Albalı likörü: evdə hazırlanmış resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qədimdə əslində hər evdə bayramlar və qonaqların gəlişi üçün ləzzətli likör və ya albalı adlanırdı (çünki gilasdan içki hazırlanırdı) hazırlayırdılar. O günlərdə albalı likörünün ailə resepti ən ciddi şəkildə saxlanılır və nəsildən-nəslə ötürülürdü, başqa heç kimə. Hər bir ailə üçün alkoqollu məhsul xüsusi çıxdı, çünki heç kim “gizli” inqrediyentləri açıqlamayıb.

Maraqlı fakt: spirt süzüldükdən sonra albalı qəlyan altı üçün istifadə olunurdu. Xüsusilə likörün altındakı "sərxoş albalı" içkinin zənginliyini, geniş buketini vurğulayır.

Evdə hazırlaya biləcəyiniz albalı likörü üçün bəzi maraqlı reseptlər nəzərdən keçirmək üçün buradadır.

Giləmeyvə seçimi

Likörü hazırlamağa başlamazdan əvvəl lazımi inqrediyentləri hazırlamalısınız. Hər şey, əlbəttə ki, hansı albalı likör reseptini həyata keçirəcəyinizdən asılıdır. Hər halda, albalı hazırlamaq lazımdır. Heç bir ciddi tələblər yoxdur, ləzzətli içki hazırlamaq üçün praktiki olaraq hər hansı bir çeşid uyğun gəlir. Ən əsası dəyərdiqqət yetirin - yetişmiş, ətirli, şirəli və bütöv meyvələri seçin.

Hansı giləmeyvə ideal hesab olunur?

Ətirli spirtli içki üçün gilasın şirin və turş növlərini seçmək daha yaxşıdır. Onları təzə, dondurulmuş və ya hətta qurudulmuş şəkildə də istifadə edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, dondurulmuş meyvələr bütün il boyu mövcuddur və likörlər üçün mükəmməldir.

Daş, ya yox?

İçkiyə cüzi büzücülük, xoş badam ləzzəti verən sümüklərdir. Ancaq bəzi reseptlərdə sümükləri çıxarmaq lazımdır, digərlərində isə bu cür manipulyasiyalara ehtiyac yoxdur. Yalnız albalı tincture reseptini oxuyun və sümüklərin çıxarılması lazım olduğu göstərilməyibsə, bunu edə bilməzsiniz.

Lazım gələrsə, sümükləri döldən necə çıxarmaq olar? Bu, bir təhlükəsizlik sancağı ilə edilir. Albalı seçimi ilə bağlı sualları sıraladıq, indi siz tincture özünün hazırlanmasına davam edə bilərsiniz.

Likör hazırlamazdan əvvəl başqa nələrə diqqət etməliyəm?

İnternetdə evdə hazırlanmış albalı likörü üçün çoxlu sayda reseptlər var. Klassik albalı tincture üçün şəkər, albalı və spirt hazırlamaq lazımdır. Giləmeyvə güclü spirtdə israr edəcək: araq, spirt, konyak və ya hətta moonshine. Həmişə spirtin keyfiyyətinə fikir verin, ən ucuz spirtdən istifadə etməyin. Əgər araq üzərində içki hazırlamaq qərarına gəlsəniz, o zaman əlavələr olmadan olmalıdır. Çox tez həll edilməməsi üçün qaba şəkər qəbul etmək tövsiyə olunur.

Araq üzərində albalı likörü

Bu evdə hazırlanmış albalı likörü reseptini on günə hazırlamaq olar. Bir içki üçün toxumlu və ya toxumsuz giləmeyvə istifadə etməlisiniz. Unutmayın ki, altı aydan sonra toxumlarda mövcud olan hidrosiyan turşusu içkini doyuracaq və bu, yalnız dadına deyil, həm də tərkibinin keyfiyyətinə mənfi təsir göstərəcəkdir. Adətən albalı bu dövrdən əvvəl durğunlaşmır. Üzərinə araq tökmək sizi albalı dadı, badam notları ilə sevindirəcək, şəkər isə hidrosian turşusunun təsirini daim neytrallaşdıracaq.

Aşağıdakı inqrediyentləri hazırlayın:

1. Bir litrlik banka yetişmiş albalı.
2. Yüz qram şəkər.
3. Yarım litr araq.

İçki necə hazırlanır?

1. Giləmeyvənin şlamlarını çıxarın, xarab olmuş meyvələri dərhal atın, qalanını yuyun.
2. Giləmeyvələri diş çubuğu və ya sancaqla delin, meyvələri geniş ağızlı bir qaba qoyun, meyvələri qat-qat yayın, şəkərlə səpin. ¾ bank doldurun.
3. Tərkibini araqla tökün.
4. Qabın boynunu cuna ilə örtün, qabı bağlayın, lakin qarışığın "nəfəs almasını" unutmayın.
5. Maye qabını qaranlıq otağa qoymaq və otaq temperaturunda saxlamaq lazımdır.
6. Hər üç gündən bir bütün içindəki qabı silkələmək lazımdır, bu da şəkərin əriməsi üçün edilməlidir.
7. Qarışıq on gündən sonra süzülməlidir.
8. Təmiz şüşələr götürün, içinə məstedici giləmeyvə qoyun.
9. Bütün meyvələrin üzərinə içki tökün, sonra mantarlayınbutulkalar.
10. Spirt sərin qalsın.

Belə asanlıqla araqla əla albalı içkisi hazırlaya bilərsiniz.

Alkoqollu albalı likörü

Bu albalı içki reseptinin hazırlanması altı həftə çəkir. Yalnız yayda içki hazırlaya bilərsiniz, dondurulmuş giləmeyvə də ləzzətli spirtli içki hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Bişirmək üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

1. Bir neçə stəkan şəkər.
2. Yarım litr su.
3. 1, 2 litr spirt.
4. Kiloqram albalı (dondurulmuş və ya təzə).

İçki necə hazırlanır?

