Quru ərik - orqanizmin sağlamlığına faydaları və zərərləri, kaloriləri və xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Quru ərik bir çox qurmanların sevimli delikateslərindən biridir. Bütün dünyada bu şərq şirinliyindən yeməklərin hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Onu müxtəlif xidmət seçimlərində tapmaq olar: həm ayrıca desert qabı kimi, həm də müxtəlif xəmirlərin, taxılların, ləzzətli desertlərin və ya içkilərin hazırlanmasında əlavə kimi. Quru ərik hətta bir çox ət yeməklərinin, salatların və marinadların hazırlanmasında istifadə olunur. Şübhəsiz ki, heyrətamiz şirin dad və ətir bu cür meyvələrin aşkar üstünlüklərinə aid edilməlidir. Bundan əlavə, bu cür qurudulmuş meyvələr aclığı mükəmməl şəkildə təmin edir. Bununla belə, ərik qurusunun danılmaz faydası onun unikal mineral və vitamin tərkibinə malik olmasıdır. Buna görə də, bir çox müalicəvi və boş altma pəhrizlərində şirniyyatlara alternativ olaraq tövsiyə olunur.

Quru meyvələrin faydaları

Quru ərik nisbətən az miqdarda vitamin ehtiva etməsinə baxmayaraq, mineral və lif tərkibinə görə bir çox digər quru meyvələr arasında aydın lider sayılır.

Ərik qurusunun orqanizmə faydası ondan ibarətdir kibir çox həyati iz elementlərinin çatışmazlığını kompensasiya etməyə qadirdir. Bundan əlavə, onun tərkibinə daxil olan üzvi turşular və pektinlər ağır metalların və radionuklidlərin bədəndən çıxarılmasına kömək edir.

Quru meyvənin tərkibində nə var?

Quru əriklərin zərif pulpası nəinki heyrətamiz dada malikdir, həm də əla kimyəvi tərkibə malikdir, buna görə də müxtəlif pəhrizlərdə və ənənəvi tibbdə geniş istifadə olunur. Bu heyrətamiz məhsulu təşkil edən və quru əriklərin danılmaz faydalarını müəyyən edən əsas mikro və makro elementlər bunlardır:

• Vitamin A - insanın reproduktiv sisteminin normallaşmasına kömək edir və dırnaqların, saçların və dərinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir.
• B vitaminləri - orqanizmdə maddələr mübadiləsini optimallaşdırmaq üçün vacibdir, beyin fəaliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır.
• Vitamin C - orqanizmin müdafiəsinin ən güclü mənbəyidir, qan damarlarını gücləndirir və kollagenin istehsalında iştirak edir.
• Vitamin E - bütövlükdə bütün orqanizmə cavanlaşdırıcı təsir göstərir, reproduktiv orqanların normal fəaliyyətinə kömək edir.
• Vitamin PP - qanda xolesterinin səviyyəsini sabitləşdirir və orqanizmdə protein balansını normallaşdırır;
• Dəmir - qanazlığı üçün lazımdır, sinir və qan dövranı sistemlərinin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir.
• Kalium - ürəyin tam işləməsi və orqanizmdə bir çox həyati proseslərin sabitləşməsi üçün lazımdır.
• Kalsium skelet və əzələ sistemi üçün vacib olan vacib elementdir.
• Fosfor –beynin fəaliyyətinə müsbət təsir edir və orqanizmin canlılığını qoruyur.
• Mis - dəmirin udulmasını təşviq edir və dərinin turgoruna təsir edir.

Təəccüblüdür ki, quru ərikdə fayda və zərər təzə əriklərin orqanizminə təsirindən daha qabarıq görünür. Bu, meyvələrdəki qurutma prosesində onların tam yetişməsi və artıq nəmi buxarlaması ilə əlaqədardır. Belə kimyəvi proseslər meyvələrdə olan faydalı maddələrin çoxlu konsentrasiyasına səbəb olur.

Quru əriklərin xüsusiyyətləri

Bu qurudulmuş meyvə çeşidi əla ümumi sağlamlaşdırıcı keyfiyyətlərə malikdir. Quru ərik qan azlığının, bəzi ürək xəstəliklərinin və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin qarşısını alır və simptomları yüngülləşdirir. Diabet üçün və görmə orqanlarının işini yaxşılaşdırmaq üçün bir vasitə kimi tövsiyə olunur. Quru ərik müntəzəm olaraq pəhrizinizə daxil edilərsə, o zaman damarlar elastik qalacaq və onların divarlarında xolesterin lövhələri əmələ gəlməyəcək.

Quru ərik dərinin gözəlliyini və gəncliyini qorumaq üçün əla vasitədir. Onlar vacib mikro və makro elementlərin mənbəyi olduğundan, onların istifadəsi yalnız bədənin ümumi sağlamlığına kömək etmir, həm də saçları və dırnaqları gücləndirir. Beləliklə, ərik qurusunun faydaları göz qabağındadır.

