Şəkilli qəhvə tortu resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qəhvə tortu nədir? Onu necə bişirmək olar? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Qəhvə tortu hazırlamaq heç də çətin deyil. İstənilən səbəbdən qohumlarını və özlərini həmişə sevindirə bilirlər. Bu desert təkcə qəhvə sevənlər üçün deyil. Hər bir şirin diş bundan məmnun olacaq. Aşağıda bəzi maraqlı reseptlərə baxın.

Sadə məsləhətlər

Qəhvə tortu hazırlamaq qərarına gəlsəniz, əvvəlcə bir neçə sadə ipucu öyrənin:

• Qəhvə yüksək keyfiyyətli olmalıdır. Həm hazır, həm də təbii qəhvə istifadə edilə bilər.
• Krem ən çox bəyəndiyinizi istifadə edə bilərsiniz: kərə yağı, xama, krem, qaymaqlı. Qəhvə istənilən kremə əlavə edilə bilər.
• Yüngül kofe tortu istərdinizmi? Giləmeyvə ilə bişirin. Bu vəziyyətdə də beze istifadə etmək yaxşıdır.
• Kek üçün xəmir ən çox yayılmışı - kefirdə hazırlana bilər. Siz şiş, biskvit və ya qum tortları bişirə bilərsiniz.
• Çox vaxtınız yoxdursa, edə bilərsinizbişməyən tort hazırlayın. Bunu etmək üçün adi peçenyeləri üyütmək və kərə yağı ilə qarışdırmaq, əsas tort yaratmaq lazımdır. Peçenyeləri islatacaq qaymaqlı qəhvə qatları hazırlaya bilərsiniz. Çox dadlı və sadədir.

Amerika deserti

Sizi Amerika kofe tortunun reseptini öyrənməyə dəvət edirik. Beləliklə, əvvəlcə bir qaba aşağıdakı maddələr göndərin: 350 q un, iki yumurta, 350 q şəkər, 125 q bitki yağı, soda (1 tsp), süd (250 q), qabartma tozu (1,5 tsp). İndi eyni 190 q ilıq qəhvə (170 q su + 20 q ani qəhvə) tökün. Xəmiri qarışdırın.

Fransız köynəyi düzəldərək 16-18 sm diametrli qəliblər hazırlayın. Altını perqamentlə örtün. Xəmiri üç qəlibə bölün. Xəmiri 2 sm-dən çox tökməyin, çünki bişməyə bilər. Ümumiyyətlə, qalın tortlar quru ola bilər.

160°C-də bişənə qədər bişirin. Hazır isti tortları qəlibdən çıxarın və polietilenlə sarın. Qurulana qədər sərin yerdə saxlayın.

İndi kremi hazırlayın. Bunu etmək üçün üç böyük qaşıq güclü qəhvə hazırlayın. İki xörək qaşığı qaynar su və bir ani qranul istifadə edin.

Mikserdə 220 q kərə yağı və 370 q şəkər tozunu çalın. Kremə tədricən qəhvə əlavə edin. Sonra tortları kəsin, hər birini kremlə yayın və tortu yığın. Ehtiyatlı olmağa çalışmayın, bu səliqəsiz Amerikadır.

Qəhvə deserti

Qəhvə tortunun şəkli olan resepti nəzərdən keçirək. Bu, mağazada alınandan on qat daha dadlı bir desertdir. Alın:

• kakao - 50 q;
• iki yumurta;
• 1 xörək qaşığı süd;
• un - 220 q;
• 1 ç.q tez soda;
• qabartma tozu - 2 x.q;
• böyük qaşıq qəhvə (sevdiyiniz);
• qaşıq sirkə;
• 180q şəkər;
• 150q marqarin və ya kərə yağı.

Keksləri islatmaq üçün götürün:

• su - 100 ml;
• həll. qəhvə - 1 çay qaşığı;
• şəkər - bir neçə çay qaşığı

Krem üçün sizə lazımdır:

• yağ - 200 q;
• bir banka qatılaşdırılmış süd qəhvə ilə (yaxud adi qatılaşdırılmış süd və bir qaşıq hazır quru qəhvə ilə əvəz edin).

Necə bişirilir?

