Kakao yağı: tətbiqi, xassələri və tərkibi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qədim dövrlərdə, heç kimin elmi təbabəti ağlına belə gətirmədiyi bir vaxtda insanlar onları əhatə edən bitkilərin faydalı xüsusiyyətlərini öyrənir və onlardan istifadəni axtarırdılar. Xəstəlikləri müalicə etməyin yeganə yolu bu idi və biliklər nəsildən-nəslə ötürülürdü. Kakao yağının istifadəsi bitki toxumları Avropaya çatmamışdan çox əvvəl başlamış qədim tarixə malikdir.

Kakao haqqında necə öyrəndik

Tarixi salnamələrə və arxeoloji qazıntılara görə, kakao paxlası müasir Meksika ərazisində artıq eramızdan əvvəl 13-15-ci əsrlərdə məlum olub və asteklər tərəfindən istifadə edilib. Müharibələr zamanı avropalılar ekzotik bitki haqqında lazımi bilikləri mənimsəmədən qədim sivilizasiyanı məhv etdilər.

Paxladan dadlı içki hazırlamaq üçün reseptlər tarixdə qorunub saxlanılıb, başqa heç nə yoxdur. Yalnız 16-cı əsrdə kakaoya qida nöqteyi-nəzərindən deyil, kakao yağının kulinariya biliklərinə əsaslanaraq tibbi məqsədlər üçün baxıldı.

Kakao paxlasından yağ necə alınır

Bu günə qədər kakao yağının bir çox tətbiqi var. Onun istehsalı işə salınır və kimi istifadə olunurkulinariya, tibbi və kosmetik məqsədlər üçün.

Yağ əldə etmə prosesi şokolad ağacının meyvəsinin emalında son proses hesab olunur. İlk öncə kakao dənələri qurudulur, müəyyən şəraitdə bir müddət saxlanılır və qovrulur.

Tünd və bərk lobya alındıqdan sonra əzilir və toz halına gətirilir. Artıq alınmış məhsul isə yağ presinin güclü təzyiqinə məruz qalır.

Kakao yağında nə var

Təbii olaraq bitki yağı olan kakao yağı kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, dəmir, sink və nəhayət kofein kimi çoxlu faydalı mikroelementlərə malikdir.

Bu məhsulda mühüm vitaminlər var:

• Vitamin E və ya orqanizmə böyük immunomodulyator dəstək verən tokoferol əzələ distrofiyası və anemiyanın qarşısının alınması üçün əladır.
• İnsanlarda normal qanın laxtalanmasının saxlanmasında mühüm rol oynayan, həmçinin digər həyati vacib iz elementlərinin udulmasını stimullaşdıran K vitamini.

Digər şeylərlə yanaşı, kakao yağında çoxu insan orqanizminə xas olan bir sıra yağ turşuları var:

• Stearik.
• Oleik.
• Arachinic.
• Linoleik.
• Lauric.
• Palmitik.

Müxtəlif dərəcələrdə bu turşular insan dərisi tərəfindən istehsal olunur ki, bu da kakao yağının xüsusiyyətlərini və istifadəsini daha da vacib edir.

Nə ola bilərsağlam kakao yağı

İlk növbədə sübut edilmiş antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir və immuniteti gücləndirmək və bədəndə iltihabı az altmaq üçün əladır.

Yağ yeyildikdə sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, damarların möhkəmliyini artırır və qanı təmizləyir, xərçəng və ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasına da xidmət edə biləcəyi güman edilir.

Kakao yağının xarici məhsul kimi müntəzəm istifadəsi dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, yaraların və yanıqların sağalmasına kömək edir, həmçinin dermatit və digər dəri problemləri ilə mübarizə aparır. Təbii yağdan yaraları, çatlamış dodaqları sağ altmaq, həmçinin düz bağırsaq və uşaqlıq boynu problemlərini müalicə etmək üçün vasitə kimi istifadə etmək olar.

Saç müalicəsi üçün az miqdarda yağdan istifadə baş dərisini tarazlaşdırmağa və kəpəkdən qurtulmağa, həmçinin quruluq və saç tökülməsinin qarşısını almağa kömək edə bilər.

Tibb kakao paxlalarının və onların törəmələrinin bütün xüsusiyyətlərini öyrənərək, bu məhsulların faydalılığını maksimum dərəcədə artırmağa çalışır.

Xalq təbabətində kakao yağı

Kakao yağının müalicəvi xüsusiyyətləri və xalq reseptlərində istifadəsi orqanizm üçün əla dəstəkdir və bəzi hallarda ənənəvi təbabəti əvəz edə bilər. Bununla belə, qərar xəstənin orqanizminin fərdi xüsusiyyətlərinə əsaslanaraq həkim tərəfindən verilməlidir.

