Royal cheesecake: lazımi inqrediyentlər və resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"cheesecake" sözü ilə hansı əlaqəniz var? Yəqin ki, bu, şübhəsiz ki, yumşaq, zəngin, şirin və dadlı bir şeydir. Axı, bir cheesecake nədir, hər birimiz uşaqlıqdan bilirik - maya uşaqlığından kəsmik dəyirmi pasta. Heç vaxt sınamayan insanlar varmı?

Bir çox klassik cheesecake reseptləri var. Kral cheesecake haqqında heç eşitmisinizmi? Böyük ehtimalla. Onun hazırlanması üçün bir neçə reseptə baxacağıq.

Bəs o niyə kraldır?

Çünki belə cheesecake-nin fərqləndirici xüsusiyyəti qeyri-adi xəmirdir: qısa çörək. Buna streusel də deyirlər, çünki bizim öyrəşdiyimiz klassik xəmir deyil, un, şəkər və yağ qarışığıdır. Üstəlik, streusel yoğrulmamalı, incə qırıntılar əmələ gələnə qədər əzilməməlidir.

Kral cheesecake üçün ən çox yayılmış və yəqin ki, ən asan resept sobada bişirməkdir. Amma əslində onu yavaş ocaqda bişirmək olar. Ancaq doldurma yalnız təsəvvürünüzdən asılıdır. Bu, yalnız kəsmik deyil, həm də mürəbbə ola bilər və mürəbbə, istəsən, əsas içliyə əzilmiş qoz-fındıq və ya kişmiş əlavə edilə bilər - istədiyinizi. Ancaq tamamilə hər hansı bir içlik ilə kral cheesecake gözəl ətirli və dadlı olur.

Klassik resept

Royal cheesecake-ni sobada bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 0,5 kq kəsmik;
• 1, 5 stəkan dənəvər şəkər;
• 100q dondurulmuş kərə yağı;
• 4 yumurta;
• 1 kisə vanil;
• 1, 5 stəkan çox məqsədli un;
• 30q irmik və ya nişasta (kartof və ya qarğıdalı);
• 0,5 çay qaşığı çörək soda;
• dadmaq üçün duz.

1. İlk öncə içliyi yoğurun. Bunu etmək üçün, bişmiş kəsmik götürün və topaqsız homojen bir kütlə alınana qədər üyüdün. Bir ələkdən istifadə edə bilərsiniz - kəsmikdən diqqətlə silin. Tamamilə homojen olduqdan sonra şəkər əlavə edin və qarışdırın. Biz də oraya vanilin, nişasta və kiçik bir çimdik soda göndəririk və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırırıq.

2. İndi növbə yumurtadır. Ayrılmış zülalları bir qarışdırıcı və ya adi bir çırpma ilə şəkərlə qarışdıraraq ağarana qədər döyün. Zülalları istənilən vəziyyətə daha tez çatdırmaq üçün,onlara bir çimdik süfrə duzu və bir damla limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Güclü bir köpük meydana gəldikdən sonra, çırpılmış zülalları kəsmik kütləsinə göndəririk və qarışdırırıq. İstəsəniz, qoz-fındıq və ya başqa bir şey əlavə edə bilərsiniz.

3. Kral cheesecake üçün xəmirin hazırlanmasına başlayırıq. Unu bir neçə dəfə yaxşıca süzün, 0,5 stəkan şəkər əlavə edin və qarışdırın. Dondurulmuş kərə yağı ya bıçaqla incə doğranmalı, ya da qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir, sonra un və şəkərlə qarışdırırıq. Və sonra kiçik bir qırıntı əmələ gələnə qədər kütləni əlimizlə üyütməyə başlayırıq.
4. Dəyirmi dərin formanı götürürük, yağla yağlayırıq və kral cheesecake yandırmamaq üçün altını və divarları perqamentlə düzürük. Qaymaqlı-un kütləsindən üçdə birini ayırıb kənara qoyuruq, qalanını qəlibə qoyub yaxşıca düzəldirik. Qalınlığın hər tərəfdən eyni olması vacibdir - vahid və hətta çörəkçilik üçün. Bundan sonra içliyi tam eyni şəkildə üstünə, qalan xəmiri isə üstünə yayırıq.
5. Cheesecake sobada 200 dərəcə Selsi temperaturunda bişirilir. Hazırlanması 40 dəqiqə çəkəcək. Hazırlığı kibritlə yoxlaya bilərsiniz - xəmiri delin. Cheesecake qurudursa, yemək hazırdır.

Kəsmik istənilən cheesecake-nin ayrılmaz hissəsidir

Kəsmik hər hansı bir cheesecake reseptində həmişə mövcuddur. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, ona bir şey əlavə edilə bilər, lakin buna baxmayaraq, əsl yemək yalnızkəsmik.

Reseptlərini nəzərdən keçirdiyimiz kəsmikli kral cheesecake həm bayram, həm də hər gün üçün əla yeməkdir.

Bir çox adlar, lakin mahiyyət həmişə eynidir

Royal cheesecake fərqli adlanır: kral və macar kəsmik, və kəsmikli toplu tort və pendir tortu. Bütün adları xatırlaya bilmirəm. Amma necə deyərlər, nə deyirsən… Cheesecake-in mahiyyəti dəyişməz olaraq qalır - bu, içlik şəklində kəsmikli kütlə ilə xırda xəmirdən hazırlanmış yumru piroqdur.

