Şirniyyatçı üçün alətlər dəsti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə hazırlanmış xəmirləri hazırlamağa başlayan həvəskarların (pərəstişkarlarının) ilk növbədə xəmir aşpazının alətlərinə ehtiyacı olacaq. Qəşəng desertlərin yaradıcısının işini xeyli asanlaşdıran mühüm cihazlarla tanış olduqdan sonra, artıq bu desertləri və müxtəlif xəmirləri hazırlamaq üçün ən yaxşı reseptləri axtarmaq mümkün olacaq. Siz həmçinin yalnız işləmək üçün deyil, həm də gurme bilicilərinin təriflərinə köklənməli olacaqsınız. Axı, əgər xəmir aşpazı üçün alətlər dəsti varsa, o zaman xəmirin dadsız və ya çirkin olması üçün heç bir səbəb yoxdur.

Desertlər yaratmağa həvəslisiniz

Beləliklə, siz qənnadı sənətinin çətin, lakin xoş bir yoluna qədəm qoymusunuz. Hal-hazırda, bu münasibətlə, biz sizə öz xəmirinizin istehsalı kimi çətin, lakin xoş bir işdə bəzi zəruri köməkçilərin icmalını təqdim edirik. Gəlin yeni başlayan xəmir aşbazının və daha təkmil xəmir aşpazının hansı alətlərə sahib olması lazım olduğuna nəzər salaq.

Soba

Hər hansı bir xəmirin və bir çox desertlərin yaradılmasında ən vacib və aparıcı element yaxşı sobadır. Fırın olmadan peçenye, gələcək tort üçün tort təbəqələri, qaymaqlı tortlar üçün qısa çörək səbətləri bişirmək mümkün olmayacaq. Bu əsas çörək bişirmə aləti olmadan reseptlərinizin yüzdə birini belə reallaşdıra bilməyəcəksiniz.

Bişirmə qabları

Kek, tort və keks bişirmək üçün qəlibləri düzəldirlər. Müxtəlif tutumlu çörək qablarının böyük bir seçimi peçenye, tortlar və bəzi növ tortlar bişirməyə imkan verir. Çörək vərəqlərinin üzərinə bişirmək üçün silikon qəlibləri qoymaq rahatdır, tortların və muffinlərin gözəl görünüşünü saxlamaq üçün proses zamanı bərabər dayaq lazımdır.

Çörək qabları

Şirniyyatçıya başqa hansı alətlər lazımdır? Siyahıya davam edərək, çörək bişirmə qablarının müxtəlifliyinə göz yuma bilməzsiniz. Onlar silikon və metaldır. Metal qəliblər indi getdikcə daha çox yapışmayan örtüklə təmin edilir, lakin onlar yağla yağlanmalıdır.

Silikon qəliblərin saxlanması asandır, bir çox üstünlükləri var və həm də yapışmaz. Bir çox evdar qadın hələ də bu qəlibləri yağlamağa üstünlük verir.

Forma həm böyük, həm də kiçik tələb olunur. Böyük olanlar tortun əsasını yaratmaq üçün yaxşıdır, kiçik olanlar isə bir neçə bölməyə malikdir və əsasən tortlar, kekslər və digər kiçik, lakin dadlı xəmirlər bişirmək üçün istifadə olunur.

Gözəl peçenyeləri kəsmək üçün mütləq qəliblərə ehtiyacınız var. Xüsusilə aktual olan kiçik heyvanlar, nağıl qəhrəmanları və şəklində olan girintilərdirrənglər. Müəyyən bayramlar (Yeni il, Pasxa və s.) üçün xüsusi kəsiklər yığmaq yaxşı olardı.

Hər şeyin ölçüsünü bil

Ölçü qaşıqları və stəkanları olmadan heç bir şah əsər çıxmayacaq. Nə, nə qədər və hara əlavə etmək lazım olduğunu qram, litr və ya fraksiya ilə bilməlisiniz. Ona görə də siz belə ölçü dəstləri əldə etməlisiniz, onlar istənilən desertin hazırlanması prosesini xeyli asanlaşdıracaqlar.

Xüsusilə seçici təcrübəsiz xəmir aşpazları alış-veriş siyahısına mətbəx tərəzisini qaşıqlar və ölçü fincanları əlavə etsələr yaxşı olar.

