Armud kompotunu necə bişirmək olar: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İlk dəfə Qədim Yunanıstanda yetişdirilən armud indi də ən dadlı və sağlam meyvələrdən biri hesab olunur. Onun insan orqanizminə faydalı kompleks təsiri olduğu sübut edilmişdir. Armudda çox miqdarda dəmir var, bu, sadəcə olaraq yaxşı qan dövranı, ürəyin düzgün işləməsi üçün lazımdır. Çox vaxt armuddan hazırlanan kompotlar diabet xəstələrinə tövsiyə olunur, çünki onların tərkibində çox miqdarda fruktoza var və əksinə, zərərli şəkərlər çox azdır. Bu gün biz içkinin necə düzgün hazırlanacağını, qış üçün daha çox kompotun necə yığılacağını, yemək üçün hansı armudun seçiləcəyini, tərkibində olan bütün vitamin və minerallara necə qənaət edəcəyimizi müzakirə edəcəyik.

Hansı çeşidi seçmək lazımdır

Armud da bir çox digər meyvələr kimi sortlara bölünür. Və onların hamısı armud kompotu reseptlərində istifadə üçün tövsiyə edilmir. Məsələn, avqustun sonunda yetişən adi armud "birdəfəlik" kompotlar üçün daha uyğundur. Bu, bir qazanda və ya yavaş ocaqda hazırlanan bir içkidir. üçünkonservləşdirmə, oktyabrın sonuna qədər yetişən bir payız və ya qış armudunu götürmək daha yaxşıdır. Meyvələrin yetişmiş, lakin artıq yetişməməsi çox vacibdir. Meyvənin səthində çürüklər, qüsurlar, çürüklər olmamalıdır.

Armudun istifadəyə yararlı olub-olmadığını "quyruğuna" yüngül təzyiqlə yoxlaya bilərsiniz. Pulpa çürüməyə və ya həddindən artıq yetişməyə ən tez reaksiya verən kəsmənin bağlanma nöqtəsindədir. Meyvə kifayət qədər sərtdirsə, sadəcə "çatmaq" üçün gözləmək lazımdır. Armudun bir neçə gün isti otaqda uzanması kifayətdir.

Quru və ya təzə

Evdarları qış üçün armudları təkcə kompot şəklində deyil, həm də qurudulmuş meyvələr şəklində yığırlar. Hansı armuddan kompot bişirmək daha yaxşıdır? Təbii ki, təzə meyvələr çox daha sağlam və dadlıdır. Böyük miqdarda vitamin ilə seçiləcək təzə armudun kompotudur. Ancaq qurudulmuş armud bir qazanda bişmiş kompotlar üçün mükəmməldir. Hansı variantı seçmək sizə bağlıdır. Bu gün biz həm təzə, həm də qurudulmuş armuddan kompot hazırlamaq üçün bir neçə resept təqdim edəcəyik. Onların hamısını hazırlamaq asandır və çox səy tələb etmir.

Təzə armud

Həyətinizdə armudların bitdiyi bir bağ varsa, o zaman yəqin ki, bütün payız dövrünü qışa hazırlıq üçün uğurlu reseptlər axtarmağa sərf edirsiniz. Belə faydalı reseptlərdən biri armud kompotudur. Unutmayın ki, yemək üçün yalnız yaxşı meyvələr seçilir, çürük və ya köhnə deyil.

Tələb olunurmaddələr:

• 1, 5kq armud;
• 620q şəkər;
• yarım çay qaşığı limon turşusu;
• su.

Armud kompotu necə bişirilir

İlk iş meyvəni hazırlamaqdır. Meyvənin qabığı çıxarılır və pulpa 6 hissəyə kəsilir. Sümükləri və nüvəni çıxartmağı unutmayın. Armud kiçikdirsə, onda iki hissəyə kəsilə və ya bütövlükdə kompota göndərilə bilər. Çox miqdarda içki hazırlamaq və buna görə də böyük bir qab armud kəsmək niyyətindəsinizsə, meyvəyə bir az limon turşusu əlavə edin. Əvvəlcə kəsilmiş və hövzədə uzun müddət qalmış armudların hamısı qəhvəyi olmayacaq.

Armudlu kompotu hazırlamazdan əvvəl meyvələr ağardılmalıdır. Üç dəqiqə kifayətdir. Armudlar çox sərtdirsə, onları 5-7 dəqiqə ağardın və dərhal soyuq suya atın. Qışda bankanı açanda armudlar dadlı, sulu və xırtıldayan olacaq.

Meyvələr hazırlandıqdan sonra şüşə qablarla məşğul olmaq lazımdır. Kompot üçün konteyner buxar üzərində 5 dəqiqə sterilizasiya edilir. Sonra bankalara 100-150 ml su tökün və iki dəqiqə mikrodalğalı sobaya göndərin. Bu sterilizasiya prosesi adi sobadan istifadə etdiyinizdən daha sürətlidir. Qış boşluqları üçün şüşə qabların sterilizasiyası prosesinin laqeyd qala bilməyəcəyini xatırlamaq vacibdir. Bu, yeməyin xarab olmasının qarşısını alır və həmçinin zərərli bakteriyalar riskini azaldır.

Ağardılmış armudları bankalara köçürün. Nə qədərmeyvə qoymaq? Burada hər şey nə qədər qalın və ya maye armud kompotunu bəyəndiyinizdən asılı olacaq. Bəziləri daha çox içməyə, bəziləri isə yeməyə üstünlük verir.