Bu tortu belə bişirin:

1. İlk olaraq xəmirdən tortlar yoğurun. Bunun üçün qablara bütün quru inqrediyentləri göndərin: qabartma tozu, un, qəhvə, kakao və soda, qarışdırın.
2. Başqa qabda şəkər və yumşaq kərə yağı (marqarini) mikserlə çalın. Çırpmağa davam edərək, bir yumurta, sonra ikinci əlavə edin.
3. Bir stəkan ilıq südün içinə bir qaşıq 9% sirkə tökün. Bir neçə dəqiqədən sonra süd turşlaşacaq - bu belə olmalıdır.
4. Hər üç qabın içini birləşdirin və qarışdırın. Sonda ətirli və havadar xəmir almalısınız.
5. Sonra çıxarıla bilən formanı perqament və yağla örtün. Xəmiri içinə tökün və hamarlayın. Tortun “qorxulu” çıxmasının qarşısını almaq üçün bir az hiylə işlədin: tortun ortasında qaşıqla çentik düzəldin.
6. Keksi sobada 220°C-də 35 dəqiqə bişirin. Prosesə aşağıdakı kimi nəzarət edin: 10 dəqiqədən sonra torta baxın. Əgər qalxıb, amma xəmir suludursa, bişmək üçün odunu bir qədər azaldın (lakin onu çox kiçik etməyin, əks halda məhsul oturacaq).
7. Hazır tort yüngül və hündür olmalıdır. Kalıbı sobadan çıxarın, bir az sərinləyin. Sonra tortu qəlibdən çıxarın, qaba köçürün və tam soyuyana qədər gözləyin.
8. Sonra tortu 2-3 təbəqəyə kəsin.
9. Bir fincan qəhvə hazırlayın. Tortları onunla isladın, amma çox olmasın ki, çökməsin.
10. İndi kərə yağı və kofe ilə qatılaşdırılmış südü mikserlə çalın ki, sulu və qalın kütlə olsun.
11. Keksləri xovla düzüb qaymaqla yayın. Üst tortu şokolad kremi ilə tökün və ya kremlə də yayın.

Xırtıldayan şirniyyatlar və qəhvə kremi ilə

Razılaşın, kofe tortu fotoda əla görünür! Ağzınızda partlayan xırtıldayan M altesers şirniyyatları ilə bəzədilmiş heyrətamiz tortun reseptini sizə təqdim edirik. Uşaqlar bu məhsulu xüsusilə bəyənəcəklər. Beləliklə, şokoladlı biskvit yaratmaq üçün götürürük:

• dörd yumurta;
• yağ - 100 q;
• vanillin - 1 q;
• un - 100 q;
• acı şokolad - 100 q;
• qabartma tozu - 2/3 ç.q;
• 100 q toz.

Bəzək üçün götürün:

• vafli tortlar - 10 q;
• 350q konfet.

Krem üçün sizə lazım olacaq:

• mascarpone - 250 q;
• toz - bir neçə xörək qaşığı. l.;
• 0, 2 kq südlü şokolad;
• 500 q krem 35%;
• həll. qəhvə - 1 osh qaşığı. l.

Ağ biskvit yaratmaq üçün alın:

• iki toyuq yumurtası;
• bitki yağı - 50 q;
• 50q toz;
• ağ şokolad - 50 q;
• üçüncü çay qaşığı qabartma tozu;
• 50q un.

Otaq temperaturunda yumurtalara ehtiyacınız olacaq, ona görə də onları əvvəlcədən soyuducudan çıxarın. Siz həmçinin diametri 20-21 sm olan çıxarıla bilən formaya sahib olmalısınız.

Tortun hazırlanması

Belə bir desert yaradın:

