Şəkil ilə sadə kapelin resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kapelin bişirmək üçün saysız-hesabsız reseptlər var. Ən azı bir dəfə bu balığın hazırlanması ilə qarşılaşanlar bilirlər ki, hətta ən güclü hava təravətləndiriciləri də davamlı və özünəməxsus qoxunu çıxara bilməyəcəklər. Bəli, çox təəssüf ki, biz kapelin bişirəndə, daha doğrusu, tavada qızardarkən, yaxınlıqda onu sobada bişirməyi məsləhət görən yox idi.

Qısaca balıq

Capelin kifayət qədər sadə və ən əsası ucuz dəniz balığıdır, baxmayaraq ki, tərkibindəki qida maddələri heç bir şəkildə daha bahalı dəniz məhsullarından aşağı deyil. Eyni zamanda, kapelindən çoxlu sağlam yağ və təbii protein əldə edə bilərsiniz. Xoşbəxtlikdən, düzgün bəslənmənin tərəfdarları və KBJU-nun daimi hesablanması - 100 q balıq üçün 116 kkal. Buna görə də, kapelin reseptləri tamamilə pəhriz hesab edilə bilər.

Diqqət! Bu balığın həftədə cəmi 1 porsiyonu yod çatışmazlığının qarşısını alır. Kapelin seçərkən ləkəsiz təzə və elastik karkasları götürməyə üstünlük verilirdigər zərər.

Yağsız balıq

Ən asan və sürətli resept sobada kapelin bişirməkdir. Balıq hazırlayarkən yeganə çətinlik yarana bilər, buna görə satın alarkən böyük karkaslara üstünlük verin. Bir az əridin və sonra bir az qaynar su tökün. Sadə manipulyasiyalardan sonra o, diqqətəlayiq şəkildə təmizlənir və içərilər bütün iş səthinə, əllərə və mümkün olan hər şeyə bulaşmır, lakin bütöv bir dondurulmuş parça kimi çıxarılır. Bu pəhriz resepti üçün sizə lazım olacaq:

• dondurulmuş kapelin - 400 qram;
• duz və istiot - isteğe bağlıdır.

Balığı bir az əridib kəsdik, içini çıxarırıq, başlarını ayırırıq. Biz karkası axan suyun altında yaxşıca yuyuruq, içərisindəki qara filmə xüsusi diqqət yetiririk - tamamilə çıxarılmalıdır, əks halda hazır yemək acı olacaq. İstəyə görə duz və istiot. Əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada kalıbı balıqla birlikdə 20 dəqiqə qoyun.

Kartofla

Ailəvi naharın ənənəvi variantı balıq və kartofdur. Adi birləşmə, lakin nəticə sizi təəccübləndirəcək! Bu asan kapelin resepti üçün sizə lazım olacaq:

• kartof - 400 qram;
• kapelin balığı - 500 qram;
• orta ölçülü limon - 1 ədəd;
• bitki yağı (bir az);
• yaşıllar
• çəkilmiş qara bibər, balıq üçün ədviyyat;
• sarımsaq - 3 diş;
• duz - isteğe bağlıdır.

Balıqları doğrayın, çıxarınqara filmi çıxartmağı unutmadan su ilə yaxşıca yuyun. Konteynerə qoyun, üstünə təzə sıxılmış limon suyu tökün, ədviyyat və duz, göyərti və xırda doğranmış sarımsaq ilə səpin, yumşaq qarışdırın.

Kartofun qabığını soyun, iri dilimlərə kəsin. Çörək qabını (və ya çörək qabını) günəbaxan yağı ilə kifayət qədər yağlayın, üzərinə kartof qoyun və yenidən bir az yağ səpin. Folqa ilə sarın, 20 dəqiqə 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun.

Bitirdikdən sonra kartoflu formanı çıxarırıq, yaxşıca qarışdırırıq, göyərti səpirik, duzlu balığı qoyuruq və 25 dəqiqə folqa çıxararaq, qızılı rəng alana qədər sobaya qoyuruq.

Tavada

Qızardılmış kapelin üçün sadə reseptdən həzz alın. Beləliklə, bilmək lazım olan iki şey var: bu qızardılmış balıq ən yaxşısı heç bir qarnirsiz verilir, duzlu kələm, turşu, turşu xiyar və ya çovdar çörəyi ilə çox dadlıdır. Beləliklə, bizə lazımdır:

• kapelin (yalnız təzə, dondurulmadan) - 500 qram;
• bibər (qarışıq qara/qarışıq) - 0,5 ç.q;
• buğda unu - 4 xörək qaşığı;
• zərif tərəvəz - 3 xörək qaşığı;
• duz - isteğe bağlıdır.

Başları və bağırsaqları çıxarın, soyuq su altında yuyun və qurudun. Növbəti mövsüm bibər və duz ilə qarışdırın. Tamamilə una batırın və sonra qızardınartıq qızdırılmış yağda 3-4 dəqiqə - qızıl qəhvəyi rəngə qədər. Hazır balıqları artıq yağları çıxarmaq üçün əvvəlcə kağız dəsmalın üzərinə göndəririk, sonra xidmət edib süfrəyə veririk. Budur tavada kapelin bişirmək üçün belə sadə bir resept - qiymətli vaxtınızın cəmi 20 dəqiqəsi və ləzzətli nahar / şam yeməyi hazırdır. Xoş iştahalar!

