Göbələkli toyuq filesi: dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq filesi çoxdan pəhriz yeməyi kimi tanınıb. Çox vaxt sadəcə qaynadılır, bulyonda soyumağa icazə verilir, sonra tərəvəz və ya yüngül yan yeməklərlə yeyilir. Ancaq hamı bilmir ki, toyuq göğsü doyurucu, şirəli və çox dadlı yeməklər üçün əla əsas ola bilər. Məsələn, bu tərkib krem, müxtəlif tərəvəz və göbələklərlə yaxşı gedir. Əlbəttə ki, tender şampinonlarından istifadə etmək yaxşıdır, lakin meşənin hədiyyələri də uyğun gəlir. Göbələk ilə toyuq filesi üçün reseptlər həqiqətən müxtəlifdir. Tərkiblər qızardılır, qaynadılır, bişirilir. Təzə otlar və ya qurudulmuş otlar ilə bəzəyin, parlaq pomidor və şirəli noxud əlavə edin. Bütün bunlar hər yeməyi həqiqətən unikal, lakin yenə də dadlı edir.

Porcini göbələyi və russula ilə toyuq pirzolası

Bu resept üçün aşağıdakı inqrediyentlərdən istifadə olunub:

• 600 qram fileto;
• 200 qram ağ göbələk;
• çox russula;
• 150 qramsərt pendir;
• 100 qram xama;
• 100 qram soğan;
• dadmaq üçün duz və qara istiot;
• təxminən 3-4 xörək qaşığı bitki yağı.

Həmçinin hazır pirzola təzə otların yarpaqları ilə bəzədilib. Tərəvəz, taxıl və ya istənilən növ makaron uyğun qarnir kimi istifadə edilə bilər. Bu yeməyin tavada bişirilməsi diqqətəlayiqdir. Göbələkli toyuq filesi reseptinə iki növ göbələk daxildir ki, bu da son nəticədə hazır məhsulun dadına müsbət təsir göstərir.

Doğrama bişirmə prosesi

Toyuq filesi göbələk ilə necə bişirilir? Başlamaq üçün soğanı soyun, incə doğrayın. Bitki yağı qovurma qabında qızdırın. Soğanı qızılı qədər qızardın. Sonra soyulmuş və doğranmış göbələkləri əlavə edin. Qızıl rəngə qədər bişirin. Bu adətən on beş dəqiqədən çox çəkmir. Dadmaq üçün mövsüm.

Toyuq filesi dilimlərə kəsilir, üzərinə yapışqan film çəkilir və yüngülcə döyülür.

Filetlər bişirmə qabına qoyulur, duz və azca istiot səpilir. Üstünə soğan ilə qızardılmış göbələkləri yayın. Hər şeyi qalın bir şəkildə xama ilə yağlayın, qızardılmış pendir qatına səpin. Toyuq filesi və göbələkdən ibarət yeməyi sobada iyirmi dəqiqə 190-200 dərəcə istilikdə bişirin.

Tavada şirəli fileto

Toyuq ətindən və xamadan zərif bir xörək bişirmək üçün təkcə sobada deyil. Bu resept üçün aşağıdakı sadə inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 600 qram toyuq filesi;
• 300 qram göbələk;
• bir xörək qaşığı un;
• bir neçə xörək qaşığıtəmizlənmiş günəbaxan yağı;
• stəkan xama;
• kiçik soğan;
• üç diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• 1, 5 stəkan su, qaynadılmış;
• yarım dəstə şüyüd.

Təzə şüyüd yoxdursa, bir çay qaşığı qurudulmuş şüyüd istifadə edə bilərsiniz. Dadmaq üçün müxtəlif ədviyyatlardan da istifadə edə bilərsiniz.

Təzə yeməyi necə bişirmək olar? Resept təsviri

Smetanlı şampinonlu toyuq filesi olduqca yumşaqdır. Ətin özü şirəli və dadlıdır. Əvvəlcə göbələkləri və soğanı təmizləyin. Şüyüd yuyulur, qurudulur. Toyuq kiçik kublara kəsilir. Göbələklər dilimlərə, soğanlar isə yarım halqalara kəsilir.

Tavada yağı qızdırın, soğanı göndərin. Bir-iki dəqiqə yüksək odda qızardın, yanmasın. Sonra toyuq parçaları əlavə edin. Yenə qızardırlar. Beş dəqiqədən sonra göbələklər təqdim olunur. Onları bişirmək üçün təxminən yeddi dəqiqə çəkir. Unu hissələrə tökün, hər dəfə yaxşıca qarışdırın ki, yemək zamanı topaqlar əmələ gəlməsin. Sonra yanğını söndürdülər. Xama təqdim etdikdən sonra yenidən hərtərəfli qarışdırın. Qaynar suya tökün. Sos hamar olmalı və hər dişləməni örtməlidir, buna görə də inqrediyentlər bir dəfədən çox qarışdırılmalıdır.

