Hər zövqə uyğun içlikli profiterollar. Doldurulmuş Profiterol Resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Doldurulmuş profiterollar eklerlərə çox bənzəyən, lakin daha kiçik ölçüdə olan çor xəmir məhsullarıdır. Onlar ləzzətli desert (tortlar) və doyurucu qəlyan altılar kimi süfrəyə verilə bilər. Sonuncu halda, kremlər balıq, cır çubuqları və digər inqrediyentlərin ləzzətli doldurulması ilə doldurulmalıdır. Bu gün şənlik süfrəsi üçün belə bir yeməyin necə hazırlanacağına dair bir çox variant təqdim ediləcək ki, dəvət olunan qonaqların heç biri məyus olmasın.

Ləzzətli doldurulmuş profiterol: hazır yeməyin şəkli olan resept

Qəlyan altılar və desertlər hazırlamazdan əvvəl mütləq krema bazası hazırlayın və içi boş məhsulları bişirin. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• ölkə yağlı südü - 130 ml;
• böyük toyuq yumurtası - 3 əd.;
• təzə kərə yağı – 70 q;
• ələnmiş buğda unu - 110 q;
• dənəvər şəkər - ½ desert qaşığı;
• dəniz duzu - az miqdarda (bir neçə çimdik).

Xəmir yoğurma və bişirmə prosesi

Doldurulmuş profiterol resepti yalnız kremin əsasını tələb edir. Həqiqətən, başqa bir sınaqdan məhsullar içi boş olmayacaq və bişmiş qiymə ətini içəriyə qoymaq mümkün olmayacaq. Beləliklə, ilk növbədə profiterol bişirmək tələb olunur. Bunun üçün təzə kənd südünə dəniz duzu əlavə edib az odda qaynadın. Sonra inqrediyentlərə kərə yağı əlavə edin və tam həllini gözlədikdən sonra bir az da dənəvər şəkər və süzülmüş buğda unu əlavə edin.

Görülən hərəkətlərdən dərhal sonra bütün komponentlər yaxşıca qarışdırılmalıdır ki, nəticədə yaranan kütlədə bir dənə də olsun topaq qalmasın. Bu tərkibdə, əsas qalınlaşana və parlaqlaşana qədər məhsulları çox zəif odda bişirmək tövsiyə olunur.

Həmçinin doldurulmuş profiterollara toyuq yumurtasının istifadəsi daxildir. Onlar bir çırpma ilə güclü bir şəkildə döyülməlidirlər və sonra diqqətlə istidən çıxarılmalı və bir az soyudulmalı olan əsas kütləyə dökülməlidirlər. Bu hərəkətlər nəticəsində qalın və elastik bir xəmir əldə edəcəksiniz. 1 desert qaşığı miqdarında yağlanmış çörək qabına qoymaq tələb olunur. Profiterolları sobada 200 dərəcə temperaturda bir az qızarana qədər bişirin.

Tələb olunan doldurma inqrediyentləri

Müxtəlif inqrediyentlərdən istifadə edərək dadlı içlikli profiterol bişirə bilərsiniz. Diqqətinizə bir neçə məşhur və axtarılan reseptlər təqdim edəcəyik. Belə bir qəlyan altı üçüntələb olunur:

• hər hansı sərt pendir - 100 q;
• təzə sarımsaq - 2 kiçik diş;
• turşu xiyar – 1 orta dilim;
• yağlı mayonez - zövqə görə əlavə edin.

Bişirmə prosesi

Belə ətirli və dadlı qəlyan altı hazırlamaq üçün pendiri balaca sürtgəcdə sarımsaqla birlikdə rəndələyin, sonra xırda doğranmış turşu xiyar və yağlı mayonezlə qarışdırın. Yaranan içlik əvvəlcədən yarısına kəsilməli olan profiterollara qoyulmalıdır.

