Balqabaq qarniri: dünya reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Balqabaq yeməkləri nədənsə əksər insanlar tərəfindən diqqətdən kənarda qalır. Həddindən artıq hallarda, şirniyyatlar tərəvəzdən hazırlanır - şəkərlə bişirirlər, şəkərli meyvələr hazırlayırlar, çörəklər və kekslər bişirirlər. Hətta ən sadə yemək - balqabaq sıyığı - yalnız kiçik uşaqlar üçün hazırlanır. Və ümumiyyətlə nəzərə almırlar ki, balqabaq yan yeməyi çox dadlı ola bilər və həm balıq, həm də ət ilə yaxşı uyğunlaşır. Sınayın və özünüz baxın.

İsveçrə balqabaq qarniri

Hazırlanması çox asan olduğu üçün də yaxşıdır. Bir yarım kiloqram tərəvəz alınır, kiçik dilimlərə kəsilir və yeddi dəqiqə duzlu qaynar suya batırılır. Daha çox bişirməməlisiniz - parçalar kiçikdir və qaynadıqdan sonra şübhəli görünən püre halına gəlir. Və daha böyük kəssəniz, tərəvəzin xarici təbəqəsi yumşalacaq və içərisində xam qalacaq. Sonra balqabaq qarniri süzülür, bir az qurudulur, kərə yağı ilə tökülür (bu qədər tərəvəz üçün 100 qramlıq bar kifayətdir), səpilir.bibər və sərt rəndələnmiş pendir. Tez, dadlı və sağlam.

Yunan balqabaq qarniri

Hazırlanması daha çox vaxt aparır, lakin səy və diqqətə dəyər. Tərəvəzin 700 qramı kublara, böyük soğan isə dilimlərə kəsilir (saman və kublar deyil). Hamısı birlikdə zeytun yağında qızılı qədər qızardılır. Yarım kilo yetişmiş pomidor qabığından təmizlənir, kəsilir və tavaya əlavə edilir. 15 dəqiqə ərzində bütün tərəvəzlər üstü açıq bir qabda bişirilir. Çıxarılmadan qısa müddət əvvəl, balqabaq qarnirinə dəniz duzu, fesleğen və istiot əlavə olunur. Yeyə bilərsiniz!

Snack Salat

Çoxları düşünür ki, qarnir isti olmalıdır. Eyni zamanda, salatlar kimi bəşəriyyətin belə bir gözəl ixtirasını unutmaq. Ancaq diyetoloqlar onları ətlə birləşdirməyi şiddətlə tövsiyə edirlər. Bu üslubda balqabaq garnitür hazırlamaq üçün əvvəlcə şoraba hazırlamalısınız. Bunun üçün 600 ml su, yarım yığın günəbaxan yağı, yarım stəkan alma və ya şərab sirkəsi (güclü, 6%), bir neçə böyük qaşıq duz və yeddi şəkər birləşdirilir. Orada bir neçə mixək, üç dəfnə yarpağı, yarım çay qaşığı darçın və bibər də qoyulur - hər biri bir çili və 10 ədəd ətirli və noxud. Marinad beş dəqiqə qaynadılır; onlar tərəvəz ilə tökülür: balqabaq, doğranmış, üç şirin (tercihen çox rəngli) bibər - zolaqlar və qırmızı və ya ağ soğanın yarım üzükləri. Düzdür, bu salatı əldə etmək üçün üç gün gözləmək lazımdır. Ancaq sonra ət üçün balqabaq yan yeməyi doğranmış sarımsaq və şüyüd ilə tamamlanır, bitki yağı ilə tökülür və istənilən yeməklə verilir.qab. Böyük zövq!

Tünd pivədə Halloween güveç

Ayrıca balqabaq qarniri hazırlamaq vacib deyil. Resept həm ət, həm də ona əlavə, belə deyək, bir şüşədə tikməyə imkan verir. Onu həyata keçirmək üçün bir kilo mal əti kublara kəsilir, duzlanır və istiotlanır və qalın dibli bir qızartma qabda tez qızardılır. Bunun üçün kərə yağı alınır. Sonra, iki soğanın yarım üzükləri əlavə olunur, beş dəqiqədən sonra - beş diş sarımsaq boşqabları. Sonra Lavrushka (bir neçə yarpaq), bir çay qaşığı şəkər və bir az darçın qoyulur. Bir şüşə tünd pivə əvvəlcədən hazırlanmış balqabaq qarnirinə dökülür, gəmi örtülür və iki saat güveç üçün buraxılır. Sonda dairələrə kəsilmiş yerkökü və pırasa üzükləri əlavə olunur. Son toxunma qalır: 10 dəqiqədən sonra bir balqabaq əlavə olunur, mal əti ilə eyni şəkildə doğranır - 700-800 qram. 20 dəqiqədən sonra söndürə bilərsiniz. Prinsipcə, belə bir yeməyi dərhal yemək olar. Amma eksperimental olaraq müəyyən edilmişdir ki, ət üçün balqabaqdan hazırlanmış bu qarnir ertəsi gün təqdim edilən dəmlənmiş yeməkdən daha dadlıdır.

Və unutmayın ki, təklif olunan reseptlər balqabaq qarnirinin hazırlana biləcəyi variantların siyahısını tükəndirmir! Yenə deyirəm, heç kim təcrübə aparmağı qadağan etmir. Yalnız cəhd etməyə başlamaq lazımdır və siz dayanmayacaqsınız - balqabaq yeməkləri süfrənizin daimi qonaqları olacaq.