Öskürək üçün kakao

Öskürək üçün ilk olaraq kakao yağının istifadəsi məsləhət görülürbədənin bəzi qoruyucu xüsusiyyətlərini itirdiyi və soyuqdəymələrə meylli olduğu soyuq mövsümdə çevirin.

Həm xəstəliklərin qarşısının alınması, həm də müalicəsi üçün istifadə edilə bilər. Həkimlər bədənə əlavə dəstək vermək üçün ondan istifadə etməyi tövsiyə edə bilərlər.

Öskürək üçün kakao yağının xüsusiyyətləri və istifadəsi tez-tez mübahisələrə və mübahisələrə səbəb olur. Bununla belə, heç kim məhsulun istiləşmə təsiri ilə mübahisə etməyəcək. Xəstəlik zamanı sinəni və kürəyini masaj hərəkətləri ilə sürtmək tövsiyə olunur ki, bu da qan dövranını yaxşılaşdıracaq və bronxları və ağciyərləri tez təmizləməyə imkan verəcək.

Kərə yağı ilə kakao tozunu qarışdırsanız, təsirinin daha yaxşı olacağına, orqanizmə daha çox faydalı maddələrin daxil olacağına inanılır. Burada qeyd etmək lazımdır ki, təbii toz qırmızı rəngdə olmalıdır.

Sadə və sərfəli öskürək resepti (boğaz ağrısı, bronxit üçün istifadə olunur):

• Təxminən 20-30 qram kakao tozunu bir stəkan süddə seyreltin və qaynadın.
• İçki soyuduqdan sonra bir qaşıq bal və bir qaşıq kakao yağı əlavə edin.
• İçkini ilıq qəbul edin (yatmazdan əvvəl), qıcıqlanmış selikli qişaları sakitləşdirəcək və öskürəni rahatlaşdıracaq.

Uşaqlar şokolad qoxusu və şirin dadı sayəsində bu dərmanı bəyənəcəklər və əgər yağı xaricdən sürtüb xəstəni prosesə sarırsanız, o zaman rahat sağlam yuxuya zəmanət verilir.

Kakao sağaldır

Qeyd edildiyi kimi, kakao yağı müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir və kiçik yanıqlar, çatlar, sıyrıqlar və uşaq bezi döküntüsü ilə kömək edə bilər.

Məlhəm hazırlayınevdə çətin deyil:

• Sizə lazım olan tək şey zerdeçal və kakao yağıdır.
• Kompentləri bərabər nisbətdə qarışdırmaq və zədələnmiş səthə tətbiq etmək lazımdır.

Qarışıq sərin yerdə, tercihen soyuducuda saxlanması tövsiyə olunur. Tətbiq etməzdən əvvəl onu otaq temperaturuna qədər qızdırın və sonra yaraya sarğı çəkin.

Ənənəvi tibbdə kakao yağı bir sıra dərmanlarda hemoroid və uşaqlıq boynu eroziyasını müalicə etmək üçün istifadə olunur. Bu cür vəsaitlər zədələnmiş nahiyəyə vurulmaq üçün süpozituar kimi mövcuddur.

Stressə qarşı kakao

Şokolad, hətta qoxusu belə insanda müsbət reaksiya yaradır, ona görə də xəstəlik zamanı və ya ağır gündən dərhal sonra əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmaq üçün şirin içki hazırlamaq əvəzolunmaz seçim olacaq.

Bir stəkan isti içki, lakin həmişə kakao yağı ilə həddindən artıq əsəb gərginliyini tez və dadlı çıxaracaq.

Yağdan masaj kimi istifadə etmək bədəni rahatlaşdırmaq və sağlam yuxunu təşviq etmək üçün əla üsuldur, bu da stress üçün əvəzsiz resept ola bilər.

Kakao yağının kosmetologiyada istifadəsi

Şokoladlı meyvə yağı bir çox dəriyə qulluq məhsullarının tərkib hissəsidir. Təbii xüsusiyyətlərinə görə dərini yumş altmaq, nəmləndirmək, qidalandırmaq və yuxarıda göstərildiyi kimi, bərpa etmək üçün əladır.

Kakao yağının istifadəsi ilə bağlı rəylərə görə, onun əla olduğunu mühakimə etmək olaryaşlı qadınların üz dərisini stimullaşdırır, qırışların görünüşünü az altmağa kömək edir, elastikliyi artırır.

Maraqlı fakt ondan ibarətdir ki, şaxtalı vaxtlarda yağ üzün dərisini soyulmaqdan, günəşli günlərdə isə ultrabənövşəyi şüalardan qoruyur, eyni zamanda balanslı şəkildə qidalandırır və arzuolunmaz parıltı yaratmır.

Sərt qışda dodaqların dərisi də gecə kakao yağı ilə yağlasanız təşəkkür edəcək. Bu, yumşaqlığı, elastikliyi qoruyacaq və ağrılı çatların qarşısını alacaq.

