2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
"Mayonez" adlı sous müasir insanın həyatına möhkəm daxil olub. Mağaza piştaxtaları bankalar, vedrələr, doypaketlərlə doludur. Hansı növlərə rast gəlməyəcəksiniz: zeytun, Provencal və yüngül. Fərqli zövqlər üçün seçim. Ancaq bu gün bu sousun təkcə pərəstişkarları deyil, həm də çoxlu rəqibləri var. Gəlin hər iki nöqteyi-nəzərdən baxaq.
Mayonez. Kalori və yağ tərkibi
Klassik resept üzrə hazırlanmış mayonez kifayət qədər yüksək kalorili məhsuldur. Provencal markası 100 qram məhsul üçün təxminən 650 kalori var. Bu çox yüksək rəqəmdir, ona görə də rəqəmə əməl edənlər üçün mayonez kimi souslardan istifadəni dayandırmaq daha yaxşıdır. Kalori məzmunu onun ən "təhlükəli" xüsusiyyəti deyil. Bundan əlavə, məhsul yüksək yağ tərkibinə malikdir. Yuxarıda qeyd olunan “Provans”da isə 67% təşkil edir. Bundan imtina edə bilmirsinizsə, yüngül mayonez seçin. Kalori miqdarı 350 kkal-dan çox deyil, yağ tərkibinin faizi isə 25-35% arasında dəyişir. Hətta bir kateqoriya varultra yüngül souslar. Onların kalori miqdarı təxminən 150 vahid, yağ tərkibi isə 17% -ə qədərdir. Ancaq unutmayın ki, bu məhsul ənənəvi mayonezdən uzaq olacaq və onun tərkibi bəzən arzuolunan çox şey buraxır. Orta niş də var. Yağlılığı 40-55%, kalorisi 350-dən 520 vahidə qədər olan sousla məşğuldur. Bu iki göstərici arasındakı əlaqəni izləmək asandır: nə qədər çox yağ olarsa, məhsulun qida dəyəri bir o qədər yüksək olar.
Evdə hazırlanmış mayonez
Evdə hazırlanmış məhsulun kalorili məzmunu uğurla dəyişdirilə bilər. Və tərkibi baxımından, satın alınandan qat-qat faydalı olacaq. Evdə sousu hazırlamaq üçün resept sadədir. Bir yumurta, günəbaxan və ya zeytun yağı, xardal, şəkər, limon suyu və duza ehtiyacınız olacaq. Bu məhsulu immersion blenderdən istifadə etməklə hazırlamaq asandır.
Bir neçə məsləhət
Bütün qidalar otaq temperaturunda olmalıdır. Zeytun və günəbaxan yağı ilə qarışıqdan istifadə edirsinizsə, o zaman zeytun yağı 20-25% olmalıdır. Əks təqdirdə, acı görünə bilər. Çox qalın mayonez bir neçə qaşıq isti suya "qənaət edəcək". Xardal istifadə etsəniz, "Provencal" çıxacaq və limon suyu sirkə ilə əvəz edilə bilər - alma və ya masa. Aşağıdakı nisbətdə əlavə edilməlidir: 1 yumurta - 0,5-1 tsp. sirkə. Bişirməyə başlayın, bir yumurtanı bir qarışdırıcı ilə döyün, sonra yarım çay qaşığı xardal, duz və şəkər əlavə edin. Sonra cihazın işini dayandırmadan, 160 ml yağdan nazik bir axınla tədricən tökün. Nə qədər çox əlavə etsəniz, sous bir o qədər qalınlaşacaq. Konsistensiya uyğun olduqda, limon suyu və ya sirkə əlavə edin və yenidən çalın.
Kaloriya haqqında bir neçə kəlmə
Bir çox evdar qadınların mətbəx tərəzisi yoxdur və onlar bir xörək qaşığı mayonezin neçə qram olduğunu bilməlidirlər. Provence sousu üçün bir yığın qaşığının kalori miqdarı təxminən 95 vahiddir. Çəki təxminən 15 qramdır. Bir çay qaşığının tərkibində 5 qram və 27 kalori var. Düzgün qidalanma və rəqəmə əməl etsəniz, mayonezli salatların kalorili məzmununun dəfələrlə artdığını xatırlamaq lazımdır. Onların üstünə qatıq və ya çoxməqsədli sarğı əlavə etmək daha sağlam və sağlamdır. Bu da dadlıdır.
Tövsiyə:
Mozzarella pendiri: tərkibi və kalorili məzmunu, şəkil
Tərkibində adətən qara camış südü olan italyan mozzarella pendiri özünəməxsus ətri və incə dadı ilə seçilir. Ancaq bu gün klassik pendirə əlavə olaraq, bu məhsulun digər növlərini tapa bilərsiniz, burada müasir texnologiya inək südündən istifadə etməyə imkan verir. Mozzarella pendirinin tərkibində çoxlu miqdarda faydalı komponentlər olduğuna inanılır. Doğrudanmı? Gəlin indi öyrənək
"Moskviçka" konfetləri: tərkibi, təsviri və kalorili məzmunu
Tərkibi bu məqalədə təsvir olunan "Moskviçka" şirniyyatlarının özləri şirli karameldir. Şokoladlı buzlanma yüksək keyfiyyətli xammaldan hazırlanır və tünd rəngə malikdir. Doldurmaya gəldikdə, o, kifayət qədər yumşaq, yumşaqdır və xoş likör aromasına malikdir. Qatılaşdırılmış süd və vanil ekstraktı var. Karamel yumşaqdır və bıçaqla kəsmək asandır
Günəbaxan toxumu: tərkibi, kalorili məzmunu, bədənə faydaları və zərərləri
Uzun müddətdir insanlar günəbaxan tumlarını yalnız qida məhsulu kimi qəbul edirdilər. İnsanlar günəbaxan toxumlarının faydaları və zərərləri haqqında çox sonra öyrəndilər. Ancaq bu məhsulun istifadəsi nəticəsində sağlamlıq problemlərinin qarşısını almaq üçün məhz bu məqama maksimum diqqət yetirilməlidir
Xörəklərin kalorili tərkibi nədir: şorbaların, əsas yeməklərin, desertlərin və fast foodların kalorili məzmunu cədvəli
Pəhrizin enerji dəyərini hesablamadan düzgün qidalanma mümkün deyil. Məsələn, bir yetkinin fəaliyyət növündən asılı olaraq gündə 2000-dən 3000 kkal-a qədər ehtiyacı var. Tövsiyə olunan gündəlik 2000 kkal miqdarını aşmamaq və bununla da artıq çəki qazanmamaq üçün yeməklərin kalorili məzmununu bilmək tövsiyə olunur. Şorbaların, əsas yeməklərin, fast foodların və desertlərin kalori cədvəli məqaləmizdə təqdim olunur
Mayonez "Maheev": tərkibi, təsviri və kalorili məzmunu
Mayonez özünəməxsus dadı və ətri olan ağ sousdur. İndiki vaxtda belə bir məhsul bir çox yeməklərdə istifadə olunur. Məsələn, salatlarda, isti itlərdə, pizzada, evdə hazırlanmış tortlarda və s. Bundan əlavə, mayonez də sous kimi əsas garnitürə, ət və balıq qəlyan altılarına, yarımfabrikatlara və kaneplərə əlavə edilir. Bu məhsul olmadan heç bir bayram süfrəsi tamamlanmaz
