Spirt nəyə faydalıdır? Alkoqolun insan orqanizminə təsiri. Sağlamlığa zərər vermədən spirt norması

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Alkoqolun zərərləri haqqında çoxlu kitablar yazılıb. Alkoqolun nə qədər faydalı olduğu haqqında az və könülsüz deyirlər. Səs-küylü ziyafət zamanı istisna olmaqla. Alkoqolun insan orqanizminə müsbət təsirindən rəngarəng danışan heç bir kitab yoxdur.

Spirtli içkilərin faydası varmı? Bədənə hansı təsiri var? Və onların arasında daha az təhlükəli içkilər varmı? Alkoqolun nə dərəcədə faydalı olduğu sualına cavab verməzdən əvvəl tarixə qısaca nəzər salmağa dəyər.

Güclü içkilər nə vaxt ortaya çıxdı? Onları kim icad edib? Qədim dövrlərdə insanlar spirtin nə qədər faydalı olduğunu və onun məhvedici gücünün nə olduğunu düşünürdülər? Yoxsa spirtin keyfiyyəti və təsiri haqqında danışmaq ənənəsi yalnız son əsrlərdə müzakirə olunub?

Qədim zamanlar

İlk spirtli içkilər bir neçə minilliklər əvvəl ortaya çıxdı. Bunu arxeoloji qazıntıların nəticələri sübut edir. Tarixdən əvvəlki dövrlərdə, demək olar ki, heç kim spirtin faydaları haqqında düşünmürdü. Ən azından tədqiqatçılar bu barədə az şey bilirlər. Hələ münasibət haqqındaqədim misirlilər spirt haqqında daha dəqiq məlumata malikdirlər. Eramızdan əvvəl 2100-cü ilə aid mətnlər spirtin insan orqanizminə müsbət təsirindən bəhs edir.

Bir zamanlar Şumer məskənləri Mesopotamiyanın cənubunda yerləşirdi. Burada onların qeyri-kamilliyində alkoqolun günahkar olduğuna qəti inanan insanlar yaşayırdı. Mifə görə, ilk insanı yaradan tanrılar əvvəlcə sinələrinə çəkilib. Buna görə yer üzündə zəif, pis, paxıl insanlar peyda oldu.

Dünyada ən məşhur içkilərdən biri də pivədir. Onu Avropada, Asiyada və Amerikada sevirlər. Hər il fabriklər bir neçə on minlərlə aşağı alkoqollu içkilər istehsal edir. Kafe və restoranların menyusunda siz nəinki bütün çeşidləri, həm də müxtəlif pivə kokteyllərini görə bilərsiniz. Köpüklü içkinin ən yaxşı istehsalçılarının Almaniya və Çexiya olduğu ümumiyyətlə qəbul edilir. Ancaq qədim misirlilər bunu icad etdilər.

Misir sakinləri ehtiramla ilahi içki hesab etdikləri şərab içməyə tələsdilər. Onu nəinki nahar zamanı içirdilər, həm də tibbi və ritual məqsədlər üçün istifadə edirdilər. Qədim dövrlərdə alkoqollu içkilərin istehsalı ənənələri Çində, Romada inkişaf etmişdir.

Orta əsrlər

Kolumb Yeni Dünyanı kəşf etdikdən sonra avropalı naviqatorlar Azteklərin şərabı olan qusmağı dadmaq fürsəti əldə etdilər. Bu içki Cənubi Amerikada bu günə qədər istehsal olunur. Onun əsasını fermentləşdirilmiş aqave şirəsi təşkil edir.

Avropada ən məşhur içki pivə idi. Sidr, alma və üzüm şərabının istehsalı da inkişaf etmişdir. Alkoqol kiçik dozalarda yaxşıdır. Bu barədə yaxşı ididəhşətli antisanitar şəraitə görə hərdən bir epidemiyanın yayıldığı orta əsr Avropasının sakinlərinə məlumdur. Susuzluğu yatırtmaq sudan çox şərabla daha təhlükəsiz idi. Şirin içki bir çox fransız və almanları vəbadan xilas etdi.

Yeni vaxt

Qərbi Avropalıların şüurları şərabın ilahi bir hədiyyədən başqa bir şey olmadığını iddia edən Martin Lüter və Con Kalvinin fikirlərindən təsirlənmişdi. 18-ci əsrə qədər spirtə münasibət müsbət idi. İçməyin həddini bilməyən insanlar qınanmadı.

Şəfalı içki

Yuxarıda deyildi: alkoqolun faydaları haqqında az danışılır, onun dağıdıcı gücünə çox diqqət yetirilir. Burada aydınlaşdırmağa dəyər. Şərab yeganə spirtli içkidir ki, haqqında çoxlu məqalələr və kitablar yazılmışdır. Müəyyən xəstəliklər üçün həkimlər tərəfindən tövsiyə olunur. Şairlər və filosoflar onun haqqında çox yazıblar və ən çox da Ömər Xəyyam.

