Mikrodalğalı barbekü: məsləhətlər, sirlər, reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kabab əti sevən və təbiət qoynunda vaxt keçirən hər kəs üçün müqəddəs yeməkdir. Heç bir piknik və ya ölkəyə səyahət onsuz tamamlanmır. Bəli və gəzinti zamanı özünüzü bu ləzzətlə müalicə etməyin yolları axtarılır. Ən azı əvvəlində (entuziazmı artırmaq üçün) və ya sonunda (son nöqtə kimi).

Bəs ət məhəbbətlə marinadlansa və hava şəraitinə görə piknik ləğv edilərsə necə? Və ya yemək istədiyiniz halda, amma meşəyə çıxmaq üçün heç bir yol yoxdur? Bir çıxış yolu var: mikrodalğalı sobada manqal. Prosesə düzgün yanaşsanız, riskdən daha pis deyil. Mikrodalğalı sobada tüstü verə bilməyəcəyiniz üçün qoxu bir az fərqli olmayacaqsa. Lakin bu dezavantajı belə aradan qaldırmaq olar.

Avadanlıq tələbləri

Mütəxəssislərin fikrincə, manqal qril ilə mikrodalğalı sobada ən yaxşı şəkildə əldə edilir - bu, praktiki olaraq heç bir şey deyil."təbii"dən fərqlidir. Bəzi sobalarda hətta "Şaşlıq" funksiyası var, lakin bütün mikrodalğalı soba sahibləri belə şanslı deyil. Bununla belə, qril kifayətdir (baxmayaraq ki, bəziləri konveksiyanın mütləq zəruri olduğunu israr edirlər). Onun sayəsində ətiniz iştahaaçan qırmızı qara rənglə təmin olunacaq.

Lakin ən sadə cihazlardan birinə sahibsinizsə, ümidsiz olmayın. Mikrodalğalı sobada qril olmadan manqal bişirmək olar. Bunu etmək üçün maksimum gücü açmalısınız - qabıq zəif görünsə də, dad klassik ilə eyni olacaq. Bu işdə ən uğurlu olan toyuq versiyasıdır ki, bu da digər səbəblərə görə çoxlarına uyğun gəlir.

Ət tələbləri

Mikrodalğalı sobada manqal üçün açıq odda bişirərkən istifadə edilən bütün kəsiklər uyğun gəlir. Bununla belə, bir xəbərdarlıq var: ət bir az daha kiçik kəsilməlidir, əks halda təcrübə uğursuzluqla başa çata bilər. Mikrodalğalı soba üçün xüsusi bir boşluq hazırlayırsınızsa və əvvəlcə qril üçün nəzərdə tutulmuş birini istifadə etmirsinizsə, adi haldan daha yumşaq və bir az yağlı ət götürmək daha yaxşıdır: buna baxmayaraq, mikrodalğalı soba lifləri bir qədər qurudur.. Bir çox aşpaz mikrodalğalı sobada donuz əti şişlərini tövsiyə edir, lakin çox yağlı deyil. Lakin mal əti kababı üçün yalnız dana əti uyğundur və onu odda bişiriləndən daha uzun müddət islatmaq lazımdır.

Mikrodalğalı seçimlər

Manqal bişirməyin ən asan yolu qrillə təchiz olunmuş əksər qrildə olan mikrodalğalı sobadadır. Yalnız altındaızgaranı şirələrin və yağların axacağı bir qab ilə əvəz etmək lazımdır. Quruluqdan qorxursanız, konteynerə su əlavə edə bilərsiniz, bu addım bir çox aşpaz tərəfindən tövsiyə olunur. Bu zaman rozmarin suya atmaq məsləhətdir - bu kabablara meşəni xatırladan və dumanlı bir dad verəcək.

