Məktuzuşu araq tincture: yemək xüsusiyyətləri və tövsiyələr

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bekteşi üzünün spirtli içkilər, xüsusən də likör və likörlər hazırlamaq üçün uyğun olmadığına dair fikir var. Ancaq belə bir komponenti olan spirtlərdə giləmeyvə bütün aroması ortaya çıxır, buna görə də likör dadlı və ətirli olur. Eyni zamanda, onun hazırlanması üçün ağdan qırmızıya qədər müxtəlif növ və rəngli meyvələr uyğun gəlir. Buna görə, giləmeyvə yalnız kompotlara deyil, həm də özünüzə araqda qarğıdalı tincture kimi spirtli içki hazırlaya bilərsiniz. Firəng üzümü çoxlu faydalı komponentlər və vitaminlər ehtiva edən dadlı giləmeyvə hesab olunur. Bir çox xəstəliklərin inkişafının qarşısını almaq üçün profilaktik məqsədlər üçün istifadə olunur. Bu meyvələrdən evdə hazırlanmış spirtli içki inanılmaz dərəcədə dadlıdır, bütün reseptlər vaxt sınağından keçmişdir və bir çox insanlar tərəfindən qəbul edilmişdir.

Faydalı xüsusiyyətlər və tövsiyələr

Yəqin ki, hər kəs bilir ki, spirtdən sui-istifadə edilməməlidir, lakin bəzən özünüzü bir stəkan evdə hazırlanmış tincture ilə müalicə edə bilərsiniz. Aşağıda reseptini nəzərdən keçirəcəyimiz araq üzərində qarğıdalı tincture, xalq təbabətində sağlamlığı yaxşılaşdıran, yorğunluğu aradan qaldıran və səmərəliliyi artıran bir vasitə kimi yayılmışdır. O, həmçinin ürək-damar və endokrin sistem xəstəliklərinin, anemiyanın, soyuqdəymənin və s. inkişafının qarşısını almağa qadirdir. Ancaq bunun üçün səhər yeməkdən sonra (yarım saat sonra) bir qaşıq içkidən istifadə etmək tövsiyə olunur. Hamilə qadınlar, dərman qəbul edənlər istifadə etməməlidir. Tincture qəbul etdikdən bir ay sonra immunitet yüksəlir, sağlamlıq normallaşır.

Bişirmə sirləri

Ev şəraitində tincture hazırlamaq üçün tez-tez qarğıdalıdan istifadə olunur. Bu giləmeyvə içkiyə bütövlüyü və dərinliyi ilə hər kəsi heyran edəcək orijinal buket verir. Onun dadı yumşaq olacaq, meyvə notlarını ehtiva edir. Tincture üçün təzə və ya dondurulmuş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz, lakin ikinci halda spirt o qədər də doymuş olmayacaq. Araqda qarğıdalı tincture etməzdən əvvəl, bütün giləmeyvələri çeşidləmək, yalnız ən yetişmiş və ən böyüyü seçmək lazımdır, çeşid isə heç bir rol oynamır, yalnız hazır içkiyə müəyyən bir rəng verir. Evdə hazırlanmış tinctures hazırlamaq üçün araqdan əlavə, spirt və ya konyak istifadə edə bilərsiniz. Bu içkilərin hər birinin özünəməxsus dadı var və bu dadı tincturedə göstərəcək.

Qırx günlük tincture

Tərkibi:

• 620 qram şəkər;
• 1 litr keyfiyyətli araq;
• 1 banka üç litrlik qarğıdalı.

Praktik hissə

Ev şəraitində qarğıdalı araq tincture hazırlamaq çox sadədir. Əvvəlcə giləmeyvə yuyulur, quyruqlar çıxarılır və bir bankaya qoyulur. Yarım litr araq da tökülür və üç yüz qram şəkər tökülür, banka bağlanır və sarsılır ki, komponentlər yaxşı qarışsın. Konteyner qırx gün qaranlıq yerdə yerləşdirilir. Bir müddət sonra maye başqa bir qaba süzülür və araqın qalan hissəsi giləmeyvə üzərinə əlavə edilir və şəkər əlavə edilir. Yenə qabı qırx gün qaranlıq yerə qoydular. Vaxt gəldikdə, maye yenidən boşaldılır və əvvəllər süzülmüş tincture əlavə edilir. Bu reseptə görə, araq üzərində qarğıdalı tincture yetişmiş və ya yetişməmiş giləmeyvə hazırlana bilər. İçkinin zəngin rəngə malik olması üçün hazırlıq prosesində ona qarağat giləmeyvə əlavə edilir. Spirti soyuq yerdə saxlayın.

Giləmeyvənin spirt tincture

Bu içki açıq yaşıl rəngdədir, şəffafdır və yaxşı qoxuya malikdir.

Tərkibi:

• 1 kiloqram şəkər qumu;
• 1 kiloqram yaşıl qarğıdalı;
• 600 qram qaynadılmış su;
• 600 qram spirt.

Bişirmə

Bu qarğıdalı tincture araqsız hazırlanır, ona təbii spirt əlavə olunur. Bunun dadı daha az xoş olmayacaq. Əvvəlcə meyvələr yuyulur, kəsilirqayçı ilə ponytails və bir qarışdırıcı və ya xüsusi itələyici ilə əzilir. Yaranan püreyə şəkər və su əlavə olunur, hər şey bir qaba qoyulur və hermetik şəkildə bağlanır, iki gün kənara qoyulur. İki gündən sonra konteynerə bir stəkan spirt əlavə edilir və yenidən mantarlanır, bir gün buraxılır. Bundan sonra, spirtin qalan hissəsini əlavə edin və qabları bir neçə saat soyuq yerə qoyun. Sonra reseptini nəzərdən keçirdiyimiz araqsız qarğıdalı tincture süzülür və butulkaya qoyulur.

