Milad peçenyeləri necə hazırlanır: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yeni il qabağı və Milad dövründə özünüzü və sevdiklərinizi bayram əhval-ruhiyyəsinə uyğun yeməklərlə sevindirmək istəyirsiniz. Ancaq hər gün keks və piroq bişirmək imkanı yoxdur. Buna görə də, tez-tez evdar qadınların seçimi dadlı və evdə hazırlanmış Milad peçenyelərində dayanır. Bu xəmirlərin geniş çeşidi hər zövqə uyğun desert seçməyə imkan verir. Ayrıca, peçenye ilə sınaqdan keçirərək, yalnız tanış bir şey bişirməyə cəhd edə bilərsiniz. Məsələn, dünyanın hər yerindən Milad desertləri hazırlamaq üçün aşağıdakı reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Milad şorbası

Tərkibi:

• Un - dörd stəkan.
• Soda - çay qaşığı
• Marqarin - 200 qram.
• Darçın - bir çay qaşığı.
• Şəkər - bir stəkan.
• Muskat qozu - çay qaşığı.
• Yumurta sarısı - iki ədəd.
• Qabartma tozu - çay qaşığı.
• Maye bal - bir stəkan.
• Duz - bir çay qaşığı.
• Özülmüş mixək - iki çay qaşığı.
• Zəncəfil - iki çay qaşığıqaşıqlar.

Glaze:

• Şəkər tozu - iki stəkan.
• Süd - dörd yemək qaşığı.

Bəzək:

Tünd şokolad çubuğu

Pişirmə peçenyesi

Bişirmək üçün biz Milad peçenyesi üçün bu resepti seçdik və indi reseptə əməl edərək bayram üçün yemək hazırlayacağıq. Soyuducuda olan bütün məhsullar əvvəlcədən ondan çıxarılmalı və isti bir otağa yerləşdirilməlidir. Marqarin yumşaqlaşdıqda, bir qaba qoyun, şəkər əlavə edin və beş dəqiqə qarışdırıcı ilə çalın. Sonra bal və toyuq sarısını qaba tökün və yenidən çalın.

Unu və qabartma tozunu dərin bir qaba ələyin. Burada bütün ədviyyatlar, soda və duz əlavə edin. Qabın məzmununu un ilə qaba köçürün və sıx bir tutarlılığa qədər xəmiri yaxşıca yoğurun. Hazırlanmış Milad peçenyesi xəmirini yapışqan filmə sarın və bir saat yarım soyuducuya qoyun.

Bu müddət ərzində çörək vərəqlərini hazırlayın. Onları yağla yağlamaq lazım deyil, yalnız çörəkçilik üçün altına perqament qoyun. Fırını da açmaq lazımdır, yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Xəmir dincəlib soyuducuda soyuduqdan sonra çıxarırıq. Qalınlığı yarım santimetrdən çox olmamalı olan bir təbəqəyə yuvarlanan sancaqla yuvarlayırıq.

Sonra, Milad peçenye kəsicilərindən istifadə edərək, xəmirdən müxtəlif fiqurlar kəsin və onları çörək vərəqlərinə düzün. Fiqurlar arasında üç-dörd santimetr məsafəni müşahidə etdiyinizə əmin olun. Fırında heykəlciklərlə çörək vərəqlərini qoyun. Dadlı Milad peçenyelərini möhkəm olana qədər on-on iki dəqiqə bişirin. Hazır peçenyeləri sobadan çıxarın, düz, təmiz bir səthə düzün və tamamilə soyumasını gözləyin. İndi qlazuru hazırlamalıyıq. Niyə bir qaba şəkər tozunu töküb ilıq qaynadılmış süd tökün. Qarışdırın və qarışdırıcı ilə döyün.

İstəsəniz, buzlanma bir neçə hissəyə bölünə bilər və hər birinə müxtəlif rəngli qida rəngləri əlavə edilə bilər. Yalnız peçenyelər tam soyuduqdan sonra üzərinə qlazur çəkə bilərsiniz. Tortu bir az dincəlirik ki, donuz sərtləşsin. Milad peçenyelərini su banyosunda əridilmiş tünd şokoladla buzlanma ilə bəzəyə bilərsiniz. Şokolad sərtləşdikdən sonra peçenyelər konteynerə köçürülüb qapaq ilə örtülə bilər. Buzlanma ilə ləzzətli Milad peçenyeləri bayrama hazırdır.

Gingerbread

Tələb olunan məhsullar:

• Premium un, buğda - 260 qram.
• Zəncəfil tozu - iki yemək qaşığı.
• Şəkər tozu - yüz qram.
• Yumurta - iki ədəd.
• Kərə yağı - 200 qram.
• Qabartma tozu - yarım çay qaşığı.

