2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
"Kuvertür" anlayışına qənnadı terminləri arasında rast gəlmək olar. Söz ilk baxışdan toz və mürəkkəb görünsə də, sonrakı emal üçün böyük bloklarda satılan adi şokolad deməkdir.
"Kuvertür" sözü harada istifadə olunur və haradan gəlib
Bu, xüsusilə qənnadı biznesində istifadə olunan kulinariya terminidir, ona görə də az adam bu terminlə tanışdır. Əslində, müvafiq məlumatı axtaran hər kəs onun nə olduğunu - kuvertürünü bilə və anlaya biləcək.
Sözün özü Avropa dillərində dolandı və hər bir halda fərqli tərcümə edildi. Əvvəlcə "kuvertür" Fransada meydana çıxdı və örtüyü nəzərdə tuturdu. Daha sonra söz alman və dilə köçdü və örtük kimi tərcümə edildi.
Hər halda tərif nəyisə əhatə edən kimi şərh olunur. Eyni zamanda, örtük çox cəlbedicidir. Buna görə də, "kuvertür" şirniyyat termini kimi istifadə olunmağa başladı.
Kuvertür nədir?
Ailəsini desertlərlə korlamağı sevən demək olar ki, hər bir evdar qadın bunun nə olduğunu bilməlidir - kuvertür. Bu, müəyyən şərtlərdə temperlənmiş şokoladdır. Onu xüsusi edən:
- Orijinal formada kuvertür şokolad boşqabıdır,kakao tozu, kakao yağı və şəkərdən ibarətdir.
- Kuvertür 40 dərəcədə əridildikdən sonra 25 dərəcəyə qədər soyuduqdan və yenidən 30 dərəcəyə qədər qızdırıldıqdan sonra istifadə olunur.
- Düzgün emal parlaq əsası olan şir əldə edir.
- Kuvertür blok və ya hissə-hissə satılır. Siz onu ixtisaslaşmış şirniyyat mağazasında ala bilərsiniz.
- Məhsul qara, ağ və ya südlü şokolad ola bilər.
Şirniyyat məmulatlarını bəzəmək üçün istifadə edilən adi şokoladın xas olan daha bir neçə xüsusiyyət var.
Birbaşa istifadə
Kuvertür hansı məqsədlə istifadə olunur:
- Heykəlciklər hazırlamaq üçün.
- Şirniyyat məmulatının üzərinə parlaq yazı edə bilərsiniz.
- Əritdikdə qənnadı məmulatlarının tökülməsi üçün istifadə olunur.
Kuvertür tortları xüsusilə məşhurdur. Belə bir örtük hər hansı bir əlavə bəzək üçün gözəl bir əsas olur. Ancaq əvvəlcə şokoladı düzgün qızdırmaq lazımdır. Sonra məhsul aşağıdakı xüsusiyyətlərə sahib olacaq:
- parlaq parlaq parıltı;
- frosting bərk, lakin xırtıldayandır;
- şir strukturu vahid olacaq;
- məhsul xüsusi ətir yayacaq.
Bu emal sayəsində məhsul müəyyən şərtlər altında uzun rəf ömrünə malikdir.
Tövsiyə:
Balaca naringinin adı nədir? Qumquat: bu meyvə nədir və onu necə yemək olar
Məqalə sitrus meyvələrinin çox qeyri-adi nümayəndəsinə - kumquata həsr olunub. Bir çoxları belə bir ad eşitməyiblər və bu kiçik oval formalı portağalın nə qədər faydası olduğunu bilmirlər. Məqalədə meyvənin tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri, faydaları və zərərləri, eləcə də daha çox şey təhlil edilir
Nektar nədir - şirədir, yoxsa şirəli içki? Hər bir içki nədir
Bir çox alıcılar nektarın şirə ilə eyni olmadığını bilmədən, ondan vitamin və digər faydalı maddələr aldığını düşünərək onu alıb istifadə edirlər. Ancaq əslində bu, tamamilə fərqli bir məhsuldur, çox qeyri-müəyyən şəkildə suyu xatırladır
Balast maddə: bu nədir? Balast maddələrinin orqanizmdə rolu nədir? Qidada balast maddələrinin tərkibi
Bir müddət əvvəl "balast maddəsi" termini elmə daxil edilmişdir. Bu sözlər qidanın insan orqanizmi tərəfindən qəbul edilə bilməyən komponentlərini ifadə edirdi. Uzun müddətdir ki, elm adamları hətta bu cür yeməklərdən çəkinməyi tövsiyə edirdilər, çünki onsuz da heç bir məna yoxdur. Ancaq çoxlu araşdırmalar sayəsində elm dünyası balast maddəsinin nəinki zərər vermədiyini, həm də fayda verərək bir çox problemlərin həllinə kömək etdiyini bildi
E211 konservantı - bu nədir? E211-in orqanizmə zərəri nədir? Natrium benzoatın bədənə təsiri
Supermarketlərdən ərzaq alarkən hər birimiz diqqət yetiririk ki, əksər məhsulların tərkibində "E" hərfi ilə başlayan çoxlu maddələr var. Bunlar qida sənayesinin indi işləyə bilməyəcəyi əlavələrdir. Ən çox yayılmışlardan biri E211 - konservantdır. Məhsulların raf ömrünü artırmaq üçün bütün istehsalçılar onu əlavə edirlər
Qadın üçün faydalı yağ nədir: xassələri, orqanizm üçün faydaları və xüsusiyyətləri
Donuz yağı çox faydalı heyvan yağıdır. Bir çox insanlar boş yerə onu yağlı, zərərli məhsul hesab edirlər. Ən zəngin tərkibə malikdir və tez-tez müxtəlif məqsədlər üçün istifadə olunur. Bu məhsul haqqında çox maraqlı şeylər deyə bilərsiniz, amma indi yalnız yağın qadınlar üçün nə qədər faydalı olması barədə danışacaq
