2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Kvass istidə susuzluğu mükəmməl yatıran ənənəvi rus içkisidir. Çox şəkərli qazlı içkilərdən və ya mağazada alınmış şirələrdən daha sağlamdır. Bundan əlavə, çovdar çörəyindən kvas resepti o qədər də mürəkkəb deyil - evdə içki hazırlamaq olduqca mümkündür. Hətta təcrübəsiz evdar qadınlar da ətirli içki hazırlamaqla öhdəsindən gələ biləcəklər. Uğurun əsas şərti mayadır.
Evdə xəmir hazırlamaq
Əlbəttə ki, mağazada alınan çovdar çörəyindən kvas hazırlamaq olar. Ancaq öz əlinizlə çörək turşunu hazırlamağa çalışmaq və evdə hazırlanmış çörək bişirmək daha dadlı və sağlam olacaq. Onu hazırlamaq üçün demək olar ki, bir həftə çəkəcək, ancaq dərhal qorxmamalısınız - proses buna dəyər və bundan əlavə, bunu yalnız bir dəfə etməlisiniz. O zaman anbarda həmişə əla turş xəmir olacaq. Böyük bir banka, dörd yüz qram çovdar unu və dörd yüz əlli qram təmiz suya ehtiyacınız olacaq. Başlanğıcda xoşagəlməz bir qoxu ola biləcəyinə hazır olun. Bu fenomen normaldır və nəyinsə səhv olduğunu bildirmir.
Beləliklə, xəmirin çıxacağı əsası, sonra isə evdə hazırlanmış kvas hazırlamaq üçünçovdar çörəyi, bişirilmənin ilk günündə yüz qram un və yüz əlli mililitr isti su qarışdırın. Heç vaxt isti olmamalıdır. Temperatur qırx dərəcədən aşağı olmalıdır, əks halda çovdar ununda mövcud olan laktik turşu bakteriyaları öləcək, yəni çovdar çörəyindən nə turş xəmir, nə də kvas alınmayacaq. Qarışıq xama konsistensiyasına malik xəmirə bənzəyəcək.
Bankanın üzərini dəsmal ilə örtün və ertəsi günə qədər isti yerdə qoyun. İkinci gün qarışığı qarışdırın və başqa yüz qram un və yüz - isti su əlavə edin. Yenidən qarışdırın və isti bir yerə qoyun, bir dəsmal ilə örtün. Üçüncü gündə ikinci ilə eyni addımları təkrarlayın. Dördüncü üçün də eyni şeyi edin. Nəhayət, beşinci gündə maya çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Növbəti dəfə bir az maye buraxaraq süngər kimi istifadə edin. Əlavə turş xəmir üçün təzə bişmiş çörək parçası da qoya bilərsiniz.
Evdə hazırlanmış çovdar çörəyindən kvas hazırlayın
Evdə hazırlanmış kvas üçün çox böyük qaba ehtiyacınız olacaq. Dadmaq üçün üç kiloqram bayat çörək, on səkkiz litr qaynar su, əlli qram təzə maya və ya iki qaşıq quru maya, yarım kiloqram şəkər, bir limon və kişmiş götürün. Bayat çovdar çörəyini dilimlərə kəsin və bir qaba qoyun. Hər şeyə qaynar su tökün və bir dəsmal ilə örtün. Nəticədə qarışığı səkkiz saat buraxın. Göstərilən müddətdən sonra mayeni başqa bir qaba süzün. çörəkatmaq olar. Mayeyə çörək mayası, şəkər və limon əlavə edin. İçkini hərtərəfli qarışdırın və yenidən səkkiz saat buraxın, qapaq ilə örtün. Səkkiz saatdan sonra mayeni doka ilə bir ələkdən süzmək lazımdır. Çovdar çörəyindən kvas, onu şüşə qablaşdırdıqdan, hər birinə bir neçə kişmiş qoyub, mantar qoyub bir neçə gün sərin olana qədər gözlədikdən sonra nəhayət istifadəyə hazır olacaq. İnanın, nəticə bütün gözləntilərinizi üstələyəcək.
Tövsiyə:
Uşaq kolbasaları: evdə hazırlanmış resept. Evdə hazırlanmış kolbasa
Bir uşağın necə yediyi onun həm indi, həm də böyüklər kimi nə qədər sağlam olacağını müəyyən edir. Təəssüf ki, uşaqlar ən azı onlar üçün faydalı olmayanı sevirlər. O cümlədən müxtəlif kolbasalar. Lakin qablaşdırmanın üzərindəki eyni kolbasaların tərkibini oxuyandan sonra anaların tükləri dikəldi: siyahıda əsasən vergüllər tanışdır. Onlarda təbii məhsullar, görünür, ümumiyyətlə qoyulmur. Bununla belə, kolbasa hazırlamaq asandır, uşaqlar şıltaqlıq etmədən yeyirlər
Təbii qabda evdə hazırlanmış kolbasa: reseptlər və inqrediyentlər. Evdə hazırlanmış donuz əti kolbasaları
Kolbasa demək olar ki, hər bir müasir insan tərəfindən sevilir. Ancaq satın alınan məhsulların keyfiyyəti çox vaxt arzuolunanları tərk edir. Buna görə də, çoxları həlledici addım atır - evdə kolbasa bişirməyə başlayırlar
Çovdar çörəyi: evdə hazırlanmış resept və maddələr
Bu məqaləni oxuduqdan sonra siz ağ, kəpəkli, qabığı soyulmuş undan, kəpəkli, turş və ya maya ilə, sobada, yavaş ocaqda və ya digər cihazlardan istifadə etməklə dadlı çörək bişirməyi öyrənəcəksiniz
Çovdar kəpəyi: faydaları və zərərləri. Çovdar kəpəyinin tərkibi və kalorili tərkibi
Tərkibi və kalorililiyini çox yaxında öyrənəcəyiniz çovdar kəpəyi dənli bitkilərin emalı məhsuludur və bütövlükdə insan orqanizminə ən yaxşı təsir göstərə biləcək bir çox əla xüsusiyyətlərə malikdir
Kvas üçün turş xəmiri necə hazırlamaq olar? Ən yaxşı evdə hazırlanmış kvas reseptləri
Soyuq kvas onilliklər ərzində Rusiyada ən məşhur yay içkisidir. Əvvəllər oruc tutanda kvas təzə soğan və çovdar çörəyi ilə verilirdi, bu içki əsas vitamin mənbəyi hesab olunurdu. Əgər tarixi faktlara inanırsınızsa, məlum olur ki, Rusiyada hərbi əməliyyatlar zamanı xəstəxanalarda kvasdan geniş istifadə olunub. Bu içki nəinki xəstələrin və yaralıların susuzluğunu yatırırdı, həm də müalicəvi içki hesab olunurdu