Bəzək:

• Yumurta ağı - iki ədəd.
• Limon suyu - on damcı.
• Şəkər tozu - qırx qram.

Addım-addım resept

Biz Milad zəncəfilli peçenye reseptindən istifadə edərək bişirəcəyik. Yastı və geniş bir qab götürürük və içinə yağ parçaları qoyuruq. Üzərinə şəkər tozu səpin və diqqətlə əllərinizlə yoğurun, yığınyeməyin ortasına qoyun. Sonra süzülmüş unu kərə yağı püresi təpəsinin ətrafına tökün. Yumurtaları çəngəl ilə çalın və yağa tökün, unun üzərinə qabartma tozu və üyüdülmüş zəncəfil bərabər şəkildə səpin. Yeməkdəki bütün inqrediyentlərdən sıx bir xəmir topunu yuvarlayın. Biz zəncəfilli Milad peçenyesi xəmirini hazırladıq. İndi onu qida paketinə yığmaq və yarım saat soyuducuya qoymaq lazımdır.

Sonra xəmiri çıxarıb yayırıq. Bir peçenye kəsici istifadə edərək, xəmirdən zəncəfilli peçenyeləri kəsin. Sonra, çörək kağızını quru bir çörək qabına yayın və artıq bir-birindən kiçik bir məsafədə zəncəfilli peçenyelərin rəqəmlərini düzün. Çörək qabını təxminən on-on iki dəqiqə sobaya göndəririk. Fırındakı temperatur yüz səksən dərəcə olmalıdır.

Zəncəfilli Milad peçenyeləri bişərkən biz bəzək üçün buzlanma hazırlayacağıq. Kiçik bir qabda zülalları, tozu, limon suyunu birləşdirin və qarışdırıcı ilə döyün. Yaranan şirəni burunlu krem üçün xüsusi çantaya köçürün. Bişmiş peçenyeləri kəsmə taxtasına yayın və soyumasını gözləyin. Və sonra zəncəfil Milad peçenyelərinin fiqurlarını buzlanma ilə bəzəyin. Dadlı və bayram yeməyi hazırdır.

Milad üçün şokoladlı peçenye

İnqrediyentlərin siyahısı:

• Un - 400 qram.
• Kərə yağı - 180 qram.
• Tünd şokolad - 200 qram.
• Yumurta - altı ədəd.
• Kakao - əlli qram.
• Qabartma tozu - iki çay qaşığı.
• Südlüşokolad - 200 qram.
• Xəmir üçün toz - 260 qram.
• Səpmə tozu - bir stəkan.
• Duz - iki çimdik.

Bişirmə prosesi

Yeni il peçenyesini necə hazırlayacağınızı bilmirsinizsə və həqiqətən də sevdiklərinizi sevindirmək istəyirsinizsə, biz sınanmış və əsl resept təqdim edirik. Bütün məhsullar, harada olmasından asılı olmayaraq - balkonda, soyuducuda və ya zirzəmidə - bişirilməzdən bir neçə saat əvvəl isti otağa qoyulmalıdır.

Başlamaq üçün tünd və südlü şokoladları parçalara ayırıb dəmir qaba qoymaq lazımdır. Şokolada doğranmış kərə yağı əlavə edin. Kasanı yarısı su ilə doldurulmuş daha kiçik bir qazanın üstünə qoyun və atəşə qoyun. Şokolad və yağ parçaları su banyosunda tamamilə əridilməlidir.

Bu bir qədər vaxt aparacaq, amma hələlik blender qabına şəkər tozunu töküb yumurta əlavə edib blenderlə qalın köpük yaranana qədər çalmaq lazımdır. Kremli-şokoladlı qarışığı soyuyanda üzərinə toz ilə döyülmüş yumurtaları düzüb qarışdırmaq lazımdır. Başqa bir böyük qabda unu süzün, həmçinin kakao, duz və qabartma tozunu əlavə edin. Quru inqrediyentləri birlikdə qarışdırın.

Sonra Milad şokoladlı peçenye hazırlamaq üçün qaymaqlı şokoladlı qarışığı unlu qaba qoyub mikserlə yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Hazır yumşaq xəmir iki saat soyuducuda soyudulmalıdır. Dincəlmiş xəmiri soyuducudan çıxarın. Yağsız çörək qabını perqamentlə örtün və sobanı yandırmağı unutmayın.

İndi xəmirdən peçenye formalaşdırmaq lazımdır. Seçdiyimiz Milad peçenyesi reseptində yumru formadadır. Bir çay qaşığı götürürük, içinə bir az xəmir yığırıq və əlimizlə qozdan böyük olmayan bir top düzəldirik. Kiçik bir qaba şəkər tozunu tökün və xəmirdən əmələ gələn hər topu çox diqqətlə içinə hər tərəfdən yuvarlayın. Sonra şokolad toplarımızı bir çörək qabına qoyuruq, aralarında kiçik bir məsafə qoyuruq.

