Şirəli toyuq filesi: kompozisiya, maddələr, fotoşəkillər, ədviyyatlar, yemək sirləri və ən dadlı reseptlər ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şirəli toyuq filesi istənilən garnitürlə uyğunlaşmaq üçün mükəmməl yeməkdir. İstənilən hadisə üçün xidmət edə bilərsiniz - istər bayram, istərsə də adi bir ailə yeməyi. Dadı və çox yönlü olması ilə yanaşı, toyuq filesi pəhriz zamanı pəhriz üçün uyğun olan aşağı kalorili və çox sağlam bir məhsuldur. Məqalədə müxtəlif varyasyonlarda - tavada, sobada bişmiş şirəli toyuq filesi üçün reseptlər paylaşacağıq. Başlamaq üçün mən yüz qram toyuq filesini tərkibə ayırmaq istərdim ki, hamı onun nə və hansı nisbətdə olduğunu bilsin.

Toyuq filesi (döş)

Bir çox pəhriz saxlayan qadın heç bir şey bişirməzdən əvvəl inqrediyentlərin kalori miqdarına baxır. Toyuq filesi ən aşağı kalorili ət növlərindən biridir, lakin tərkibində çoxlu faydalı maddələr var, bunlar: sink, maqnezium, kalsium, dəmir, natrium, manqan, mis, kül,fosfor, molibden, kob alt, kalium, B, B1, B2, PP, A vitaminləri.

Enerji dəyərinə gəlincə, yüz qram toyuq filesi tərkibində:

• 113 kkal, bu, insanın gündəlik tələbatının yalnız 7,94%-ni təşkil edir;
• 23,6 qram protein - gündəlik tələbatın 29%-i;
• 1, 9 qram yağ - gündəlik tələbatın yalnız 3%-i;
• 0, 4 qram karbohidrat - gündəlik dəyərin yarım faizindən az;
• pəhriz lifi yoxdur;
• 73 qram - su.

Sonra biz toyuq filesini düzgün bişirməyi öyrənəcəyik. Yalnız bəzi sirləri bildiyiniz halda şirəli və zərif çıxacaq.

Kremli toyuq filesi

Bu yemək sadəcə olaraq heç kəsi laqeyd qoya bilməz. Ət inanılmaz dərəcədə yumşaq, zərifdir, sadəcə ağzınızda "əriyir"! Ən əsası, bizim heç bir mürəkkəb inqrediyentə ehtiyacımız olmayacaq, hətta çoxlarının sevdiyi pendiri yeməkdə istifadə etməyəcəyik!

Yemək üçün məhsullar:

• 600 qram toyuq filesi;
• 400 qram az yağlı xama;
• 20%-dən çox yağ tərkibli 250 ml krem;
• 250ml süd 3,2%;
• ədviyyatlar: Provence otlarını götürə bilərsiniz və ya 10 və ya 12 tərəvəz kimi quru hazır ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz; lakin burada xüsusilə diqqətli olmalısınız, bu ədviyyatda duz var;
• ədviyyatlarınızı seçsəniz, o zaman duz lazımlı olacaq - zövqünüzə görə.

Bir az ipucu: isti ədviyyatlardan, üyüdülmüş paprikadan, soğandan və sarımsaqdan istifadə etməyin, yemək tam olaraq çıxmalıdır.qaymaqlı, yumşaq.

Filetlərin qaymaqda bişirilməsi

Hər kəs şirəli toyuq filesi necə hazırlanacağını bilmir, xüsusən də sousla bişirməyə gəldikdə. Xırda görünən kiçik sirlər var, amma nəticə onlardan asılıdır.

1. Filetləri hazırlamaq lazımdır: yuyun, kiçik yağ qalıqlarını çıxarın. Sonra ətdən artıq nəm çıxarmaq üçün kağız dəsmala qoyun.
2. Fileti kiçik parçalara ayırın, ancaq liflər boyunca! Liflər boyunca kəsilməsə, ət quru olacaq.
3. Tavada bir az bitki yağı qızdırın. O, qışqırmağa başlamalıdır, yalnız bundan sonra parçaları ona yumşaq bir şəkildə atmaq mümkün olacaq. Parçaları üst-üstə düşməməsi üçün düzün.
4. Qapaqsız yüksək odda (bu vacibdir), filetoları hər iki tərəfə qızardın. Şirənin axmağa vaxtı olmaması üçün qovurma sürətli olmalıdır, ona görə də yanğını maksimuma yaxın saxlamaq lazımdır.
5. Tilimlər qızardıqdan sonra istiliyi orta səviyyəyə endirə, hazır ədviyyatı duz və ya sevdiyiniz ədviyyat və duz əlavə edə bilərsiniz. Yaxşı qarışdırın, şirənin axmasına imkan verməyin, dərhal tavaya xama tökün.
6. Biraz qarışdırın, kremə tökün. Tərkibləri bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın, 15 dəqiqə üstü açıq qaynadın.
7. Tezliklə zərdabın olması lazım olduğu kimi balaladığını görəcəksiniz. Südü tökün, isti əlavə edin, qaynadək gətirin. Daha 5-10 dəqiqə qaynadın, ocaqdan götürün.

