Şəffaf xəmirdə ananas: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Məqaləmizdə şirniyyatda ananas üçün bir neçə gözəl resept oxucuları gözləyir.

Tropik meyvəli ətirli xəmir ilahi incəlikdir. Pişirmə prosesində ananas inanılmaz bir dad verəcək, xəmiri öz suyu ilə isladın. Oh, ananas və kremin nə gözəl birləşməsi! Biz mütləq bu ananaslı xəmir reseptlərini paylaşacağıq və evdə xəmir hazırlamaqla başlayacağıq.

Şişmiş xəmir

Mağazada yarımfabrikat almaqla şirniyyatda ananas bişirmək tapşırığını sadələşdirə bilərsiniz. Rəflərdə dondurulmuş şiş pastasının seçimi böyükdür və düzgün olanı seçmək çətin olmayacaq, amma niyə özünüz hazırlamağa cəhd etməyəsiniz?

Şəffaf xəmirin hazırlanması çox vaxt aparır, lakin çox səy tələb etmir. Çox vaxt soyuducuda olacaq. Maraqlıdır? Onda hazırlamalı olduğumuz şey budur:

• un - 4 stəkan;
• yağ - 600 q;
• yumurta - 3 əd;
• su - 1şüşə;
• duz - 0,5 ç.q;
• sirkə - 8-10 damcı.

Şəkərli xəmirin içinə zövqünüzə görə əlavə olunur, məsələn bizim puflar üçün yarım stəkan şəkər əlavə edin, yaxşı olar.

Dərin təmiz qab hazırlayın, içinə 4 stəkan un tökün. Un təpəsində quyu düzəldin, yumurtaları döyün, sirkə və duz əlavə edin, su tökün.

Əvvəlcə yumurta və su unla qarışana kimi xəmiri qaşıqla yoğurun. Sonra əllərinizlə yoğurun. Xəmiriniz çox yapışqandırsa, un əlavə edin, ancaq bir az. Xəmir dik olmamalıdır, xüsusən yayma zamanı süfrəyə bir dəfədən çox un səpəcəksiniz.

Xəmiri top halına salın və dəsmalın altında 10-15 dəqiqə buraxın.

Bu zaman soyuq, hətta dondurulmuş kərə yağı dörd hissəyə bölün, üçünü soyuducuya göndərin və dörddə birini rəndələyin.

Xəmiri santimetr qalınlığında kvadrat şəklində açın və bolca yağ səpin. Kvadratı bir neçə dəfə yarıya qatlayın.

Süfrəni yenidən un səpib, kərə yağı ilə xəmiri santimetr qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın, bükün və yarım saat soyuducuya göndərin.

Yarım saatdan sonra xəmiri yenidən açıb yenidən kərə yağı səpin. Bükülmüş xəmiri düzməyə ehtiyac yoxdur, ona görə də kvadratı açın.

Xəmiri kərə yağı qurtarana qədər açın.

Bişərkən kərə yağı xəmirimizi puf edəcək. Puff pasta hazırlamağın bütün sirri budur. Əsas odur ki, yalnız kərə yağı istifadə edin, yoxyaymaq və ya marqarin, əks halda gözlənilən nəticəni əldə etməyəcəksiniz.

Ananas pufları

Yaxşı, şirniyyatla nə bişirmək olar? Ananas pufları? Çay üçün əla, ətirli desert tez və çox sadə hazırlanır.

Ananasları hazırlayın, kiçik kublara kəsin, dadmaq üçün şəkər və bir çay qaşığı nişasta əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Xəmiri açıb kvadratlara kəsin. İçliyi kvadratın ortasına qoyun və küncləri bir kvadrat əmələ gətirərək bərkidin.

Poflar 180 dərəcədə sobada yarım saat bişirilir.

Şişmiş xəmirin kiçik bir xüsusiyyəti var: yaxşı qalxmasını istəyirsinizsə, sobanı bir daha açıb narahat etməyin. Qızıl rəngə çevrilənə qədər ona diqqət yetirin. Lazım gələrsə, sobanı söndürün və pufların orada dayanmasına icazə verin.

Pofları krem şanti ilə bəzəməyə nə deyirsiniz?

