Şərabı necə və nə ilə içirlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Ən nəcib üzüm içkisinin dad və ətir xüsusiyyətlərinin qavranılması əsasən onun seçilmiş qəlyan altı ilə nə qədər uyğun və uğurlu birləşməsindən asılıdır. Onun dadının əsl biliciləri şərabı nə ilə içdiklərini və bişmiş yeməklər üçün hansı növünü seçmək daha yaxşı olduğunu yaxşı bilirlər. Əksər dequstatorlar içki seçərkən bu qaydaya riayət etməyi məsləhət görürlər - süfrə qəlyan altıları spirtli içkinin ətir buketinin qavranılmasına və dadına mane olmamalıdır. Buna görə də, gurme yeməkləri daha sadə şərabla, bahalı şərab isə ən sadə məzə ilə birləşdirilməlidir.

Qəlyan altı seçmək üçün ümumi tövsiyələr

Bu nəcib içkiyə hansı yeməklərin daha uyğun olduğuna gəlincə, fikirlər çox fərqlidir. Hansı qəlyan altının ən yaxşı olduğunu söyləmək çətindir. Hamısı ev sahibinin və qonaqlarının üstünlüklərindən, bu içkinin istehsal olunduğu ölkənin adət-ənənələrindən və əlbəttə ki, məhsulların birləşməsindən asılıdır. Buna baxmayaraq, şərabı nə ilə içdiyini yaxşı bilən mütəxəssislər heç bir şəkildə şərabın dadına təsir etməyən məhsullardan istifadə etməyi məsləhət görürlər. Onların sayı çox deyil, ammabuna görə də xatırlamaq asandır - bunlar pendirlər, meyvələr və ağ çörəkdir. Hər hansı digər qəlyan altı spirtli içki ilə qarşılıqlı təsir göstərəcək və onun dadına təsir edəcəkdir. Məhsullar arasında hətta şərabla birlikdə istehlak edilməməli olanlar da var. Bunlara sirkəsi yüksək olan salatlar (dad qönçələrini darıxdıran), qoz-fındıq (dilə büzücü), sitrus meyvələri və yağlı balıqlar daxildir. Şokolad məhsulları, moka qəhvə, darçın və vanil şərabların ağır yoldaşları hesab olunur.

Qırmızı şərabla nə içməli

Ən yaxşı ət yeməkləri bu spirtli içkiyə uyğun gəlir: quş əti, dana əti, qaynadılmış donuz əti, oyun. O, həmçinin az yağlı pendirlərlə yaxşı birləşir. Şərab qurudursa, kolbasa, piy və ya vetçina götürə bilərsiniz. İçki turş olarsa, onunla şirin meyvələr verilir. Əks birləşmə də mümkündür. Bu birləşmə şərabın dadını vurğulamaq üçün müəyyən bir kontrast yaratmağa imkan verir. Bütün bunlar quru növlərə aiddir. Yarım şirin şərab tərəvəzlərlə, xüsusən də gül kələm və noxudla yaxşı gedir. Yaxşı bir seçim dəniz məhsulları ilə xidmət etməkdir: xərçəngkimilər, istiridyələr və ya xərçəngkimilər. Möhkəmləndirilmiş şərabı nə ilə içirlər? Bu içki iştahı artırır və ədviyyatlı yeməklər (plov və ya manqal), şorba ilə mükəmməl uyğunlaşır, həmçinin yağlı ət (quzu, donuz əti, ördək) ilə yaxşı gedir.

Ağ şərab. Belə içkini nə ilə içmək lazımdır?

Bu çeşid balıq yeməkləri ilə ən yaxşı şəkildə gedir. Və burada bir nüans var: quru şərab yüngül az yağlı yeməklərlə verilməlidir vədəniz məhsulları və zənginləşdirilmiş şirniyyat (şirniyyat, şokolad, desert, dondurma) və meyvələr (armud, şaftalı, portağal, naringi, ananas) üçün idealdır.

Şərab temperaturu və qədəhlər

İndi şərabın nə ilə içildiyini bildiyimizə görə, gəlin onun necə təqdim edilməsindən danışaq. Qırmızı növlər üçün düzgün temperatur 16 - 18 ° C, ağ üçün - 10 - 12 ° C arasında dəyişir. Bu şampandırsa, o zaman daha güclü soyudula bilər - 8-10 ° C-ə qədər. Bu nəcib içkinin bütün üstünlüklərini ahəngdar şəkildə müəyyən etməyə kömək edəcək bu temperaturdur. Eynəklərə gəldikdə, ideal olaraq yumurta və ya lalə şəklində, orta hündürlükdə və nazik bir gövdə ilə kəsilməlidir. Ancaq şampan üçün bir istisna var. İçi boş gövdəli hündür stəkanlarda verilir, stəkanların forması qoza bənzəyir.