Yavaş ocaqda sous: fotoşəkil ilə addım-addım yemək resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İstənilən bişmiş xörək, ona uyğun sousu seçsəniz, daha dadlı, zərif və orijinal ola bilər. Yeməyin dadı daha da kəskinləşəcək. Gravy seçdiyiniz məhsulların unikallığını vurğulayacaqdır. İstənilən supermarketdə hazır sousu ala bilərsiniz və ya özünüz bişirə bilərsiniz. Bir çox resept var. Bu yazıda biz hər zövqə uyğun ən populyar sous növlərini topladıq, onları yavaş ocaqda tez və asan hazırlamaq olar.

Kremli sous

Bu növ sous istənilən evdar qadının tapa biləcəyi ən çox yayılmış məhsullardan hazırlanır. Və nəticə bütün gözləntiləri üstələyir. Bu klassik yavaş ocak sousu reseptidir. Beləliklə, bizə lazımdır:

• krem 20% - 300 mililitr;
• yağ - 100 qram;
• un - üç yemək qaşığı;
• çəkilmiş qara bibər, duz - zövqünüzə görə.

Bişirmə üsulu:

1. Multikvari yandırın və “Pişirmə” seçiminə qaymaqlı qoyun.yağ.
2. Kərə yağı əriyəndən sonra unu yavaş-yavaş əlavə edib yaxşıca qarışdırın ki, un topaqları qalmasın.
3. İndi ədviyyatlar əlavə edin və sousun homojen və hamar olması üçün daim qarışdırmaqla ədviyyatlar əlavə edin və nazik bir qaymaq tökün.
4. Sousu qalınlaşana qədər təxminən bir dəqiqə bişirin.

Unutmayın ki, sousun tutarlılığı sizin üstünlüklərinizdən asılıdır, daha qalın istəyirsinizsə - bir az daha un əlavə edin, daha incə istəyirsinizsə - daha çox krem əlavə edin.

İtalyan Marinara Sousu

Bu yavaş bişirilən pomidor sousu inanılmaz dərəcədə dadlıdır və dünyanın ən məşhur souslarından biridir. İstənilən ət üçün, eləcə də makaron üçün uyğundur. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• şirəli pomidor - bir yarım kiloqram;
• sarımsaq - üç diş;
• soğan - bir baş;
• tomat pastası - 100 qram;
• zeytun yağı - üç yemək qaşığı;
• qranullaşdırılmış şəkər - bir yarım stəkan;
• balzam sirkəsi - bir xörək qaşığı;
• dəfnə yarpağı - iki ədəd;
• duz - bir yarım çay qaşığı;
• oreqano quru - bir çay qaşığı;
• quru reyhan - 2 x.q;
• çəkilmiş qara bibər - bir çay qaşığı.

Belə hazırlanmışdır:

1. Pomidorları ağartmaq və ətçəkən və ya blenderdən keçirmək lazımdır.
2. Soğan və sarımsağı incə doğrayın.
3. Pomidor qarışığını yavaş sobaya tökün, sarımsaq, soğan və bütün digər inqrediyentləri əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
4. "Söndürmə" üçün multivarkı yandırın. Sous üç saat ərzində, lazımsız maye buxarlanana və Marinara qalınlaşana qədər hazırlanır.

Yavaş ocaqda olan bu sous resepti yaxşıdır, çünki onu nəinki bişdikdən dərhal sonra, həm də qış üçün bankalara büküb istifadə etmək olar. Bunu etmək üçün sadəcə bankaları və qapaqları sterilizasiya edin, sousu onlara tökün, yuvarlayın, çevirin, isti yorğan ilə örtün və tam soyumasını gözləyin. Saxlama üçün qaranlıq sərin yerə göndərildikdən sonra.

Toyuq sousu

Bu məşhur yavaş bişirən toyuq sousu adətən isti yeyilir. Toyuqun hər hansı bir hissəsindən belə bir yemək hazırlaya bilərsiniz, bu heç bir şəkildə dadına təsir etmir. Bizə aşağıdakı məhsul dəstinə ehtiyacımız olacaq:

• toyuq suyu - bir stəkan;
• toyuq döşü - bir parça;
• un - iki yemək qaşığı;
• soğan - iki baş;
• xama 20% yağ – 150 qram;
• böyük yerkökü - bir parça;
• yağ - 50 qram;
• zövqə görə istənilən ədviyyat və duz.

