Bayram süfrəsini necə və necə bəzəmək olar: məsləhətlər və reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bir sahibə çoxlu qonaqların gözlənildiyi hansısa mühüm və əlamətdar hadisə ərəfəsində bayram süfrəsini necə bəzəməkdən narahatdır. Siz həmişə hamını nəinki dadlı və doyumlu yemək, həm də ailənizi və dostlarınızı qeyri-adi reseptlər, gözlənilməz dad birləşmələri ilə təəccübləndirmək istəyirsiniz.

Cədvəl qəbulu

Şənliyə hazırlaşarkən hər hansı xırda şeylərə fikir vermək lazımdır: bayram süfrəsini necə bəzəmək, nə bişirmək, necə xidmət etmək.

Gözəl tərtib olunmuş süfrə qonaqlar üçün təntənəli və bayram əhval-ruhiyyəsi yaradır, siz bu vacib elementi heç vaxt diqqətdən yayınmamalısınız. Masanın üzərindəki gözəl şamdanlara şam qoymaq, qeyri-adi salfetlər almaq, bayram ab-havası yaratmaq məqsədəuyğun olardı. Bütün bunlar qidaya aiddir. Onların hər biri qeyri-adi şəkildə müxtəlif ola bilər.

Bayram süfrəsində kəsimi bəzəmək üçün çoxlu məsləhətlər var. Ət, tərəvəz və meyvələr elə yerləşdirilməlidir ki, rəngləri uyğun olsun. Bir neçə əlavələr uyğun olardı.yaşıllığın budaqları. Bütün bunlar bu günə əlavə təntənə qatacaq.

Məhsullardan bəzi naxışlar yarada bilərsiniz. Məsələn, tərəvəzlərdən çiçəkləri və ya kulinariya təxəyyülünüzün kifayət etdiyi hər hansı digər formaları kəsin.

Fransız əti inqrediyentləri

Menyuda mərkəzi yeri əsas yemək tutacaq, çünki onsuz bayram süfrəsini bəzəmək mümkün olmayacaq. Ən yaxşı seçim ətin fransız dilində bişirilməsidir. Yeni il şənliyi, yubiley, ad günü, istənilən bayram üçün uyğundur.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 1kq donuz əti;
• 1 kq göbələk;
• iki soğan;
• 100q sərt pendir;
• 100 q Adıge pendiri;
• iki pomidor;
• xardal, duz, qara istiot - dadmaq;
• qovurmaq üçün bitki yağı.

Əsas yeməyin bişirilməsi

İlk öncə göbələkləri yuyub doğramaq və bitki yağı ilə qızdırılan tavaya qoymaq lazımdır. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin, göbələklərlə çox qızardın.

Göbələk və soğan göbələk və soğan pulpasındakı bütün su buxarlanana qədər qızardılmalıdır. Hazır olduqda, boşqabda xidmət edin.

Bərk və Adıge pendirini qaba sürtgəcdən keçirin və əti təxminən bir yarım santimetr enində səliqəli dilimlərə kəsin.

Əti yapışqan filmlə hər iki tərəfə diqqətlə döyün. Fırında fransızca ət bişirmək lazımdır. Əvvəlcədən qızdırın, kağızı çörək qabına qoyunçörəkçilik və üzərində artıq donuz pirzolası. Onları xardal, bibər və duz ilə yağlayın. Yalnız bundan sonra soğan və qızardılmış göbələkləri qoyun. Üstünə dilimlənmiş pomidor qoyun.

Ciddi ardıcıllıqla pendir səpin. Əvvəlcə Adıge, sonra isə bərk. Əti təxminən 35 dəqiqə 200 dərəcədə sobaya qoyun.

Yeməyiniz hazırdır. Ətrafınızdakı hər kəs evdə bayram süfrəsi bəzəməyi öyrənəcək.

