Qış üçün şorba üçün tərəvəz sarğı: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Birinci yeməyi daha ətirli və dadlı etməyin bir çox yolu var. Onlardan ən sadəsi şorba bişirməkdir.

Şorbalar üçün ən yaxşı ədviyyat hansıdır?

İstənilən şorba yalnız çox miqdarda suda qaynadılmış məhsulların qarışığı deyil. Onu bişirmək ilk baxışdan göründüyündən qat-qat çətindir. Yalnız hər bir məhsulun xüsusiyyətlərini ayrıca bilmək deyil, həm də onların bir-birinə qarşılıqlı təsirini nəzərə almaq lazımdır. Hazır yeməyin dadını yaxşılaşdırmaq üçün hansı aşpazlardan istifadə etmirlər! Ancaq ən yaxşı seçim şorba üçün əvvəlcədən hazırlanmış sarğıdır. Yemək bişirməyin son dəqiqələrində onu tavaya əlavə etmək kifayətdir və son nəticə üçün sakit ola bilərsiniz. Bütün yanacaqdoldurma məntəqələri adətən iki kateqoriyaya bölünür:

1. Yeməyin özü ilə eyni vaxtda bişirmə zamanı hazırlananlar.

2. Gələcək üçün hazırlanmış qarışıqlar.

İstənilən evdar qadın, şübhəsiz ki, ikinci variantın daha üstün olması ilə razılaşar. Birincisi, ilin istənilən vaxtında mövsümi məhsullardan istifadə etməyə imkan verir. İkincisi, şorba sarğı onu bişirmək üçün lazım olan vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Yalnız qiymətli bankanı açıb bir-iki qaşıq qaynar suya tökmək lazımdır.

Yanacaqdoldurma məntəqələrinin növləri

Müəyyən bir yemək üçün düzgün inqrediyentlərin həmişə əlinizdə olması üçün onlar əvvəlcədən hazırlanmalı və sonra saxlanmağa göndərilməlidir. Bu bir çox yolla edilə bilər: quru, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş. Bu vəziyyətdə şorba sarğı istisna deyil. Çoxları, məsələn, dondurulmuş otlar, qurudulmuş ədviyyatlar və ya müxtəlif souslardan istifadə edirlər. Onların hamısı ilk kurslar üçün özlərinə məxsus p altarlardır. Onlarla birlikdə hər hansı bir şorba və ya borsch sadəcə bir həlim deyil, əsl dad ziyafətidir. Bu cür əlavələrə adətən o məhsullar daxildir ki, onsuz isti yeməyi təsəvvür etmək mümkün deyil. Bu, soğan, göyərti və yerkökü, şirin bibər və ya pomidor kimi bəzi tərəvəzlərə aiddir. Yalnız bu məhsulları müəyyən nisbətdə bir yerə yığmaq, əzmək, plastik torbalara bağlamaq və dondurucuya qoymaq lazımdır. Lazımi vaxtda paketi açmaq, yarımfabrikatı emal etmək və qaynayan əsas tərkibə əlavə etmək qalır.

Dondurulmuş ləzzətlər

Demək olar ki, həmişə bişirilmənin son mərhələsində şorbalara tərəvəz və göyərti əlavə etmək adətdir. Bəzən onlar əvvəlcədən passer olurlar, lakin bu heç də lazım deyil. Yeganə çətinlik bu məhsulların mövsümi olmasıdır və bəzən soyuq mövsümdə onları tapmaq kifayət qədər çətindir. Burada boşluqlara ehtiyac var. Qış üçün şorba sousu köhnə duzlama üsulu ilə hazırlana bilər. Məsələn, unikal bir resept var ki, bunun üçün 1 kiloqram pomidor, soğan, duz və yerkökü, həmçinin 300 qram təzə tərəvəz lazımdır.cəfəri, şüyüd və bolqar bibəri.