Bişirmə prosesi:

1. Toyuq ətini yuyun və qabığını çıxarın. Onu sümükdən ayırın və kiçik parçalara kəsin.
2. Soyulmuş yerkökü incə sürtgəcdən keçirin.
3. Soğanı istədiyiniz kimi doğrayın.
4. "Qızartma" və ya "Pişirmə" seçimini seçin və kərə yağı multivarka qabına qoyun.
5. Kərə yağı əridikdən sonra toyuq ətini qoyun və təxminən 15 dəqiqə sote edin.
6. Soğan və yerkökü göndərdikdən sonra qızardılırət və daha on dəqiqə qaynamağa davam edin.
7. Smetanı bulyon və unla qarışdırıb homojen bir kütlə halına gətirin və toyuğun içinə tökün. Hər şeyi duz edin, istədiyiniz ədviyyatları əlavə edin, qarışdırın və “Stew” rejiminə qoyun.
8. Xörəyin hazır olması siqnalını eşitdikdən sonra dərhal qapağı açmayın, sousun dəmlənməsi üçün 15 dəqiqə gözləyin.

Belə ləzzətli və doyurucu sousu istənilən dənli, makaron və təzə tərəvəzlərlə vermək olar.

Krem Pendir Sousu

Yavaş ocaqda ən məşhur souslardan biri də krem pendir sousudur. Yalnız makaron və kartof ilə mükəmməldir. Yeri gəlmişkən, hər hansı bir pendir götürə bilərsiniz, hamısı hansı çeşidə üstünlük verdiyinizdən asılıdır. Onu hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• krem 20% - 200 mililitr;
• hər hansı ət suyu - 150 mililitr;
• pendir - 100 qram;
• yağ - 100 qram;
• un - bir xörək qaşığı;
• üyüdülmüş muskat qozu - dörddə bir çay qaşığı;
• çəkilmiş qara bibər, şüyüd, duz - öz istəyinizlə.

Bişirmə alqoritmi aşağıdakı kimidir:

1. Multikvari "Pişirmə" seçiminə qoyun və kərə yağı orada əridin.
2. İndi unu əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi kərə yağı ilə yaxşıca qarışdırın.
3. Sonra bu kütlənin içinə incə axarla qaymaq və bulyon tökülür, duz, göyərti, muskat qozu və istəyə görə ədviyyatlar əlavə edilir. Yaxşı qarışdırmağı unutmayın.
4. Kütlə qaynamağa başlayan kimi qoyun"Pişirmə" seçimini edin, qapağı bağlayın və sousu təxminən beş dəqiqə bişirin.
5. Bundan sonra multivarkanın qapağını açın və rəndələnmiş pendiri tökün. Eyni rejimdə təxminən on dəqiqə daha bişirməyə davam edirik.

Göbələk sousu

Yavaş ocaqda göbələk sousunu hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• göbələk hər hansı - 500 qram;
• soğan - bir baş;
• xama - dörd yemək qaşığı;
• un - bir xörək qaşığı;
• yağ - 60 qram;
• su - bir stəkan;
• duz, ədviyyat, istiot - dadmaq;
• dəfnə yarpağı - iki yarpaq.

Belə bişirin:

1. “Pişirmə” seçimini yandırın, kərə yağı multivarka qabında əridin, xırda doğranmış soğanı əlavə edin və beş dəqiqə qızardın.
2. Doğranmış göbələkləri soğana göndərin və birlikdə 20 dəqiqə qaynadın.
3. İndi unu əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
4. Smetan, su, dəfnə yarpağı, duz, istiot əlavə edin, qapağı bağlayın və "Söndürmə" rejiminin bitməsini gözləyin.

Mix Sousu

Bizə lazımdır:

• pomidor - bir kiloqram;
• kök - bir parça;
• bolqar bibəri - iki ədəd;
• sarımsaq - altı diş;
• acı bibər - bir parça;
• bir alma;
• duz, ədviyyatlar - zövqünüzə görə.
• günəbaxan yağı - iki yemək qaşığı.

Yavaş ocaqda sous belə hazırlanır:

1. Sarımsaqdan başqa bütün tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun və içindən keçirinətçəkən və ya qarışdırıcı.
2. Tərəvəz qarışığını multivarka qabına tökün.
3. Duz, ədviyyatlar, bitki yağı əlavə edin və "Pişirmə" rejimini yandırın.
4. Bişməyə beş dəqiqə qalmış, incə rəndələnmiş sarımsağı əlavə edin. Sos hazırdır.