Evdə hazırlanmış spirt tincture: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Reseptlərini bu məqalədə nəzərdən keçirəcəyimiz alkoqol tinctures spirtli içkilərdir ki, hər növ ədviyyatlı və ətirli məhsullara spirt (araq və ya moonshine) dəmləmək üçün xüsusi texnologiya ilə hazırlanır.

Zövqlərin müxtəlifliyinə görə evdə spirtli içki hazırlamaqla sonsuz təcrübə edə bilərsiniz.

Gözəllik nədir?

Alkoqol tinctures üçün reseptlər, bir çox həvəskarların inandığı kimi, ən faydalıdır, çünki onların hazırlanma texnologiyası infuziya edilmiş inqrediyentlərin faydalı xüsusiyyətlərinin əksəriyyətini saxlamağa imkan verir. Spirit tinctures bir neçə həftə ərzində hazırlanır ki, qurudulmuş və ya təzə məhsulların efir yağları və bioloji aktiv maddələri spirtlə tamamilə qarışdırılır.

Ev şəraitində hazırlanmış alkoqol tinctures üçün ənənəvi reseptlər bir neçə inqrediyentdən ibarətdir, bunun əsasını güclü spirt təşkil edir. Adətənspirtli içkilərin gücü 45 dərəcədən çox deyil və şəkər tərkibinin icazə verilən faizi 30-dur. Dad üstünlüklərindən və spirt tinctures hazırlamaq texnologiyasından asılı olaraq, məqalənin davamında nəzərdən keçirəcəyimiz ən yaxşı reseptlər ola bilər. gücü və şirinliyi ilə fərqlənir. Bəzi spirtli içkilərin tibbdə dərman kimi istifadə oluna bilməsi diqqətəlayiqdir.

Spirtli sidr tincture resepti

Moonshine müxtəlif əlavələrlə təmizlənirsə, o zaman siz tamamilə yeni spirtli içkilər əldə edə bilərsiniz. Moonshine üçün giləmeyvə və ya meyvə şərbətləri əlavə etsəniz, ləzzətli bir içki hazırlaya bilərsiniz. Şam fıstığını spirtdə israr etsəniz, xoş bir konyak ləzzətinə nail ola bilərsiniz. Bu spirt tincture resepti sağlam qoz-fındıq sayəsində ay işığına yumşaq dad verməyə imkan verir ki, bu da spirti artıq fusel yağlarından və digər zərərli çirklərdən təmizləyir.

Sizə lazım olanlar:

- 3 litr moonshine;

- 1 stəkan şam qozu;

- 50q qara kişmiş;

- 3 x.q şəkər.

Bişirmə

Şam fıstığı xoş dada və orqanizm üçün böyük faydaya malikdir. Bu reseptə görə evdə hazırlanmış spirt tincture hazırlamaq üçün yalnız bütöv bir qoz istifadə etmək lazım deyil, bu məqsədlə qozun ayrı hissələri - ləpələr və ya qabıqlar uyğun olacaq. Qozun bu və ya digər hissəsindən istifadə etməklə siz oxşar, lakin dadı fərqli olan iki içki əldə edə bilərsiniz.

Əvvəlcə yaxşıca qarışdırmaq lazımdırşəkər ilə kişmiş, sonra bir şüşə banka qoyun. Bütün qoz-fındıqları istifadə etmək qərarına gəlsəniz, onları isti suyun altında yaxşıca yaxalamaq üçün süzgəcə və ya süzgəcə qoyun.

Şam fıstıqlarını da bir qaba qoyub qaynar suya qoya bilərsiniz, sonra süzüb təzə qaynar su tökə bilərsiniz. Bu proseduru təkrar etməklə siz onların tərkibindəki artıq qatrandan mümkün qədər xilas ola bilərsiniz.

Qoz qabığı bütün çirklərdən təmizləndikdə, bankadakı şəkər-kişmiş qarışığına qoz-fındıqları əlavə edib, ayın üzərinə tökmək lazımdır. Sonra bankanı qapaq ilə sıx bağlamalısınız, istəsəniz, yuvarlaya və ya vida qapaqlarından istifadə edə bilərsiniz. Şəkəri tamamilə həll etmək üçün bankanı yaxşıca çalxalayın və qaranlıq yerdə dəmləmək üçün buraxın.

Alkoqol tincture reseptində deyildiyi kimi, içki otaq temperaturunda 90 gün dəmlənməlidir. Fındıq üzərində moonshine tincture istifadəyə hazırdır.