Smetan və soğan

Haşlanmış, bişmiş və ya təzə tərəvəzlərdən ibarət qarnir üçün əla əlavə xama ilə bişmiş kapelindir. Bizə lazım olacaq:

• xama 20% böyük banka (5-6 xörək qaşığı);
• kapelin - 1 kq;
• soğan - 4 ədəd;
• duz, istiot - isteğe bağlıdır.

Kapelini təmizləyin və sərin axan su ilə yaxşıca yuyun. Soğan yarım halqalara kəsilir. Çörək qabını yağla (tərəvəz, zeytun və ya hər hansı digər) yağlayın. Balıqları birinci təbəqəyə qoyun, istəsəniz duz və istiot səpin. Balıqları soğan yarım üzükləri ilə örtün, hər şeyi xama ilə yağlayın, qapaq ilə örtün. Yeməyi 40-50 dəqiqə 170 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Gözəl, iştahaaçan qabığı əldə etmək üçün qapağı çıxarıb "Qril" rejimini yandıra bilərsiniz. Xoş iştahalar!

Haşlanmış balıq

Bir az qəribə səslənir, lakin bu yeməyin dadı bir az evdə hazırlanmış şirələrə bənzəyir. Beləliklə, çayda qaynadılmış kapelin hazırlamaq üçün resept. Bu yeməyi həm isti yemək kimi, məsələn, kartof püresi ilə yanaşı, həm də qəlyan altı kimi yemək olar: kapelin + çörək + kərə yağı=dadlı sendviç.

Bizə lazım olacaq:

• kapelin - 0,5 kq;
• soğan - 1baş;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• istiot, duz - isteğe bağlıdır.

Qazanın yarısına qədər (bir az da çox ola bilər) su ilə doldurun, ora çay paketi qoyun, su qaynayana qədər gözləyin. Sonra dadmaq üçün soyulmuş soğan, balıq, dəfnə yarpağı, duz və istiot əlavə edin. Təxminən 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Onu çıxarın və mayenin axmasına icazə verin. Xoş iştahalar!

Tərəvəzli balıq

Bu sadə və dadlı kapelin resepti üçün sizə lazım olacaq:

• kapelin - yarım kilo;
• soğan - 1 baş;
• kök - 1 ədəd;
• tomat pastası - 1 xörək qaşığı;
• bitki yağı;
• xama - 2 xörək qaşığı;
• istiot, duz - isteğe bağlıdır.

Bütün tərəvəzlərin qabığını soyun, tavada qızardın, onlara makaron əlavə edin və 5 dəqiqə qaynadın. Kapelini təmizləyirik, soyuq suyun altında yuyuruq, qurumaq üçün kağıza qoyuruq. Tərəvəzləri tavadan bir çörək qabına, istədiyiniz kimi istiot və duza köçürür, sonra balıqları üstünə qoyuruq, xama ilə örtürük. Əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada formanı yerləşdirin və qabıqlanana qədər bişirin. Xoş iştahalar!

Dadlı balıqların sirləri

Bəziləri səhvən kapelin üzərində xırtıldayan qızıl qabığı əldə etməyin yeganə yolunun tavada qızartmaq olduğuna inanırlar. Ancaq sobada bəzi incəliklərə tabe olaraq daha az dadlı və xırtıldayan çıxacaq.

Önbərabər ölçülü balıq leşlərini seçməlisiniz. Beləliklə, onlar bərabər şəkildə bişirəcəklər və qurumayacaqlar.

Bir çörək qabını yumağı asanlaşdırmaq üçün folqa ilə örtün.

Sobaların bəzi modellərində "Qril", "Üst hava axını" və digərləri yüksək temperatur proqramları var. Gözəl qabığı əldə etmək üçün, kapelin balığını bişirmək üçün istənilən resept üçün sona 5 dəqiqə qalmış bu rejimi yandırın.

Unu mayonez, xama, yağ, döyülmüş yumurta ilə əvəz etmək olar. Bunu etmək üçün ən əlverişli yol mətbəx silikon fırçasıdır.

Kapelini necə turşu etmək olar? Yemək resepti

Şəkildə bişmiş və duzlu balıq çox iştahaaçan görünür. Capelin duzlamaya yaxşı gəlir və bu, olduqca sadədir. Suyu qaynatmaq, ona çoxlu duz əlavə etmək lazımdır ki, duzlu su yaxşı acı olsun. Oraya 2-3 dəfnə yarpağı, eyni sayda qara bibər atırıq. Hamısını otaq temperaturuna qədər soyudub balığı doldururuq, bir gündə duz üçün kapelin dadmaq olar, amma bir neçə günə onu sərin yerdən çıxara bilməzsiniz.

Səhər yeməyi

Omletdə balıq bişirin. Günün qalan hissəsi üçün lazım olan enerjini vermək üçün ilk yemək yüngül və doyurucu olmalıdır. Bu yeməklərdən biri sobada bişmiş kapelinli omletdir. Bizə lazım olacaq:

• kapelin - yarım kilo;
• soğan - 3 ədəd;
• yumurta - 2 ədəd;
• süd - yarım stəkan;
• çörək üçün un;
• duz, istiot - isteğe bağlıdır.

Təmiz vəbalığın bağırsağından çıxarırıq, başlarını və quyruğunu kəsirik, bibər və karkasları duzlayırıq. Unda yaxşıca səpin və qızardın. Soğanı soyun, kiçik kublara kəsin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Yumurtaları südlə qarışdırıcıda çalın. Çörək qabını yağla yağlayın, bütün məhsulları təbəqələrə qoyun, formanı sobaya qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Xoş iştahalar!