Lavaşlı qəlyan altı tort

Fransız dilində ət bayram olsa da, bir çox evdə şənliklərdə tapıla bilən kifayət qədər standart yeməkdir. Eyni zamanda, bayram süfrəsini gözəl bəzəmək üçün bir çox resept var, daha orijinaldır. Məsələn, pendir və qızardılmış göbələk ilə pide çörəyindən qəlyan altı tort edə bilərsiniz. Bu, dostlarınızı və qohumlarınızı təəccübləndirə və sevindirə biləcəyiniz sadə yeməkdir.

Pide tortu üçün götürün:

• iki nazik pide çörəyi;
• yarım kilo təzə şampinonlar;
• 400q soğan;
• 100 q xama (dörd xörək qaşığıdır);
• 80ml günəbaxan yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Tort bişirilir

Əvvəlcə soğanı zolaqlara kəsin, göbələkləri xırda doğrayın. Bitki yağı ilə tavada qızardın. Soğan - aşağı istilikdə və göbələklər güclü, hərdən qarışdıraraq tam bişənə qədər. Duz və istiot. Çox bişmiş soğanı göbələklə birlikdə ətçəkən maşından keçirin.

Bu vaxt lavaşdörd hissəyə kəsin. Nəticədə 8 vərəq pide çörəyi almalısınız. İlk pide çörəyini folqa üzərinə qoyuruq və göbələk içliyi ilə yağlayırıq, növbəti vərəqlə örtürük, yenidən yağlayırıq və s.

Keksimizin üst və yanlarını xama ilə örtürük. Mətbəxdə olan ən kiçik sürtgəcdə pendiri xırdalayırıq, üstünə və yanlarına səpirik. İndi tortu cəmi bir neçə dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Unutmayın ki, tortu bişirmək lazım deyil, sadəcə pendiri əritmək üçün kifayətdir.

Portunuz hazırdır, hissələrə bölün. İsterseniz, xidmət etməzdən əvvəl, göyərti budaqları ilə bəzəyə bilərsiniz. Bayram süfrənizi tez və asanlıqla necə bəzəmək olar.

Toyuq göğsü sobada

Şənliyin hazırlanmasına təxəyyüllə yanaşsanız, o zaman çoxları bayram süfrəsini bəzəməyi sizdən öyrənəcək. Uğurlu nümunələrin fotoşəkillərini bu məqalədə tapa bilərsiniz. Qonaqları sobada bişmiş "xəz p alto altında" toyuq döşü ilə müalicə edə bilərsiniz.

Beləliklə, 10 porsiya üçün bizə lazımdır:

• bir kiloqram toyuq döş filesi;
• üç pomidor;
• bir böyük bolqar bibəri;
• altı diş sarımsaq;
• 250 q pendir (təxminən 100 q içlik üçün, qalanı isə üstü üçün istifadə olunacaq);
• yeddi xörək qaşığı mayonez;
• iki çay qaşığı xardal;
• təzə göyərti;
• ət üçün ədviyyat;
• qovurmaq üçün bitki yağı.

Xəz p alto altında toyuq necə hazırlanır?

İlk növbədə biztoyuq döşlərini kiçik hissələrə kəsin. Onların qalınlığı bir yarım santimetrə qədər olmalıdır. Hər bir belə parça diqqətlə duzlanır, istiotlanır və ədviyyatlarla səpilir.

Mətbəxin divarlarını ləkələməmək üçün sinələri çəkiclə yapışqan filmlə döyün. Fileto hər iki tərəfə un halına salın. İndi toyuq döşlərini bitki yağında tavada qızılı rəng alana qədər qızartmaq lazımdır.

Paralel olaraq pomidorları kiçik kublara kəsin, şirin bibər tam eyni ölçüdə çıxmalıdır, göyərtiləri bıçaqla doğrayın.

Tərəvəzlərin içinə bütün sarımsağı və iri sürtgəcdən keçirilmiş pendirin yarısını sıxın. İçliyimizi duz və istiot edin, mayonez, xardal əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Çörək vərəqini perqament kağızı ilə örtün, üzərinə toyuq filesi tikələrini yayırıq. Və hər bir parçanın üzərinə tərəvəz içliyi yayırıq, bu, toyuq döşümüzün "xəz p altosu" olacaq. Üstünə rəndələnmiş pendirin qalıqları ilə səpin.

