Sobada şam yeməyi üçün güveç necə bişirilir: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kaserol eyni bişirmə prosesini paylaşan yeməklər qrupudur. Lazanya və pudinq daxil olmaqla, bir çörək qabına uyğun gələn və sobada bişirilən demək olar ki, hər şey güveç hesab edilə bilər. Yeməyin mövcudluğunun çoxəsrlik tarixi ərzində onun reseptinin yüzlərlə variantı ortaya çıxıb: kəsmik, ət, tərəvəz, vegetarian və s.

Bu ləzzətin mübahisəsiz üstünlüklərindən biri odur ki, kifayət qədər tez hazırlanır və istənilən vəziyyətdə sahibəyə kömək edə bilir. Kartof, kələm, o cümlədən gül kələm, balqabaq və yerkökü güveçləri vegetarianlar və ya oruc tutanlar üçün mükəmməldir. Uşaqlara yemək kimi kəsmikli güveç, irmikli kəsmik, kartof, balqabaq, makaron, yerkökü tövsiyə oluna bilər. Ət nahar və ya şam yeməyi üçün dadlı və doyurucu yemək kimi istifadə olunur. Fırında bişmiş yeməyin səthində gözəl qızılı qəhvəyi var - oaroma və möhtəşəm görünüş diqqəti cəlb etmək və qonaqların iştahını oyatmaq üçün zəmanət verilir. Məqaləmizdə axşam yeməyi üçün güveç üçün maraqlı reseptlər təqdim edirik.

Kəsmik və manna ilə xörək

Sobada tez və asanlıqla şam yeməyi üçün güveç bişirə bilərsiniz. Lazım olan məhsullar:

• 500 qram kəsmik;
• beş yumurta;
• iki xörək qaşığı şəkər;
• beş xörək qaşığı irmik.

Belə hazırlanır: kəsmik və yumurta qarışdırılır, şəkər əlavə edilir, qarışdırılır. İrmik əlavə olunur, yenidən yaxşıca qarışdırılır, bundan sonra yeməyi təxminən 20 dəqiqə dəmləmək üçün icazə verilir. Nahar üçün ən sadə və dadlı güveçlərdən birini 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada yarım saat bişirin.

İpucu

Kəsmikli güveç həqiqətən tüklü və havadar çıxacaq, həmçinin unu manna ilə əvəz etsəniz öz formasını saxlayacaq. Manna əvvəlcədən süddə isladılmalıdır. Özlülük əlavə etmək üçün yumurtaları şəkərlə döymək lazımdır. İdeal olaraq, hazır xəmirin tutarlılığı maye xama bənzəməlidir.

Axşam yeməyi üçün sobada dadlı güveç üçün başqa resept (kəsmik ilə)

Bu yemək uşaqlığın əsl dadını qaytarır. Şam yeməyi üçün sobada bişmiş güveçə müxtəlif souslu kəsmik - şokolad, vanil, süd - və ya qatılaşdırılmış süd ilə xidmət edin. Vanil muhallebi sousu da hazırlaya bilərsiniz: 2 yumurta şəkər (50 q) və un (10 q) ilə sürtülür. Südü (350 ml) bir qaynadək gətirin. Yaranan yumurta qarışığına südün kiçik bir hissəsini tökün,qarışdırın, qalan süd ilə bir qazana tökün və zəif atəşə qoyun. Davamlı olaraq qarışdıraraq sousu bir qaynadək gətirin. Sos qatılaşdıqdan sonra ocaqdan çıxarın. Vanil (1/2 ç.q) əlavə edilib qarışdırılır.

Tərkibi

Axşam yeməyi üçün sobada bişirmək üçün kəsmik güveçləri (6 porsiya) lazım olacaq:

• 500 qram kəsmik;
• 100 qram irmik;
• 100 qram şəkər;
• 50 qram kərə yağı;
• 50ml süd;
• iki yumurta;
• 0,5 qram vanilin.

