2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Qoz Rusiyada ən məşhur qoz-fındıqlardan biridir, hər gün milyonlarla insan tərəfindən yeyilir. Kimsə onun haqqında danışanda Yunanıstanla assosiasiyalar yaranır. Bəs niyə yunan yox, qoz?
İnternetdə siz Voloş qozu ilə çörək bişirmək üçün bir çox resept tapa bilərsiniz (botaniklər bunu belə adlandırırlar) və hər yerdə satılır. Qoz bəlkə də ən münasibdir, demək olar ki, bütün supermarketlərdə, mağazalarda və s. satılır. Bundan əlavə, zəriflik təkcə Rusiyada deyil, məşhurdur. Ancaq müntəzəm istehlakçılar arasında qozun niyə yunan deyil, qoz adlandırıldığı barədə düşünənlər azdır.
Qozun tarixi
İlk Voloş meyvələrinin çox uzun müddət əvvəl ortaya çıxdığı və Farsda böyüdüyü güman edilir. Lakin bu qozun arxeoloji tapıntıları Türkiyədə, İsveçrədə, İtaliyada, Çində və Hindistanda tapılıb. Voloshsky meyvələri hazırda mövcud olanların ən qədimi hesab olunur. Qozun qoz olmasının hekayəsi bizim eramızdan bir neçə əsr əvvəl başlayır.
Qədim Farsda Voloş qozunu yalnız elita yeyə bilərdi. Adətən padşahlara və onların ətrafına süfrəyə verilirdilər. Buna görə də bu qoz tezliklə kral adlandırılmağa başladı.
Farsda Voloş meyvələri Mesopotamiyada böyüyürdü. Tarixçilərin fikrincə, bura geniş əraziyə malik mənzərəli yer idi. İlk dəfə Voloş meyvələri bizim eradan əvvəl Hammurabi Məcəlləsində bir məktubda qeyd edilmişdir. Bəs qoz-fındıq Farsda bitibsə, niyə qoz adlanır? Lakin yunanlar üçün onlar həyatın simvoluna çevrildiyi üçün.
Məşhur bitkilər də yunan mifologiyasında öz izini qoyub. Bəlkə də çoxları şərab tanrısı Dionisin və Kral Kariyanın qızının sevgisi əfsanəsini xatırlayır. Qız öləndə Dionis sevgilisini qoz ağacına çevirdi.
Yunanıstanda bu qoz-fındıqların ilk ağacları çox kiçik idi və qoz-fındıq bu gün alına bilən ağaclardan bir neçə dəfə kiçikdir. Yunanlar farslardan daha böyük və daha dadlı meyvələri görəndə onun eyni qoz olduğuna təəccübləndilər. Bundan sonra Yunanıstanda qozu fars adlandırmağa başladılar və meyvələrin daha böyük olmasını təmin etməyə çalışdılar.
Ad tarixçəsi
Bəs qozun adı haradan gəldi? Farslar meyvələri kral, yunanlar fars adlandırdılar. Biz bu qozunu qoz kimi tanımağımız böyük ölçüdə romalıların sayəsindədir.
Bitkilər naməlum səbəbdən İtaliyaya gəlib, lakin Yunanıstandan gətirilib. Romalılar qoz üçün bir ad tapa bilmədilər və sonda onu Yupiterin kral palamutu adlandırdılar (Yupiter Roma mifologiyasında əsas tanrıdır). O zaman qoz niyə qozdur? Və ona görə kiNaməlum səbəblərdən ad yapışmadı. Sonra onu sadəcə qoz adlandırmağa başladılar. İllər və bəlkə də əsrlər sonra, Romaya davamlı olaraq qoz-fındıq gətirilməyə başlayanda, insanlar səssizcə onları Yunan qozları adlandırdılar. Ad ilişib.
Əfsanəvi meyvələr Rusiyaya 14-15-ci əsrlərdə gətirilib. Bəs niyə qoza yunan deyil, qoz deyilir? Cavab sadədir! Sonra nitqdə "yunan" sözü işlənilmədiyi üçün onlara qoz deyirdilər. Bu günlərdə "qoz" sözü çoxdan köhnəlmiş hesab olunur.
Maraqlıdır ki, Əfqanıstanda qozu "dörd beyin" adlandırırlar, çünki Voloş meyvələri beynin yarısına çox bənzəyir. Bəzi Avropa ölkələrində, məsələn, Fransa, İspaniya və İtaliyada qozu sadəcə olaraq qoz adlandırırlar. Almaniya, Çexiya, Polşa, Ukrayna, İngiltərə və bir çox başqa ölkələrdə isə meyvələrə yad fındıq deyilir.
"Qoz" sözünün istifadəsi
Qozun niyə qoz adlandırıldığını anladıqdan sonra belə maraqlı sifətə fikir verməmək çətindir. “Qoz” sözünün sadə insanlar tərəfindən işlədildiyinə inanılırdı, lakin bu belə deyil. Bu sifət Usaçev və Qoqol kimi yazıçılar tərəfindən işlədilmiş və görkəmli rus filoloqu Dmitri Nikolayeviç Uşakov bu sözün istifadədən çıxdığını, lakin bəzi xüsusi adlarla günümüzə qədər gəlib çatdığını yazmışdır.
