Sendviçlər necə hazırlanır: ideyalar, inqrediyentlər, reseptlər və bəzək

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"Sendviç" sözündə bir çox insan ağlına kərə yağı ilə səpilmiş, üzərinə bir tikə kolbasa yatan çörəyi təsəvvür edir. Bununla belə, müxtəlif sendviçlər yaratmaq çətin olmayan, lakin öyrənilməli olan bütöv bir sənətdir. İndi qəlyan altı üçün sendviçlərin yerləşdiyi yüngül bufet masası ilə partiyalar təşkil etmək dəbdədir. Qonaqlar masaya gəlir və öz sevimli variantını seçirlər. Onlar bir nimçəyə, ya da çoxsəviyyəli plitələrə cərgələrdə və ya yelpik şəklində yığılır. Fərqlər təkcə dilimlənmiş çörək şəklində deyil, həm də içliklərin müxtəlifliyində və dizaynın orijinallığında yaradılır.

Məqalədə sendviçlərin möhtəşəm və şən görünməsi üçün necə hazırlanacağını nəzərdən keçirəcəyik. Oxucunu bir neçə ləzzətli doldurma ilə tanış edək, müntəzəm və isti sendviçləri necə bişirmək olar. Biz onların hər gün, uşaq bayramı və ya böyüklər üçün ziyafət üçün süfrəyə bəzədilməsi və səmərəli şəkildə təqdim edilməsinə xüsusi diqqət yetirəcəyik.

Dizayn İdeyaları

Qəlyan altı üçün sendviçlərin forması çörəyin necə dilimləndiyindən asılıdır. Ola bilərürək, çiçək və ya romb kimi xüsusi kəsici ilə kəsilmiş düzbucaqlı üçbucaqlar, düzbucaqlılar, kvadrat və ya formalı parçalar.

Ərzaqları çörəyin üzərində saxlamaq üçün onu ya yağ, ya da sousla yağlamaq, ya da yumşaq içlik çəkmək lazımdır.

Səhər yeməyi və ya ailə şam yeməyi üçün tələsik sadə sendviçlər hazırlaya bilərsiniz, bayram ziyafəti üçün isə xüsusi bir şey yaratmağa çalışın, nəinki dadlı yemək hazırlamaqla vaxt keçirin, həm də vizual olaraq maraqlıdır. Müxtəlif rəngli sendviçlər gözəl görünür, məsələn, sarı pendir, çəhrayı ət və ya donuz, yaşıl kahı, qara zeytun, dairələrə kəsilmiş və s.

İkinci bir parça çörək ilə açıq və bağlanan sendviçlər var. Bu dizayn seçimində çox incə dilimlərdən istifadə etmək yaxşıdır. Hər halda, insanın bir parçanı dişləməsi rahat olmalıdır. Tez-tez sendviçlərin hazırlanması üçün - açıq, qapalı, qəlyan altılar - çörək qabığı olmadan alınır. Kəskin bıçaqla kəsilir, yalnız qırıntıları qalır. Sonra daha yumşaq olurlar.

Sendviçləri necə təqdim etmək olar?

Ümumi bir yeməyin üzərinə kiçik kanepelər qoyursanız, o zaman onları növbəli çiçəklər və qəlyan altılarla düzmək məsləhətdir. Məsələn, əvvəlcə mərkəzdə küncləri olan və ya bir fan ilə üçbucaqlı sendviçlər qoyun. Tepsinin kənarlarına düzbucaqlı əşyalar düzün. Doldurma icazə verərsə, onları bir-birinin ardınca sıraya qoyaraq şaquli şəkildə qoymaq olar. Bəzən böyük bir şirkət üçün sendviçlər bir-birinin üstünə qoyularaq piramidalar şəklində düzülür.

Çox səviyyəli boşqablarınız varsa, o zaman hazır məhsulları boşqabın ortasından başlayaraq dairəyə qoyun. Əgər sendviçlərin üstündə dekorativ detallar varsa, məsələn, nazik dilimlərə kəsilmiş yarım pomidor və ya zeytun, onda dekor naxışını pozmamaq üçün onlar yalnız bir sıra düzülür.