Şpris və ya krem çantası

Xəmir şprisi və ya xəmir torbası kimi xəmir alətləri hazır məhsulu havalı zülaldan və ya yağ kremindən qızılgül və buruqlarla bəzəməyə kömək edəcək. Belə bir cihazda mütləq "qapalı (və açıq) ulduz", "yarpaq", "dəyirmi", "ləçək" kimi burunlar olmalıdır. Tortlar və şirniyyatlar üçün bütün bəzəklərin yarısı bu ucluqlar olmadan tamamlana bilməz.

Çırpma və qarışdırıcı

Bəzi növ xəmirləri çırpmaq üçün çox lazımlı cihazlar - mikser və çırpıcı. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, xəmiri istədiyiniz tutarlılığa qədər döymək daha yaxşıdır. Çırpma aşpazı üçün kremin çırpılmasına və tüklülüyünün qorunmasına kömək edən lazımlı və ümumi alətdir. Həmçinin, çırpma inqrediyentlərin çox incə birləşməsinə ehtiyacınız olduqda faydalıdır.

Qablar və digər qablar

Xəmir yoğurmaq üçün bir neçə həcm lazımdır. Onlar həmçinin krem hazırlamaq üçün istifadə olunur. Məsələn, çırpılmışkrem qabı. Qazanlar çoxlarının sevdiyi profiterollar və digər "xardal" xəmirləri üçün krem xəmiri hazırlamağa imkan verir.

Pattaslar

Silikon fırça, adi tüklü fırça kimi, istənilən səviyyəli qənnadı ustası üçün çox vacib alətdir. Çörək qablarını yağlamaq üçün istifadə olunur. Həmçinin, fırça məhsulları qlazur və kremlə sürtərkən istifadə edilə bilər.

Adi akvarel fırçalarından qənnadı sənətində də istifadə olunur. Qida rəngindən istifadə edən məhsullara daha mənzərəli dizayn vermək üçün onlardan istifadə edin.

Taymer

Çörək bişirməyi daha uğurlu etmək üçün hətta təcrübəsiz xəmir aşbazının da taymeri olmalıdır. Fakt budur ki, biskvit xəmirini bişirmək və ya şirin krem hazırlamaq lazımdır, yalnız nəticədə məhsulun görünüşünə əsaslanmır, çox vaxt əsas kimi vaxt tələb olunur. Taymer ilə tapşırıq sadələşdirilir. Tələb olunan vaxtı təyin etmək kifayətdir, bundan sonra hərəkəti dayandırmaq (döymək və ya bişirmək). Nəticədə məhsul daha peşəkar, gözəl və dadlıdır.

Yaldırma sancaqları vacibdir

Yuvarlanan sancaq şirniyyatçı üçün lazımlı və faydalı alətdir. O, təkcə peçenye deyil, həm də digər məhsullar üçün müxtəlif tortlar hazırlayarkən xəmiri yuvarlayır. Daha böyük və daha ağır bir alət, çox miqdarda xəmir yaymaq, onu nazik bir pancake çevirmək lazım olduqda lazımlı olacaq. Yuvarlanan sancaqların daha yüngül və kiçik versiyaları çox nazik olmayan peçenyelər hazırlamaq üçün uyğundur.

Ümumiyyətlə, indi çoxlu sayda yuvarlanan sancaqlar var. Onlar müxtəlif materiallardan hazırlanır və həm düz səthə, həm də teksturaya malik ola bilər, tətbiq olunan ornamentlə. Mastika ilə işləmək və məhsulun səthinə müəyyən tekstura vermək üçün bir yayma sancağından istifadə edə bilərsiniz.

Xörək döşəkləri

Silikondan hazırlanır və ona görə də xəmir onlara yapışmır. Pişirmə zamanı bir mat istifadəsinə icazə verilir. Çörək qabına (vərəq) düzülür və bişmək üçün üzərinə xəmir parçaları qoyulur. Əlavə yağlama tələb olunmur. Məhsullar yanmayacaq.

Döşək yalnız sobada istifadə edilmir. Siz ondan pasta və ya pizza üçün xəmir və ya peçenye üçün xəmir yaymaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Məqalədə şirniyyatçı üçün yalnız ən ümumi və zəruri köməkçilərin nümunələri verilmişdir. Əslində, bu cür alətlərin və cihazların siyahısı daha genişdir.