İstənilən salat və qarnir üçün sarğı: kefir sousu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İstənilən şəxsin pəhrizinə ət, balıq və tərəvəzdən olan yeməklər daxildir. Ən çox kefir sousu bu yeməklərə uyğun gəlir. Universal sarğılara aiddir və misilsiz dadına malikdir. Kefirin müxtəlif ədviyyatlar və sarımsaq ilə yaxşı getdiyini nəzərə alsaq, sous tərəvəz salatları üçün zərif sarğı və toyuq, donuz və mal əti üçün əla şoraba çevrilir.

Sousu necə hazırlamaq olar

Kefir sousunun hazırlanması sənətində bilməli olduğunuz əsas şey düzgün inqrediyentlərdir. Bir qayda olaraq, onları soyuducuda tapmaq olar, yoxsa, ən yaxın supermarketdə ucuz qiymətə almaq olar.

Bu sousu xüsusilə əsas komponentləri xiyar və bağdan alınan hər cür göyərti olan salatlar üçün sarğı kimi tövsiyə olunur.

Kefir sousu üçün təklif olunan resept 6 porsiya üçündür. Bütün bişirmə prosesi təxminən 15-20 dəqiqə çəkəcək.

Hansı inqrediyentlərə ehtiyacınız var

Sousu hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentləri götürməlisiniz:

• 200 ml ən adi kefir;
• 3 diş sarımsaq;
• istiot və duzdadmaq.

İstəsəniz, xiyar əlavə edə bilərsiniz, lakin bu, artıq sousun qeyri-klassik versiyası olacaq.

Bişmək necə

Hazırlıq bir neçə mərhələdə baş verir:

1. Otaq temperaturunda kefiri götürüb dərin bir qaba tökürük.
2. Sarımsaq dişlərini yaxşıca doğrayın. Bunu etmək üçün tanınmış mətbuatdan istifadə edə bilərsiniz. Sarımsağı da xırda doğraya bilərsiniz. Bu zaman onu bir az sıxmaq lazımdır ki, içindən şirə çıxsın ki, bu da sousun dadını açsın.
3. Kefirli bir qaba doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
4. Altı nəfərlik kefir sousu hazırdır. İndi onları sevimli salatınızla dadmaq olar və ya qəlyan altı ilə süfrəyə vermək olar.

Hər kəsə xoş iştaha!

Bişirmə məsləhətləri

Bu sous haqqında çoxsaylı rəylərə əsasən, "dadlı" nüanslar var:

• Əgər soyuducuda kefir və sarımsaqdan əlavə turp, pomidor, xiyar, şüyüd, cəfəri kimi qidalar varsa, o zaman çəkinmədən sarımsaqlı kefir sousunu hazırlamağa başlayın. Bilmək vacibdir ki, bu komponentləri qarışdırarkən özünəməxsus qırmızımtıl rəngə malik tam hüquqlu yemək əldə edirsiniz.
• Bişənlərə yüksək yağ faizi olan kefir seçmək tövsiyə olunur. Fermentasiya edilmiş süd məhsulu nə qədər yağlıdırsa, süd məhsulunun dadı bir o qədər aydın hiss olunur. Pəhriz saxlayan insanlar üçün az yağlı qatıq və ya turş süd variantı var.
• Kəskinlik və dad müxtəlif ədviyyatların əlavə edilməsi ilə tənzimlənir. buraxmaqreseptin əsasını təşkil edin və dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. Bu halda, yalnız duz və istiot deyil, həm də ədviyyatlı quru otlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
• Adi göyərtilərə dad baxımından əla olan zeytun əlavə edilərkən kefir sousu daha ədviyyatlı sayılır.
• Sous ilə aşağıdakı yan yeməklərin verilməsi məsləhətdir - qızardılmış (qaynadılmış) ət, dəniz məhsulları, aspir. Biz toyuq döşünü bişirmək qərarına gəldik, sonra kefirli sous yeməyin əvəzsiz əlavəsi olacaq ki, bu da nəinki unudulmaz dad, həm də şirəlilik əlavə edəcək.
• Ət yeməkləri ilə dadarkən sousu limon suyu ilə şaxələndirmək olar ki, bu da yemək hazırlayarkən duzdan imtina etməyə imkan verəcək. Sitrus turşluğu təkcə duzu əvəz etməyəcək, həm də ətin dadını vurğulayacaq.
• Bundan əlavə, sous ətirli yeməklərlə yaxşı gedir.
• Toyuq sousu ən yaxşı şəkildə soyuq verilir.
• Əgər siz manqal, manqal və ya qril bişirməyi planlaşdırırsınızsa, o zaman sousu marinad kimi istifadə edə bilərsiniz.

İsti yeməklərə xama və ya mayonez qatmağı sevənlərə kefir-sarımsaq sousundan istifadə etmək məsləhətdir. Bu vəziyyətdə, yanmadığından əmin olaraq bir qaynağa gətirilməlidir (su hamamı ideal olacaq). İsti sousdan istifadə edərkən ət və ya balıq kotletləri sadəcə müqayisə olunmaz hala gəlir. Soyuduqda sous istənilən qarnir üçün əsas sarğıdır.

Bir dəfə sarımsaq ilə turş süd sousu hazırlamağa cəhd etsəniz, onun pəhrizinizə daimi olaraq necə daxil olacağını fərq etməyəcəksiniz!