Kökdə və qaraciyərdə hansı vitaminlər var və onların faydaları nədir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Uşaqlıqdan analar övladlarına qaraciyər və kök kimi qidalara sevgi aşılamağa çalışırlar. İlk növbədə, onların körpənin inkişafı prosesində çox zəruri olan böyümə vitamin A ilə zəngin olduğuna inanılır. Bəs yerkökü və qaraciyərdə hansı vitaminlər var? Bu sual bir çox gənc anaları narahat edir, nəinki.

Kök: faydalı xassələr

Məlumdur ki, bu tərəvəz insan orqanizminin normal həyatı və fəaliyyəti üçün çox lazımdır. Onun istifadəsi nədir? Bu, aşağıdakı qabiliyyətlərdə ortaya çıxır:

• tərkibindəki beta-karotinin yüksək olması səbəbindən kök xərçəngin inkişafının qarşısını alır;
• bu tərəvəz karbon mübadiləsi prosesini tənzimləyir;
• insanın emosional vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır;
• yumşaq işlətmə vasitəsi kimi istifadə olunur.

Bundan əlavə, qeyd etmək lazımdır ki, yerkökü kimi tərəvəzdən müntəzəm istifadə insan ömrünü uzatmağa kömək edir vəbeta-karotin çatışmazlığı katarakta, sidik yollarında daş və s. səbəb ola bilər.

Qeyd etmək lazımdır ki, hətta kiçik bir kök belə orqanizmin retinola (A vitamini) gündəlik ehtiyacını təmin edə bilər.

Kök yemək üçün göstərişlər

Həkimlər aşağıdakı xəstəliklər üçün çiy kök və ondan şirələr yeməyi tövsiyə edir:

• avitaminoz;
• qaraciyər xəstəliyi;
• ürək və onun sistemi ilə bağlı problemlər;
• poliartrit;
• anemiya;
• mədə və onun sistemi ilə bağlı problemlər;
• mineral mübadiləsinin pozulması;
• göz xəstəlikləri;
• profilaktik antiviral agent kimi.

Qaynadılmış yerkökü aşağıdakı xəstəlikləri olan insanlar üçün göstərilir:

• diabetes mellitus;
• jade;
• onkoloji xəstəliklər;
• bağırsaq disbakteriozu;
• daş əmələ gəlməsi.

Bundan əlavə, kökün müntəzəm istifadəsi insan dərisi ilə bağlı bir çox problemləri aradan qaldırmağa kömək edir. Onun köməyi ilə, məsələn, dermatit əlamətləri uğurla müalicə olunur.

Kök: vitaminlərin tərkibi

Yuxarıda göstərilən tərəvəzin tərkibində olan vitaminlərin siyahısı (100 qr üçün):

• 183, 3 mkq retinol - vitamin A (tələb olunan normanın 20,4%-i);
• 1, 1 mq beta-karoten (tələb olunan normanın 22%-i);
• 0, 1 mq tiamin - vitamin B1 (lazım olan normadan 6,7%);
• 0,02 mq Riboflavin - Vitamin B2 (tələb olunan dərəcə 1,1%;
• 0, 3 mq niasin - vitamin B3 (tələb olunan normanın 6%-i);
• 0, 1 mq pirodoksin - vitamin B6 (tələb olunan normanın 5%-i);
• 9 mkq fol turşusu - vitamin B9 (lazım olan normadan 2,3%);
• 5 mq askorbin turşusu - C vitamini (lazım olan normadan 5,6%);
• 0, 6 mq tokoferol asetat - E vitamini (lazım olan nisbət 4%);
• 0,06 mq biotin - H vitamini (tələb olunan normanın 0,1%-i);
• 13, 2 vitamin K (lazım olan normadan 11%);
• 8, 8 mq xolin.

Bundan əlavə, yuxarıda göstərilən tərəvəz kob alt, molibden, manqan, kalium, mis, maqnezium, fosfor, dəmir, xrom, natrium kimi faydalı mikroelementlərlə zəngindir.

Kökdə olan vitaminlərin faydaları

Bu tərəvəzin bir hissəsi olan yuxarıdakı maddələr orqanizmə aşağıdakı kimi təsir edir:

• Vitamin A (retinol) böyrəküstü vəzilərin və qalxanabənzər vəzin işində, oksidləşdirici proseslərdə və böyümə prosesində, zülalların, xolesterin və karbohidratların mübadiləsində fəal iştirak edir. O, həmçinin dərinin və selikli qişaların epitelini bərpa etməyə kömək edir.
• Kökdə olan E vitamini güclü antioksidant rolunu oynayır. Bundan əlavə, bədənin qocalmasını ləngidir, əzələləri və qan damarlarını gücləndirir.
• Askorbinka yağların, karbohidratların, zülalların mübadiləsini normallaşdırır, həmçinin ürəyin və onun sisteminin düzgün işləməsinə kömək edir, immuniteti yaxşılaşdırır, virus infeksiyalarının öhdəsindən yaxşı gəlir.
• B vitaminləri zülalların, yağların və karbohidratların mübadiləsini tənzimləməyə kömək edir. Bundan əlavə, onlar ürəyin işini yaxşılaşdırır, artırırlarbədənin qoruyucu imkanları, sinir sistemini sakitləşdirir, düzgün görmə. Xüsusilə, məsələn, B2 vitamini çatışmazlığı ilə sümük toxuması və həzm prosesində problemlər yarana bilər.
• Niasin qan dövranını yaxşılaşdırır, detoksifikasiya təsirinə malikdir, təzyiqi (arterial) az altmağa kömək edir.
• Kök K vitamini ilə zəngindir, onu tez-tez qanın və onun sisteminin aktiv köməkçisi adlandırırlar, çünki bu maddə kapilyarları gücləndirir, qanın laxtalanmasını yaxşılaşdırır və qan damarlarının divarlarında duzların çökməsinin qarşısını alır.
• Kolin insanın yaddaşına təsir edir, mərkəzi sinir sistemini (mərkəzi sinir sistemi) sakitləşdirir. Onun əsas qabiliyyəti insulin səviyyəsinin tənzimlənməsidir.

