Çokopai peçenyeləri necə hazırlanır? Qarışıq

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Chocopie biskvitlərinin tarixi 20-ci əsrin əvvəllərinə gedib çıxır. Orijinal başlıq - Moon Pie.

Tarix

Çərəz ilk dəfə 1929-cu ildə ABŞ-da Tennessi mədənçiləri üçün qəlyan altı kimi yaradılmışdır. Artıq 1958-ci ildə bir yapon şirkəti bu tortların reseptini aldı. Sonra kütləvi istehsal başladı. 1974-cü ildə isə Cənubi Koreyada eyni reseptə uyğun olaraq məşhur Orion Chocopie adı ilə peçenye istehsal etməyə başladılar.

Koreyada əsgərlərə xidmətin ilk ayında səhər yeməyi üçün tortlar verilməyə başlandı. Hələ 1999-cu ildən əvvəl Chocopie peçenyeləri tanınmış brend idi. Amma tortun çox məşhur olması səbəbindən müxtəlif şirkətlər öz istehsallarında bu addan istifadə etməyə başladılar. 1999-cu ildə məhkəmə chocopie sözünün ticarət nişanı statusunu itirdiyinə qərar verdi.

Tərkibi

Çokopai biskvitlərinin tərkibinə içməli su, iki növ emulqator, ləzzətlər, şəkər, un, süd tozu daxildir. Həmçinin jelatin, ksantan saqqızı, xörək duzu, yumurta məhsulu, qlükoza, qənnadı yağı, natrium bikarbonat, kalsium ortofosfat var.

Chocopai biskvitləri kifayət qədər yüksək kalorili məhsuldur. Yüz qramda 430 kkal, 70,9 karbohidrat var. Tərkibindəki yağlar kifayət qədər miqdardadır - 16, 1qram. Tərkibində zülallar var - 3,6 qram.

Desert qızdırılanda nə baş verir?

Çokopinin bir sirri var. Yeməkdən əvvəl tort mikrodalğalı sobada qızdırılmalıdır. Mikrodalğalı şokopai peçenyeləri böyüyür.

Fakt budur ki, bu məhsulu istehsal edən istehsalçılar qızdırıldıqda desertin digər dad keyfiyyətlərini əldə etdiyini bilmirdilər. Və bu məlumat kütlələrə məlum olduqdan sonra istehsalçılar özləri eksperiment aparmaq və peçenyelərin mikrodalğalı sobada qızdırıldıqdan sonra həqiqətən dadını dəyişib-dəyişmədiyini yoxlamaq qərarına gəliblər. Və bunun sadəcə çox uğurla yayılan bir mif olduğunu öyrəndik. Qızdırıldıqda, chocopai iki peçenye arasında yerləşən marshmallow sayəsində ölçüsünü genişləndirir. Üstəlik, şokolad boşqabın hər tərəfinə yayılır. Mikrodalğalı sobadan çıxardıqdan sonra temperatur dəyişir və yenidən əvvəlki formasını alır. Peçenyelərin qızdırılması onların dadını heç bir şəkildə dəyişmir. Və qeyd etmək lazımdır ki, onu istiləşdirməyə qərar verdikdən sonra yalnız bir qaşıq ilə yemək məsləhətdir. Tort kövrək olur və çox xırdalanır.

Bu məhsulun tərkibini oxuduqdan sonra bir çox analar düşünəcək ki, onu uşağınıza vermək olarmı? Belə hallarda, bütün sevdiyiniz tortlar tərəfindən ev yeməklərinə müraciət etməyə dəyər. Chocopai peçenyelərini evdə 40-50 dəqiqəyə hazırlaya bilərsiniz. Tərkibləri hər evdar qadının soyuducusunda tapmaq olar.

Çokopi peçenye. Bişirmək üçün nə lazımdır?

Hazırlamaq üçün biztəxminən 150 qram şəkər, bir toyuq yumurtası, yarım çay qaşığı soda, dörd qaşıq xama götürməlisiniz. Buğda ununa 169 q, kərə yağı (40 q) ehtiyac yoxdur. Krem üçün sizə şəkər tozu, təxminən 100 qram, bir qaşıq jelatin, iki toyuq zülalı və bir qaşıq bitki yağı lazımdır. İstəyə görə kremin şokolad olmasını istəyirsinizsə, 100 qram tünd şokolad əlavə edə bilərsiniz. Bu resept səkkiz porsiya üçündür. Belə evdə hazırlanmış peçenyelərin 100 qramında 349 kkal var ki, bu da 81 kkal təşkil edir. mağazada satın alınan chocopai peçenyelərindən daha azdır. Bir çoxları vəzifələrini çətinləşdirməyi sevmirlər və eyni hazır məhsulu almağa üstünlük verirlər. Ancaq evdə hazırlanan çörək bişirmə ilə heç nə müqayisə oluna bilməz, xüsusən də daha sağlam olduğu üçün.