Hər şey çox sadə edilir:

1. Bütün yeməklər yuyulmalıdır.
2. Sonra onlar bıçaqla kəsilməlidir, yerkökü isə qaba sürtgəcdən istifadə edilərək doğranmalıdır.
3. Duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
4. Kütləni bir konteynerə və ya bankaya qoyun, örtün və soyuducuya qoyun.

Qış üçün bu şorba sousu soyuq günlərdə əsl tapıntı olacaq. Çöldə soyuq olanda stolun üstündə boşqab görmək xoşdur, məsələn, buxarlanan ətirli borş ilə.

Zövq məsələsi

Şorba bişirmək vaxt və səy tələb edən mürəkkəb prosesdir. Proseduru asanlaşdırmaq üçün evdar qadınlar adətən qış üçün şorba sarğı kimi standart bir hazırlıqdan istifadə edirlər. Onun reseptləri çox fərqli ola bilər. Məsələn, sadələşdirilmiş versiya hər kiloqram duz üçün minimum sayda komponentdən ibarətdir, bir dəstə cəfəri, həmçinin 3 kiloqram soğan və yerkökü var.

Bu məhsullar olmadan yaxşı şorba olmaz. Daha sonra alış-verişə qaçmamaq üçün hər şeyi əvvəlcədən edə bilərsiniz:

1. Kökləri və soğanı soyun.
2. Bundan sonra məhsulları doğrayın. Onlar qazanda görməyə alışdıqları forma olmalıdır.
3. Hər şeyi duz səpin. Bu halda o, təkcə əlavə deyil, həm də zəruri konservant olacaqdır.
4. Sonra qarışığı vida qapaqlı hazırlanmış bankalara qoyun. Onlar təkrar istifadə üçün çox əlverişlidir.

BudurŞorba şorbası qışa hazırdır. Hər kəsin öz reseptləri ola bilər. Məsələn, siz tərəvəz nisbətini dəyişə və ya hətta siyahını genişləndirə bilərsiniz.

Şirəli Əlavə

Qış üçün şorba üçün ən çox istifadə edilən tərəvəz sosu. Onsuz etmək çətin olan məhsullardan hazırlanır. Dondurma və duzlama, əlbəttə ki, əlverişli bir seçimdir. Ancaq sonra tərəvəzlər hələ də qaynadılmalı və ya qızardılmalıdır. Bu mərhələdən qaçmaq üçün hər şeyi əvvəlcədən etmək daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün götürün:

bir kiloqram şirin bibər, yerkökü və soğan, bir xörək qaşığı duz, bitki yağı, 3 pomidor və eyni sayda sarımsaq mixəkləri.

Hər şey aşağıdakı kimi edilməlidir:

1. Tərəvəzləri yuyun.
2. Bundan sonra onlar kəsilməlidir: soğan və bibər pulpası - kublara, yerkökü - zolaqlara (sadəcə sürtgəcdən keçirə bilərsiniz) və pomidor - əvvəllər soyulmuş parçalara. Sarımsaqdan keçmək daha yaxşıdır.
3. Əvvəlcə yerkökü və soğanı ayrı tavalarda qızardın, sonra dərin tavaya köçürün.
4. Ora da bibər və pomidor əlavə edin. Kütləni bir qaynadək gətirin və 30 dəqiqə qaynatın.
5. Duz və sarımsaq əlavə edin və daha on dəqiqə bişirməyə davam edin.

Bundan sonra qış üçün şorba üçün tərəvəz sousu tam hazır olacaq. Yalnız qablaşdırmaq və yuvarlamaq qalır. Belə konservləri istənilən temperaturda saxlamaq olar. Bu, zirzəmisi olmayanlar üçün çox əlverişlidir.

Tez Şorba

Blanklar həm universal, həm də ola bilərvə xüsusi bir hal üçün nəzərdə tutulmuşdur. Şorba sarğı resepti sahibənin tam olaraq nə etməyi planlaşdırdığından asılıdır. Artıq məlum olan məhsullara bir az kələm əlavə etsəniz, kələm şorbasına böyük bir əlavə əldə edə bilərsiniz. Bu seçim üçün sizə bir kiloqram yerkökü, ətirli bibər, soğan, duz, yarım kiloqram kələm və pomidor, duz və istiot lazımdır.

Bişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş tərəvəzləri yaxşıca doğrayın. Əvvəlcə kələm və yerkökü sürtgəcdən keçirərək doğrayın. Sonra onları bitki yağında bir az qızardın.
2. Pomidor və soğanı kublar şəklində doğrayın və tavaya göndərin.
3. Qapağı bağlayın və təxminən 15 dəqiqə qaynadın.
4. Qalan inqrediyentləri əlavə edin və qarışığı daha 5-7 dəqiqə qızdırın.
5. İsti kütləni bankalara qoyun və yuvarlayın.

Doğru zamanda yalnız suyu qaynatmaq və içərisində doğranmış kartofu yüngülcə qaynatmaq qalır. Qalanını yanacaqdoldurma məntəqəsi edəcək.

Ləzzətli borş

Hər kəs geyinməyin sadəcə əlavə olduğuna öyrəşib. Amma belə deyil. Ətirli bir qarışıq, məsələn, yaxşı bir borscht üçün əsl əsas ola bilər. Burada qış üçün şorba üçün xüsusi bir sarğı lazımdır. Bir fotoşəkil ilə, onu hazırlamaq daha rahat və vizual olacaq. Məhsulların tərkibi kifayət qədər zəngindir: 2 kiloqram təzə çuğundur, bir baş sarımsaq, 250 qram soğan və şirin bibər, eyni miqdarda bitki yağı, bir kaşığı duz, 750 qram pomidor, 100 qram şəkər və süfrə sirkəsi. İstəsəniz bir az yaşıllıq əlavə edə bilərsiniz.(şüyüd və cəfəri).

Belə bir qarışığı tədricən hazırlamaq lazımdır:

1. Çuğunduru doğramaq üçün sürtgəcdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Qalan tərəvəzlər isteğe bağlı olaraq doğranmış və ya ət dəyirmanı istifadə edərək üyüdülə bilər. Enerjiyə qənaət etmək üçün bəziləri blenderdən istifadə edir.
2. Sarımsaqdan başqa bütün məhsullar dərin bir qazana yığılır və davamlı qarışdırmaqla 40 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır.
3. Sarımsağı qarışığa sıxın və qazanı daha 10 dəqiqə ocaqda saxlayın.
4. İsti kütləni əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara yayın və yuvarlayın.

Bu miqdarda məhsuldan iki litr yarım sarğı olmalıdır.

Sehrli pomidor

Borş, lobya şorbası və kələm şorbası kimi bir çox yeməklər pomidor sousu ilə hazırlanır. Bu, pomidor şorbası üçün bir növ xüsusi sarğıdır. Bunu etmək asandır. Sadəcə, mövcud nisbətləri pozmamağa çalışmaq lazımdır: 2 kiloqram pomidor üçün 3 acı bibər, 20 diş sarımsaq, bir yarım yemək qaşığı duz, bir az şəkər, 70 mililitr sirkə və bir az yer bibəri götürün.

Sousun hazırlanması prosesi çox az vaxt aparır:

1. İlk olaraq bibər, sarımsaq və pomidoru blenderdə bükmək lazımdır.
2. Sonra qarışığı duzlamaq, qazana tökmək və atəşə vermək lazımdır.
3. Kütləni yarısı qədər qaynadın. Hər şey sousun istədiyiniz qalınlığından asılıdır.
4. Qalan inqrediyentləri əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
5. İsti qarışığı içinə tökünhazırlanmış yeməklər və möhürləyin.

Belə blankı istənilən sərin yerdə saxlaya bilərsiniz. Üstəlik, yalnız şorba üçün deyil, faydalı ola bilər. Bu sous qızardılmış kartof, makaron və ya ətlə də yaxşı gedir.