100 qram məhsulun qida və enerji dəyəri: kalori: 229 kkal, zülallar - 12 qram, yağlar - 12 qram, karbohidratlar - 19 qram. Bişirmək bir saat yarım çəkir

Bişirmə üsulunun təsviri

Sobada şam yeməyi üçün güveç belə bişirirlər:

1. İnqrediyentləri ölçün, otaq temperaturuna qədər qızdırın.
2. Kəsmik, yumurta, şəkər, vanilin və süd stəkana qoyulur və mikserlə çalınır.
3. Kərə yağı (yumşaq yağ) əlavə edin, çalın.
4. İrmik hissə-hissə əlavə olunur. Aşağı sürətlə hamarlanana qədər döyün.
5. Sonra hazırlanmış kütlə çörək qabına düzülür. Manna yarmasını 40 dəqiqə şişməyə buraxın. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada qızılı rəng alana qədər bişirin.

Kartof güveç (ən sürətli)

Sobada kartoflu nahar üçün güveç bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• səkkizkartof;
• 50 qram sərt pendir (istənilən);
• yeddi xörək qaşığı krem;
• 50 qram mozzarella pendiri;
• 100ml su;
• dadmaq - duz;
• bitki yağı;
• bir az qurudulmuş kəklikotu.

Axşam yeməyi üçün ən məşhur tez soba güveç reseptlərindən birinin bişirilməsi təxminən 25 dəqiqə çəkəcək.

Texnologiya haqqında

Belə işləyirlər:

1. Əvvəlcə sousu hazırlayın. Sərt pendiri sürtgəcdən keçirin (incə). Pendirin yarısı (rəndələnmiş) qaymaq (30% yağ) ilə qarışdırılır. Kiçik bir parça mozzarellanı əlləri ilə cırıb qarışığa göndərirlər, su, duz əlavə edib hər şeyi qarışdırırlar.
2. Kartofu (soyulmuş) nazik dilimlərə kəsin və artıq nişastadan xilas olmaqla axar suyun altında yuyulur. Kartofu salfetlərin üzərinə yayın və qurudun.
3. Dərin yağ üçün yağı (bitki) tavada qızdırın. Kartof hissə-hissə isti yağa göndərilir. Qızardılmış tərəvəzi qaba köçürün və artıq yağları salfetlə çıxarın.
4. Bundan sonra kartof çörək qabına bərabər yayılır, sous tökülür, üzərinə pendir (rəndələnmiş) səpilir. Sobaya qoyun, 200 ° C-yə qədər qızdırın və 10-15 dəqiqə bişirin.

Xörək kəklikotu (qurudulmuş) səpilərək süfrəyə verilir.

Resept üçün göstəriş

Fırında müxtəlif içliklərlə bişmiş nahar güveç (kartof) çörəkbişirmə biliciləri arasında ən məşhur yeməklərdən biridir. Evdar qadınlar tez-tez bundan şikayətlənirləryemək zamanı qab öz formasını itirir. Bunun qarşısını almaq üçün mütəxəssislər bəzi fəndlərə əməl etməyi məsləhət görürlər: kartof qaynadılandan sonra içindən suyu boşaldıb isti əzmək, bir-iki təzə yumurta və bir az da kərə yağı (yağ) əlavə etmək lazımdır. Sonra kartof bir az soyudulur və yalnız bundan sonra onlar bir qəlibdə təbəqələrə qoyularaq bir güveç meydana gətirirlər. Kartofun üst qatını yüngülcə sıxmaq lazımdır ki, hissələrə kəsilən zaman yeməyin forması dağılmasın. Əgər yeməyin səthində ləzzətli qızılı qabıq əldə etmək istəyirsinizsə, bişməzdən əvvəl üzərinə çiy yumurta sürtün.

Başqa Fransız Kartof Güveç Resepti

Bu yeməyi bir çoxları qeyri-adi dadlı, iştahaaçan və şirəli adlandırırlar. Çox sadə və tez hazırlanır. Ən dadlı sobada bişmiş şam yeməyi güveç reseptlərindən biri ilə təmin edilən inqrediyentlər:

• səkkiz kartof;
• 400 qram qiymə;
• bir baş soğan (ampul);
• 300 qram krem (yağsız);
• bir yumurta (toyuq);
• 100 qram sərt pendir;
• dadmaq üçün: qoz (muskat qozu), duz, istiot (qaraya qara), quru ədviyyatlar.

