Pivə şorbası: sadə, doyurucu, dadlı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Otantik, qədim olsa da, dünyada beynəlxalq və hamı tərəfindən tanınan yeməklər var. Beləliklə, pivə şorbası dünyanın bir çox xalqlarının mətbəxində kök salıb və əla hiss edir - burada sakinlərin çoxdan köpüklü içkidən istifadə edirlər.

Bu sadə və dadlı yeməyin reseptlərinin bir çox variantı var. Ancaq pivə şorbasında əsas tərkib hissəsi, əlbəttə ki, pivədir!

Ən asan seçim

Burada bir reseptdə həm spirtli içki, həm də qəlyan altı birləşdirəcəyik. Pivə şorbası üçün belə bir resept dünyada kifayət qədər yaxşı tanınır, lakin postsovet məkanında o, çox kök atmamış ola bilər. Ancaq dəyişiklik üçün əsl kulinariya mütəxəssisi həmişə maraqlı, keyfiyyətli, dadlı və eyni zamanda hər kəsin, hətta tamamilə qeyri-peşəkar aşpazın və ya kulinariya biznesində təcrübəsiz birinin edə biləcəyi asan bir şey axtarır!

Tərkibi

Onlar çox sadədir. Bir şüşə yüngül pivə alırıq, çox güclü deyil (5 dərəcəyə qədər). Ona içkini sulandırmaq üçün bir az (stəkan) təmizlənmiş su verin. Sizə də lazım olacaq: duz (bir çimdik),şəkər (100 qram), ədviyyatlar, 3-4 yumurta sarısı, kruton hazırlamaq üçün quru çörək. Biz isə pivə şorbası hazırlamağa başlayırıq.

Yalnız pivə və ədviyyatlar

İstifadə etdiyimiz ilk şey ədviyyatlardır. Bir seçim var: onlar hətta su və yağ olmadan bir az kalsine edilir ki, daha çox dad verirlər. Bir çay qaşığı mixək və eyni miqdarda (təxminən bir çay qaşığı) ətirli bibər götürürük - hamısı bütöv, üyüdülmüş deyil. Biz ədviyyatları tavaya daxil edirik, onu atəşə qoyuruq və dərhal pivə ilə doldururuq - burada yalnız işıqdan istifadə olunur, çünki bu klassik komponentdir.

Sonra, hər şeydən sonra, isti köpüyü ədviyyatlarla bir az su ilə seyreldəcəyik: sözün əsl mənasında natamam bir stəkan. Yeri gəlmişkən, bibər ataq (noxud - bu vacibdir). Nə üçün? Sonra, lazım gələrsə, yemək, süzmək və ya çıxarıb kənara atmaq mümkün olacaq.

Asan və sürətli yemək

Beləliklə, biz əsas komponentlərimizi qazana yüklədik, ocağın üstünə, kiçik bir atəşə qoyduq. Pivə şorbası çox tez hazırlanır, bu sadə reseptdir. Biz onu bir qaynadək gətirməliyik - demək olar ki, dərhal olacaq (lakin bütün ləzzət getməməsi üçün qaynatmayın).

Və az qala qaynayanda bir xörək qaşığı şəkər, bir az duz götürüb qarışdırın. Amma indi pivənin qoxusu getdi (əgər hamamda daşların üstünə töksələr - bu, azca bişmiş təzə çörəyin ruhu ilə eynidir).

Və indi, yumşaq qarışdıraraq, sarısı tökün ki, şorbanın ümumi kütləsində yaxşı dağılsın. İstəyirsinizsə, daha sonra süzmək mümkün olacaq, yalnız biz mütləq gətirməliyikqaynana qədər yenidən kütlə. Sonra qapaq ilə örtün, ocağı söndürün və qabı kənara qoyun. Qurmanlar üçün: ən sonunda bir ovuc sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir əlavə edib qarışdıra bilərsiniz.

Xörək üçün krutonlar

Şorba hələ də qapağın altına düşür - sadəcə süzməliyik və tökə bilərik. Eyni zamanda, bir qızartma qabı atəşə göndərilir. Bir az zeytun yağı tökün. Bunlar hətta krakerlər deyil, krutonlar olacaq, lakin çox kiçik ölçülüdür - bir qaşığa 3-4 şey düşə bilər. Krutonlar birbaşa şorbaya qoyulur (yəni dişləmə kimi deyil, birbaşa hündür stəkan və ya kokot istehsalçısının içinə verilir).

Krutonları qurutun və dərhal bir qaba doldurun (və stəkan partlamaması üçün bura bir qaşıq qoyun), süzülmüş şorba tökün. Təzə otları silkələyin. Bu şorbanı içmək və ya qaşıqla yemək olar. Alternativ olaraq, əgər şüşə qədəhi çox sevmirsinizsə, biz kiçik hissələrə bölünmüş keramika kokot dəsmalından istifadə edirik.

Şorba: hisə verilmiş ətli resept

Əgər bu yeməyi ət tərkibli tərkibdən istifadə etməklə bişirmək istəyirsinizsə, o zaman müxtəlif hisə verilmiş ətləri seçmək daha yaxşıdır. Krakerlərlə birlikdə bu dadlı yeməkdir! Çox sadədir: hisə verilmiş donuz qabırğaları, məsələn (yaxud ov kolbasaları və ya hər ikisi) kiçik parçalara kəsilir.

Yuxarıda göstərilən şorba miqdarı ən azı 300 qram olmalıdır (lakin miqdar şəxsi üstünlükdən asılı olaraq dəyişə bilər). Dumanlı ətli pivə şorbasının hazırlanmasının sonunda bu tərkib hissəsini tavaya təqdim edirik vəbir qaynadək gətirin. Sonra qapaq ilə örtün və ocağı söndürün. Yeməyin dəmlənməsinə icazə verin. Servis etmək üçün eyni keramika kokot hazırlayıcılarından istifadə edirik.

Belə yeməyi istər soyuq qış axşamlarında, istərsə də soyuqdəymə boğazınızı qıdıqlayanda bişirmək məsləhətdir. Resept son dərəcə sadədir, ona görə də düşünürəm ki, hər hansı bir evdar qadın və ya ev aşpazı, hətta tam yeni başlayanlar və kulinariya sənəti sahəsində ilk addımları atanlar belə bunu mənimsəyəcəklər.