1. Meyvələri yumaq, çeşidləmək və şlamları ayırmaq lazımdır.
2. Albalı geniş ağızlı bankaya qoyun.
3. Gəmiyə qida spirti tökün, qabı neylon qapaq ilə möhkəm bağlayın və qaranlıq, sərin yerə qoyun.
4. Bir neçə həftədən sonra mayeni başqa bir qaba boş altın, bağlayın və daha bir neçə həftə saxlayın.
5. Birinci qabda qalan gilasları şəkərlə tökün, yarım litr su tökün ki, şərbət hazırlanır. Məhsulu sərin yerdə və qaranlıqda saxlayın.
6. Üç gündən bir konteyneri silkələyin.
7. Bir neçə həftədən sonra şərbət süzülməli və oturmuş maye ilə qarışdırılmalıdır.
8. Alınan qarışığı bir neçə həftə daha dəmləmək üçün buraxın.
9. İçkini şüşələrə tökün.

Albalı yarpağı likörü necə hazırlanır?

Albalı likörü üçün əla resept varbir ay üçün hazırlanan yarpaqları ilə. Nəticədə içki bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Aşağıdakı inqrediyentləri hazırlayın:

• Bir neçə stəkan doğranmış təzə albalı yarpağı.
• İki yüz qram şəkər.
• Bir neçə xörək qaşığı portağal qabığı.
• Yarım litr spirt və ya araq.

İçki necə hazırlanır?

1. Doğranmış yarpaqları bir qaba qoyun.
2. Yarpaqları şəkərlə səpin, tərkibinə limon qabığı əlavə edin.
3. Qabda qarışığı qarışdırın, hər şeyi spirt və ya araqla doldurun.
4. Məhsulun olduğu qabı bir ay qaranlıq yerdə qoyun.
5. Vaxt bitdikdə içkini dənə ilə süzün, likörü şüşəyə tökün.
6. İçkini qaranlıq yerdə saxlayın.

Araqsız yaxşı resept varmı?

İçki spirtsiz hazırlana bilər. Araqsız albalı likörünün resepti aşağıda təqdim olunacaq.

Bilmək vacibdir: bu resept üçün yuyulmuş və ya yağışdan sonra yığılmış albalı istifadə etməyin!

Giləmeyvənin qabığında yabanı maya olmalıdır, çəni sterilizasiya edin və işə başlamazdan əvvəl əllərinizi sabun və su ilə yumağı unutmayın. Proporsiyalara ciddi riayət edilməlidir!

Aşağıdakı məhsulları hazırlamalı olacaqsınız:

• Bir neçə kilo yetişmiş albalı.
• 0, 8 kiloqram şəkər.
• 0, 3 litr su.

İçki necə hazırlanır?

1. Giləmeyvənin qabığını soyun.
2. İki yüz qramı qabın dibinə tökünşəkər.
3. Şəkəri soyma zamanı çıxan albalı suyu ilə tökün.
4. Albalı və şəkəri növbə ilə qat-qat düzün.
5. Suyu qabın çiyinlərinə qədər tökün.
6. Gəminin boynu su möhürü ilə bağlanmalıdır.
7. Konteyneri isti, lakin qaranlıq otağa qoyun.
8. 18-36 saatdan sonra su möhürü qabarmağa başlayacaq və köpük görünəcək.
9. Fermentasiya 25-55 gün davam edəcək, hər şey temperaturdan asılıdır.
10. Likörü süzün, içkini bir neçə gün gözlədin, sonra hər şeyi yenidən cuna ilə süzün.
11. İçkini şüşələrə tökün, sərin yerdə saxlayın.

Tənbəl insanlar üçün resept

Albalı likörünün hazırlanması üçün başqa maraqlı resept də var. Sadə və zamanla sınaqdan keçirilmişdir. Meyvədən toxumların çıxarılması tələb olunmur, bişirmə prosesi çox sadədir və sizdən çox vaxt və səy tələb etmir.

Üç litrlik bankaya hesablanmış aşağıdakı inqrediyentləri götürün:

• Bir kiloqram albalı meyvəsi.
• Bir litr araq.
• Üç kiloqram dənəvər şəkər.

İçki necə hazırlanır?

• Ərzaqları bankada qarışdırın, ağzını möhkəm bağlayın və qaranlıq otağa köçürün. Otaq daxilində temperatur 20-25 dərəcə Selsi arasında olmalıdır. Tincture bir ay saxlayın. Kavanozu bir neçə gündən bir silkələyin.
• İçkini vaxtdan sonra süzün.
• İçkini şüşələrə tökün, hər şeyi mantarla bağlayın. İçkinizi içəridə saxlayınsoyuducu və ya zirzəmi. Tincturanın saxlama müddəti üç ildir.

Tincture haqqında maraqlı fakt

Vişnevka Hetmanatın mövcudluğu dövründə Ukraynada hazırlanıb. Taxta çəlləklər albalı ilə dolu idi, hər şey ağ bal ilə dolu idi. Barellər qatranla örtüldükdən və bir neçə ay qum və ya torpağa basdırıldıqdan sonra. Nəticə ləzzətli məstedici içki oldu.

Likör necə verilir və nə ilə gedir?

İçki adətən böyük bir küpdə verilir və xidmət etməzdən əvvəl soyudulmalıdır. Alkoqollu içki şokolad, meyvə və müxtəlif desertlərlə birləşdirilir. Albalı çox vaxt ədviyyatlarla dadlı və ətirli kokteyllər hazırlamaq üçün istifadə olunur.