Niyə müasir Rusiyada qoz həm də qozdur? Məhz bu nadir hal idi ki, heç kimin köhnəlmiş sözünün olmasıistifadə etmir və nitqdə istifadə etmək niyyətində deyil, sol. Bəli, indi müasir kitablarda, nitqdə, İnternetdə "qoz" sözünü tapmaq həqiqətən mümkün deyil … Ancaq insanlar birdən bu tərifdən istifadə etməyi dayandırdıqda, çox güman ki, meyvənin adını dəyişdirmək axmaqlıq olardı. Beləliklə, qoz qoz olaraq qaldı.
Botanikada qoz
Bu qoz-fındıqların adlandırılmasının başqa bir səbəbi botanika ilə bağlıdır. Yunan filosofu və alimi Teofrast botanika kimi elmin banisi olmuşdur. Meyvələri ilk dəfə kitabında təsvir edən o idi. Ola bilsin ki, qoz Yunanıstanın adını farslardan fərqli olaraq Avropaya, sonra isə Rusiyaya satdığı üçün deyil, bu qozu ilk dəfə təsvir edən və ətraflı təsvirini verən yunan alimi olduğuna görə verilib.
Qozun faydaları
Bir neçə əsr əvvəl bağbanlar aşkar etdilər ki, qoz ağacları torpağa zəhərli maddə buraxmağa meylli olduqları üçün digər bitkilərdən 20-25 metr aralıda əkilməməlidir. Alimlər bu həqiqəti sübut etdikdə, qoz-fındıqların tərkibində zəhərli bir şey olub-olmadığını özləri yoxlamağa başladılar və belə bir nəticəyə gəldilər.
Bu qoz bədən üçün başqa heç bir qoz kimi faydalıdır. Tərkibində B1, B2, B3, B4, B5, B6, E vitaminləri və mineralları, sink, maqnezium, kalium və dəmir var. Maraqlıdır ki, qoz-fındıq sitrus meyvələrindən təxminən 50 dəfə çox askorbin turşusu ehtiva edir.
Qədim zamanlarda döyüşçülər qozdan yaralarını sağ altmaq üçün istifadə edirdilər.iştah. Eyni zamanda, bu heyrətamiz qoz-fındıqlardan oral dərmanlar hazırlanırdı.
Qozun saxlanması
Təzə yetişdirilmiş və yığılmış qoz-fındıq sentyabr ayında görünür. Qoz-fındıqları qabıqda, yəni qabıqsız almaq yaxşıdır. Qabıqda qoz-fındıq satın alındığı tarixdən (təzə deyilsə) təxminən 8 ay yata bilər. Qabıqsız qoz-fındıq olduqca seçicidir. Onlar hər zaman soyuducuda saxlanmalıdır. Daha uzun müddət saxlamaq üçün qabığı soyulmuş qoz-fındıqları qida paketinə qoyun və dondurucuya qoyun.
Qozun niyə qoz olduğunu hələ heç kim dəqiq bilmir. Bu, kitablarda yazılmır, alimlər bu mövzuda təqdimat etmirlər. Ancaq buna baxmayaraq, belə bir sual çox maraqlıdır və hər gün ən azı bir neçə insan bu barədə düşünür.
Tövsiyə:
Quru Martini kokteyli: haradan gəldi, necə bişirilir və nədən istifadə edilir
The Dry Martini və ya Dry Martini dünyada ən məşhur və axtarılan kokteyllərdən biridir. Qeyd etmək lazımdır ki, içki yüksək cəmiyyət üzvləri arasında xüsusilə populyardır. Dry Martini kokteylinin yüz ildən çox yaşı var və onun ən məşhur pərəstişkarları Ernest Hemingway, Winston Churchill və Harry Truman idi
Qoz ("Qoz") - "beyni dolduran" Nestle şokoladı
Nuts bar bütün dünyada populyarlıq qazanmış şokoladdır. Südlü şokolad, nuqa, karamel, qoz-fındıq və təbii ləzzətlər kimi sadə maddələrdən hazırlanır. Sadə və yığcam naxışlı sarı və qırmızı bükmə də diqqəti cəlb edir. İçərisində bütöv fındıq parçaları olan şokolad çubuğu çox cazibədar görünür
Qozun doğulduğu yer: haradan gəldi, mənşəyi, maraqlı faktlar
İnsanların böyük əksəriyyəti qozu dadıb. Adına əsaslanaraq, bir çoxları qozun mənşəyinin (vətəninin) Yunanıstan olduğuna inanır. Bəziləri üçün bu gözlənilməz səslənə bilər, amma elə deyil. Yunanıstan qozun vətəni deyil. Bu bitkinin əsl mənşə yeri, onun botanik təsviri, faydaları və xüsusiyyətləri bu essedə təsvir ediləcəkdir
Rusiyada dondurmanın tarixi: nə vaxt və haradan gəldi. Şəkil
Sərinliyi ilə cəzbedici belə dadlı dondurma… Yəqin ki, bu incəliyə biganə qalan adam tapmaq çox çətindir. Dondurmanın tarixini nə qədər insan bilir? İndi siz onu tanıyacaqsınız
Köftələrin tarixi. Köftələri kim icad edib? Köftələr haradan gəldi (kimin yeməyi)
Bəs köftələri kim icad edib? Etiraf etməliyik ki, bu yeməyi əvvəlcə Çin kökləri var. Bu gün beş minillik tarixi olan bu mətbəxdə demək olar ki, hər bir müasir yeməyin analoqları var. Yalnız indi heç kim Rusiyada köftələrin ən populyar olduğuna etiraz etməz