1. Əvvəlcə tort üçün kofe kremi hazırlayın. Bunun üçün kremi kiçik bir qazanda qaynadın. Ocaqdan götürün, şəkər, qəhvə əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
2. Kıyılmış südlü şokoladı əlavə edin və qarışdıraraq isti qaymaqda tamamilə əridin. Krem çox şirin çıxacaq, lakin siz daha çox maskarponu əlavə edəcəksiniz, bunun sayəsində şirinlik bir az sulandırılacaq.
3. Soyudulmuş kütləni bir neçə saat soyuducuda çıxarın (bir gecədə saxlaya bilərsiniz).
4. Sonra mikserlə çalın.
5. Ayrı bir qabda maskarponu (otaq temperaturu) yüngülcə çalın, bir az da xama əlavə edin. Yaranan kütləni əsas kremlə birləşdirin, yenidən qarışdırın. Hazır kremi soyuq yerə göndərin - tortu yığmaqla artıq əldə edəcəksiniz.
6. Tünd biskvit bişirin. Bunun üçün inək yağını qazanda əridin, parçalanmış tünd şokoladı əlavə edin. Şokolad tamamilə əriyənə qədər qarışdırın. Soyumaq üçün kənara qoyun.
7. Şəkər və yumurtanı iki qat artana qədər çalın.
8. Soyudulmuş şokoladla birləşdirinyağ qarışığı və birlikdə çalın.
9. Ələnilmiş unu vanil və qabartma tozunu əlavə edib qarışdırın. Kalıbı kağızla örtün və xəmiri içinə qoyun. Fırında 40 dəqiqə 180°C-də bişirin. Hazırlığı quru parçalayıcı ilə yoxlayın.
10. Hazır olan biskviti formada sərinləyin, sonra bıçaqla divarlar boyunca gedib çıxarın. Soyumaq üçün tel rafa köçürün.
11. Sonra ağ şokoladlı tortu bişirin. Bunun üçün kərə yağı qazanda əridin, qırılmış ağ şokoladı əlavə edin. Şokolad tamamilə əriyənə qədər qarışdırın. Soyumaq üçün kənara qoyun.
12. Yumurtaları şəkərlə iki qat artana qədər çalın.
13. Ələn unu kiçik hissələrə qabartma tozu ilə səpin. Qarışıq tüklü olana qədər aşağıdan yuxarıya bir spatula ilə yavaşca qarışdırın.
14. Soyuq yağ-şokolad kütləsinə bir az xəmir əlavə edib qarışdırın.
15. Kərə yağı ilə xəmiri əsas xəmirə tökün, havadarlığını saxlayaraq yenidən qarışdırın. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və xəmiri içinə qoyun. Fırında 180°C-də 25 dəqiqə bişirin.
16. Hazır olan biskviti sobada bir müddət qapısı açıq vəziyyətdə saxlayın ki, düşməsin. Sonra onu qəlibdən çıxarın və tel çarxda sərinləyin.
17. Soyuq tünd biskvit uzununa üç hissəyə bölünür.
18. Ağ biskviti iki torta kəsin.
19. İndi tortu yığın. Əvvəlcə tünd qabığı xidmət nimçəsinə qoyun. Yeməyi təmiz saxlamaq üçün kənarlarını kağızla örtün. Tortun üzərinə krem çəkin.
20. Sonra ağ tortu düzüb kremlə də sürtün. qaranlıqla örtüntort. Sonra, alternativ ağ tort, krem, tünd tort.
21. Üstünü və yanlarını kremlə örtün.
22. Tortu belə bəzəyin: məhsulun kənarına şirniyyat qoyun, sonra ortasını şirniyyatla möhkəm doldurun. Yanlarına xırdalanmış vafli tortu səpin.

Qəhvə Kremi

Gəlin tort üçün qəhvə kremi reseptini öyrənək. Onlar həmçinin eclairs, tubules və shortbread səbətləri doldura bilərlər. Sizə lazım olacaq:

• 25 q kartof nişastası;
• 25q un;
• 6 ç.q təzə üyüdülmüş qəhvə;
• yarım litr süd;
• yağ - 200 q;
• dörd yumurta;
• 150 q şəkər.

Bu kremi belə hazırlayın:

1. 350 ml südü qaynadın, qəhvə əlavə edin, ocaqdan götürün və 5 dəqiqə örtün. Gərginləşdirin.
2. Ağları sarısından ayırın. Sarısını şəkərlə ovuşdurun.
3. Daim qarışdıraraq kiçik hissələrə südlü qəhvə tökün.
4. Nişasta, un və südü (150 ml) ayrı-ayrılıqda birləşdirin, süd qarışığına tökün.
5. Qarışığı az odda qızdırın, demək olar ki, qaynana qədər qarışdırın (qatı olana qədər).
6. Otaq temperaturunda kərə yağı köpüklənənə qədər çalın. Daim çırparaq kiçik hissələrə soyuq qəhvə qarışığı əlavə edin.
7. Qəhvə kütləsini 7 addımda yağa daxil edin. Krem hazırdır.