İçməzdən əvvəl içkini süzmək vacibdir. Tincture süzüldükdən sonra soyuducuda saxlanmağa göndərilir. İçki müstəqil aperitif kimi yaxşıdır və orijinal kokteyllər hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.

Maraqlıdır ki, şam qozundan ay işığının qoxusunu və dadını vermək üçün deyil, içkini təmizləmək üçün istifadə olunur. İçki üç aydan sonra hazır olduqda, estetik məqsədlər üçün ondan şam qoz-fındıqlarını çıxara və tincture özünü daha kiçik bir qaba tökə bilərsiniz. Alkoqol tincture üçün belə bir resept sürətli deyilə bilməz, amma nəticəbuna dəyər - hər hansı bir bayramda o, xoş qonaq olacaq. Buna görə də, mütləq, get!

Zoğal üzərində spirt tincture üçün resept: biz onu evdə üç yolla hazırlayırıq

Niyə bu xüsusi giləmeyvə? Zoğal uzun müddət faydalı maddələri saxlaya bildiyi üçün onları hazır likörlər və ya tinctures ilə həvəslə "paylaşır". Vitaminlərlə zəngin ay işığı və zoğalın birləşməsi sayəsində heyrətamiz dadlı spirtli içkilər əldə edilir. Üç məşhur spirt tincture reseptini nəzərdən keçirin. Zoğalın hətta ən təcrübəli eksperimentatoru təəccübləndirəcəyinə zəmanət verilir. Reseptlərə əməl etmək asandır və hətta yeni başlayanlar da bunu edə biləcəklər.

Tincture hazırlamaq üçün həm təzə, həm də dondurulmuş zoğal götürə bilərsiniz, asan yoğrulması üçün əvvəlcədən əridilməlidir. Başqa bir seçim, erkən yazda yığılan soyuqda qışlayan zoğal ola bilər. "Zimuşka" ən dadlı və aromatik içki əldə etməyə imkan verir. Giləmeyvələrdən istifadə etməzdən əvvəl onların arasında çürük və ya az şirəli meyvələrin olmadığına əmin olmalısınız.

Alkoqollu klassik zoğal

Bu resept 19-cu əsrdə ortaya çıxdı və hələ də güclü spirtli içkilərin pərəstişkarları tərəfindən sevilir. Zoğal arağı yumşaldır, nəticədə orta gücə malik əla desert içkisi olur.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

- 500q şəkər;

- 1 kq zoğal;

- 1 litr spirt.

Bişirmə: əvvəlcə giləmeyvə yuyulmalı və ətçəkən maşından keçirilməlidir, sonra yaranan kütləbir bankaya sıxın, spirt əlavə edin və hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın, sonra bankanı qapaq ilə bağlayın; içki qaranlıq və isti yerdə təxminən 14-16 gün dəmlənir; nəticədə içki bir ələkdən süzülür, sonra bir doka pambıq filtrindən; son toxunuş şəkər və başqa 7 gün sıx bağlanmış qapaq altında infuziyadır. Bitmiş tincture şüşə qablaşdırılır. Zirzəmidə yeddi aydan çox saxlanılmamalıdır, çünki uzun müddət saxlandıqda onun dadı pisləşir.

Şəkərsiz spirt üzərində zoğal

Güclü, iştahaaçan aperitif axtarırsınızsa, düzgün seçim etmisiniz. Bu, axşam yeməyindən əvvəl başlanğıc kimi istifadə olunan kişilər üçün yüksək güclü tincture. Alkoqolun qoxusu orijinal giləmeyvə turşluğuna görə düzəldilir.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500q zoğal;
• 500ml spirt;
• 100 ml su.

Hazırlanması: Zoğalları bankaya qoyun və taxta çubuqla əzin (alternativ olaraq hər giləmeyvəni iynə ilə deşmək olar, bu tez bir iş deyil, amma sonra hazır olanı süzmək lazım deyil. tincture), spirt əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın, kavanozu qapaq ilə bağlayın və qaranlıq və isti yerdə yenidən 14 gün israr edirik; hazırlandıqdan sonra içkini pambıq yun və bir neçə qat doka ilə süzməyi unutmayın. Hazırlandıqdan sonra tincture butulkaya tökür və zirzəmidə bir il saxlaya bilərik.

