Dana ətini sobada bişirin: şam yeməyi üçün iki resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Gənc inəyin əti sağlam və dadlı məhsuldur. Fırında bişmiş dana ətindən daha doyurucu və qidalı nə ola bilər? Bu məqalədə yeməyin reseptini öyrənməyi təklif edirik. Ət həvəskarları üçün ən yaxşı naharı hazırlayın.

Sarımsaqlı dana ətini sobada bişirin

Bu asan resept sizdən tələb edir:

• təxminən 2,5 kq ağırlığında bir parça dana əti sellülozu;
• mixək, sarımsaq, duz, kəklikotu;
• az miqdarda yağ - təxminən üç yemək qaşığı;
• yarım paket yüksək yağlı krem (150ml, 33%).

Pişirmə texnologiyası

Bir parça dana ətini yuyun, qurudun. Bir qabda zeytun yağını duzla qarışdırın. Əti qarışıqla örtün. Parçanın səthi boyunca kiçik kəsiklər edin. Sarımsağı soyun, nazik zolaqlara kəsin və ətlə doldurun. Qərənfilləri eyni kəsiklərə daxil edin. Əti sulu və içərisində kifayət qədər duzlu saxlamaq üçün şprisdən şoran ilə pompalana bilər. Parçanı bir saat yarım marinat etmək üçün buraxın. Sonra sobanı əvvəlcədən qızdırın. Əti kalıba qoyun. Temperatur 220 dərəcədir. Dana ətini sobada 15 dəqiqə bişirin! Sonra istiliyi 180 dərəcəyə endirin və əti başqa 1,5 saat saxlayın. Parçanız reseptdəki nisbətlərdən daha böyük və ya kiçikdirsə, vaxtı tənzimləyin. Hər kiloqram üstəgəl 30-40 dəqiqədir. Hazırlıq kəskin bıçaqla müəyyən edilir - deşildikdə, ət suyu şəffaf olmalıdır. İçor sərbəst buraxılarsa, dana ətini sobada başqa yarım saat bişirin. Ət bişdikdən sonra sobanı söndürün, ancaq parçanı başqa 15 dəqiqə çıxarmayın. Bu müddət ərzində sousu hazırlamağa vaxtınız olacaq. Bir tavada kremi bir qaynadək qızdırın. Ət qabına əmələ gələn bütün mayeni tökün. Qarışdırın, üç dəqiqə qaynatın. Əti sobadan çıxarın, kremin üzərinə tökün. Yeməyi hər hansı bir yan yeməklə xidmət edə bilərsiniz. Dana ətini hissələrə ayırın və boşqablara düzün.

Dana ətini sobada tərəvəzlə bişirin

Bu yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

• təxminən 1,5 kq ağırlığında bir parça dana əti sellülozu;
• gavalı - təxminən 300 qram (təxminən 25 ədəd);
• kök - 1 ədəd orta ölçülü;
• soğan - 1 böyük baş;
• quzu yağı - təxminən 50 qram;
• sarımsaq - 1 kiçik baş;
• dəfnə yarpağı, istiot və duz.

Pişirmə texnologiyası

Bişmiş dana əti (aşağıda addım-addım təlimatlarla resept) bazar günü ailəvi nahar və ya bayram şam yeməyi üçün uyğun olan yeməkdir.

1-ci addım

Qarayı yuyun. Artıq suyu boş altmaq üçün onu bir süzgəcdə süzün. Yerkökü soyun, bir grater üzərində kublara kəsin. Soğanı yarım halqalara doğrayın. İçlik üçün sarımsağı zolaqlara kəsin.

2-ci addım

Əti yuyun, qurudun. Parçanın ortasına qədər iki kəsik (çarpaz) edin. Kəsiklərdə əti duz edin, bibər səpin. Donuz parçalarına qoyun. Kərə yağı ilə əvəz edilə bilər. Sarımsaq parçalarını paylayın. Parçanın səthini duz və istiotla ovuşdurun.

3-cü addım

Folqa götürüb bir kənarını yağla yağlayın. Üzərinə ət qoyun, yerkökü səpin, üstünə soğan, gavalı yayın. Dəfnə yarpağı əlavə etməyi unutmayın. Folqanı möhkəm sarın və sobada bir çörək qabına qoyun.

4-cü addım

Elektrik sobasını 250 dərəcəyə qədər qızdırın. Əti 20 dəqiqə saxlayın. Sonra istiliyi 180 dərəcəyə endirin və parçanı bir saat bişirin. Bişmiş dana ətinin bişməsini bıçaqla yoxlayın. Şirəsi şəffafdırsa, sobanı söndürün və əti daha 20 dəqiqə saxlayın.

5-ci addım

Qovrulmuş dana əti hissələrə bölünərək verilməlidir. Sevdiyiniz ət sousunu bişirib yeməyi göyərti ilə səpə bilərsiniz.