Apple Pies: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Almalı piroq o qədər sadə və dadlı desertdir ki, onu təkcə bayramlarda deyil, gündəlik olaraq da hazırlamaq olar. Belə çörəkçilik üçün çoxlu reseptlər var və onların hamısı böyük bacarıq tələb etmir. Aşağıda ən maraqlı variantlar var. Amma bütün alma piroqu reseptləri üçün əməl edilməli olan bir sıra ümumi qaydalar var.

Nə yadda saxlamaq lazımdır?

Alma dilimlərinin eyni ölçüdə olduğundan əmin olun. Bu niyə lazımdır? Şübhəsiz ki, hazır yeməkdə sərt böyük və eyni zamanda yumşaq nazik meyvə parçalarına ehtiyacınız yoxdur. Pasta üçün düzgün doldurma hamar, yumşaq bir toxuma olmalıdır. İdeal olaraq, almaları qalınlığı 7 mm-dən çox olmayan dilimlərə kəsin. Parçalar çox nazik olarsa, onlar öz dadlarını itirəcək və xəmirə yayılacaqlar.

İkincisi, hündürlüyü ən azı 5 sm olan dərin bir çörək qabından istifadə edin. Bunun məqsədəuyğunluğunu sobada alma piroqlarının müxtəlif fotoşəkillərini araşdıraraq görmək olar. Resept hər hansı ola bilər, lakin yastı məhsul çirkin görünür və içərisində çox az içlik var.

Çoxlu alma istifadə edin, əlavələrə qənaət etməyin. Eyni anda müxtəlif növ meyvələr götürsəniz, dadı daha parlaq olacaq. Almaların ən yaxşı kombinasiyası Granny Smith və bir doldurucuda istənilən şirəli qırmızı sortlardır.

Bundan başqa, hər hansı bir alma tortunu darçın və muskat qozu kimi ətirli ədviyyatlar olmadan təsəvvür etmək çətindir. Bu deserti süfrəyə verərkən üstünə bir qaşıq vanilli dondurma qoymaq məsləhətdir. Bəzi evdar qadınlar da alma pastasının içinə üyüdülmüş mixək və ətirli bibər əlavə edirlər. Bu delikatesin ən maraqlı variantlarının fotoşəkilləri ilə reseptlər aşağıda təqdim olunur.

Apple American Pie

Bu desert ənənəvi olaraq amerikalılar tərəfindən Şükran Günü üçün hazırlanır. Bu tortun hər dişləməsində çoxlu şirin və ədviyyatlı alma var. Bu ləzzət vanil dondurma və incə duzlu karamel ilə süfrəyə verilir. Bu asan alma pastası reseptini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• qısa çörək xəmiri (hər hansı reseptə və ya mağazaya uyğun hazırlanır);
• 6 iri alma, soyulmuş, kiçik dilimlərə kəsilmiş (cəmi 10-12 stəkan);
• yarım stəkan dənəvər şəkər;
• 1/4 stəkan (31 qram) çoxməqsədli un;
• bir limonun qabığı və suyu;
• 1,5 çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
• 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş çay mixəkləri, ətirli bibər və muskat;
• 1 böyük yumurta 1 xörək qaşığı (15 ml) süd ilə döyülmüş;
• isteğe bağlı: bəzək üçün qaba şəkər.

Bunu necə hazırlamaq olar?

İlk olaraq içlik hazırlanır: böyük bir qabda alma dilimləri, şəkər, un, limon qabığı qarışdırılır.+ şirəsi, darçın, ətirli bibər, mixək və muskat qozu hərtərəfli birləşdirilənə qədər. Fırını əvvəlcədən qızdırarkən kənara qoyun. Bu, bütün inqrediyentlərin bir-birinin dadını çox tez mənimsəməsinə imkan verəcək.

Sobada alma piroqunun resepti daha sonra aşağıdakı addımları nəzərdə tutur. Fırını 200°C-yə qədər qızdırın. Soyudulmuş xəmiri iş səthinə yayın, 2 bərabər hissəyə bölün. Yarısını soyuducuya qoyun. Soyudulmuş xəmirin ikinci hissəsini nazik bir dairəyə yayın. Diqqətlə onu yuvarlaq formalı tavaya (azca yağlanmış) qoyun, barmaqlarınızla dibinə və divarlarına bərabər şəkildə yayılsın. Qaşıq ağzına qədər doldurun.