Bu yeməyi ən yaxşı şəkildə qaynadılmış düyü qarnirinə vermək olar. onun içinəheç nə əlavə etmək lazım deyil, sadəcə bişdikdən sonra yağ əlavə edin.

Qızardılmış fileto

Sulu toyuq filesini soussuz tavada bişirməyi təklif edirik. Üzərində təzə çörək kimi xırtılacaq iştahaaçan qırmızı qabıq yaradaq. İçində toyuq filesi yumşaq və şirəli qalacaq!

Bişirmək üçün nə lazımdır? Bu:

• 600 qram fileto;
• üç diş sarımsaq;
• duz;
• cəfəri və ispanaq;
• bitki yağı.

Otlar istədiyiniz kimi qatıla bilər, heç olmaya da bilər, sarımsaq kifayətdir. bütün bu inqrediyentlər bizim üçün yalnız ətin marinatlanması üçün faydalı olacaq, bu da zəruridir, çünki bu reseptə əsasən fileto tez qızardılacaq.

Toyuq filesini qızartmaq necə dadlıdır

Şirəli toyuq filesi bişirmək çox asandır. Nəticədə, yemək ən sadə, fırfırsız görünəcək, lakin onun dadı sadəcə əla olacaq!

1. İlk öncə toyuğu yuyuruq, kağız dəsmal ilə qururuq.
2. Parçalar geniş, lakin çox qalın olmamalıdır - qadın ovucunun ölçüsünə əsaslanmalıdır, həm ölçü, həm də qalınlıq idealdır.
3. Sarımsaq soyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir. Onu itələmək lazım deyil, əks halda çox kiçik hissəciklər ətə yapışacaq və qızartma zamanı yanacaq.
4. İspanaq və cəfəri xırdalana bilər və ya sadəcə parçaları götürə bilərsiniz.
5. Göyərti və sarımsağı qarışdırın, duz əlavə edin - zövqə görə hər birini rəndələyintoyuq parçası.
6. Əti və göyərti qalığını plastik torbaya qoyun, havasını buraxın, bağlayın, 3-4 saat soyuducuya qoyun.
7. Tavada bitki yağı qızdırın və hər iki tərəfi yüksək odda bir-bir qızardın, örtməyə ehtiyac yoxdur.

Tam olaraq bir parça qızartmaq lazımdır. Eynilə, ət suyu verəcək və hətta iki ədəd çox olacaq. Nəticədə, fileto getdikcə daha çox şirəliliyini itirərək qızartmaq əvəzinə bişməyə başlayacaq.

Tərəvəzli qızardılmış fileto

Şirəli toyuq filesini necə tez bişirmək olar, amma onu dadlı etmək üçün? Bu resepti sınayın və peşman olmayacaqsınız! Yemək cəmi 30 dəqiqəyə hazırdır və əlavə yan yemək hazırlamağa belə ehtiyac qalmayacaq. Bu şam yeməyi asan olacaq, bütün ailə bunu bəyənəcək.

Tərkibi:

• 600 qram toyuq filesi;
• 10-12 tərəvəzdən ibarət hazır ədviyyat (artıq duzlu);
• 50 qram kərə yağı;
• bir az günəbaxan yağı;
• 500 qram "Meksika qarışığı".

İstəsəniz tərəvəzli şirəli toyuq filesi üçün qaynadılmış düyüdən qarnir bişirə bilərsiniz. Sonra hamısını qarışdırsanız, Çin yeməyinə bənzəyən bir şey əldə edəcəksiniz.

Tərəvəzlə fileto necə bişirilir

Bişirmə prosesində dadların qarışmaması üçün toyuq və tərəvəzləri ayrıca qızardacağımız üçün iki tava lazımdır. Toyuq dadı toyuq, tərəvəz dadı isə tərəvəz olaraq qalmalıdır. Əslində, hər şey çox tez və sadə olur, sizə lazımdırsadəcə bir az çeviklik göstərin və heç bir məhsulun yanmasına imkan verməyin.