Bişirmə vərəqi Milad şokoladlı peçenye ilə doldurulduqda onları sobaya qoyun. Peçenyemizi yüz səksən dərəcə istilikdə ondan iyirmi dəqiqəyə qədər bişiririk. Əsas odur ki, sobada xəmirləri həddindən artıq qabartmayın, əks halda içərisi xırtıldayan qabıqla örtülmüş zərif peçenyelər əvəzinə sərt qəhvəyi krakerlər alacaqsınız. Bişirdikdən sonra peçenyeləri bir qabda saxlamaq üçün bükmək və qapaq ilə möhkəm bağlamaq məsləhətdir. Beləliklə, uzun müddət yumşaq qalacaq və bu gözəl məhsulları bayram üçün əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz.

Asan Milad peçenyesi

Bu sadə Milad peçenye resepti minimal tərkibə malikdir, lakin tez hazırlanır.

Məhsul Siyahısı:

• Un - 500 qram.
• Şəkər - 200 qram.
• Kərə yağı - 350 qram.
• Yumurta sarısı - iki ədəd.
• Duz - çay qaşığının üçdə biri.

Bişirmə

Dərin qabdayumşaq yağ, şəkər, toyuq sarısı və duz qoyun. Hərtərəfli üyüdün və sonra tədricən süzülmüş unu əlavə edin, elastik xəmir yoğurun. Yapışqan filmə sarın və otuz dəqiqə soyuducuya qoyun. Xəmir soyuyan zaman sobanı yandırın, çörək vərəqlərini hazırlayın, süfrəyə bir az un səpin.

Xəmiri soyuducudan çıxarın və qalınlığı beş millimetrdən çox olmayan bərabər təbəqə halında masanın üzərinə yayın. Bundan sonra, xüsusi qəliblərdən istifadə edərək, xəmirdən Milad ağaclarının fiqurlarını, qar dənələrini kəsin və onları çörək kağızı ilə bir çörək qabına köçürün. Çörək vərəqlərini sadə Milad peçenyeləri ilə doldurduqdan sonra onları sobaya qoyun. On beş dəqiqədən sonra çörək qablarını yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırılan sobadan çıxarıb soyumağa icazə verə bilərsiniz. Belə peçenye hazırlamaq çox asan və daha sürətli olsa da, dad baxımından digər reseptlərə görə hazırlananlardan heç də pis deyil.

Milad darçınlı bayram peçenyeləri

Tələb olunan maddələr:

• Premium un - 400 qram.
• Özülmüş kritsa - desert qaşığı.
• Şəkər - 200 qram.
• Yumurta - iki ədəd.
• Yağ - paket.
• Bal - dörd yemək qaşığı.
• Soda - çay qaşığı.

Glaze:

• Pud - bir yarım stəkan.
• Vanil şəkər - paket.
• Kərə yağı - çay qaşığı.
• Süd - iki desert qaşığı.
• Duz - bir çimdik.

Bişirmə resepti

Bütün inqrediyentlər əvvəlcə isti saxlanılmalıdırbir neçə saat. Bundan sonra artıq yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri bir qaba qoyub mikserlə çalıb bişirməyə başlaya bilərsiniz. Sonra bura toyuq yumurtası, maye balı əlavə edib yenidən mikserlə çalın. Qalan quru inqrediyentləri çırpılmış kütləyə tökün və Milad darçınlı peçenye üçün xəmir yoğurun.

Bişmiş xəmiri otuz-qırx dəqiqə ilıq saxlamaq, sonra torbaya qoyub bir saat soyuducuya qoymaq lazımdır. Xəmir soyuyanda soyuducudan çıxarın. Sonra masanın üzərinə çörəkçilik üçün perqament düzün və üzərinə xəmir qoyun. Fakt budur ki, bu reseptdə xəmir asanlıqla parçalanır və buna görə də biz onu birbaşa perqamentə yayacağıq. Dörd-beş santimetr qalınlığında bir təbəqə yayaraq, peçenye kəsicidən istifadə edərək, Yeni il rəqəmləri şəklində peçenyeləri kəsin.

Xəmirin qalan hissəsini çıxarın və fiqurların olduğu perqamenti çox diqqətlə bir çörək qabına köçürün. Fırını yandırırıq, yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırırıq və içinə bir çörək qabı göndəririk. Milad peçenyelərini darçın ilə on-on beş dəqiqə bişirin. Peçenyeləri sobadan götürəndə çox yumşaq olduğunu görəcəksiniz. Amma narahat olma. Soyuduqca çöldə bir az sərtləşəcək, amma içəridə yumşaq və zərif qalacaq.

