Yapon viskisi: adlar, qiymətlər və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şotlandiya və İrlandiya skotch dili bəlkə də hamıya məlumdur. Amma yapon viskisi hamıya məlum deyil. Və bu təəccüblü deyil, çünki hazırda o, öz növünün ən gəncidir. O, heyrətamiz mənşə hekayəsi və unikal istehsal ənənələri ilə öyünə bilməsə də, bu içki əlbəttə ki, xüsusi diqqətə layiqdir.

Yapon viskisinin tarixi

Bu içkinin tarixi 1870-ci ildə Kioto şəhərinin ətraflarında başlayıb, lakin onun rəsmi istehsalı yalnız 1924-cü ildə, Çıxan Günəş ölkəsində ilk içki zavodunun açılışı zamanı baş verib.

1917-ci ildə Yaponiyadan olan istedadlı texnoloq Matasaka Taketsuru təlim keçmək üçün Şotlandiyaya göndərilir. İki il ərzində gənc şotland viskisinin hazırlanması texnologiyasını və xüsusiyyətlərini diqqətlə öyrəndi. Buna görə də Yapon skoçunun İrlandiya içkisindən daha çox Şotlandiya ilə ortaq cəhətləri var. Bununla belə, tarix spirtli içkilərin inkişafında öz izini qoyub. Bəli, ən böyükYapon viskisi yalnız müharibədən sonrakı illərdə populyarlıq qazanmağa başladı.

Təbii ki, ilk mərhələlərdə Doğan Günəş ölkəsinin spirtli məhsulları ən sərt tənqidlərə məruz qalıb. Lakin sonradan hətta əsl qurmanlar da bu içkinin heyrətamiz dadını yüksək qiymətləndirdilər.

Yapon viski kateqoriyaları

Şotland və ya İrlandiya viskisi kimi, Yapon viskisi də bir neçə kateqoriyaya bölünür. Üç əsas növü var: tək m alt, taxıl və qarışıq. Təbii ki, satılan məhsulların əsas hissəsi Yapon skotçunun qarışıqlarıdır.

Hazırda Günəş Ölkəsinin eksklüziv alkoqollu məhsullarının istehsalı üzrə ixtisaslaşan iki ən böyük şirkət var - istehsalın təxminən 70%-ni təşkil edən yapon viskisi Suntory və təxminən 15%-ni istehsal edən Nikka. skotch. Alkoqol bazarında 5% paya sahib Ocean və Kirin-Seagram da var.

Yapon viskilərinin əksəriyyəti Şotlandiyada da məşhur olan Optic arpadan hazırlanır.

İstehsal texnologiyası

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, Yapon viskisinin istehsal texnologiyası Şotlandiyadan götürülüb. Buna görə də, Şotlandiya torfunun Yapon qarışıqlarını hazırlamaq üçün istifadə edilməsi heç də təəccüblü deyil. Bununla belə, əsl qurmanlar qeyd edirlər ki, Yapon içkisinin dadı və ətri hələ də qarışıq Şotlandiya skoçundan fərqlidir. Beləliklə, məsələn, Yapon viskisi Nikka və ya Qara daha az dumanlı qoxuya malikdir vədaddan sonra.

Eynən skotç kimi, Yapon şotlandı şeri və ya burbon çəlləklərində yaşlanır. Bəzən bu məqsədlər üçün yeni palıd çəlləkləri istifadə olunur ki, bu da Yapon viskisinin dadını və keyfiyyət xüsusiyyətlərini heç bir şəkildə az altmır.

Yapon skotçunun istehsalının çox mühüm bir xüsusiyyətini qeyd etməmək mümkün deyil. Fakt budur ki, Yaponiyadakı içki zavodları Şotlandiyada adət olduğu kimi, öz aralarında viski sortlarını dəyişdirmir.

Yapon viskisi BLACK NIKKA CLEAR

Bəzi növlər xüsusi diqqətə layiqdir. Məsələn, Yapon viskisi BLACK NIKKA CLEAR tək səməni skoçdur, onu eksklüziv spirtli məhsulların məşhur mağazalarında tapmaq o qədər də asan deyil. Bu ticarət markası oxşar məhsullar arasında asanlıqla tanınır. Saqqallı adamın etiketi dərhal Yapon viskisini verir. Bir şüşənin qiyməti 3000-4500 rus rublu arasında dəyişir.

