Üzüm ilbizi resepti. Üzüm ilbizindən yeməklər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Üzüm ilbizi yeməyi nədir? Belə bir şam yeməyi hazırlamaq üçün resept bu məqalənin materiallarında təqdim olunacaq.

Ümumi məlumat

Əksər insanlar üçün ilbizlər qida ilə heç də əlaqəli deyil. Bununla belə, kulinariya mütəxəssisləri bilirlər ki, belə bir məhsuldan nəinki çox dadlı, həm də insan orqanizmi üçün faydalı yemək hazırlamaq olar. Qeyd edək ki, sözügedən şam yeməyinin hazırlanma prosesi bizə fransız mətbəxindən gəlib.

Ölkəmizdə ilbiz yeməkləri ekzotik sayılır və buna görə də çox bahadır. Bu baxımdan, onlar çox nadir hallarda və yalnız bayramlarda hazırlanır.

Məhsul seçimi

Üzüm İlbizi yeməyi hazırlamaq üçün hansı inqrediyentləri almaq lazımdır? Yemək resepti tamamilə fərqli inqrediyentlərin, o cümlədən tərəvəzlər, göyərti, ədviyyatlar və s. istifadəni əhatə edə bilər. Ancaq bir şey dəyişməz olaraq qalır - bunlar ilbizlərdir. Onlar təzə, dondurulmuş və ya turşu alına bilər. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, konservləşdirilmiş ilbizlər bəzi reseptlər üçün uyğun deyil.

Üzüm ilbizlərinin qiyməti nə qədərdir?Bu məhsulun 1 kq qiyməti fərqli ola bilər. Ancaq orta hesabla bu, təxminən 250 rus rubludur. Buna görə də, belə bir inqrediyentdən hazırlanan yemək kifayət qədər bahalı olur.

Bişirmə prinsipi

Üzüm ilbizi yeməyi necə hazırlanır? Resept çox boş vaxt tələb etmir. Bununla belə qeyd etmək istərdim ki, bu yeməyi tamamilə öz əllərinizlə hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman iyrəncliyinizi unutmalısınız.

Ölkəmizdə ən çox yayılmışı fransız dilində ilbizlərin reseptidir. Yeri gəlmişkən, fransızlar buna "escargot" deyirlər. İlbizlərin qabıqlarına yağ əlavə edilməklə ətirli sarımsaq sousu ilə doldurulması səbəbindən belə yemək qeyri-adi dad alır.

Bəs evdə üzüm ilbizini necə bişirmək olar? Hal-hazırda, qeyd olunan məhsuldan istifadə edən bir çox resept var. Salyangozlar şərab və soya sousu ilə marinadlanır. Onlar həmçinin sobada, tavada, yavaş ocaqda və s. yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Badamlı üzüm ilbizi resepti

Əslində sözügedən yeməyi hazırlamaqda mürəkkəb bir şey yoxdur. Əsas odur ki, reseptin bütün tələblərinə əməl edin.

Üzüm ilbizləri bişirmək üçün bizə hansı maddələr lazımdır? Bunu etmək üçün alın:

• ilbiz qabıqları - 12 ədəd;
• konservləşdirilmiş üzüm ilbizləri - 12 əd;
• yüksək yağlı kərə yağı - təxminən 3 böyük qaşıq;
• kərəviz - dadmaq;
• sarımsaq mixək –1 ədəd;
• rəndələnmiş Parmesan pendiri - təxminən 1 desert qaşığı;
• doğranmış təzə cəfəri - desert qaşığı;
• incə doğranmış badam - desert qaşığı;
• süfrə duzu - zövqünüzə görə əlavə edin;
• ağ təzə çəkilmiş bibər - dadmaq üçün əlavə edin.

İnqrediyentlərin hazırlanması

Canlı üzüm ilbizləri bu yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edilmir. Bunun üçün yalnız konservləşdirilmiş məhsul istifadə olunur. Üstəlik, ilbiz qabıqları ayrıca alınır. Onlar isti suda yaxşıca yuyulur, sonra bir dəsmala qoyulur və tamamilə qurudulur. Bundan sonra, soğanı xırda doğrayın, üzərinə yumşaq kərə yağı, sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq və doğranmış yaşıl cəfəri əlavə edin. Bütün inqrediyentlərə duz, təzə doğranmış ağ bibər əlavə edilir və yaxşıca ovulur.

Konservləşdirilmiş ilbiz ətinə gəlincə, o, süzgəcə atılır və bütün şorabanın boşaldılmasına icazə verilir. Və sonuncu xilas oldu. O, qabıqları doldurmaq üçün faydalı olacaq.

Son olaraq incə sürtgəcdən parmesan pendiri sürtülür, badam ləpəsi də xırda doğranır. Hər iki inqrediyent bir qabda birləşdirilir və yaxşıca qarışdırılır.