Xəmirin ikinci hissəsini soyuducudan çıxarın. Kalıbın ölçüsünə bərabər diametrli bir dairəyə yayın. Piroqun üzərindəki içliyin üstünə yumşaq bir şəkildə qoyun. Kənarlarının sıx olduğundan əmin olaraq, kiçik bir bıçaqla kənarlardan artıq xəmiri kəsin. Buxarın çıxması üçün deşiklər yaratmaq üçün yuxarıda yarıqlar edin.

Proqanın üstünü yumurta və süd qarışığı ilə yüngülcə fırçalayın. İstifadə edirsinizsə üstünə qaba şəkər səpin. Piroqu sobaya qoyun və 25 dəqiqə bişirin. Şirniyyatı sobada saxlayarkən, temperaturu 190 ° C-ə qədər çevirin və daha yarım saat və ya daha çox bişirin. İlk 20 dəqiqə bişdikdən sonra üstünə bir vərəq folqa qoyun ki, üstü çox tez qızarmasın.

Gördüyünüz kimi bu sobada bişmiş alma piroqunun resepti çox sadədir. Süfrəyə verməzdən əvvəl deserti otaq temperaturunda 3 saat sərinləyin.

Alma və kişmiş ilə tort

Bu alma desertinin özəlliyi onun yumşaq incə içliyidir. Bu alma pastası resepti həm də əlavə kremli vanil dadı və ətri üçün məhsula əridilmiş vanil dondurmasının əlavə edilməsi ilə diqqət çəkir. Qızılı şirin almaları dilimləyib ərinmiş dondurmanın içinə darçın, şəkər və limon suyu əlavə etməlisiniz. Bişirməzdən əvvəl deserti ərinmiş yağ, un, qəhvəyi şəkər və duz qarışığı ilə fırçalayın. Dilimləməzdən əvvəl tortun tamamilə soyumasına icazə verin ki, içlik qalınlaşsın. Bu resept üçün sizə aşağıdakılar lazım olacaq:

Test üçün:

• dörddəbir stəkan buzlu su;
• 4 çay qaşığı xama;
• 1,25 stəkan çox məqsədli un;
• bir yarım çay qaşığı dənəvər şəkər;
• yarım çay qaşığı çay duzu;
• 8 xörək qaşığı duzsuz yağ, kiçik parçalara kəsilmiş və 15 dəqiqə dondurulmuşdur.

İçlik üçün:

• 1, 2 kq alma, soyulmuş və 7 mm-lik dilimlərə kəsilmiş;
• yarım stəkan ərinmiş vanilli dondurma;
• yarım stəkan kişmiş;
• yarım stəkan dənəvər şəkər;
• 1 xörək qaşığı limon suyu;
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
• yarım çay qaşığı çay duzu.

Üst qat üçün:

• 1 stəkan çoxməqsədli un;
• yarım stəkanaçıq qəhvəyi şəkər;
• 6 xörək qaşığı duzsuz yağ, ərinmiş;
• yarım qaşıq (çay) duz.

Kişmiş və dondurma ilə alma piroqunun bişirilməsi

Şirin qızıl almalar ən yaxşısıdır, lakin Smit nənə və bənzərləri bu sobada bişmiş alma pastası reseptində yaxşı işləyir.

İlk öncə xəmiri hazırlayın. Bir qabda su və xama qarışdırılır. Un, şəkər və duz birləşdirilənə qədər qida prosessorunda çalın. Yavaş-yavaş yağı əlavə edib iri noxud halına gələnə qədər çalın. Xama suyu qarışığına tökün və hamarlanana qədər güclü şəkildə qarışdırmağa davam edin.

Xəmiri yapışqan filmin üzərinə qoyub disk şəklinə salın. Möhkəm sarın və 1 saat soyuducuya qoyun.

Bu zaman doldurucu hazırlayın. İçlik üçün lazım olan bütün inqrediyentləri böyük bir qaba qoyun. Alma maye qarışığı ilə bərabər şəkildə örtülməlidir. Otaq temperaturunda ən azı bir saat (tercihen 2 saat) buraxın. Sonra, addım-addım sobada alma piroqunun resepti belədir.

