Saury balıq tortu: sadə və dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Müxtəlif içlikləri olan tortlar həmişə məşhurdur. Tez-tez tərkib hissəsi müxtəlif konservləşdirilmiş balıqlardır. Onlar soğan, düyü və ya kartof ilə yaxşı gedirlər. Saury balıq piroqu təkcə çay içmək üçün əla seçim deyil, həm də doyurucu qəlyan altı yemək üsuludur.

Jelli xəmirli tort

Mayalı pasta xəmirini qarışdırmağa həmişə vaxtınız və ya meyliniz olmur. Sonra tez və asan alternativlər köməyə gəlir. Məsələn, xama əsasında jelli xəmir. Saurydən balıq tortu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

• konservləşdirilmiş qida;
• 150 qram qaynadılmış düyü;
• iki soğan;
• iki yüz ml kefir;
• yüz qram xama;
• 250 qram un;
• üç yumurta;
• yarım çay qaşığı soda;
• dadmaq üçün bir az duz.

İçliyi daha da doyurucu etmək üçün bir-iki qaynadılmış toyuq yumurtasından istifadə edə bilərsiniz. Bu duzlu balıq pastası reseptinə görə yemək bu əlavədən pisləşməyəcəkdir. Əksinə, daha da artacaqzəngin.

Proqqayırma prosesi

Konservlər açılır, maye boşaldılır, balıq qaba keçirilir. Bir çəngəl istifadə edərək, sauryni kiçik parçalara ayırın. Soğanlar soyulur, soyuq su ilə yuyulur, kifayət qədər incə doğranır. Su ilə tavada yüngülcə bişirin. Bu, soğanın hazır piroqda yumşaq və xırtıldamamasına kömək edəcək.

Soğan, düyü və balığı birləşdirin. Xəmiri hazırlamağa başlayın. Yumurtaları bir qaba parçalayın, çəngəl ilə yüngülcə döyün. Xama və kefir əlavə edilir, kütlə hərtərəfli yoğrulur ki, bütün maddələr birləşdirilir. Ayrı-ayrılıqda un, duz və soda qarışdırın. Quru maddələr kefir və xama kütləsinə daxil edilir. Məhsulları hamarlanana qədər qarışdırın ki, topaqlar qalmasın.

Xəmirin təxminən yarısını tort qabına tökün. Doldurma üzərinə düzülür, bərabər paylanır. Xəmirin qalan hissəsi ilə üstünə qoyun. Belə saury balıq pastası 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada bişirilir. Təxminən qırx dəqiqə bişirməyə davam edin. Hazır tort bir qədər soyudulur və sonra hissələrə kəsilir.

Jelli kartof pastası

Bu seçim düyünü kartofla əvəz etməyi nəzərdə tutur. Bişirmək üçün götürməlisiniz:

• konservləşdirilmiş qida;
• 600 qram kartof;
• iki soğan;
• bir çimdik duz;
• üç yumurta;
• bir stəkan mayonez;
• 150 qram xama;
• altı xörək qaşığı un.

Kartofun qabığı soyulur, qaba rəndəyə sürtülür. Bir müddət buraxın, sonra ifraz olunan suyu sıxın. Soğanlar soyulur, kublara kəsilir. Onu olduğu kimi, yəni çiy halda qoya bilərsiniz və ya yüngülcə qızardmaq olar. Balıq bankalardan çıxarılır, çəngəl ilə doğranır. Ayrı-ayrılıqda yumurta, mayonez və xama birləşdirin. Duz və un təqdim olunur.

Hazır xəmir iki yerə bölünür. Biri çörək qabının dibinə tökülür, bir qat kartof qoyulur. Üstünü soğanla örtün, üstünə balıq qoyun. İçliyi xəmirin qalan hissəsi ilə doldurun. Sobada 180 dərəcə temperaturda balıq və kartof konservləri ilə tortun qırx beş dəqiqə bişirilməsi.

Mayalı xəmir: doyurucu yemək

Mayalı xəmir təbii ki, çox vaxt tələb edir. Bununla belə, sulu və ağız sulandıran xəmirlər çıxır. Bu maya xəmiri şorbalı pasta üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• iki qutu turşu;
• kiloqram kartof;
• beş soğan;
• 70 qram kərə yağı;
• istənilən yağ tərkibli 250 ml süd;
• bir az duz;
• bir çay qaşığı şəkər;
• bir neçə çay qaşığı quru maya;
• yarım çay qaşığı duz;
• iki stəkan un.

Əvvəlcə xəmiri qoyun. Un süzülür, bu daha möhtəşəm xəmir əldə etməyə kömək edəcək. Una şəkər, duz və maya əlavə edilir. Sonra isti süd tökün. Xəmir yoğurun. Hamar, lakin kobud çıxır. İsti yerdə otuz dəqiqə buraxın. Kartoflu şirəli tort çox sulu və yumşaqdır.

İçliyin hazırlanması və piroqun yığılması

Kartofun qabığı soyulur, soyuq su ilə yuyulur vənazik dairələrə kəsin. Soğanı soyun, nazik yarım halqalara kəsin. Dəyişiklik üçün onu bitki yağı ilə yüngülcə qızartmaq olar, lakin bu, müvafiq olaraq tortun kalorili məzmununu artıracaqdır. Hazır xəmir iki hissəyə bölünür. Biri təbəqəyə yuvarlanır. Bir pasta qabına köçürün, bir sıra kartof ilə örtün. Bir təbəqəyə qoyun! Yüngül duzlu.