Zövqə görə duz əlavə edin. Bundan sonra, xama içərisində şampinonlar olan toyuq filesi başqa on dəqiqə aşağı istilikdə bir qapaq altında bişirilir. İncə doğranmış şüyüd və sarımsaq əlavə edin. Yenidən yaxşı qarışdırın və başqa beş dəqiqə qaynatın. Xidmət vermədən əvvəl, altında dincəlməsinə icazə verinqapaq bir neçə dəqiqə.

Göbələkli xama sousunda toyuq filesi makaron, kartof püresi və qaynadılmış düyü ilə yaxşı gedir. Sos bir az maye olduğu üçün dərin qablarda verilir, dibinə garnitür qoyulur.

Kremli zərif yemək

Göbələkli qaymaqlı sousda toyuq filesi hətta qurmanları da sevindirəcək. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 500 qram toyuq;
• 400 qram göbələk;
• soğan başı;
• bəzi inqrediyentləri qızartmaq üçün bitki yağı;
• bir neçə xörək qaşığı buğda unu;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• qurudulmuş reyhan - bir neçə çimdik;
• yarım dəstə təzə şüyüd;
• istənilən yağ tərkibli 500 ml krem.

Göbələk və zərif qaymaqlı toyuq filesi reseptində heç bir gurme məhsulların olmamasına baxmayaraq, yemək çox dadlı çıxır. Qurudulmuş reyhan ona ədviyyatlı bir dad verir.

Göbələkli Qaymaqlı Toyuq Resepti

Başlamaq üçün soğanı soyun, soyuq su ilə yuyun. Kublara kəsin. Az miqdarda bitki yağı ilə qızardın. Qızılı rəng alanda boşqaba qoyun. Göbələklər təmizlənir, dilimlərə kəsilir. Hazır olana qədər eyni tavada qızardın. Əvvəlcə göbələklər çoxlu maye buraxacaq, lakin buxarlananda qırmızı rəng alacaqlar.

Toyuq əti yuyulur, fileto parçalara kəsilir. Göbələkləri tavadan bir boşqaba çıxarın. Bir qaba un tökün, üzərinə toyuq əti qoyun və qarışdırın ki, hər biriparça səpildi.

Filetoları bitki yağında on beş dəqiqə qızardın. Dilimlər çox kiçikdirsə, onda on kifayətdir. Ətə göbələk və soğan əlavə edin, maddələri qarışdırın. Dadmaq üçün ədviyyat edin, reyhan əlavə edin. Kremi tökün, yenidən hərtərəfli qarışdırın. Toyuq filesi göbələk ilə bişirilir. Resept indi inqrediyentlərin daha on dəqiqə qapaq altında aşağı istilik üzərində tərləməsi lazım olduğunu təklif edir. Doğranmış şüyüd tökdükdən sonra qarışdırın və daha bir dəqiqə bişirin.

Göbələk və soya sousu ilə döş

Bu, göbələkli toyuq filesi üçün sadə, lakin çox maraqlı reseptdir. Tərkiblərinin kiçik bir siyahısı var və ümumiyyətlə duz yoxdur. Soya sousu ilə əvəz olunur. Bununla belə, yeməyin sonunda yeməyi dadmaq üçün ədviyyat edə bilərsiniz. Bu resept üçün sizə lazımdır:

• üç yüz qram döş;
• üç diş sarımsaq;
• iki yüz qram şampinonlar;
• 40ml soya sousu;
• 200 ml krem, 20% daha yaxşı;
• bir az bitki yağı.

Döş yuyulur, kublara kəsilir. Parçaları qızılı rəngə çevrilənə qədər bitki yağı ilə qızardın. Sarımsaq soyulur, incə doğranır. Göbələklər təmizlənir, toyuq ilə eyni ölçülü kublara kəsilir. Sarımsaq döşə verilir, bir neçə dəqiqədən sonra göbələklər əlavə olunur. Tərkibləri qarışdırın.

Beş dəqiqə yüksək odda qızardın. Sonra soya sousunu və qaymağı tökün, yenidən qarışdırın. Yanğını minimuma endirin. Kütlə qalınlaşmağa başlayanda yeməyi ocaqdan çıxarın.

Bişmişşirəli pomidorlu döş

Fırında bişirilən döş xüsusi quruluşa malikdir. Yalnız göbələklərlə deyil, həm də rəngli tərəvəzlərlə tamamlana bilər. Bu zərif və ətirli yemək üçün sizə lazımdır:

• üç yüz qram fileto;
• 150 qram göbələk;
• bir yaşıl bolqar bibəri;
• soğan başı;
• iki pomidor;
• sarımsaq mixək;
• yüz qram pendir;
• bir-iki qaşıq mayonez;
• bir neçə xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Bu reseptə görə yeməyi daha zərif etmək üçün müxtəlif rəngli pomidorlardan, məsələn, sarı və qırmızıdan istifadə edə bilərsiniz.

Tender fileto bişirmə prosesi

Toyuq əti yuyulur, dilimlərə kəsilir. Başlamaq üçün döşün parçaları döyülür. Onları bir paketlə örtməklə bunu etmək daha rahatdır. Sonra duz və istiotla ovuşdurun və bir müddət buraxın.