1. Ənənəyə görə əti yuyuruq. Bu məcburi addımdır, onu atlamağı tövsiyə etmirik.
2. Fileti taxıl boyunca kiçik parçalara kəsin.
3. Ət bişirərkən qazana su qoyub qaynadın. Güclü qaynamağa başlayan kimi cəld doğranmış toyuq filesini içinə qoyun. Beş saniyə gözləyin, ətini yivli qaşıqla çıxarın, kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Qaynar suya daldırmaq lazımdır ki, parçaların səthi tutsun, şirəsi qıvrılsın və qovurma zamanı daxili şirənin axmasına imkan verməsin, toyuq sulu qalsın. Əgər əti suda 10 saniyədən çox saxlasanız, o zaman su şirəni "çəkməyə" başlayacaq və siz bulyon alacaqsınız.
4. Tavada bitki yağı qızdırın, əti qovurmaq üçün qoyun, üzərini örtməyin və duz etməyin.
5. İkinci qabı ikinci ocağın üzərinə qoyun, kərə yağı orada əridin, bişirmək üçün "Meksika qarışığı" qoyun.
6. Hər iki tavanın içini yumuşayana qədər qızardın, örtməyə ehtiyac yoxdur. Hazırlanmasına beş dəqiqə qalmış hər iki tavaya dadmaq üçün ədviyyat qarışığı əlavə edin.
7. Sərvət verməzdən əvvəl qabların içini qarışdırın.

Sobada şirəli toyuq filesi

Sobada yüzlərlə xörək bişirmək olar və bu, bir çox evdar qadının seçdiyi yemək seçimidir. Fırında çox dadlı çıxır, tez, qarışdırmaq üçün bir neçə dəfə sobaya getmək lazım deyil, izləyin. Əgər ərköyün olmaq istəyirsinizsələzzətli toyuq yeməkləri ailəsi, sonra bu resepti sınayın.

Tərkibi:

• 500-600 qram toyuq filesi;
• yarım kilo kartof, bəlkə bir az az;
• yarım kilo təzə pomidor;
• 300 qram sərt pendir;
• duz;
• çəkilmiş qara bibər;
• ampul;
• bir xörək qaşığı mayonez və ya xama.

Məhsullar hamısı adidir, ona görə də yemək ən sadələrdən biri hesab olunur. Yemək bişirməkdə hər şey olduqca asandır, amma yenə də bayram süfrəsində kartoflu belə bir toyuq isti kimi xidmət etmək ayıb deyil!

Filetləri sobada bişirmək

1. Kartofun qabığını soyun, nazik dairələrə kəsin və yuyun.
2. Filetləri yuyun, dəsmal ilə qurudun, geniş, lakin qalın olmayan boşqablara kəsin. Bir ədədin ölçüsü elə olmalıdır ki, üzərinə 1-2 ədəd orta ölçülü pomidor sığsın.
3. Soğanları halqalara, pomidorları isə dairələrə kəsmək lazımdır.
4. Kartof bir və ya iki qat yağlanmış çörək qabına düzülməlidir. Üstünə soğan halqalarını diqqətlə düzün.
5. Duz, istiot, mayonez və ya xama ilə ət qarışığı. Parçaları üst-üstə düşmədən kartof və soğanın üzərinə düzün.
6. Hər ət parçası üçün 1-2 pomidor dairəsi qoyun.
7. Pendiri sürtgəcdən keçirin, lakin hələ də ona toxunmayın.
8. Bir çörək qabını çörək qabı ilə örtün, 20 dəqiqə 180 dərəcədə sobaya qoyun. Müəyyən edilmiş vaxtdan sonra qolu çıxarın, başqa 15 dəqiqə bişirməyə göndərin.
9. Son olaraq yeməyi pendirlə səpin, sobaya göndərin. Pendir əridikdən sonra onu söndürün.soba.

Bişirmənin ilkin mərhələsində çörək qabını qolla örtməsəniz, o zaman çoxlu şirə sadəcə buxarlanacaq və toyuq filesi yumşaq və şirəli olmayacaq. Üzərini örtdüyünüz zaman bütün şirə qorunacaq, bəziləri kartofun içinə girəcək, amma çox deyil, çünki soğan da suludur və toyuqdan çoxlu mayenin sızmasına imkan verməyəcək. Pomidor suyu da toyuğa girəcək! Çantanı çıxaran kimi artıq nəmlik keçəcək, pomidorlar qəhvəyi olacaq, qaynamış qalmayacaq. Əgər siz də pendirin qırmızı olmasını sevirsinizsə, qolu çörək qabından çıxardıqdan sonra dərhal yeməyin üzərinə səpin.

Nəticə

Məqalənin əvvəlində aşağı kalorili toyuq filesi haqqında danışdıq. Ancaq yemək üçün başqa inqrediyentlərdən istifadə etdik. Pəhrizdəsinizsə, ilk reseptlərə uyğun olaraq dadlı, şirəli toyuq filesi tavada qızartmaq olar. Onu ikiqat qazanda bişirməyi məsləhət görmürük, çünki ət quru olacaq.