Uşağın ad günü üçün sendviçləri bəzəmək maraqlı olmalıdır. Birincisi, doldurma əksər oğlanlara müraciət etməlidir. İkincisi, heç bir qonaqda allergik reaksiyaya səbəb ola biləcək məhsullar olmamalıdır. Üçüncüsü, böcəklərdən və ya məşhur nağıllardan və ya cizgi filmlərindən personajlardan heykəlciklər hazırlamaqla əyləncəli bəzək tapın.

Qabın üzərindəki rəng birləşməsinə diqqət yetirin. Buterbrodlar qapalı və ağ çörəkdən hazırlanırsa, üzərinə şirin bibər və ya doldurulmuş zeytun parçaları qoyaraq parlaq vurğu nöqtələri əlavə edin. Siz həmçinin sendviçlərin arasına dolma pomidor kimi zəngin rənglərdə başqa qəlyan altı qoya bilərsiniz.

Kubalı qəlyan altı

Bunlar qışda güclü içkilər üçün mükəmməl olan doyurucu ətli və bir qədər ədviyyatlı sendviçlərdir. Qaynadılmış və ya qızardılmış donuz əti, incə dilimlənmiş vetçina, turşu, sous hazırlayın. Sandviçləri necə etmək olar? Əsas iş hazırlıqdır. Yağsız donuz ətini qaynatmaq lazımdır, ətdən istifadə edə bilərsiniz. Sandviçlər hazırlamazdan əvvəl ətin soyumasını təmin edin, əks halda bıçağın altında parçalanacaq. Əti tavada qızardıb nazik cipslərə kəsə bilərsiniz.

Xiyar seçinçox asidik deyil və kəsmək üçün buruq dalğalı bıçaqdan istifadə edin. Vetçina tək-tək incə dilimlənə bilər və ya qablaşdırılaraq alına bilər.

Sousu hazırlamaq üçün 2 xörək qaşığı qarışdırın. l. 1 osh qaşığı ilə mayonez. l. xardal. Çox ədviyyatlı olmayan seçin, əks halda sendviçlər odlu olacaq. İncə bir çörək parçasına sous sürtülür, üstünə yarıya bükülmüş vetçina parçası qoyulur, sonra ət nazik təbəqə ilə kəsilir və məhsul büzməli xiyar dairəsi ilə bəzədilir.

Qırmızı balıq variantı

Tünd çovdar çörəyi dilimləri balıq qəlyan altıları üçün istifadə olunur. Ad günü sendviçləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Kremli yumşaq pendir.
• Nazik dilimlənmiş duzlu qızılbalıq və ya qızılbalıq.
• Qırmızı şirin soğan halqaları.
• Təzə kahı.
• Kiçik dilimlər turşu xiyar.
• Bəzək olaraq diş çubuğundakı zeytun.

Bəs siz balıq sandviçlərini necə bişirirsiniz? Məhsullar qapalı olduğundan, hər qəlyan altı üçün iki ədəd tünd çörək kəsin və krem pendirlə yayın. Sonra incə dilimlənmiş xiyar dairələri alt hissəyə qoyulur.

Növbəti qat yayılmış qızılbalıq pulpası və soğan halqalarıdır. Qatları kahı göyərti ilə köçürün və döşəməni tərs qaydada təkrarlayın, sonuncu təbəqəni bir parça çörək ilə örtün. Sandviçləri bəzəmək üçün diş çubuğuna yaşıl zeytun bağlayın və çörəyin üst diliminə yapışdırın. Belə bir sendviç həm ailə şam yeməyinə, həm də şənlik masasına qoyula bilər. O, parlaq görünürbir qəlyan altıda bir neçə ziddiyyətli rəng birləşdirildiyi üçün möhtəşəm və möhtəşəmdir.

Qəhvəyi çörək üzərində siyənək

Hər kəs dadlı siyənək sendviçini sevir. Bu, həm ev üzvləri, həm də qəfil ziyarətə gələn dostlar üçün hazırlana bilən güclü içkilər üçün əla məzədir. Kiçik "kərpicdə" satılan qara "Borodinsky" çörəyi siyənək ilə yaxşı gedir. Onu kvadratlara kəsmək ən əlverişlidir. Çörəyin üstünə qalın kərə yağı çəkin.