Bibər toxumlarından və sapından təmizlənir, kublara kəsilir. Göbələklər də təmizlənir, dilimlərə kəsilir.

Göbələklər isti bitki yağında qızardılır. Sonra doğranmış soğanı əlavə edin. Tərkiblər çəhrayılaşdıqda, bibər əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha qızardın.

Döş dilimlərini çörək qabına qoyun. Hər biri üçün - göbələk və bibər kütləsi. Pomidorlar yuyulur, dairələrə kəsilir. Hər dilimə iki dilim pomidor qoyulur.

Pendir sürtülür, presdən keçirilmiş sarımsaq əlavə edilir, mayonezlə ədviyyat edilir. Pomidorların üstünə pendirdən papaq qoydular.

Bu reseptin xüsusiyyətləri hansılardır? Fırında göbələk ilə toyuq filesi otuz dəqiqədən çox olmayan müddətə qaynadılır. Buinqrediyentləri sulu saxlamaq üçün kifayətdir.

Tavada pendirli toyuq

Bu resept çoxlu inqrediyent tələb etmir. Pişirmənin nəticəsi bir qədər julienne'i xatırladır. Göbələkli toyuq filesi də qaymaqlı sousa batırılır, lakin kokot hazırlayanlarda deyil, porsiyalı boşqablarda verilir.

Bu yemək üçün götürməlisiniz:

• 600 qram fileto;
• 500 ml 20% yağlı krem;
• üç yüz qram təzə şampinonlar;
• 150 qram sərt pendir;
• bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Göbələklər yuyulur və təmizlənir. Dilimlərə kəsin. Toyuq da yaxşıca yuyulur, kublara kəsilir. Pendir incə sürtgəcdən sürtülür.

Tavada yağı qızdırın. Göbələklər xırtıldayan qədər yüksək odda qızardılır. Bunu dəstə-dəstə etmək daha yaxşıdır, onda parçalar bişmiş deyil, qızardılacaq.

Toyuq filesi eyni tavada qızardıldıqdan sonra təxminən yeddi dəqiqə çəkir. Göbələk, duz və istiot əlavə edin. Krem əlavə edin, maddələri qarışdırın. Yanğını minimuma endirin.

Sous qatılaşmağa başlayanda dadına baxın. Lazım gələrsə ədviyyatlar əlavə edin. Yanğını yandırın və qaynamasını gözləyin. İlk kabarcıklarda pendir daxil edilir, əriməsi üçün qarışdırılır. Sonra yeməyi oddan çıxarın.

Bu yeməyə əla əlavə təzə otlar ola bilər.

Yavaş ocaqda yemək: inqrediyentlərin siyahısı

Bu Yaşıl Noxud və Göbələkli Toyuq filesi resepti çox vaxt aparır. Amma istifadə sayəsindəmultivarklarda, yemək hazırlayarkən məhsulları izləmək lazım deyil. Resept üçün aşağıdakı inqrediyentlərdən istifadə etməlisiniz:

• 500 qram döş;
• 400 qram göbələk;
• 100 qram yaşıl noxud;
• yarım stəkan su;
• soğan başı;
• hər xörək qaşığı un və bitki yağı;
• 20% yağlı 20 ml krem;
• duz və qara bibər.

Bu xörək qaynadılmış düyü, darı və ya qarabaşaq kimi dənli bitkilərdən hazırlanmış qarnir üçün mükəmməldir. Onun yanında qaynadılmış kartof da verə bilərsiniz.

İştahaaçan və dadlı yeməyin hazırlanma prosesi

Soğanlar soyulur, soyuq su ilə yuyulur, sonra kiçik kublara kəsilir. Bitki yağı multivarka qabına tökülür. "Pişirmə" rejimini təyin edin. Soğan parçalarını qızılı rəngə qədər qızardın. Toyuq kublara kəsilir və soğana əlavə edilir.

Göbələklər təmiz, iri doğranmış. Qalan maddələrə daxil olun. Hər şeyi yarım saat qızdırın, vaxtaşırı qarışdırın.

Ədviyyatları və unu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Üç dəqiqə qızardın. Kremi konteynerə tökün və kütləni bir qaynadək gətirin. Sonra su tökün və rejimi "Söndürmə" vəziyyətinə keçirin. Daha iyirmi dəqiqə qaynadılırlar. Yaşıl noxud hazırlığa beş dəqiqə qalmış əlavə edilir.

İştah açıcı toyuq və göbələk yeməkləri müxtəlif üsullarla hazırlana bilər. Onlar özlüyündə yaxşıdır, lakin onlara müxtəlif yan yeməklər də əlavə edə bilərsiniz. Bir çox reseptdə krem və ya xama olduğundan, artıq əlavə sous haqqında düşünmək lazım deyil.ehtiyac. Beləliklə, düyü, qaynadılmış makaron, kartof garnitür kimi əladır.