Qadınlar üçün giləmeyvə tincture

Bu resept kişilər tərəfindən xanımları üçün icad edilmişdir.

Tərkibi:

• yarım litr araq;
• 1 stəkan dənəvər şəkər;
• 1 xörək qaşığı şirə və ya limon turşusu;
• 4 stəkan təmiz su;
• 40 qarağat yarpağı;
• 65 qarğıdalı.

Bişirmə

Aroq üzərindəki bu qarğıdalı tincture qadınların əla rəylərinə malikdir. İçmək asan və xoşdur. Əvvəlcə su qaynadılır və içinə qarağat yarpaqları qoyulur, təxminən iyirmi beş dəqiqə qaynadılır. Sonra bulyon süzülür, limon suyu və ya turşu, dənəvər şəkər əlavə edilir və qaynadılır. Bundan sonra bulyon soyudulur, üzərinə araq və qarğıdalı əlavə edilir, bağlanır və bir ay soyuqda qoyulur. Bundan sonra spirtli içki istehlak edilə bilər.

Klassik evdə hazırlanmış tincture resepti

Bu reseptə görə, giləmeyvə mayalanmağa başlayır, sonra isə spirtlə tökülür ki, şirəsi onlardan daha yaxşı ayrılsın.

Tərkibi:

• 2 kiloqram hər növ qarğıdalı;
• 650 qram dənəvər şəkər;
• 2 litr keyfiyyətli moonshine və ya spirt;
• 2 litr təmiz su.

Bişirmə prosesi

Aroq üzərindəki bu qarğıdalı tincture onunla başlayır ki, əvvəllər hazırlanmış giləmeyvə bankaya qoyulub şəkərlə örtülür, hər şey doka ilə örtülür və qaranlıq yerdə bir neçə gün təmizlənir. Bu müddət ərzində fermentasiya başlamalıdır, səthdə köpük görünür, qoxu turş olur, baloncuklar gözə çarpır. İndi banka moonshine ilə tökülür, tıxanır və üç həftə qaranlıq bir yerə qoyulur, temperatur isə otaq temperaturunda olmalıdır. Sonra tincture qurudulur və süzülür. Giləmeyvə təmiz su ilə tökülür və yenidən iki həftə qaranlıq bir yerə göndərilir. Sonra su boşaldılır, maye süzülür və əvvəlki tincture əlavə olunur. Əgər kifayət qədər şirin deyilsə, şəkər əlavə edə bilərsiniz. Hazırlanmış içki şüşələrə qoyulur və sərin yerə qoyulur. Üstəlik, içki nə qədər dayanacaqsa, bir o qədər dadlı çıxacaq. Bir ay israr etmək tövsiyə olunur.

Polşa qarğıdalı tincture

Bu spirtli içki bir çox qurmanların bəyənəcəyi kəskin, ədviyyatlı bir dada malikdir.

Tərkibi:

• 1 kiloqram qarğıdalı;
• yarım litr bal;
• 2 vanil qabığı;
• 1 litr araq və ya yaxşı moonshine;
• 1 zəncəfil kökü.

Bişirmə

Bu qarğıdalı araq tincture bizə gəlibPolşa və evdar qadınlar arasında məşhurdur. Fasulye vanili ekstraktı ilə əvəz edilə bilər. Əvvəlcə giləmeyvə bankaya düzülür, əzilir, doğranmış zəncəfil, vanil və araq əlavə edilir. Kavanoz bağlanır və dörd həftə qaranlıq bir yerə göndərilir. Yalnız vaxtaşırı banka silkələmək lazımdır. Sonra maye qurudulur və təzə bal giləmeyvə əlavə edilir və daha iki həftə qapalı bir qapaq altında israr edir. Sonra şərbət süzülür və tincture ilə birləşdirilir, süzgəcdən keçirilir və daha üç həftə dəmləmək üçün göndərilir. Vaxt keçdikdən sonra tincture istehlak edilə bilər.

Moruq və qarğıdalı tincture

Tərkibi:

• 2 kilo qırmızı qarğıdalı;
• 1, 5 litr araq;
• 400 qram moruq;
• şəkər isteğe bağlıdır.

Bişirmə

Moruq yetişmiş və şirindirsə, içkiyə şəkər əlavə etmək olmaz. Əvvəlcə giləmeyvə bir bankaya qoyulur, qapaq ilə bağlanır və yaxşı sarsılır. Sonra spirt əlavə edilir və yenidən bağlanır. Konteyneri beş həftə isti bir yerə qoyun, hər yeddi gündə bir dəfə silkələyin. Sonra içki süzülür və şirinlik üçün dadına baxılır. Şirin deyilsə, dadmaq üçün dənəvər şəkər əlavə edin. Bu vəziyyətdə spirti yaxşıca qarışdırmaq lazımdır ki, şəkər tamamilə həll olunsun. Tincture şüşələrə qoyulur, tıxaclarla bağlanır və zirzəmiyə və ya soyuducuya qoyulur.

Məktəbəyi təkcə dadlı deyil, həm də sağlam giləmeyvədir. Ondan çoxlu müxtəlif desertlər və içkilər, o cümlədən spirt hazırlanır. Spirtli içkilər qeyri-adi dadlı və ətirlidir. Kiçik dozalarda istifadə edildikdə, onlar immuniteti yaxşılaşdıra və sağlamlığı normallaşdıra bilər.