Görünüşü gözə çarpmır, içi dadlıdır

Nə gizlətmək lazımdır, zahirən kral cheesecake digər desertlərdən daha aşağıdır. O, çox iddiasızdır, masadakı digər yeməklər arasında diqqəti cəlb etmir, cəlb etmir. Onun dadını ancaq dadına baxaraq kəşf edə bilərsiniz. Axı, bu sadə piroq həm dadına, həm də teksturasına görə iki fərqli komponenti birləşdirir: zərif havadar kəsmik və ağzınızda əriyən xırtıldayan, xırtıldayan əsas. Həqiqətən xoşbəxtlik!

Əgər siz cheesecake bəzəmək istəyirsinizsə, hər zaman buzlanma, meyvə, giləmeyvə, mürəbbə, şərbət və ya ağlınıza gələn hər hansı bir şeydən istifadə edə bilərsiniz. Həmçinin kəsmikli kral cheesecake üçün istənilən resepti seçin.

Daimi və Royal

Adi cheesecake kral tortundan onunla fərqlənir ki, birincisi açıq tort kimi bir şeydir: ortası kəsmiklə doldurulmuş xəmir tortu, ləzzətli kral cheesecake isə içi içliklə qapalı tortdur. Və onun doldurulmasıyumşaq və qaymaqlı, lakin xəmir iştahaaçan xırtıldayandır. Bu kontrast deserti unikal edir və inanın ki, hətta şirniyyat və ya kəsmik sevməyənlər belə ondan imtina etməyəcəklər.

Ən dadlı soyuq kral cheesecake.

Şokolad deserti məhv etmir

Sweet-toothed təsdiq edəcək: şokolad istənilən desertdə, hətta daha çox cheesecake-də var. Axı, bu, ona xüsusi bir cazibə və orijinallıq verir: qeyri-klassik versiyada klassik resept! Belə bir cheesecake hər hansı bir seçici yeyənin zövqünə uyğun olacaq. Və heç kim heç vaxt şokoladdan deyil, kakao tozundan istifadə olunduğunu təxmin etməyəcək. Kral şokoladlı cheesecake haqlı olaraq şokolad adlanacaq.

Səhər və şam yeməyində belə gözəl yeməyi yeyə bilərsiniz, əlbəttə ki, fiqurunuza əməl etməsəniz. Ancaq uşaqlar bunu xüsusilə sevəcəklər.

Bəs kral kakaolu cheesecake necə hazırlanır? Bu seçimi də nəzərdən keçirin.

Şokoladlı kral cheesecake

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan buğda unu;
• 2 toyuq yumurtası;
• 180q marqarin;
• 2 xörək qaşığı. l. kakao tozu;
• 1 stəkan şəkər;
• 300 q kəsmik.

Üç marqarin qaba sürtgəcdən keçir, 0,5 stəkan şəkər, kakao tozu və unla qarışdırılır. Klassik reseptdə olduğu kimi qırıntılar əmələ gələnə qədər müdaxilə etmək lazımdır. İçlik üçün 0,5 stəkan şəkər, yumurta və kəsmik birləşdirin. Hazır xəmirin yarısını qəlibə düzdükdən sonra üzərinə içlik töküb ikinci yarısı ilə bağlayın.test. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və yeməyi 30-40 dəqiqə bişirin.

Bu çox sadə reseptdir. İndi siz kral pendir tortunu necə hazırlayacağınızı bilirsiniz.

Çoxlu cheesecakes

İndiyə qədər biz yalnız bir neçə növ cheesecakes qeyd etdik: şokoladlı, klassik, qoz-fındıq və kişmişli. Ancaq əslində daha çox növ var - vanil, alma, armud, çiyələk və çiyələk. Onların hər biri ən incə xırda xəmiri və qaymaqlı kəsmik içliyi ilə sadəcə heyran qalır.

Addım-addım resepti yuxarıda verilmiş kral cheesecake qonaqlar və bütün ailə üçün gözəl yeməkdir. Onu həm maya xəmirindən, həm də qənnadı qırıntıları ilə, həm tək kəsmiklə, həm də bəzi əlavə inqrediyentlər əlavə etməklə hazırlamaq olar. İçliyi ilə təcrübə etməyə çalışın: çuxurlu albalı, ərik və ya şaftalı pulpası, limon qabığı və ya portağal əlavə edin. Bəli, nə olursa olsun! Cheesecake'i heç korlamayacaqsınız, əksinə, ona maraqlı vurğu və unikal toxunuş əlavə edin. Ev təsərrüfatları, şübhəsiz ki, sizdən yenidən cheesecake bişirməyinizi xahiş edəcək və qonaqlar reseptlə maraqlanacaqlar!

Cheesecake həmişə darıxdırıcı deyil: kiçik məsləhətlər

Əksər insanlar klassik cheesecake-ə öyrəşiblər, lakin yeni bir şey xoşlayırsansa, o zaman adi yeməyi, məsələn, karamel və ya buzlanma ilə müxtəlifləşdirməyə cəhd edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün hər hansı bir giləmeyvə götürməlisiniz, su tökün və təxminən bir saat qapaq altında şəkərlə qaynatmaq lazımdır (bir saata qədər).özlülük və sıxlıq görünəcək) və xidmət edərkən bu suyu piroqun üzərinə tökün.

Kral cheesecake üçün addım-addım reseptin özünü hazırlamaq asandır, lakin yadda saxlamaq lazımdır ki, içliyə nə qədər çox yumurta əlavə etsəniz, sufle kimi daha yumşaq və havadar olacaq..

Həmçinin həm xəmirin, həm də içlik üçün resepti özünüz dəyişməkdən qorxmayın, həddindən artıq olmamaq üçün nisbətləri unutmayın.

Əgər sobanızda qril varsa, ondan karamelləşmə üçün istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, sadəcə olaraq, cheesecake-ə şəkər səpmək və bişirmənin son 5-7 dəqiqəsində qrili yandırmaq kifayətdir.