Bu skotch lentin yumşaq dadı və incə aroması var. Qeyd etmək lazımdır ki, çoxsaylı müştəri rəyləri göstərir ki, bütün BLACK seriyası Şotlandiya skotç lenti üçün qeyri-adi keyfiyyətlərə malikdir. Beləliklə, Şotlandiyanın qarışıq sortları eksklüziv içkinin düşünülmüş qurtumlanması üçün daha münasibdirsə, o zaman Yapon viskisi çox güman ki, alovlandırıcı partiyaya mükəmməl uyğunlaşacaq və birbaşa iştirakınızla çoxlu dadlı kokteyllər yaratmağa imkan verəcək.

Müştəri rəyləri və Yapon viskisinin qiyməti

Başlamaq üçün qeyd etmək yerinə düşərdiÇıxan Günəş Ölkəsinin eksklüziv içkisi çox rasional olaraq müxtəlif həcmlərdə qablaşdırılır. Beləliklə, satışda 180 ml-dən 4 litrə qədər qablaşdırılan ən geniş çeşiddə viski tapa bilərsiniz, bu, şübhəsiz ki, çox rahatdır. Bununla belə, yapon viskisi BLACK (2 litr) daha populyardır. Bəzi yerlərdə belə bir şüşənin qiyməti cəmi 1,5-2 min rus rublu ola bilər. Lakin alıcı son dərəcə diqqətli olmalıdır - saxta yapon viskisi indi çox yayılmışdır.

Scotch və eksklüziv spirtin əsl biliciləri yapon məhsullarının xarakterik xüsusiyyətlərini çoxdan qeyd ediblər. Beləliklə, o, daha yumşaq və daha ahəngdar bir dada malikdir, parlaq odunsu dadı olmadan. Yapon viskisi kokteyl hazırlamaq üçün idealdır. Yeri gəlmişkən, yaponlar özləri çox vaxt onu adi su ilə seyreltirlər, çünki onlar kəskin qoxuları və ləzzətləri sevmirlər.

SUNTORY-dən Yapon spirtli içkilərinin kiçik çeşid siyahısı

Yapon viskisinin qarışıq və tək səməni sortları dadı və keyfiyyət xüsusiyyətlərinə görə bir çox cəhətdən fərqlənir. Bununla belə, həqiqətən xüsusi diqqətə layiq olan bir neçə növ var:

• 

  Viski SUNTORY OLD. Zəngin və şirin qoxuya malikdir, aydın vanil və meyvəli notlar var. İçkinin dadı zəngindir, demək olar ki, dərhal skotchun konsistensiyasını və onun misilsiz keyfiyyətini hiss edə bilərsiniz. Bu, Yaponiyada olduqca məşhur bir viskidir. Bundan başqa,Xüsusilə onun üçün dizaynerlər ən yaxşı Yapon ənənələrində qara şüşə hazırlayıblar.

• Viski SUNTORY HIBIKI 17 Yaş. Balın, palıdın və qatranın zəngin ətirinə, həmçinin açıq-aşkar meyvə və qozlu nüanslara malikdir. Dadı şirindir, üzüm, sitrus təravəti və palıd ağacının parlaq dadı ilə.
• Viski SUNTORY HAKUSU. Bu, yapon skotçunun ən yaxşı sortlarının həqiqətən möhtəşəm qarışığı, eləcə də incə dad və aromanın misilsiz birləşməsidir. Ən zərif incə aromada, aydın vanil notları ilə fərqlənir. Bu içkinin dadı yalnız ətirin ilk təəssüratını vurğulayacaq - yüngül və zərif, zərif və yumşaq, zəngin meyvəli çalarları ilə.

Yaponiya viskisinin xüsusiyyətləri

Çıxan Günəş Ölkəsi Avropa ölkələrindən bir çox cəhətdən fərqlənir. Yaponiyanın zəngin mədəniyyəti, özünəməxsus mentaliteti, gözəl adət-ənənələri və hər kəsin başa düşmədiyi tamamilə fərqli dünyası var. Demək olar ki, eyni vəziyyət eksklüziv alkoqollu məhsullara aiddir. Şotland istehsalı təcrübəsinin Şotlandiyadan götürülməsinə baxmayaraq, yapon texnoloqları öz övladlarına öz dadlarını və bənzərsiz şəxsiyyətlərini bəxş etməyi bacardılar.

Məsələn, Yapon içki zavodları ən yaxşı qarışıqları mübadilə etmir, reseptlər və yemək ənənələri diqqətlə saxlanılır və gizli saxlanılır. Yaponiyada qısa yaşlanma müddəti olan qarışıq viskilər geniş yayılmışdır - buna qanunvericilik səviyyəsində icazə verilir. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, bütün spirtli içkilər ixrac olunurməhsul tələb olunan yaşlanma müddətini keçib və Şotlandiya skotçundan açıq-aydın fərqli olan üstün dada malikdir.