Kürü kürüsü, kapelin reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kürü kürüsü giləmeyvə ailəsinə aid dəniz balıqlarının yumurtalıqlarından alınan təbii məhsuldur. Bu, sıx bir toxuması olan kifayət qədər kiçik bir məhsuldur. Xalqda ona “ağ kürü”dən başqa heç nə deyirlər. Konserv və konservlərin istehsalında kürüyə çox vaxt bitki (təmizlənməmiş) yağ, mayonez və yumurtanın ağı əlavə edilir.

Bizə kürü nə veririk? Onun insan sağlamlığına faydaları əvəzsizdir. Tərkibində omeqa-3 yağ turşuları, müxtəlif mikroelementlər, kalsium, yod, vitaminlər və fosfor var. Və ən əsası, bu birləşmədə bədən tərəfindən demək olar ki, 95% əmilir. Yağ turşuları mərkəzi sinir sistemi, qalxanvari vəzi və ürək xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi üçün təsirli olur. Kapelin kürüsü xüsusilə işdən sonra çox yorğun olan və ciddi fiziki gərginlik keçirənlər üçün faydalıdır. Yaşlı insanlar da onu pəhrizlərinə daxil edə bilərlər.

Lakin kapelin kürüsünün bəzi əks göstərişlərə malik olduğunu nəzərə almağa dəyər. Məsələn, onikibarmaq bağırsaq xorası və qastritdən əziyyət çəkənlərə yemək tövsiyə edilmir. Yüksək qan təzyiqi olanlar da yeməməlidir.

Yuxarıdakıların hamısından belə nəticəyə gələ bilərik ki, hər hansı digər məhsul kimi kapelin kürüsü dəYaxşı və pis tərəfləri. Bəziləri üçün inanılmaz dərəcədə faydalı olacaq, digərləri üçün isə çox zərər verəcəkdir. Buna görə də, hər şey yalnız sağlamlığınızdan asılı olacaq. Heç bir probleminiz yoxdursa, o zaman özünüzü dadlı və zərif kürü ilə müalicə edə bilərsiniz.

Hər ərzaq mağazasında və ya supermarketdə kürü ala bilməzsiniz. Ancaq balığın özü (təzə və ya duzlu) almaq daha asandır. Kapelindən nə bişirmək olar? Burada bir neçə sadə resept var.

Resept №1. Pomidor sousunda kapelin

Balığı bu şəkildə bişirmək üçün aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• bitki (təmizlənməmiş) yağı;
• 800 q təzə kapelin;
• 1, 5 osh qaşığı sirkə (3%);
• yarım stəkan pomidor püresi;
• dəfnə yarpağı;
• süfrə duzu;
• şəkər, yer bibəri.

Balığın üzərinə yarı seyreltilmiş süfrə sirkəsi səpməklə başlayın. Bundan sonra, kapelin qurudulmalı və dayaz bir qaba qoyulmalıdır (arxalar yuxarıya baxmalıdır). Pomidor püresi, yağ, ədviyyat və sirkə kimi maddələri qarışdırın. Yaranan qarışıq ilə kapelini tökün. İndi yeməyimizi orta istilikdə bişiririk, tava və ya qabı qapaq ilə sıx bağlayırıq. Pomidor sousunda kapelin bişirmə vaxtı 40 dəqiqədir.

Resept nömrəsi 2. İsti hisə verilmiş kapelin

Beləliklə, onun hazırlanması üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• bibər noxud;
• 500 ml bitki (təmizlənməmiş) yağ;
• 1-2 kq təzə kapelin;
• dəfnə yarpağı;
• duz.

Kapelini dondurucudan çıxarıb əridirik, soyuq su ilə yaxşıca yuyuruq. Bundan sonra, balıqları qabın altına diqqətlə qoyun. Bu mərhələdə duz, bibər noxudları və iki dəfnə yarpağı əlavə edin. Yenidən kapelin, sonra başqa bir təbəqə qoyun. Tavaya yağ tökün ki, döşənmiş balıqla bərabər olsun. Qatları daha sıx yatırsanız, yağa qənaət edə bilərsiniz. Qalır ki, kapelinli tava ocağın üzərinə qoyulsun, bir qaynadək gətirilsin və sonra 15-20 dəqiqə qaynadılır.