Çokopay peçenyeləri. Evdə hazırlanmış resept

Sonra bişirmə prosesinə keçin. Əvvəlcə adi biskvitli peçenye hazırlayırıq. Bunu etmək üçün şəkəri yumurta ilə tüklü bir kütlə alınana qədər döyün. Çırpıcı ilə çırpmaq olar. Amma yenə də bunu mikserlə etmək daha yaxşıdır.

Bundan sonra yaranan kütlənin içinə əridilmiş kərə yağı atıb çalmağa davam edirik. Sonra xama əlavə edin və dayanmadan döyməyə davam edin. Sonda bir qaba un və soda tökün. Xəmir qalın olmalıdır. Ancaq eyni zamanda, havadarlığını saxlamalı və yumşaq olmalıdır. Bir xəmir torbasından istifadə edərək, xəmiri bir çörək qabına yayın, bu yağdan əvvəl bir az yağlayın və ya perqament kağızı qoya bilərsiniz. Chocopai peçenyeləri bişirinbir az qızıl qəhvəyi qədər 180 dərəcədən çox. Bundan sonra onu sobadan çıxarıb bir az soyumaq lazımdır. Sonra, iki yüz qramlıq stəkan istifadə edərək, tortları kəsin ki, onlar normal formada olsunlar.

Kremin hazırlanması

Kremi hazırlamaq üçün əvvəlcə jelatini (paketi) 50 ml suda islatmaq lazımdır. Jelatini su banyosunda aşağı istilikdə həll edin. Ancaq heç bir halda qaynatmaq lazım deyil. Sonra ağlara şəkər tozu əlavə edin. Sonra su banyosunda qalın bir ağ kütlə alınana qədər döyməyə başlayırıq. Burada, bizə lazım olan tutarlılığın bir kütləsi meydana gəldikdən sonra, yavaş-yavaş jelatin tökün. Qarışdırmağa davam edərkən. Kütlə daha maye olubsa, onu on beş dəqiqə soyuducuya göndərməyə dəyər.

Tort yığılır

Daha sonra kremi soyuducudan çıxarıb hər peçenyenin üzərinə qaşıqla yayırıq, ikincisini də hamburger kimi üstünə örtürük. Və yenidən soyuducuya qoyun.

Növbəti addım şokoladı su hamamında əritməkdir. Su ilə doldurulmuş bir tencereye kiçik bir konteyner qoyduq. Şokoladı sürtgəcdən keçirib bir qaba tökün və qarışdırmağı unutmadan ona bitki yağı əlavə edin. Şokolad kremi tamamilə qalınlaşmalıdır.

İndi şokopi peçenyelərini soyuducudan çıxarmaq lazımdır. Sonra hər biri şokolad kreminə batırılmalıdır.

Sonra fırça ilə üstünə və yanlarına yavaşca sürtün. Və yenidən tamamilə soyudulana qədər soyuducuya göndəririk. Hər şey, evdə hazırlanmış peçenye hazırdırchokopay. Çox zərif və havadar çıxır.

İkinci resept

Evdə məşhur peçenye hazırlamaq üçün başqa bir resept yuxarıda müzakirə edilənlərdən çox da fərqlənmir. Yeganə fərq odur ki, xəmirə iki yemək qaşığı süd, una isə yarım çay qaşığı qabartma tozu əlavə edilir. Xəmirin hazırlanması prosesi birinci halda olduğu kimidir. Yalnız sarısı əlavə etdikdən sonra qarışdırmaqla, süd tökmək lazımdır, ancaq isti. Xəmir hazır olduqdan sonra yapışqan filmə düzülür, kolbasa halına salınır. Sonra 50 dəqiqə dondurucuya göndərilir. Bundan sonra xəmir dondurucudan çıxarılmalıdır.

Sonra eyni cüt dairələrə kəsmək lazımdır. Artıq çörək kağızı ilə örtülməli olan bir çörək qabına qoyun. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Peçenye 20 dəqiqədən çox olmayan bişirin. Belə bir test üçün doldurulma ilk reseptdə olduğu kimi hazırlanır. Yalnız siz qara deyil, südlü şokoladdan istifadə edə bilərsiniz.

Nəticə

Məqaləmiz chocopai peçenyelərinin şəklini təqdim edir. Hər bir qıza nəticədə hansı növ ev tortunun olması lazım olduğunu anlamağa kömək edəcəkdir. Məqalədə biz desert hazırlamaq üçün iki reseptə baxdıq.