Şəkər və sudan şərbət bişiririk. Armudun üzərinə qaynar maye tökün. Bankaları bükürük, çevirib kompotun soyumasını gözləyirik. Yalnız konservasiya üçün şüşə qablar tam soyuduqdan sonra onları zirzəmidə saxlamaq olar.

Quru armud

Armud müxtəlif üsullarla qurula bilər. Bəzi evdar qadınlar bunun üçün müasir mətbəx köməkçilərindən istifadə edirlər, məsələn, mikrodalğalı soba və ya elektrik quruducusu. Digərləri meyvələri sobada və ya birbaşa günəşdə qurutmağı üstün tuturlar. Qurudulmuş armud kompotu inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Gəlin onu ən məşhur reseptlərdən birinə uyğun bişirməyə çalışaq.

Tələb olunur:

• 80q şəkər;
• litr su;
• 160q quru armud;
• bir çimdik limon turşusu;
• nanə budağı.

Bişmək necə

Əvvəlcə qurudulmuş armudları qaynar suda yuyun. Onları bir tencereye qoyun, soyuq su tökün və qaynadək gətirin. Kompotu 25 dəqiqə bişirin. 20-ci dəqiqədə şəkər, limon turşusu və nanə əlavə edin. Daha 10 dəqiqə bişirin və söndürün. Qurudulmuş armuddan kompotu sərinləyirik, süzürük, bir dekanterə tökürük. Konteyneri soyuducuya qoyuruq və isti yay günündə xoş sərin içkidən həzz alırıq. Kompot qışda bişirilirsə, onu soyutmaq lazım deyil. Əksinə, bir dilim limon əlavə edilərək isti verilir. Dadlı, ətirli və heyrətamizdirsağlam vitamin içkisi hazırdır.

Armud və giləmeyvə

Əlbəttə, armud kompota parlaq doymuş kölgə vermir. İçkinin daha "şən" rəngdə olmasını istəyirsinizsə, giləmeyvə ilə təcrübə etməyi məsləhət görürük. Əla seçim albalı, lingonberry, gavalıdır. Bu cür əlavələr kompota nəinki parlaqlıq, həm də dad qatacaq.

Tələb olunan maddələrin siyahısı:

• 550q armud;
• 800q zoğal;
• 400q alma;
• su;
• dadmaq üçün şəkər.

Bişirmə prosesinin təsviri

Bu çox asan reseptdir, çünki çox hazırlıq tələb etmir. Bişirmək üçün meyvələri soymaq olmaz. Alma və ya armudun qabığı çox sərtdirsə, bu halda qabığını soymaq daha yaxşıdır. Armud və almaları 4 hissəyə kəsin. Kök və toxumları çıxartmağı unutmayın. Biz kompot üçün yalnız təzə və yetişmiş giləmeyvə buraxaraq lingonberries çeşidləyirik. Meyvə və giləmeyvələri yaxşıca yuyulmuş və sterilizasiya olunmuş şüşə qablara qoyuruq. Bir neçə budaq nanə və bir çimdik limon turşusu ata bilərsiniz. Nanə kompota əlavə dad verəcək, limon isə məhsulu daha uzun müddət saxlayacaq.

Odun üstünə bir qazan su qoyun, qaynamasını gözləyin. Şəkər əlavə edin, şərbəti orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin. Banka tökürük. Qapaqları açarla bükürük. Şüşə qabı çevirin. Soyudulmuş kompotu zirzəmidə, soyuducuda və ya kilerdə saxlamaq üçün çıxarırıq.

Armud və zeytun

Olduqca qeyri-adi birləşmə, elə deyilmi? Ancaq bir uşaq və yetkin bir ailə üzvü üçün belə armud kompotu hazırlamış təcrübəli evdar qadınlar nəticənin sadəcə heyrətamiz olduğunu söyləyirlər. İçki ətirli, dadlı və vitaminlərlə zəngindir. Onu da qeyd edək ki, yemək üçün şəkərdən istifadə etməyəcəyik. Əgər daha şirin kompotları sevirsinizsə, o zaman yemək üçün şirəli və təbii şirin armuddan istifadə etməyi məsləhət görürük. Biz yalnız yaşıl zeytun götürürük, qara zeytun kompot hazırlamaq üçün uyğun deyil.

Tərkibi:

• 1, 2 kq şirin armud.
• 10 əd zeytun.

Bişirmə prosesi

Yığın üçün güclü, zədələnməmiş meyvələr seçməyə çalışın. Onları soyuq suda yaxşıca yuyun, budaqları çıxarın, yarıya bölün və nüvəni, toxumları çıxarın. Hər yarısını 3 hissəyə kəsin.

Şüşə qabları standart sxem üzrə konservasiya üçün hazırlayırıq: soda ilə yuyulur, qaynar su, sterilizasiya. Armudları böyük bir qazana köçürürük, su əlavə edirik və atəşə qoyuruq. Kompot qaynamağa başlayan kimi istiliyi azaldın və 10 dəqiqə bişirin. Uzun saplı qaşıqdan istifadə edərək, ehtiyatla qaynar armudları bankaya köçürün. Üzərinə çəyirdəkli zeytun əlavə edin. Qalan şirin duzlu suyu boynuna tökün. Bankı yuvarlayırıq. Çevirin, qızdırın. Bir gündən sonra onu sərin, qaranlıq yerdə saxlamaq üçün kənara qoyuruq.