Qril olmadıqda, mikrodalğalı sobada manqal adi boşqabda bişirilə bilər, lakin tamamilə düz deyil. Onu folqa ilə örtmək və yüngülcə əzmək lazımdır. Və ya hətta deşiklər edin ki, artıqlıq folqa altında axsın.

İndi yerləşdirmə haqqında. Siz sadəcə parçaları qril üzərində yaymaq olar - barbekü kimi bir şey olacaq. Dilimləri uyğun uzunluqdakı taxta şişlərə bağlaya bilərsiniz. Sonuncu halda, onların arasında bir qədər məsafə qalmalıdır, əks halda parçalar quruyacaq.

İndi isə orijinal reseptlər üçün.

Fancy Mikrodalğalı Donuz Şişləri

Əti qabığı olmayan iki pomidorda bir qarışdırıcıda çırpılmış, iri soğan, bir dəstə göyərti və duz və istiotda marinat etmək lazımdır. Doğranmış ət meydana gələn tərkibdə dörd saat yaşlanır. Parçalar şişlərə bükülür, tel çarxda yığılır; soba maksimum gücdə "Qril" rejiminə qoyulur. 1000 Vt-a uyğundursa, 10 dəqiqə kifayətdir. Sonra şişlər çevrilir və eyni parametrləri olan mikrodalğalı soba 5 dəqiqəyə qoyulur. Son addım başqa bir çevirmə və sonuncu rejimi təyin etməkdir.

Toyuq şişləri

Pəhriz həvəskarları aşağıdakı resepti sınaya bilərlər. Bir kilo doğranmış toyuq bir cüt marinat ediryarım böyük limondan sıxılmış şirəsi qarışığında, doğranmış cəfəri dəstəsi, üç əzilmiş sarımsaq, iki yemək qaşığı bitki yağı və duz və istiot. Sonrakı prosedur yuxarıda təsvir edilənə bənzəyir: ip çəkmək, tel çarxda qoymaq və mikrodalğalı sobaya yerləşdirmək. Yalnız eyni şəraitdə taymer beş dəqiqəyə təyin edilir. Sonra şişlər başqa tərəfə çevrilir, rejim birləşdirilmiş rejimə keçir və bişirmə vaxtı eyni qalır.

Və yeməkdən əvvəl hazır kababı "nəfəs almağa" qoymağı unutmayın! Donuza on dəqiqə, toyuğa isə beş dəqiqə lazımdır.

Mütəxəssislərdən ən yaxşı marinadlar

Aydındır ki, hər bir manqalın ət islatmaq üçün öz kompozisiyaları var. Ancaq mikrodalğalı sobada manqal bişirdiyimiz üçün onun xüsusiyyətlərini nəzərə almalıyıq. Üç sübut edilmiş marinad hesab edilə bilər - onlar birmənalı uğurlu nəticələr verir.

Bir nömrə: su ilə seyreltilmiş və istiot, duz və sevimli ədviyyatlarla ətirlənmiş adi sirkə. Hər şey öz ixtiyarınızdadır, çünki hər kəsin fərdi zövqləri var. Əti tərkibində qısa müddətə, təxminən bir neçə saat saxlamaq olar.

İkinci nömrə. Soya sousu, rəndələnmiş zəncəfil kökü, əzilmiş sarımsaq və duz və istiot. Yenə aşpaz və yeyənlərin üstünlüklərini nəzərə alaraq nisbət ixtiyaridir. Üç- altı saat marinat etmək tövsiyə olunur.

Son nömrə. Ət tikələri inandırıcı miqdarda soğan (ad etdiyinizdən çox, ən azı bir yarım dəfə), duz və istiot ilə qarışdırılır.masa xardal. Donuz ətini bütün gecə şoraba batırın.

Lakin bütün bunlar yalnız şəxsi təcrübənin nəticəsidir. Yəqin ki, mikrodalğalı sobada barbekü bişirmək üçün öz yolunuzu tapacaqsınız. Paylaşmağı unutmayın - bu sual çoxlarını maraqlandırır!