Qırmızı şərab müalicəvi içki hesab olunur. Tərkibində tanin var, o, qəbul edildikdə qanı durulayır. Qırmızı şərab ürək-damar xəstəliklərinə qarşı əla profilaktik vasitədir.

Qırmızı şərabın tərkibində flavonoidlər var - sərbəst radikalların mənfi təsirlərini dayandıran təbii antioksidanlar. Təəccüblü deyil ki, bu içki gənclik iksiri adlanır. Şərabda həmçinin qan azlığının qarşısını alan dəmir də daxil olmaqla bir çox faydalı maddələr var. Həkimlər bu içkidən beriberi xəstəliyinin qarşısını almaq üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər.

Spirt qan damarlarını genişləndirir. Beləliklə, orta dozada faydalıdır. Xüsusilə müalicəvi xüsusiyyətləri yuxarıda verilmiş şərab. Amma buna dəyməzUnutmayın ki, istənilən spirt asılılıq yaradır. Üstəlik, müntəzəm qəbullardan asılılıq inkişaf edir. Gündə 50 qram şərab içən insan, altı ayda bir butulka Kabernet içəndən daha çox asılılıq yaradır.

Ən yaxşı şərablar

Elit spirt mağazalarında şərabların geniş seçimi təklif olunur. Onların hamısının müalicəvi gücü yoxdur. Faydalı şərab - quru və ya yarı quru. Tərkibində çoxlu faydalı maddələr, az miqdarda spirt və şəkər var. Ən Populyar Çeşidlər:

1. "Pinot Noir".
2. "Sauvignon blanc".
3. "Şiraz".
4. "Riesling".
5. "Cabernet".

Şərab həvəskarları yekdilliklə deyirlər: bu içkini hər gün içə bilərsiniz və içməlisiniz. Tədqiqat zamanı bu versiyanı təsdiqləyən mücərrəd alimlər tez-tez xatırlanır. Bilməyə dəyər: sağlamlığa zərər vermədən müəyyən edilmiş spirt norması yoxdur. Həkimlər hələ də spirtin təhlükəsiz miqdarının nə olduğu və onun olub-olmaması ilə bağlı fikir ayrılığına malikdirlər. Bir adam iyirmi il naharda bir-iki stəkan şərab içə bilər və özünü əla hiss edə bilər. Bu cür yeməklər bir ildən sonra digərini spirtli içkiyə çevirəcək.

Məqbul tarif

Hələ, əksər həkimlər insanın gündə bir stəkan şərab içə biləcəyinə inanırlar. Bir qadın üçün icazə verilən norma bunun yarısıdır, yəni 75 ml. Problem ondadır ki, şərab həvəskarları belə sərt məhdudiyyətlərə əməl etmirlər. Harada bir stəkan - orada və ikinci.

Nümayəndəzəif cins 100 qramda spirtin kalori miqdarı ilə maraqlanır. Yeri gəlmişkən, qırmızı şərab bəzi pəhrizlərə daxildir. Yüz qram quru yalnız 64 kkal ehtiva edir. Bu çox deyil. Müntəzəm olaraq bir stəkan şərab içməklə yaxşılaşmaq mümkün deyil. Bununla belə, bu içki iştahı açır.

Şampan

XVII əsrdə köpüklü şərab meydana çıxdı. Bu gün adı hər hansı bir elit alkoqol mağazasında görünə bilən rahib sayəsində geniş populyarlıq qazandı. "Dom Perignon" ən bahalı köpüklü şərablardan birinin adıdır.

Şampan bir neçə əsr əvvəl Fransa əyalətlərindən birində meydana çıxan içkinin ümumi adıdır. Bir çox növ var. Təbii ki, seçim daha bahalı brendlərin xeyrinə edilməlidir. Məsələn, "Veuve Clicquot", "Brut", "Extra Brut". Qızların çox sevdiyi "Asti Martini" çox şəkər ehtiva edir, onun kalori miqdarı quru şərabdan iki dəfə çoxdur.

Şampan və ya hər hansı digər spirtin faydaları haqqında danışmaq son dərəcə qəribədir. Buna baxmayaraq, bu içkinin müalicəvi gücü ilə bağlı versiyalar var. O, quru şərab kimi antioksidanlar ehtiva edir və qan təzyiqini normallaşdırır. Ancaq yalnız kiçik dozalarda içsəniz. Qadın üçün gündəlik icazə verilən miqdar 75 ml-dir.

Konyak

Və bu güclü spirtli içkinin faydaları haqqında çoxlu miflər var. Nə bahalı erməni konyakı, nə də fransız “Martel”i dərdə çarə, dərman deyil. Həkimlər onu müntəzəm olaraq içməyi qəti şəkildə tövsiyə etmirlər. Zəng edirasılılıq yaradır. Bir kişi üçün icazə verilən norma gündə bir stəkan, yəni 50 ml-dir. Qadın üçün, hətta daha az - 25 ml.