Fırın rəfini orta vəziyyətə qoyun və 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmiri yüngülcə unlanmış taxtaya çevirin. Bir yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək, nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. Sonra bir boşqaba köçürün, xəmirdən güclü qaldırılmış kənarları olan bir səbət düzəldin. 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Bir çörək qabına perqament kağızı çəkin. Üzərinə soyudulmuş xəmir səbətini qoyun. İçliyi bir ovuc içinə qoyun, almaları səthə bərabər paylayın. Almalardan qalan mayeni pastaya tökün. Üst qat üçün bütün inqrediyentləri sıx yığınlar alınana qədər qarışdırın. Onları maye doldurmanın üzərinə bərabər şəkildə səpin.

Üst qatı qızılı rəng alana qədər tortu bişirin. Bu, təxminən 1 saat 10 dəqiqə çəkəcək. Tortu tel rafda ən azı 4 saat, tercihen daha çox sərinləyin.

Klassik Şarlotta

Alma şarlottu ənənəvi rus alma desertidir. Bu, xidmətdən asılı olaraq həm pasta, həm də tortdur. Bu desertin üstü qırmızı və möhkəm olmalı, üzərinə diqqətlə şəkər tozu səpilməli, içlik isə yumşaq və zərif olmalıdır. Bəzi Apple Charlotte Pie reseptləri ləzzətli dadlardan ibarət buket yaratmaq üçün almalara bir az darçın, muskat qozu və badam ekstraktı əlavə etməyi təklif edir.

Bundan əlavə, bu tort bahalı və çətin tapılan məhsullar tələb olunmadığı üçün hazırlanması çox asandır. Həmişə əlinizdə olan inqrediyentlərlə tez hazırlaya bilərsiniz. Charlotte çay və ya qəhvə ilə yaxşı gedir və axşam yeməyindən sonra əla səhər yeməyi və ya desert ola bilər. Bu asan addım-addım alma pastası resepti üçün (yuxarıdakı nəticə şəkli) sizə lazım olacaq:

• 4 qabığı soyulmuş və nazik dilimlənmiş istənilən iri turş alma;
• 1 xörək qaşığı təzə limon suyu (yarım limondan);
• stəkan şəkər;
• 3/4 stəkan çox məqsədli un (əlavə 2 xörək qaşığı);
• dörddəbir çay qaşığıüyüdülmüş darçın;
• dörddəbir çay qaşığı muskat;
• bir çimdik duz;
• 3 böyük otaq temperaturunda yumurta;
• yarım çay qaşığı badam ekstraktı;
• səpmək üçün qənnadı şəkəri.

Şarlotta necə bişirilir?

Sobada alma ilə şarlotta tortunun resepti aşağıdakı kimidir. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Bulaq formasının yan və altını yüngülcə yağlayın.

Böyük bir qabda almaları limon suyu və 2 xörək qaşığı şəkərlə qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın.

Bu arada ayrı qabda unu (2 xörək qaşığı) muskat qozu, darçın və duz ilə çalın. Elektrik mikserindən istifadə edərək, yumurtaları badam ekstraktı və qalan unu 2 xörək qaşığı şəkərlə orta sürətlə qalın və açıq sarı rəngə çalana qədər döyün.

Bu, təxminən 8-10 dəqiqə çəkəcək. İki addımda, quru maddələri diqqətlə əlavə edin və tam birləşdirilənə qədər döyün. Hazırlanmış tavada almaları bərabər təbəqəyə düzün, sonra xəmiri onların üzərinə bərabər şəkildə tökün. Xəmirin bir az düşməsi üçün 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Şarlottanı təxminən 55-60 dəqiqə üstü qızılı və xırtıldayana qədər bişirin. Bir rafa köçürün və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bir xidmət qabına köçürün, qənnadı şəkəri ilə səpin və isti xidmət edin. Gördüyünüz kimi, bu, sürətli əl üçün ən asan alma pastası reseptidir.

Fransız almalı tort

Yuxarıda ən sadə seçimlər varalma ilə çörəkçilik. Öz növbəsində, Fransız alma pastası resepti bütün digərlərindən çox fərqlidir. Əvvəla, çünki bu tortdur - şirin sousda meyvə parçaları ilə açıq desert. Bu delikates iki mərhələdə hazırlanır: əvvəlcə xəmirin əsası hazırlanır, sonra maye içlik hazırlanır və məhsul yenidən bişirilir. Test üçün sizə lazım olacaq:

• 6 xörək qaşığı otaq temperaturu duzsuz kərə yağı;
• dörddəbir stəkan şəkər;
• 2 yumurta sarısı;
• bir yarım qaşıq çay duzu;
• bir yarım stəkan tam un.

Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın. Tək bir plastik kütlə almalısınız. Dəyirmi bir çörək qabını yağla yağlayın. İçinə xəmiri qoyun və kənarlarını qaldırmaq üçün barmaqlarınızla dibinə və yanlarına sıxın. Səthi hamar və bərabər olana qədər stəkanın dibindən istifadə edərək üzərinə basdırın. 20 dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin, sonra soyudun.

Bu tort dadına görə çərəzli peçenyelərə çox bənzəyir, lakin onun açıq duzlu dadı var. İndi onu içliklə doldurub tam bişənə qədər bişirə bilərsiniz. Bişirməyi başa çatdırmaq üçün alma piroqunun fotoşəkili ilə aşağıdakı reseptə baxın.

İçlik necə hazırlanır?

Ətirli alma doldurucusu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3-4 stəkan alma marmeladı və ya mürəbbə;
• yarım stəkan şəkər;
• 3 xörək qaşığı ətirlilikör, konyak və ya rom;
• bir bütöv limon və ya əhəng qabığı;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 3 alma, qalınlığı 5 mm-dən çox olmayan dilimlənmiş;
• 1/2 fincan ərik mürəbbəsi, qalın və yarıya bölünmüş.

İlk olaraq sobanı 180 dərəcə qızdırın.

Sonra almalı piroq resepti belə hazırlanmalıdır. Alma mürəbbəsini likör (yaxud konyak və ya rom) və qabığı ilə qarışdıraraq dayaz, geniş bir qazanda qızdırın. Kərə yağı ilə qarışdırın və tortu bu qarışıqla ağzına qədər doldurun. Çiy alma dilimlərini maye içlikdə düzün, konsentrik dairələrdə düzün. Onları mümkün qədər sıx yerləşdirmək məsləhətdir. Deserti 30-40 dəqiqə bişirin. İsti tortu süfrəyə qoyun, üstünü və yanlarını isidilmiş ərik mürəbbəsi ilə örtün. Bu tort həm isti, həm isti, həm də soyuq dadlıdır.

Xəmirin əsasının şirin olmasını istəyirsinizsə, əlavə olunan duzun miqdarını azaldın. Hər halda tort çox gözəl və dadlı çıxacaq.

Və başqa bir sürətli resept

Bu alma pastası resepti mağazada alınmış sadə şirniyyat pastasından istifadə edir. Sizə lazım olan hər şey:

• 1 paket dondurulmuş mayasız xəmir;
• yarım stəkan doğranmış pecans;
• 1/4 stəkan çoxməqsədli un;
• dörddə bir fincan qəhvəyi şəkər;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı və ya marqarin;
• 1 böyükyumurta ağı;
• dörddəbir stəkan dənəvər şəkər;
• 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası;
• 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
• 1,5kq turş yaşıl alma, soyulmuş və 8 dilimlərə kəsilmiş;
• 1 xörək qaşığı təzə limon suyu.

Bu alma tortu necə hazırlanır?

Sobanı əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırın. Xəmir otaq temperaturunda 15 dəqiqə əriyərkən, pekanları, unu və qəhvəyi şəkəri ayrı bir qabda birləşdirin. Bu yağ qarışığını barmaqlarınızın ucu ilə qaba qırıntılar alana qədər ovuşdurun. Təxirə salın.

Xəmir vərəqini əvvəlcədən açılmış perqament kağızının üzərinə çörək qabının dibinə və kənarlarına sıxın. 12-15 dəqiqə və ya bir az qızılı olana qədər bişirin. Formanı qəlibdən çıxarmaq üçün kağızın kənarlarını çəkin və dərhal xaricə nazik bir yumurta ağı sürtün.

Bu arada, böyük bir qabda dənəvər şəkər, qarğıdalı nişastası və darçın birləşdirin. Üzərinə alma və limon suyu əlavə edin. Mumlu kağızla örtün və 12 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun, yarısına qədər qarışdırın. Bir qaşıq istifadə edərək, bu içliyi xəmir boşluğuna qoyun. Üstünə pekan qarışığı səpin.

Keksi 10-12 dəqiqə bişirin, sonra rəfdə soyudun. Vanilli dondurma ilə xidmət edin.