Kök yemək üçün əks göstərişlər

Bu tərəvəz pəhrizində aşağıdakı problemləri olan insanlar üçün arzuolunmazdır:

• qastroduodenit (duodenal xora);
• nazik bağırsağın iltihabi prosesləri.

Yuxarıda göstərilən məhsuldan sui-istifadə tıxac refleksi, baş ağrıları, yuxululuq və yorğunluğa səbəb olur.

Qaraciyərdə hansı vitaminlər var

Müəyyən qidaların komponentlərinin siyahısı hər bir insan üçün çox vacibdir. Biz tez-tez yerkökü və qaraciyərdə və ya məsələn, alma və armudda hansı vitaminlərin olduğu ilə maraqlanırıq. Axı, müəyyən meyvələrin, tərəvəzlərin, ətin faydaları haqqında biliklər menyumuzu keyfiyyətcə şaxələndirməyə kömək edir. Beləliklə, qaraciyərdə hansı vitaminlər var? Bu məlumat insana düzgün kömək edirgündəlik pəhrizinizi formalaşdırın.

Qaraciyər vitaminlərinin tərkibində aşağıdakılar var (100 qr):

• 8, 2mg Retinol (Vit. A);
• 1 mq beta-karoten;
• 33 mq askorbin turşusu;
• 0,3 mq tiamin (vit. B1);
• 2, 19mg Riboflavin (Vit. B2);
• 240 mq fol turşusu;
• 9 mq niasin.

Bundan əlavə, bu məhsul natrium, maqnezium, mis, dəmir, kob alt, sink və başqaları kimi mikroelementlərlə zəngindir.

Qaraciyərin faydalı xüsusiyyətləri

Bu məhsul aşağıdakı səbəblərə görə insan sağlamlığı üçün vacibdir:

• tərkibində retinolun yüksək olması səbəbindən qaraciyər böyrəklərin, beyinin, görmə orqanlarının işinə təsir edir;
• yuxarıdakı məhsulun komponentləri hamar dəri, güclü dişlər, qalın saçlar üçün cavabdehdir;
• qanın laxtalanma prosesini normallaşdırır;
• əsəbləri sakitləşdirir;
• iltihab əleyhinə təsirə malikdir;
• aterosklerozun inkişafının qarşısını alır;
• iktidarsızlığın qarşısını alır;
• insan orqanizmini tütün və alkoqolun təsirindən qoruyur;
• selenium sayəsində qalxanabənzər vəzinə faydalı təsir göstərir.

Aşağıdakı şərtləri olan insanlara qaraciyər yemək tövsiyə olunur:

• diabetes mellitus;
• tromboz;
• görmə problemləri;
• böyrək xəstəliyi;
• pis görmə;
• anemiya;
• anemiya;
• ateroskleroz;
• vuruş;
• osteoporoz;
• infarkt;
• iktidarsızlıq;
• onkoloji xəstəliklər;
• ürək və onun sistemi ilə bağlı problemlər;
• sinir sisteminin pozğunluqları;
• oynaq xəstəlikləri;
• həddən artıq iş.

Gündəlik pəhrizin düzgün seçilməsi üçün qidanın tərkibini (hansı vitaminlərin olduğunu) bilmək çox vacibdir. Yerkökü və qaraciyərdə böyük miqdarda retinol, böyümə vitamini aşkar edilmişdir. Buna görə də, bu məhsullar oxşar faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Qaraciyər istehlakı üçün əks göstərişlər

Bu məhsul qanda yüksək xolesterol kimi problemləri olan insanlar üçün arzuolunmazdır, çünki bu, angina pektorisinin, insultun, miokard infarktının inkişafı üçün ilkin şərt ola bilər.

Bundan əlavə, yaşlılar da qaraciyər istehlakını minimuma endirməlidir. Həqiqətən də, bu məhsulda çoxlu ekstraktorlar var.

Kök və qaraciyər ən çox istehlak edilən qidalardır. Pediatrlar və terapevtlər tez-tez onların faydaları haqqında danışırlar. Odur ki, yerkökü və qaraciyərdə hansı vitaminlərin olması, onların orqanizm üçün niyə bu qədər zəruri olması ilə bağlı suallar birdən çox adamı narahat edir. Bu məlumat sizə düzgün qidaları seçməyə və gündəlik pəhrizinizi təşkil etməyə kömək edəcək.