Lakin konyak faydalı keyfiyyətlərdən məhrum deyil. Keyfiyyətli olarsa. Bahalı erməni konyakında, elit fransız içkiləri kimi, natrium, kalium və kalsium var. Kiçik dozalarda qəbulu immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir. Mağaza rəflərində çox rast gəlinən keyfiyyətsiz içkinin tərkibində pestisidlər, kükürd birləşmələri və digər kimyəvi maddələr var.

Pivə

Bu içki təmizlənmiş kimi təsnif edilmir. Buna baxmayaraq, bir çox xanımlar zərif fransız və italyan şərablarına üstünlük verirlər. Pivənin tərkibində mayaotu, səməni, şəkər və təbii ki, spirt var. Hər gün pivə içmək təhlükəlidirmi?

Bu içki kifayət qədər zərərsiz görünə bilər - intoksikasiya tədricən baş verir və daha tez-tez onun yerinə xoş istirahət hissi gəlir. Ağır iş günündən sonra bir və ya iki stəkan pivə içməklə aludəçilik etmək olarmı? Şübhəsiz ki. İstənilən spirt asılılıq yarada bilər - həm güclü, həm də aşağı spirt. Hətta “pivə alkoqolizmi” də var. Düzdür, bunun heç bir elmi əsası yoxdur. Alkoqolizm araq, pivə, konyak deyil. Alkoqol asılılığının standart əlamətləri var.

Məşhur inanca görə, pivə içmək əlavə funtların yaranmasına səbəb olur. Əslində, sözdə Kreml pəhrizində icazə verilən araqda daha çox kalori var. Zərərli olan köpüklü içkinin özü deyil, onunla gedən qəlyan altılardır. Ənənəvi olaraq, pivə kraker, qoz-fındıq, çips ilə verilir. Bunlar çox yüksək kalorili qidalardır və onların istehlakı artıq çəkiyə səbəb olur.

Pivənin tərkibində faydalı maddələr var. Bir və ya iki stəkan orqanizmə mənfi təsir göstərmir. Ancaq hər cür pivə kokteyllərindən imtina etmək daha yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, hər hansı bir spirtli içkini saf formada içmək arzu edilir. Sərxoşedici içkiyə əlavə olaraq, tərkibində yalnız limonad olan bir kokteyl zərərsizdir, "ruff" deyilən şey haqqında danışmaq olmaz. Pivə ilə araq, böyük miqdarda ruh vəziyyətinə ən yaxşı təsir göstərməyən bir qarışıqdır. Bundan əlavə, səhərlər o, özünə dözülməz baş ağrısını xatırlada bilər.

İçki

Bir çox məşhur kokteyllərə daxil olan xoş şirin içki. İçki güclüdür, desertdir. Alkoqolizmin inkişaf riski haqqında özümüzü təkrar etməyəcəyik, yalnız bu içkinin kiçik dozalarda faydalı olduğunu söyləyəcəyik. Amma təbii ki, hamı deyil. Yalnız təbii, ləzzət və boyalardan məhrumdur.

Becherovka

Bu, ən məşhur likörlərdən biridir, bitki mənşəli dadı olan çex içkisidir. "Becherovka" yalnız apteklərdə satıldıqdan sonra mədə dərmanı kimi istifadə olunurdu.

İçki gücü - 38%. Tərkibində iyirmi ot var, bəziləri, bir qayda olaraq, Karlovı Varıda tapılır. Məhz burada, Şərqi Avropanın ən yaxşı kurortlarından birində, Josef Becher sonradan məşhur spirtli içkiyə çevrilən dərman tincture resepti ilə gəldi. Tərkiblərin siyahısı məxfi saxlanılır. "Becherovka"yalnız Çex Respublikasında istehsal olunur.

Aperitiflər

Bu, yeməkdən əvvəl qəbul edilən spirtli içkilərin ümumi adıdır. Aperatif içmək tipik Avropa ənənəsidir. O, bizə nisbətən yaxınlarda gəldi. Rusiyada bir çox restoranın menyusunda aperitiflərdən ibarət bütöv bir bölmə olsa da, onlar həm nahardan sonra, həm də yemək zamanı sifariş edilir.

Ən məşhur aperitif vermutdur. İçkinin tart, bir az acı dadı var. Wermut almanca "yovşan" deməkdir. Bu içki orta əsrlərin sonlarında ortaya çıxdı və əvvəlcə dərman idi.

Vermutun bir neçə növü var. Onların hamısı həzmi yaxşılaşdırmaq üçün əladır. Doğrudur, böyük miqdarda vermut mədə yanmasına səbəb ola bilər.