Fransız yeməyi formalaşdırmaq

Demək olar ki, bütün salyangoz yeməkləri asanlıqla və sadə hazırlanır. Ancaq sobaya qoyulmadan əvvəl, bir Fransız yeməyi düzgün şəkildə formalaşmalıdır. Bunu etmək üçün bütün qurudulmuş qabıqlar bir çörək qabına qoyulur və sonra içərisinə kiçik bir qaşıq əvvəllər qalan şoraba tökün, 1 əlavə edin.konservləşdirilmiş salyangoz və sarımsaq və göyərti ilə az miqdarda kərə yağı. Belə hərəkətlər nəticəsində bütün qabıqlar qalın sousla doldurulmalı və tıxanmalıdır. Nəhayət, onlar badam və parmezanın (açıq ucu) qarışığına batırılır və istiliklə müalicəyə başlayırlar.

Sobada bişirin

Yemək formalaşdıqdan və soba qabına qoyulduqdan sonra, istilik müalicəsi zamanı kərə yağı ilə içlik sızmasın, qablar sobaya göndərilir. 250 dərəcə istilikdə, salyangozlar məzmunu cızıldayana qədər bişirilir. Bu, təxminən 3 dəqiqə çəkə bilər.

Necə xidmət etməli?

Üzüm ilbizləri (1 kq məhsulun qiyməti yuxarıda göstərilmişdir) süfrəyə yalnız isti halda verilir. Onlar qabığından ətirli əti çıxarmaq üçün istifadə olunan xüsusi çəngəl köməyi ilə istehlak edilir. Həmçinin, yeməyin yanında həmişə bir Fransız bageti və ya bir neçə dilim adi çörək verilir.

Smetan sousunda ilbizlərin bişirilməsi

Üzüm ilbizini evdə necə tez və dadlı bişirmək olar? Bunu etmək üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• kərəviz - 1 əd.;
• Parma vetçinası - təxminən 100q;
• buğda unu - böyük qaşıq;
• yağ - 2 böyük qaşıq;
• brendi - 5 böyük qaşıq;
• konservləşdirilmiş üzüm ilbizləri - təxminən 36 ədəd;
• qalın xama - 30 q;
• yumurta sarısı - yumurtadan;
• limon suyu - zövqə görə tətbiq edin;
• ağ bibər və duz– bəyəndiyinizə görə əlavə edin;
• pof pasta tartlets - isteğe bağlıdır;
• yaşıl soğan - 2 lələk.

İnqrediyentlərin emalı

Xörəyi bişirməyə başlamazdan əvvəl bütün inqrediyentləri diqqətlə emal edin. Soğanlar incə doğranır, vetçina isə incə dilimlənir. İlbizlər süzgəcə atılır və qurudulur.

Plitənin istilik müalicəsi prosesi

Əsas komponentləri tencerede emal etdikdən sonra kərə yağı əridin, sonra soğanı və vetçina əlavə edin. Hər iki inqrediyent yaxşıca qızardılır. Bundan sonra onlara buğda unu əlavə edilir, konservləşdirilmiş ilbizlər, xama və brendi əlavə edilir.

Bu tərkibdə məhsullar aşağı odda yavaş-yavaş qızdırılır və qalın homojen sous əmələ gələnə qədər qarışdırılır.

Təsvir edilən hərəkətlərdən sonra güveç ocaqdan götürülür, sonra ona duz, yumurta sarısı, təzə limon suyu və istiot əlavə edilir.

Ekzotik yemək hazırlamaq

Xama sousunda ilbizlər hazır olduqdan sonra yeməyin formalaşmasına davam edin. Bunu etmək üçün, hazır şirniyyat tortletləri götürün və onların üzərinə əvvəllər hazırlanmış yeməyi paylayın. Üstəlik, hər tartletə təkcə xama sousu deyil, həm də bir ilbiz qoyulur.

Süfrəyə dadlı ilbiz yeməyi verilir

Bütün tartletlər doldurulduqdan sonra düz gözəl boşqabın üzərinə düzülür (istəsəniz kahı yarpaqları ilə bəzəyə bilərsiniz). Sonra bütün məhsullar qablara qoyulur və səxavətlə incə doğranmış yaşıl səpilir.yay.

Bu yeməyi süfrəyə daha çox isti ekzotik qəlyan altı kimi verin.

Xülasə

Bu yazıda sizə üzüm ilbizləri bişirmək üçün ən məşhur iki resept təqdim olundu. Onları praktikada istifadə edərək, yalnız çox dadlı deyil, həm də sağlam bir ekzotik yemək hazırlaya bilərsiniz. İnanın, ailə üzvlərinizdən heç biri belə bir şam yeməyindən heç vaxt imtina etməz. Boş maraqdan, hətta ən cılız insanlar da bunu mütləq sınayacaqlar.