İndi peçenyeləri bəzəmək üçün buzlanma hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün kərə yağı əridin və südü qaynadın. Bütün inqrediyentləri krem halına gələnə qədər qarışdırın. Frozinqi boru torbasına qoyun və soyudulmuş peçenyeləri bəzəyin. Şaxta qurulduqdan sonra peçenyelər qutuya və ya konteynerə yerləşdirilə bilər.

Milad bal peçenyesi

Məhsul siyahısı:

• Ən yüksək dərəcəli buğda unu - 400 qram.
• Bal - 60 qram.
• Soya sousu - üç xörək qaşığı.
• Qəhvəyi şəkər - 100 qram.
• Mixel - çay qaşığı.
• Kərə yağı – 120 qram.
• Soda - çay qaşığı.
• Şəkər - yüz qram.
• Zəncəfil - bir çay qaşığı.
• Su - 60 mililitr.

Bişirmə prosesi

Bayram üçün Milad bal peçenyeləri bişirmək qərarına gəldiniz? heyrətamiz. Biz sizə çoxlu reseptlərdən birini istifadə etməyi və Milad peçenyelərinin necə hazırlanacağını öyrənməyi təklif edirik ki, onlar dadlı çıxsınlar və hər kəs onları bəyənsin. Tercihen qalın bir dibi olan bir tencere götürürük və içinə su və bal tökürük. Qarışdırın və kiçik bir atəşə qoyun. Bir az qızdırın və toz şəkər və qəhvəyi şəkəri tökün. Yenidən qarışdırın və şəkər demək olar ki, əriyəndə kərə yağı, mixək, zəncəfil və soya sousunu qazana qoyun.

Odda əridin və bir az soyumağa qoyun. Çörək soda əlavə edin. Sonra köpüklü qarışığı qazandan bir qaba köçürün. Unu bir qaba süzün və yumşaq xəmir yoğurun, bişirildikdən sonra qırx dəqiqə soyuducuya qoyulmalıdır. Bundan sonra xəmir kifayət qədər nazik şəkildə açılmalıdır - qalınlığı iki millimetrdən çox olmamalıdır.

Yeni ildə xəmirdən xüsusi qəliblər götürüb fiqurlar kəsirikmövzular. Kəsilmiş Milad bal peçenyelərini çörək qabına yayırıq və sobaya qoyuruq. Yüz səksən dərəcə istilikdə beş-yeddi dəqiqə bişiriləcək, daha çox olmayacaq. Hazır isti peçenyelərə şəkər tozu səpilmək tövsiyə olunur. Ləzzətli bayram süfrəsi hazırdır.

Milad qozlu peçenye

İnqrediyentlərin siyahısı:

• Un - bir kiloqram.
• Şam fıstığı - 100 qram.
• Şəkər - bir stəkan.
• Badam - 100 qram.
• Yağ - 0,5 kiloqram.
• Şəkərli meyvələr - 100 qram.
• Brendi - on iki yemək qaşığı.
• Kişmiş - 100 qram.

Üstünü doldurmaq üçün:

Şəkər tozu - bir stəkan

Cookie Bişirmə

Blender qabına konyak tökün, kərə yağı qoyun və şəkər tökün. Mikserlə yaxşıca çalın. Sonra xırda hissələrdə ələnmiş unu blender qabına töküb aşağı sürətlə mikserlə qarışdırın. Şam fıstığı, qaynar su ilə bişmiş kişmiş, badam və şəkərli meyvələr Milad peçenyeləri üçün ən son xəmirə göndərilir. Budur, əllərinizlə xəmir yoğurun.

Xəmiri iyirmi dəqiqə isti otaqda saxlayın. Bu müddət ərzində sobanı yandırın. Çörək qabının altını çörək kağızı ilə düzün. Peçenyelərimizi səpmək üçün qəhvəçəkəndə şəkəri üyüdürük. İstirahət edilmiş badam-fındıq xəmirindən təxminən qoz böyüklüyündə toplar yuvarlayın və onları bir-birindən bir yarım-iki santimetr məsafədə çörək qabına düzün.

Xəmir topları olan çörək vərəqlərini sobaya göndərin. Bişmiş qozlu Milad peçenyesi otuz-yüz altmış dərəcə temperaturda otuz beş dəqiqə. Hazır peçenye ilə çörək vərəqlərini çıxarırıq və dərhal hazırlanmış toz şəkərlə səpirik. Soyuduqdan sonra peçenyeləri bayramlara qədər saxlanacaqları uyğun bir qaba köçürün.