Bütün qabığını və sümüklərini çıxardıqdan sonra siyənək balığının hissələrini üstünə qoyun. Həm yaşıl soğan, həm də soğan ilə sendviç səpə bilərsiniz. Bütün acıların çıxması üçün əvvəlcədən kəsilmiş soğan halqalarının üzərinə qaynar su tökmək yalnız arzu edilir. Bəzi evdar qadınlar soğanın üstünə su tökərək, bir çimdik şəkər və sirkə əlavə edərək duzlayırlar. 10 dəqiqə dayanmalıdır, sonra sendviç hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Hər çörəyin üstünə bir budaq şüyüd qoyun və süfrədə qonaqlara xidmət edə bilərsiniz. Qəlyan altının bir neçə dəqiqə ərzində tükənəcəyinə inana bilərsiniz.

Bayram qəlyan altıları

Heç bir böyük bayram kürü və yağlı sendviçlər olmadan tamamlanmaz. Baha olmasına baxmayaraq, hər bir evdar qadın öz yaxınları üçün belə dadlı qəlyan altı hazırlamağa çalışır. Tamamilə hər kəs kürü sevir, hətta ümumiyyətlə balıq yeməyən qonaqlar da. Bundan əlavə, çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edən çox faydalı bir məhsuldur. Onlar insan orqanizmi üçün xüsusilə qış və yaz fəsillərində, kəskin hiss olunduğu zaman lazımdır.çatışmazlıq.

Həm qara, həm də qırmızı kürü ilə sendviçlər üçün yalnız ağ çörək istifadə olunur. Bu, xırtıldayan qabıqlı təzə nazik baget və ya üçbucaq şəklində kəsilmiş qızardılmış çörək ola bilər. Dilimlərin üzərinə qalın kərə yağı çəkilir və üzərinə qaşıqla kürü qoyulur. Çörəyin bütün səthini örtməsi arzu edilir. Qəlyan altı bəzəmək üçün bir budaq göyərti istifadə edin. İstəyən cəfəri və ya şüyüd ola bilər.

Sendviçlər üçün içlik

Gəlin ayrıca bişmiş əlavələrlə sendviçlərin necə hazırlanacağına baxaq. Evdar qadınların bayramlar və xüsusi günlər üçün yemək hazırlamaq üçün istifadə etdiyi gözəl və dadlı reseptlər var.

• "Orijinal qəlyan altı". Sizə üç işlənmiş pendir "Dostluq", 2 diş sarımsaq və mayonez lazımdır. Pendir incə sürtgəcdən keçirilməlidir. Sürtünmürsə, amma ləkələnirsə, narahat olmayın, sadəcə bir neçə dəqiqə dondurucuya qoyun. Bu, tez və çox çətinlik çəkmədən sürtmək üçün kifayət edəcəkdir. Sonra bir neçə diş sarımsağı əzmək üçün sarımsaq istehsalçısından istifadə edin. Daha ədviyyatlı xoşlayırsınızsa, başqa mixək əlavə edin. Sonra bir qaba bir neçə qaşıq mayonez qoyun və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Məzəni ayrıca xidmət edə bilərsiniz, ancaq qara çörək sendviçlərində də gözəl görünür. Üstünə dekor kimi nazik qara zeytun halqaları qoya bilərsiniz.
• "Köklü salat". Belə bir doldurma ilə sendviçləri necə bişirmək olar? Belə bir məzə üçün üç qaynadılmış toyuq yumurtasını qaynatın, soyuqda sərinləyinsu və çəngəl ilə əzin. Yerkökü qaynadıb sürtgəcdən keçirmək lazımdır. Mayonez, duz, istiot əlavə etmək və hərtərəfli qarışdırmaq qalır. Belə sendviçlər yaratmaq üçün çovdar çörəyindən də istifadə olunur. Üzərinə dairəvi doğranmış turşu xiyar qoya bilərsiniz.