Spirtli zoğal likörü və ya zoğal necə hazırlanır

Bu resept əvvəlkilərdən tərkibində olması ilə fərqlənirdaha çox su istifadə olunur, bu da dadı əhəmiyyətli dərəcədə yumşaldır və aperitifin həddindən artıq doymasını aradan qaldırır.

Tələb olunur:

• 0,5 kq zoğal;
• 0,5 litr spirt;
• 0,5 kq şəkər;
• 400 ml su.

Hazırlanması: zoğalları əzib bankaya qoyun, şəkər, su və spirt əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, bankanın qapağını bağlayın, qaranlıq yerdə 30-40 gün israr edin, hazır zoğalları içindən süzün. bir neçə qat cuna və pambıq yun, şüşələrə tökün və onları tıxaclarla möhkəm bağlayın.

Bu spirt tincture saxlama şəraitindən asılı olaraq təxminən 6-9 ay saxlanılır.

Araqı nə ilə dəmləmək olar?

Bir çox növ tinctures var. İstifadə olunan maddələrdən asılı olaraq, istədiyiniz güc, dad və ya aroma əldə edə bilərsiniz. Votka ilə ən yaxşı kompozisiyaları nəzərdən keçirin. Adi qoz-fındıq, zoğal və ədviyyatlara əlavə olaraq, dad üçün əsas seçməkdə daha çox varyasyon var. Albalı, üzüm giləmeyvə və müxtəlif otlar bu işi mükəmməl edə bilər. Bununla belə, otlardan istifadə etməzdən əvvəl maksimum gözlənilən nəticəni əldə etmək üçün onların xüsusiyyətləri ilə tanış olmalısınız.

Meyvə və giləmeyvə tincture yumş altmaq üçün əla iş görür. Məsələn, moruq zəngin və şirin spirtli içkilərin istehsalı üçün əla xammaldır. Bu birləşmə sayəsində tincture ətirli bir ətir və möhtəşəm yaqut qırmızı rəng əldə edir. Qeyd etmək lazımdır ki, yabanı moruqlara üstünlük verilir, çünki onlar həm daha parlaq dada, həm də daha ətirli ətirə malikdirlər.

Ah, bugiləmeyvə…

Təcrübəli şərabçılar deyirlər ki, araq dəmləmək üçün əla üsul dağ külündən istifadə etməkdir. Bu yabanı giləmeyvə içkilərdə bir qədər acıdır. Bu cür içkilər olduqca şirindir, məsələn, dağ külü və qırmızı qarağat tandemini hazırlasanız. Uzun müddət sizi sevindirəcək unudulmaz dad və ləzzətli ətir çıxır. Likör içkilər və qara qarağat üçün çox yaxşıdır. Rowan, artıq qeyd edildiyi kimi, tincture üçün parlaq spesifik ləzzət verir, buna görə də arzu edilərsə, 50% ağ və ya qırmızı qarağat suyu əlavə edilərək yumşaldıla bilər.

Bu giləmeyvə içkilərdə maksimum şəffaflığa nail olmağa imkan verir. Ətri vurğulamaq üçün içkinin tərkibini albalı və ya qara qarağatla seyreltmək olar.

Və gözəl qoxu üçün…

Arağa qeyri-adi dad vermək üçün nədən istifadə etmək daha yaxşıdır?

Burada bir çox seçim var: ədviyyatlı-çiçəkli, ədviyyatlı və yandırıcı dadlı marjoram və açıq limon aromalı qurudulmuş limon balzamı və içkiyə qeyri-adi iynəyarpaqlı ətir verəcək ardıc.

Nanə həm də unudulmaz ətir üçün əla əsas olacaqdır. Qurudulmuş və ya təzə formada bitkinin yalnız gənc yarpaqlarından istifadə etmək lazımdır.

Qodu özünəməxsus qoxu və acı dadı olan bitkidir.

Rozmarin, çiçəkləri və yarpaqlarında çoxlu ətirli efir yağları olan, iynəyarpaqlı, ədviyyatlı qoxusu və acı dadı ilə seçilən cənub həmişəyaşıl koldur.

Şüyüd (və ya şüyüd) tinctureinizə ədviyyatlı dad da əlavə edə bilər. Toxumları yalnız çiçəkləndikdən sonra istifadə edin.

Beləliklə, spirt və ya araqla tinctures hazırlamaq üçün ən məşhur üsullara baxdıq. Hazır içki almaq başqa, hazırlıq prosesinə şəxsən nəzarət etmək və öz sənətkarlığınızdan əsl həzz almaq başqa şeydir.