100 qram məhsulun qida və enerji dəyəri: kalori miqdarı - 139 kkal, zülal tərkibi - 5 q, yağ - 8 q, karbohidratlar - 12 q.

Bişirmə

Belə işləyirlər:

1. Kartofu yuyub soyun, nazik dairələrə kəsin (bəzi evdar qadınlar bunun üçün xüsusi sürtgəcdən istifadə edirlər).
2. Soğansoyulmuş, yarım halqalara kəsilmiş, yağda (bitki) qızılı rəng alana qədər qızardılmışdır.
3. Üzərinə qiymə, duz, istiot əlavə edin və göyərti səpin (İtalyan mətbəxindən otlardan istifadə etmək məsləhətdir). Kıyılmış ət bişənə qədər qızardılır.
4. Krem yumurta ilə çalınır, azca duzlanır, bir az muskat qozu əlavə edilir.
5. Pendir qabığı sürtgəcdə (böyük).
6. Kalıbın dibinə bir qat kartof düzülür və bütün dairələr üst-üstə düşməlidir. Sahibənin ilk qatını daha qalın etmək tövsiyə olunur, buna görə də kartofu iki addımda yaymaq daha yaxşıdır. Duz.
7. Kıyılmış əti növbəti qat kimi yayın. Sonra - yenidən kartof təbəqəsi (qalan). Hər şeyi kremlə tökün, pendir səpin.
8. Güveç folqa ilə örtülür və sobada t=180°C-də 50 dəqiqə bişirilir.

Bişirmə bitməsinə 10-15 dəqiqə qalmış folqa çıxarın (bu pendirin düzgün qızarması üçün lazımdır).

Fransız tərzində başqa bir güveç: donuz əti, kartof, pendir və pomidor

Bu yemək çoxları tərəfindən qeyri-adi hesab olunur - o, şirəli, yumşaq əti qarnirlə birləşdirir - iştahaaçan şirədə sobada bişmiş dadlı kartof və digər tərəvəzləri birləşdirir. Ləzzət hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500 qram donuz əti;
• 500 qram kartof;
• 200 qram soğan;
• 300 qram pomidor;
• 150 qram sərt pendir;
• üç diş sarımsaq;
• 100 qram mayonez;
• 5 qram şüyüd;
• 1,5 qram yağ (bitki);
• 0,5 qram bitki qarışığı;
• dadmaq - duz, istiot (yerqara).

100 qram məhsulun qida və enerji dəyəri: kalorili - 166 kkal, zülal - 8 q, yağ - 12 q, karbohidratlar - 7 q. Bişirməyə təxminən saat yarım vaxt lazımdır.

Bişirmə (addım-addım)

Belə işləyirlər:

1. Ət pirzola kimi doğranır, hər iki tərəfə döyülür, duzlanır, istiot vurulur.
2. Sonra sousu hazırlamağa başlayın. Sarımsağı mayonezin içinə sıxın. Şüyüd incə doğranıb mayonez və sarımsağa əlavə edilir.
3. Kartof nazik dairələrdə xırdalanır, duzlanır, istiotlanır, dadmaq üçün Provans otları və ya digər ədviyyatlar səpilir.
4. Az miqdarda bitki yağı əlavə edin. Hər şey yaxşıca qarışdırılır, ədviyyatları kartofun səthinə bərabər paylamağa çalışır.
5. Soğan nazik halqalara kəsilir.
6. Pomidor aypara şəklində xırdalanır.
7. Forma bitki yağı ilə (qalan) yağlanır, üzərinə doğranmış kartofun yarısı qoyulur, sousla yağlanır. Soğanın yarısını yayın, üzüklərə kəsin, üstünə qoyun. Ət onun səthinə yayılır və sousla bulaşır. Növbəti qat kartof yayılır (qalan) və yenidən sous ilə bulaşmışdır. Sonrakı - sonuncu təbəqəni - pomidorları yaydırın, bundan sonra forma sobaya göndərilir.
8. Tərəqqi 200-210 dərəcə temperaturda 30-40 dəqiqə bişirilir.
9. Bu müddətdən sonra xörək sobadan çıxarılır və üzərinə pendir səpilir (rəndələnir). Bundan sonra, qab daha 15 dəqiqə sobaya qaytarılır. Hazır güveç boşqablara qoyulur və göyərti ilə səpilir.(təzə).