• "Skumbriya salatı". Belə bir qəlyan altı üçün yağda bir banka skumbriya alın, sümükləri balıqdan çıxarın və çəngəl ilə doğrayın. Sonra üç və ya dörd yumurta qaynadın və soyuduqdan sonra da doğrayın və balıqla qarışdırın. Əlavə olaraq şirin sortların soğanlarını kublara kəsə bilərsiniz. Hər şeyi mayonezlə tökün və homojen bir kütlə yaranana qədər hərtərəfli qarışdırın. Belə bir məzə çörək parçalarına mükəmməl şəkildə yayılır. Sendviçləri şüyüd və ya cəfəri budaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.
• "Tuna Qarışığı". Sizə yağda bir qutu tuna balığı, qaymaqlı pendir (100 qram), iki bərk qaynadılmış toyuq yumurtası, yaşıl soğan, ədviyyat lazımdır. İstəyə görə sarımsaq əlavə edilə bilər. Bir qabda çəngəl ilə əzilmiş qaynadılmış yumurtaları qarışdırın, bankadan tuna balığı eyni şəkildə əzin. Krem pendir və incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Qarışıq duzlu və istiotlanmalıdır. Sarımsaq ilə dadlı olacaq. Belə sendviçlər üçün çörəyi yağsız tavada və ya manqalda hər iki tərəfə yüngülcə qızartmaq və yalnız bundan sonra hazırlanmış içliklə sendviçləri yaymaq daha yaxşıdır.

Çörəksiz sendviçlər

“Sendviç” deyəndə üstü nəsə olan çörəyi təsəvvür edirik, lakin onsuz qəlyan altılar üçün seçimlər ümumiyyətlə var. Pəhrizdə olan və həddindən artıq yükləmək istəməyənlər üçün faydalıdırun məhsulları ilə bədən. Sandviçlərin belə maraqlı bir versiyasını yaratmaq üçün əsas olaraq təzə xiyar götürə bilərsiniz. Qabıq qala bilər, ya da xüsusi bıçaqla soymaq olar. Daxili şirəli hissəni qaşıq və ya kazıyıcı ilə çıxarın. Doldurmağı qoya biləcəyiniz bir boşluq çıxır. Məsələn, xiyar parçalarını bir yerdə saxlamaq üçün laylı yağsız vetçina və yumşaq pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Ortada yaşıl soğanı xırda doğraya bilərsiniz. Bu vitaminli sendviç ilk xiyar görünəndə uşağa verilə bilər.

Bu tip sendviçlər müxtəlif məhsullardan istifadə etməklə hazırlana bilər, məsələn, içliyi kələm və ya kahı yarpağına bükün və ya əksinə, göyərti və tərəvəzləri vetçina və ya incə dilimlənmiş toyuqda gizləyin döş. Əla sendviçlər yalnız tərəvəzlərdən alınır, məsələn, pomidor dairəsinin üzərinə bir dilim xiyar, soğan, kahı qoyun və daha bir dilim pomidorla örtün.

Çörəksiz isti sendviçlər belə var. Məsələn, bişmiş göbələkləri, dilimlənmiş pomidorları və kahı badımcan və ya balqabağın qızardılmış zolaqlarına qoyun. Hər şeyi ikinci badımcan zolağı ilə örtün və isti xidmət edin.

İsti qəlyan altılar

Səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün resepti çoxlarına yəqin ki, tanış olan kolbasa və pendirli isti sendviçlərdən bütün ailə üzvləri çox məmnun olacaqlar. Çörək həm qara, həm də ağ rəngdə istifadə edilə bilər. Dərhal bir toster alın, əvvəlcədən eyni kvadratlara kəsin. Hər parçanın üstünə bir qat kərə yağı çəkin və ya mayonezlə yayın(daha şirəli olacaq), dairələrə kəsilmiş qaynadılmış kolbasa qoyun, kahı bolqar bibəri və soğanın nazik halqaları ilə örtün.

Şirin sortları, məsələn, qırmızı Krım almaq məsləhətdir. Sonra pomidor dilimlərini çörəyin bütün eninə yaydırın və hər şeyi rəndələnmiş sərt pendirlə üstünə səpin. Sevdiyiniz çeşidi seçin. Sonda hər şeyi qara bibər və ya zerdeçal və ya keşniş kimi sevdiyiniz ədviyyatla səpə bilərsiniz. Bütün sendviçlər hazır olduqda, onları üfüqi bir tosterə və ya sadə sobaya qoyun. Pendir çörəyin üzərinə yayılana qədər bişirin. Bu sendviçləri isti verin.