Qəhvə kremi

Bu dadlı kremi hazırlamaq üçün götürün:

• yağ - 50 q;
• böyük qaşıq kakao;
• 150q toz;
• bir çimdik vanilin;
• 1 ç.q sol. qəhvə +bir yarım xörək qaşığı qaynar su.

Bu addımları izləyin:

1. Şəkər tozunu vanil, kakao ilə qarışdırın və ələkdən keçirin.
2. Qəhvəni az miqdarda qaynar suda həll edin və soyudun.
3. Yumşaq inək yağını mikserlə tam sürətlə tüklü olana qədər çalın.
4. Hələ çırpın, üzərinə şəkər qarışığını əlavə edin və daha iki dəqiqə çalın.
5. Qəhvəni nazik axınla tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.

Kefir Piroqu

İndi isə kefirdə kofeli tort hazırlamağa çalışaq. Alın:

• stəkan şəkər;
• 0, 5 osh qaşığı. qatıq;
• iki yumurta;
• həll. qəhvə - 3 çay qaşığı;
• 10q qabartma tozu;
• yağ - 100 q;
• bir stəkan un.

Bu tortu belə bişirin:

1. Kefir və kofeni birləşdirin, qarışdırın. Yumurtaları şəkərlə çalın.
2. Hər iki qarışığı qarışdırın, yumşaq kərə yağı, un, qabartma tozu əlavə edin, qarışdırın, qəlibə tökün və bişirin. Qabartma tozunu limon suyu ilə söndürülmüş soda ilə əvəz edə bilərsiniz.
3. Eyni sayda qaşıq xama, şəkər və kofe ilə krem hazırlayın (qəhvə üçün çay qaşığı lazım olacaq). Məhsulu kəsib qatlaya bilərsiniz və ya sadəcə üstünə tökə bilərsiniz.

Qəhvə xaşxaş toxumu tortu

Bu dadlı tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• iki yumurta;
• kefir - 150 ml;
• un - 225q;
• həll. qəhvə - dörd çay qaşığı;
• bir çimdik duz;
• 220qşəkər;
• torba qabartma tozu (yarım kilo un üçün nəzərdə tutulub);
• 100 ml bitki yağı;
• xaşxaş - 3 osh qaşığı. l.

Burada siz qatığı mayalanmış bişmiş südlə, bitki yağı ərinmiş inək yağı ilə (150 q) əvəz edə bilərsiniz. Xaşxaş toxumundan əlavə, əzilmiş qoz-fındıq da əlavə edə bilərsiniz.

Krem qəbulu üçün:

• 3 yemək qaşığı. l. toz;
• 0, 5 osh qaşığı. xama.

Buzlanma üçün:

• 1 xörək qaşığı l. bitki yağı;
• 0, 5 tünd şokolad.

Bitki yağı əvəzinə bir-iki qaşıq inək yağı və ya xama götürə bilərsiniz.

Qəhvə tortu üçün addım-addım resept (şəkillə) aşağıdakı kimi həyata keçirilir:

1. Kefiri qəhvə ilə birləşdirin, qarışdırın.
2. Yumurta və şəkəri orta sürətlə köpüklənənə qədər çalın.
3. Hər iki qarışığı qarışdırın, yumşaq kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər çalın.
4. İndi quru xaşxaş toxumu, süzülmüş un, qabartma tozu və duzu əlavə edin, qarışdırın. Xəmir qalın olmalıdır.
5. Qalıbı yağlanmış kağızla düzün, içinə xəmiri qoyun və orta rəfdə 180°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.
6. Şiş quruyana qədər 35 dəqiqə bişirin. Hazır tort qırmızı-açıq qəhvəyi qabıq alacaq və hündür olacaq.
7. Sonra tortu soyuması üçün tel rəfin üzərinə qoyun.
8. Soyudulmuş köftəni iki torta kəsin.
9. Aşağı tortu xama ilə yayın və üst tortu örtün.
10. Şokoladlı dondurma hazırlayın. Bunun üçün su ilə parçalanmış şokoladı kərə yağı və ya xama ilə vannada əridin.
11. Buzlanmanı tortun üzərinə töküb qaşıqla yayın.

Lütfən, 10 dəqiqə gözləyinbuzlanma ələ keçirildi. Çay, qəhvə və ya kakao dəmləyin və özünüzü ləzzətli desertlə sevindirin!