Məhsulları mağaza və apteklərdən almaq olar və ya evdə yemək bişirib kakao yağının kosmetologiyada istifadəsinin effektivliyini və xassələrini özünüz görə bilərsiniz.

Ev kosmetoloqu üçün asan reseptlər

Qadın üçün üzə qulluq çox hörmətli və incə prosesdir, dəri daha çox diqqət tələb edir və istənilən mənfi amillərə asanlıqla reaksiya verir. Buna görə də, prosedura davam etməzdən əvvəl, komponentlərə, o cümlədən kakao lobya yağına allergiyanın olmadığına əmin olmaq lazımdır.

Ev kosmetologiyasında üz üçün kakao yağının istifadəsi ən yaxşı variant hesab olunur, çünki o, demək olar ki, hər hansı bir dəri növü üçün uyğundur.

Yüngül üz maskası:

• Allergik olmayan tərəvəz və ya meyvə seçilir və təzə şirəsi sıxılır.
• Bir çay qaşığı kakao yağı şirəsi və südlə qarışdırılır (bərabər nisbətdə).
• Alınan qarışıq göz ətrafına təsir etmədən üzün dərisinə çəkilir.
• On dəqiqədən sonra təmiz su ilə yuyulur.

Yaşlı xanımlar üçün maska resepti uyğundur:

• Təzə cəfəri incə doğranmalıdır.
• Az miqdarda göyərtiyə (təxminən bir xörək qaşığı) bir çay qaşığı kakao yağı əlavə edilir və yaxşıca qarışdırılır.
• Alınan kütlə təxminən yarım saat üzə çəkilir.
• Təmiz su ilə yuyulur.

Ev şəraitində kakao yağının saça qulluq vasitəsi kimi istifadəsi də geniş yayılmışdır. Xüsusilə quru, tökülməyə meyilli saçlar üçün faydalıdır. Məhsul baş dərisinə sürtüldükdə, faydalı maddələr ampüllərə nüfuz edir, onları doldurur və faydalı mikroelementlərlə qidalandırır. Belə prosedurun təsiri ilk tətbiqdən sonra nəzərə çarpa bilər.

Zavodun özünün ekzotik təbiətinə baxmayaraq, yağ olduqca münasibdir. Təbiiliyinə şübhə etməmək üçün onu aptekdə almaq yaxşıdır. Kakao yağının istifadəsi üçün təlimatlar əlavə olunur, lakin faydalı xassələri və tətbiqləri təsvir edən daha çox məlumat xarakteri daşıyır. Ən əsası, tərkibinə diqqət yetirmək lazımdır ki, tərkibində boyalar və konservantlar olmasın.

Kakao yağının yeməklərin hazırlanmasında rolu

Bəlkə də bu, bütün dairələrdə ən məşhur proqramdır. Bu və ya digər formada kakao bütün dünyada hər gün istehlak edilir. Qənnadı məmulatlarını kakao yağı istifadə etmədən təsəvvür etmək mümkün deyil.

Şokolada xarakterik qoxu, dad və toxluq verən kakao yağı və tozdur. Maraqlı fakt ondan ibarətdir ki, kakao tozu ağ şokolad istehsalı üçün istifadə edilmir və artıq yağdan xilas olmaq üçün yaradılmışdır.

Həddindən artıq şokolad yeməyə allergik reaksiya məhz onun tərkib hissəsi olan kakaodan yaranır. Kərə yağının yüksək kalorili olmasına diqqət yetirmək vacibdir, ona görə də çəkisini izləyən insanlar diqqətli olmalıdırlar ki, şirin şokolad məhsulları çox yeməsinlər.

Evdə yağ saxlamaq

Kakao yağının öz xüsusiyyətlərini saxlaması və yalnız sağlamlığınız üçün xidmət etməsi üçün onun saxlanması qaydalarına əməl etməlisiniz.

Keyfiyyətli kərə yağı sarımtıl və ya qaymaqlı rəngdədir, şokolad (kakao) iyi verir və normal temperaturda bərk qalır. Yağ boz və ya ağa çevrilirsə, bu, onun yararlılıq müddətinin bitdiyini və səhv saxlanmasını göstərir.

Kakao yağı üçün ideal şərtlər 18 dərəcədən yüksək olmayan temperatur və 70%-dən çox rütubət hesab olunur, saxlama qabları gün işığına buraxılmamalıdır.

Yağ alarkən istehsal tarixini soruşmaq vacibdir, saxlama müddətinin uzun olmasına baxmayaraq, onu təhlükəsiz oynamaq daha yaxşıdır. Ən əsası isə kosmetik yağ insan istehlakı üçün uyğun deyil.

Məhsulun düzgün seçimi effektiv nəticələr üçün vacibdir.