Papatyalar

Fotoşəkilli şirniyyatda ananasın başqa resepti var, iştahaaçan deyil və çox orijinal. Konservləşdirilmiş ananaslar bu resept üçün mükəmməldir.

Ananasdakı mayeni boş altın və salfetdə bir az qurudun.

Xəmiri yuvarlayın və hər biri santimetr olan nazik zolaqlara kəsin. Onları ananasların ətrafına sarın, zolaqları üzükdən çəkin. Mərkəzdə kiçik abzas edin.

Yumurtanın sarısını çalın və çörək qabına düzülmüş "papatyaların" üzərinə sürtün. Mərkəzə bir giləmeyvə qoyun, məsələn, lingonberry, oəsas kimi xidmət edir.

15-20 dəqiqə külək çiçəkləri bişirin, burada çox xəmir yoxdur, tez bişir.

Hazır "güllər" üzərinə şəkər tozu səpib süfrəyə vermək olar.

Port

Ananas əla tort hazırlayır, ona görə də burada sizin üçün asan şirniyyat pastası resepti var.

Ananas və xəmirdən başqa sizə lazım olacaq:

• 100 ml krem;
• 1 xörək qaşığı l. şəkər;
• 2 yumurta;
• 1 xörək qaşığı l. nişasta.

Xəmiri hazırlayın, açıb qəlibə qoyun, çəngəl ilə delin və hündür kənarları düzəldin. Bir az xəmir buraxın.

Ananası doğrayıb xəmirin üzərinə qoyun, dadına görə ərik qurusu və ya şirəli giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz.

Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Qızdırılarkən üstünü hazırlayın: Kremi yumurta, şəkər və qarğıdalı nişastası ilə çalın və ananasın üzərinə tökün.

Qalan xəmirdən pasta bəzəyi, tor və ya hörüklər halına salın, üstünə qoyun, yanlarından bərkidin.

Doldurulana qədər 40 dəqiqə bişirin.

Kruvasan

Ən çox yayılmış şirniyyat deserti kruvasan, yumşaq və xırtıldayandır. Heç evdə hazırlanmış kruvasanları sınamısınız? Ananaslarla - sadəcə inanılmaz daddır, gəlin ananasları Patisier kremi ilə qatıq pastasında bişirməyə çalışaq. Çox yumşaq və inanılmaz dadlıdır.

Şəffaf xəmir soyuducuda qalanda kruvasan kremimizi hazırlayın. Əlbəttə ki, şəkər və ya mürəbbə ilə əzilmiş ananasdan istifadə edə bilərsiniz, amma mənə etibar edin, kremdesertinizi yumşaq edəcək, əriyən, bişmiş ananas xəmiri islatacaq, kremi şirəsi, ləzzəti ilə dolduracaq … Ah!

Beləliklə, krem üçün sizə lazım olacaq:

• 150q şəkər;
• 3 yumurta sarısı;
• 400 ml tam yağlı süd;
• 30 q un və isteğe bağlı vanil qaşığı.

Krem "Patisser"

Ayrıca dərin qabda şəkər, un və vanili qarışdırın. Sarısı əlavə edin və gələcək kremi qarışdırın. Yaranan qırıntıları normanın yarısı qədər yağlı soyuq südlə tökün və yaxşı qarışdırın. Qalan südü bir qaynadək gətirin, əsas kütlə ilə birləşdirin və qatılaşana qədər zəif odda qoyun, krem odda dayanmadan qarışdırın.

Krem soyuyarkən ananasları doğrayın. Krem soyuyanda ona ananas əlavə edin və qarışdırın.

Xəmiri yuvarlayın və uzun iti üçbucaqlar şəklində kəsin.

Yalnız kruvasanlarımızı yuvarlayıb 180 dərəcədə bişirmək qalır. Hazır kruasanları şəkər tozu ilə səpin və kremin zərif dadından və tropik meyvələrin xoş ətrindən həzz alın.

Puff pastrydə ananas belə çıxdı. Şirniyyatların fotoşəkilləri inanılmaz dərəcədə gözəldir, sadəcə bir parçanı dişləmək istəyirsən. Özünüzü ananas və meyvə çayı ilə kiçik yüngül desertlə sevindirin - dadlı!