Toyuq döşləri "xəz altında" 200 dərəcə istilikdə dörddə bir saat ərzində sobada bişirilməlidir. Əsas odur ki, üstündəki pendirin yaxşı əriməsi və qızartması üçün vaxt var. Yemək artıq xidmətə hazırdır. Bundan sonra qonaqların sizdən Yeni il, ad günü və ya digər bayram üçün bayram süfrəsini necə bəzəyəcəyini öyrənəcəklərinə zəmanət verilir.

Fransız yeməkləri

Şənlik süfrəsinin bəzədilməsi ilə bağlı nümunələrə bu məqalədə bol-bol mövcud olan fotolarda baxa bilərsiniz. Mütləq edə bilərsinizXarici mətbəxdən qeyri-adi yeməklər bişirirsinizsə, yaxınlarınızı və dostlarınızı təəccübləndirin. Məsələn, fransızlar kimi gurmelərin təcrübəsinə müraciət edin. Kulinariya dünyasına qratin verən onlar idi. Sözün geniş mənasında sobada ləzzətli qabıq yaranana qədər bişirilən hər hansı yeməyin adı belədir. Maraqlıdır ki, bu, həm şirin, həm də belə olmaya bilər. Bu yazıda biz bayram süfrəsini necə bəzəyəcəyinizi izah edəcək qratinin klassik hazırlanma üsuluna baxacağıq. Fotoşəkilli resept sizə kömək edəcək.

Dörd qonağı qratinlə qidalandırmaq üçün tələb olunacaq məhsullar (daha çox qonaq olarsa, inqrediyentlərin sayını müvafiq olaraq artırın):

• iki böyük kartof;
• 250 q kıyılmış ət (ən xoşunuza gələni götürə bilərsiniz);
• bir lampa;
• 100q sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• bir yumurta;
• bir stəkan qatıq;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Evdə qratin

Soğanı doğrayıb sobada qratini bişirəcəyimiz qəliblərin hər birinin dibinə yaymaqla başlayırıq. Orada sıx bir təbəqəyə qiymə qoyun, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, həmçinin sevdiyiniz ədviyyatlar, kimin xoşuna gəlir.

Kartof mətbəx arsenalınızda olan ən böyük sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir. Biz də istiot edib duzlayıb qəliblərə paylayırıq. Pendiri də sürtgəcdən keçirməyi unutmayın, amma hələlik bir kənara qoyun.

Qratin üçün ayrıca xüsusi sous hazırlamaq lazımdır. Əlbəttə ki, mağazada bir analoq ala bilərsiniz, amma əgərQonaqlarınızı orijinal dadlarla təəccübləndirmək istəyirsinizsə, o zaman tənbəl olmayın və sousu özünüz hazırlayın, xüsusən də bu sizə xeyli vaxt aparacaq.

Beləliklə, kefiri çiy yumurta ilə mikserlə və ya adi çəngəllə çalın, ədviyyatlar əlavə edin və qəliblərə tökün. Bu sadə sous yeməyinizi bəzəyərək ona şirəlilik bəxş edəcək.

İndi qratini bişirmək vaxtıdır. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq və 20 dəqiqə ikinci səviyyəyə qoyuruq. Nəzərə alın ki, ehtiyatla kənara qoyduğumuz pendir hələ yoxdur.

Əsas xörək bişəndə sobanı açın, üzərinə pendir səpin və əriyənə qədər gözləyin, qırmızı və iştahaaçan qabığa çevrilsin.

Sərvət verməzdən əvvəl, əlavə olaraq bayram süfrəsində yeməyi necə bəzəyəcəyinizi xəyal edə bilərsiniz. Ən yaxşı seçim, üstünə bir budaq təzə ot qoymaqdır.

Bayram salatı

Demək olar ki, heç bir bayram bir neçə salat olmadan tamamlanmaz. Şənlik süfrəsində salatların necə bəzədiləcəyini anlasanız, qonaqlarınız bu axşam mütləq xatırlayacaqlar. Əmin yol, dadlı, qidalı və möhtəşəm görünən salat üçün orijinal resept hazırlamaqdır.