Fancy Qırmızı Balıq Məzəsi

Bir az duzlu somonla doldurulmuş profiterollar xüsusilə dadlıdır. Belə bir qəlyan altı üçün əsası əvvəlki reseptdə olduğu kimi hazırlayın. Bununla əlaqədar olaraq, yalnız ətirli bir balıq doldurulmasının necə hazırlanacağının ətraflı təsviri diqqətinizə təqdim olunacaq. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• duzlu qızılbalıq – 300 q;
• yumşaq krem pendir - 300 q;
• təzə sarımsaq - 1 diş;
• təzə şüyüd - kiçik dəstə;
• çəkilmiş qara bibər və dəniz duzu - istədiyiniz kimi əlavə edin və dadın.

Bişirmə prosesi

Qeyd etdiyiniz kimi, doldurulmuş profiterollar olduqca tez və asanlıqla hazırlanır. Qırmızı balıq ilə belə bir məzə hazırlamaq üçün yüngül duzlu qızılbalıq götürməli, dəri və sümüklərdən məhrum etməli, sonra göyərti və sarımsaq ilə birlikdə incə doğrayın. Sonra, komponentlərə yumşaq krem pendir və ədviyyatlar əlavə etməlisiniz. Bundan sonra inqrediyentləri qarışdırıb krema səbətlərinə qoymaq lazımdır.

Kürü ilə məzə

Belə qəlyan altı üçün bayram variantı qırmızı və ya qara kürü ilə profiterol ola bilər. Onlar asanlıqla və tez hazırlanır. Bunun üçün xörəkləri yuxarıdakı reseptə uyğun bişirin, yarıya bölün, sonra orta hissəsini yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlayın və qara və ya qırmızı kürü ilə doldurun.

Göbələk qəlyan altısı

Başqa bir çox dadlı və doyurucu qəlyan altı göbələkli profiterol ola bilər. Bunu etmək üçün siz satın almalısınız:

• təzə şampinonlar - 400 q;
• qaynadılmış yumurta - 2 kiçik parça;
• təzə xiyar - 1 əd.;
• mayonez - zövqə görə əlavə edin.

Bişirmə prosesi

Göbələklər yuyulmalı, xırda-xırda doğranmalı və bişənə qədər bişirilməlidir. Bundan sonra, onları yumurta və xiyar ilə qarışdırmaq, qaba bir qızartma qabına sürtmək və yağlı mayonezlə ədviyyat etmək lazımdır. Sonra kremlərin üstlərini kəsin və üstlərinə göbələk dolması ilə doldurun.

Şirin xörəklər

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu cür məhsullar müxtəlif doldurucularla hazırlana bilər. Profiterollar üçün şirin içlik aşağıdakı maddələrdən ibarətdir:

• krem 40% - 200 ml;
• qaynadılmış qatılaşdırılmış süd – ½ qutu.

Bişirmə prosesi

Belə sadə, lakin çox dadlı tortlar hazırlamaq üçün ağır qaymağı yüksək sürətlə çalıb, sonra onlara qatılaşdırılmış süd əlavə edib qarışdırma prosedurunu təkrarlamaq lazımdır. Ondan sonraşirin içlik kulinariya şprisinə qoyulmalı və profiterolları kəsmədən içindəkiləri birbaşa xəmirin ortasına sıxaraq, çörəyin dibində kiçik bir deşik açmalısınız.

Profiterol üçün şirin içlik (manqodan)

Bu maddələr üçün alış tələb olunur:

• yetişmiş manqo pulpası - 1 meyvədən;
• yumşaq kəsmik (şirin) - 2 böyük qaşıq;
• limon qabığı - desert qaşığı;
• çiçək qalın bal - böyük qaşıq.

Bişirmə prosesi

Belə tortlar hazırlamaq üçün bütün inqrediyentləri yulaf ezmesi halına gətirmək, yaxşıca qarışdırmaq, sonra isə kremlərin üstünü kəsib şirin içliklə doldurmaq lazımdır.

Düzgün necə xidmət etmək olar?

Müxtəlif içlikləri olan şirin və ləzzətli profiterollar qəlyan altı və ya desert kimi verilməlidir. Onları düz bir boşqaba yerləşdirmək tövsiyə olunur ki, bu da müvafiq olaraq meyvə, giləmeyvə və ya təzə otlar ilə əvvəlcədən bəzədilməsi arzu edilir.