Sarımsaq sousu ilə krutonlar

Səhər yeməyində ailəniz ətirli krutonlar bişirə bilər. Sizə iki yumurta, bir baget, duz, istiot, sərt pendir, şüyüd, mayonez və sarımsaq lazımdır. Resept iki bişirmə addımından ibarətdir:

1. Bageti bərabər hissələrə kəsin, çırpılmış yumurta qarışığına, duza və istiota batırın. Hər iki tərəfə qızardın.
2. Ayrı bir qabda rəndələnmiş bərk pendir, sıxılmış sarımsaq (zövqə görə) və doğranmış şüyüd qarışdırılır. Bir qaşıq mayonez əlavə edin və bütün inqrediyentləri ikinci dəfə qarışdırın. Bişmiş makaronu tostun üzərinə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 7 dəqiqə qoyun.

Ərinmiş pendirli əla xırtıldayan krutonlar. Doyurucu, dadlı və olduqca sürətli.

Hamburger

Bütün böyüklər yaxşı bilirlər ki, fast food yemək mədə üçün çox zərərlidir, lakin uşaqlar üçün çətindirizah edin. Onlar McDonald's hamburger istəyirlər. Beləliklə, gəlin evdə onların sevimli sendviçini hazırlayaq. Belə qəlyan altı yaratmaq üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Donuz və ya mal əti kotleti. Qızartarkən ona xarakterik yuvarlaq forma verin.
• Eyni formada xüsusi dadlı sendviç çörək.
• Nazik dilim pendir.
• Xırda doğranmış turşu xiyar.
• Ketçup və ya şirin xardal.
• Kahı yarpağı.
• Şirin soğan halqaları.

İlk olaraq adi kotletlər bişirin, onlara hamburger üçün lazım olan formanı verin. Soyuduqdan sonra çörəyi uzununa yarıya bölün və sendviçin komponentlərini qoymağa başlayın. Seçilmiş sousla aşağı hissəni yayın, üstünə kotlet qoyun, üzərinə bir dilim pendir qoyun, soğan və xiyar halqalarını atın, hər şeyi kahı yarpağı ilə örtün və rulonun ikinci hissəsi ilə sendviçi örtün. Süfrəyə verməzdən əvvəl sobada yüngülcə qızdırın.

Bəzək

Sendviçlərin dadlı olması ilə yanaşı, onların bəzədilməsinə də xüsusi diqqət yetirməyi unutmayın. Şənlik masasında hətta sadə sendviçlər də təxəyyüllə bəzədilə bilər. Bunu etmək üçün, xiyar, zeytun, zeytun, albalı pomidorlarının yarısı, göyərti budaqları istifadə edin. Uşaq şənlikləri üçün məqalədəki fotoşəkildə olduğu kimi tərəvəz və ya meyvələrdən, məsələn, bir ladybugdan fiqurlar hazırlamaqda çətinlik çəkin.

Sendviçləri bəzəməyin ən məşhur üsullarından bəzilərinə baxaq:

• Yaşıllıq budağı. Şüyüd kimi istifadə olunurvə bir neçə cəfəri yarpağı.
• Bir tikə çörəyin üzərinə inqrediyentlərin gözəl düzülməsi. Bu, qarışıq doldurma üçün uyğundur, məsələn, bir parça çörəyin üzərinə qırmızı və qara kürü nümunəsi qoyun. Səthi yarıya bölə və ya gözəl əyrilər düzəldə bilərsiniz.
• Səbətdəki kimi nazik zolaqların toxunması. Bu pendir və kolbasa dilimləmək kimi sərt maddələr üçün uyğundur. İkinci təbəqə əvvəlkinin üzərində dama taxtası naxışında düzülür.
• Qarşılıqlı. Bu, əsas doldurmanın pasta qatında ziddiyyətli rəngli bərk hissəciklərin düzülüşüdür, məsələn, ağ pendir pastasına kiçik qırmızı balıq və ya kürü parçaları, qara zeytun parçaları və ya qırmızı kahı bibəri əlavə edilir.

Sonda onu da əlavə etmək lazımdır ki, sendviçlər üçün yalnız təzə məhsullardan istifadə etməlisiniz və qonaqlar gəlməmişdən əvvəl qəlyan altılar hazırlamalısınız. Sandviç bişirmək asandır, əsas odur ki, bir az təxəyyül əlavə edin.