Ən yaxşı seçim - "Xəz p alto altında karides" salatı. Hazırlanması çox sadədir, sadəcə bunu əvvəlcədən etmək lazımdır ki, soyuducuda bir neçə saat dəmlənsin.

Yarım kilo qaynadılmış karides götürün, qabıqlarından təmizləyin və iki yarıya bölün. Bizə də lazım olan dörd böyük kartof lazımdıruniformada qaynadın. Onları dörd qaynadılmış yumurta ilə birlikdə iri rəndə üzərində doğrayın.

Salat qabının altını nazik qat mayonezlə yağlayın, üzərinə yenidən krevet, kartof, yumurta və kreveti qat-qat yayın. Hər qatı yenidən mayonezlə örtməyi unutmayın. Yeməyi bəzəmək və bayram etmək üçün üst qatına bir banka qırmızı kürü qoya bilərsiniz, beləliklə salat xüsusilə təsirli görünəcək.

Son olaraq, yemək qalıqlarınız, limon dilimləri, məcazi mənada doğranmış pomidor, təzə göyərti varsa, onu karideslə bəzəyə bilərsiniz.

Salat "Yeni il hədiyyəsi" Yeni il gecəsi və ya ad gününü qeyd etmək üçün idealdır. Onu qat-qat bişiririk, hər birinə mayonez səpirik.

Prinsip budur. Əvvəlcə qaynadılmış toyuq döşünü kiçik kublara kəsin, göbələkləri soğanla qızardın. Yerkökü və bir qabığı soyulmuş almanı qaba sürtgəcdən keçirin. Bir ovuc qozu blenderdə əzin. Yumurta sarısını rəndələnmiş pendirlə qarışdırın. Kahının son təbəqəsi sürtgəcdən keçirilmiş yumurta ağlarıdır. Yeməyi təzə yerkökü və göyərti lentləri ilə bəzəyin. İndi bayram süfrəsində salatları necə bəzəyəcəyini bilirsiniz. Fotolar hər şeyi tez və səhvsiz etməyə kömək edəcək.

Desert üçün

Yaxşı, desertsiz nə bayram süfrəsi. Qonaqların bayramınızı uzun müddət xatırlaması üçün tortu özünüz bişirin. Orijinal resept - qatılaşdırılmış südlü tort "Coca-Cola şüşəsi".

Onun üçün biskvit, krem və şərbət hazırlamalıyıq. Bu barədəburaxın:

• 5 toyuq yumurtası;
• 10 xörək qaşığı şəkər;
• 5 xörək qaşığı un;
• bir çimdik duz;
• bir az vanil;
• 200q kərə yağı;
• qatılaşdırılmış süd qutusu;
• stəkan su;
• 400q şokolad;
• plastik Coca-Cola şüşəsi.

Hamını təəccübləndirəcək tort

İlk olaraq klassik vanil biskvitini bişiririk və eyni zamanda su, vanilin və şəkəri qarışdıraraq hopdurmaq üçün şərbət hazırlayırıq.

Coca-Cola şüşəsindən etiketi, qapağı və üzüyü çıxarın, yaxşıca yuyun. Mərkəzdə təxminən 15x5 santimetr ölçüdə düzbucaqlı bir deşik kəsin.

Şokoladı su hamamında əridin, şüşəyə tökün, bütün səthə yayın. Soyuducuya qoyuruq ki, donsun. Biskviti şəkər siropu ilə isladırıq, eyni zamanda kremini hazırlayırıq. Kərə yağı 3 dəqiqə çalın, qatılaşdırılmış süd əlavə edin və yenidən çalın.

Şüşəni içindən şokoladla kremlə yağlayın, biskviti içinə qoyun, üzərinə başqa qat krem çəkin. Hər şeyi qalan şokoladla doldurun. Bir neçə saat soyuducuya qoyun, sonra plastiki diqqətlə kiçik parçalara kəsin.

Şokoladın "şüşəsinin" üzərinə şokolad damcısı ilə etiket yapışdırın, üzük və mantar taxın. Orijinal tortunuz hazırdır.