Sonra soğan təbəqəsi gəlir. Konservlər açılır, maye boşaldılır. Saurinin özü bir çəngəl ilə sıyıq vəziyyətinə qədər yoğrulur. Balıqları yayın üstünə qoyun. Xəmirin ikinci hissəsini yayın, üstünə duzlu balıq tortu ilə örtün. Pişirmə zamanı tortun açılmaması üçün iş parçasının kənarları diqqətlə bərkidilir. Deliklər açmaq üçün çəngəldən istifadə edin.

180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada konservləşdirilmiş balıq və kartof ilə piroq bişirin. Bişirmək təxminən qırx dəqiqə çəkir.

Bolqar bibərli Saury qat tort

Bu tort çox sulu və zərif görünüşə malikdir. Onun üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:

• bir neçə qutu konserv;
• 400 qram qatıq xəmiri;
• bir sarısı;
• soğan başı;
• 250 qram bolqar bibəri;
• dadmaq üçün duz.

Xəmir əridilməlidir, iki hissəyə bölünməlidir və mərmi ilə yuvarlanmalıdır. Balıq, mayenin bankalardan boşaldılmasından sonra çəngəl ilə qırışdırılır. Soğanlar soyulur, yarım halqalara kəsilir və qabıq əmələ gələnə qədər yağda qızardılır. Bibər kublara kəsilir, yumşaq olana qədər bişirilir.

Xəmir qatının ortasına balıq qoyulur, üzərinə soğan qoyulur. Onlardabibər qoyun. Piroqu qalan xəmirlə örtün, kəsiklər edin. Sarısını döyün, onunla saury tortunu yağlayın. Fırında təxminən qırx dəqiqə 180 dərəcə istilikdə bişirilir.

Balıq və pendirli tort: ləzzətli birləşmə

Bu resept sizə zərif və ətirli tort əldə etməyə imkan verir. Pendir içliyə xüsusi şirəlilik verir. Və tortun özü açıq doldurulma ilə maraqlı bir quruluşa malikdir. Bu yemək üçün aşağıdakı mövcud məhsulları götürməlisiniz:

• iki qutu balıq;
• altı yumurta;
• bir dəstə yaşıl soğan;
• hər biri iki yüz qram kərə yağı və xama;
• yüz qram sərt pendir;
• eyni miqdarda əridilmiş, heç bir əlavəsiz daha yaxşıdır;
• dörd stəkan un;
• bir çay qaşığı duz və soda;
• 150 qram mayonez.

Bir qabda iki yumurta sındırın, yumşaq kərə yağı, duz, soda və xama əlavə edin. Qarışdırın. Sonra süzülmüş un əlavə edilir. Xəmir yoğurun. Külək etməməsi üçün yapışqan filmlə örtülməlidir, sonra bir müddət çıxarılmalıdır. Dörd yumurta bərk qaynadılır. Balıq bankalardan çıxarılır, gruel əmələ gələnə qədər çəngəl ilə əzilir. İşlənmiş pendir dondurucuda əvvəlcədən təmizlənir, sonra incə sürtgəcdən sürtülür. Soğanlar yuyulur, qurudulur və sonra incə doğranır. Yumurtalar təmizlənir, həmçinin sürtgəclə əzilir. Eyni şeyi sərt pendirlə də edin.

Hər şey qarışıqdır. Mayonezlə səpin və yenidən yoğurun. Bir çörək qabı bir parça kərə yağı ilə yağlanmalıdır. Xəmir yuvarlanır və üzərinə qoyulurçörəkçilik təbəqəsi, tərəfləri formalaşdırmaq. İçliyi piroqun üzərinə paylayın. Bu incəlik 180 dərəcə temperaturda qırx dəqiqə bişirilir. Hazır açıq tortu sobada bir az soyumaq daha yaxşıdır ki, hissələrə bölünsün.

Ləzzətli yaşıl soğan pastası

Yaşıl soğan və konservləşdirilmiş balıqları birləşdirən piroqun başqa bir variantı asik xəmirdən hazırlanır. Bu, bişirmə vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Onun üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• iki qutu turşu;
• böyük dəstə yaşıl soğan;
• bir dəstə şüyüd;
• 400 ml kefir;
• iki yumurta;
• 2, 5 stəkan un;
• yüz qram kərə yağı;
• xörək qaşığı dənəvər şəkər;
• bir çay qaşığı duz və soda.

Kərə yağı su vannası ilə əridilir. Onlar soyuduqdan sonra. Şəkər və yumurtanı mikserlə çalın. Soda isti kefirdə həll edilir, döyülmüş yumurta nazik bir axınla tökülür. Sonra yağ əlavə edilir. Xəmiri qarışdırın.

Hər iki növ göyərti yuyulur, qurudulur və sonra xırda doğranır. Balıq parçaları ilə birləşdirin və kütləni homojen etmək üçün çəngəl ilə yoğurun.

Çörək qabını yağla yağlayın, xəmirin təxminən yarısını içinə tökün. Üstünə balıq və göyərti ilə doldurun. Qalan xəmirə tökün. Ətirli pasta otuz dəqiqə sobaya göndərilir. Lazım gələrsə, göyərti başqası ilə əvəz edə bilərsiniz, lakin sonra tortun dadı daha az açıqlanacaq.

Ləzzətli piroqlar, ola bilsin ki, kimihər kəs. Konservləşdirilmiş saury tez-tez bu növ bişmiş məhsulların doldurulması kimi istifadə olunur. O, soğan, kartof və ya düyü ilə birləşdirilir ki, bu da piroqları daha da doyurucu edir.