Sobada makaron və qiymə ilə şam yeməyi

Makaron qalıqlarınız varsa, ondan evdə hər kəsin sevəcəyi ləzzətli piroq hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Yeməyin hazırlanması çox sadədir. İki porsiya üçün sizə lazım olacaq:

• 100 qram makaron;
• 50 qram qiymə;
• bir baş soğan;
• 30 qram xama;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı;
• 70 qram sərt pendir;
• dadmaq - bitki yağı.

Məhsulun 100 qramının enerji və qida dəyəri: kalorili - 253 kkal, zülal - 9 q, yağ - 15 q, karbohidratlar - 21 q. Bişməyə təxminən yarım saat vaxt lazımdır.

Pişirmə addımları

Xörək belə hazırlanır:

1. Kıyılmış ət bitki yağında soğanla çox bişmiş (təmizlənmiş), dadına görə duzlanmış və istiotlanmışdır.
2. Sonra makaronu yarı bişənə qədər qaynadın. Onlara bir az kərə yağı əlavə edin. Pendir (sərt) rəndələnir və xama ilə qarışdırılır.
3. Bişirmə qabı hazırlayın, bitki yağı ilə yağlayın və qat-qat qaynadılmış makaron, qiymə və pendirli xama qoyun.

Mikrodalğalı sobada bişirmək təxminən 7 dəqiqə, sobada bişirmək təxminən 15-20 dəqiqə çəkir. Hazır güveç göyərti ilə bəzədilir və bir stəkan turş süd və ya kefir ilə verilir.

Alma güveç bişirilir

Bu yemək qeyri-adidirdadlı. Xüsusilə alma həvəskarlarının xoşuna gələcək. 6 porsiya hazırlamaq üçün müəyyən miqdarda yemək lazımdır. Xəmir hazırlanır:

• 1 kq buğda unu;
• 1 yumurta;
• 40q badam;
• 2 ç.q limon suyu;
• bir limon qabığı;
• 1 xörək qaşığı l. şəkər tozu.

Doldurma üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qram alma;
• 1 xörək qaşığı qaşıq şəkər;
• 0, 5 stəkan su;
• kalıbı yağlamaq üçün - 40 qram kərə yağı (yağ).

100 q məhsulun enerji və qida dəyəri: kalori miqdarı - 155 kkal. Protein tərkibi - 3 q, yağ - 9 q, karbohidratlar - 14 q. Bişirmək üçün təxminən 1 saat vaxt lazımdır.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Belə işləyirlər:

1. Almalar yuyulub qabığı soyulur. Sonra onları kublara və ya zolaqlara (kiçik) kəsin.
2. Tencereye (kiçik) 0,5 stəkan su tökün, 1 xörək qaşığı tökün. l. dənəvər şəkər və qaynadılmış.
3. Su qaynadıqdan sonra içinə xırdalanmış almalar endirilir. Qazan qapaqla örtülür və yüksək odda üç dəqiqə qaynadılır.
4. Sonra yumurtanın ağını sarısından ayırıb 1 x.q. l. Sahara. Nəticə vahid ağ qarışıq olmalıdır.
5. İçinə badam (doğranmış) tökülür, bir limonun qabığı sürtülür, bir az limon suyu sıxılır, un əlavə edilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və sonunda zülallar əlavə edilir, şəkər tozu ilə sabit köpük yaranana qədər çalınır.
6. Bir çörək qabına (divarları hündür) sürtündibinə kərə yağı tökün, içinə bişmiş alma qoyun və şirin yumurta qarışığını tökün. Yemək 170-200 dərəcə qızdırılmış sobada 10 dəqiqə bişirilir.

Hazır alma güveçinin səthi dadlı qızılı qəhvəyi rənglə örtülməlidir.