Zərər və arzuolunmaz nəticələr

Lakin ərik qurusunun orqanizmə zərər verə biləcəyi ilə bağlı fikirlər var. Quru ərik meyvələrinin həddindən artıq istehlakı pozğunluqlara səbəb ola bilərhəzm sistemi. İdeal olaraq, onların istehlakı gündə 4-6 ədəddən çox olmamalıdır.

Bundan əlavə, pəhrizdə yalnız bu qurudulmuş meyvələr varsa, o zaman orqanizmdə digər vacib maddələr çatışmazlığı ola bilər. Buna görə də bütün orqan və sistemlərin normal fəaliyyətini təmin etmək üçün müntəzəm olaraq (quru ərikdən əlavə) kişmiş, qoz-fındıq, bal, limon yemək məsləhətdir. Bu məhsulların faydaları, eləcə də quru əriklərin faydalı keyfiyyətləri bəşəriyyətə qədim zamanlardan məlumdur.

Quru ərik yemək üçün başqa bir məhdudiyyət onların dözümsüzlüyüdür. Bəzi insanlar müxtəlif yollarla bu məhsula qarşı allergiyaya malikdirlər.

Unutmayın ki, istənilən quru meyvə yüksək qlükoza tərkibli qidadır. Buna görə şəkərli diabet xəstələri onları ehtiyatla qəbul etməlidirlər. Buna görə də, bir çox insanlar üçün quru əriklərin bədən üçün faydaları və zərərləri nisbi anlayışlardır. Belə hallarda quru ərik yalnız çox az miqdarda istehlak edildikdə həqiqətən faydalı olacaq.

Quru əriklərin kalorili tərkibi təqribən 240 kkaldır (100 qr quru meyvəyə).

Seçimin sirləri

Quru meyvələrin gözlənilən müalicəvi effekti verməsi üçün onları düzgün seçmək lazımdır. Amma bunu necə etmək olar? Axı, rəflərdə o qədər müxtəlif qurudulmuş meyvələr var: qeyri-adi və kiçikdən tutmuş parlaq, yağlı və suluya qədər.

Qəribədir ki, bu gözəl, parlaq portağal və ətli quru əriklər orqanizm üçün tamamilə zərərli və hətta təhlükəli ola bilər. Adətən əla təqdimat meyvəsikimyəvi emal yolu ilə əldə edilmişdir.

Faydaları göz qabağında olan "düzgün" quru əriklər adətən tamamilə qeyri-adi görünüşə malikdir. Heç bir emala məruz qalmayan quru meyvənin rəngi təbiiyə yaxındır, tamamilə qeyri-şəffafdır. Təbii qurutma prosesində quru əriklərin səthində bir qədər bozumtul rəng yaranır, əti orta dərəcədə sərt və elastik olur.

Yeməkdə quru ərikdən istifadə

Quru ərik yeməkdə hər yerdə istifadə olunur. Onlardan müxtəlif jele, kompotlar və meyvə içkiləri hazırlanır. Quru ərikdən (bu halda orqanizmə fayda və zərər nəzərə alınmır) müxtəlif çeşidli şirniyyatların, desertlərin və qənnadı məmulatlarının hazırlanmasında geniş istifadə olunur.

Şərq ölkələrində bu qurudulmuş meyvə əzilir və müxtəlif ədviyyatlara, ədviyyatlı qarışıqlara əlavə edilir. Belə "kokteyllər" ətdən, quş əti və balıqdan xörəklərin hazırlanmasında istifadə olunur ki, bu da yeməkləri daha ətirli edir və özünəməxsus şirin-turş dadı əldə edir.

Quru ərik fermentləşdirilmiş südlü yeməklərə və desertlərə, meyvə salatlarına və müxtəlif dənli bitkilərə əlavə edilir. Hətta ondan pəhriz şorbaları da hazırlanır. Tez-tez yemək reseptlərini tapa bilərsiniz, buna görə bu şərq qurudulmuş meyvələrini bişirmək, bişirmək və ya qaynatmaq tövsiyə olunur. Onlar digər giləmeyvə, meyvə və qoz-fındıq ilə heyrətamiz şəkildə birləşdirilir, buna görə də quru əriklər kulinariya mütəxəssisləri üçün tükənməz maraq doğurur.

Pəhrizdə qurudulmuş meyvələr

Şərq ölkələri qurudulmuş meyvələrin təkcə faydalı keyfiyyətlərini deyil, həm də çoxdan yüksək qiymətləndiriblər.aclığı təmin etmək qabiliyyəti. Ona görə də uzun səfərlərə çıxan tacirlər və dənizçilər həmişə özləri ilə ətirli quru ərik aparırdılar. Bu, pəhrizinizi faydalı elementlərlə doldurmağa və ehtiyatlara qənaət etməyə imkan verdi. Bu gün bu keyfiyyətlər öz aktuallığını itirməmişdir, ona görə də quru ərik müxtəlif pəhriz üsullarında geniş istifadə olunur.

Sağlam həyat tərzinin davamçıları və bütün növ pəhrizlərin tərəfdarları uzun müddət kişmiş, quru ərik, quru əriklərin faydalarını yüksək qiymətləndirmişlər. Təəccüblü deyil ki, belə qarışıqlar tibbi və pəhriz qidasının ayrılmaz hissəsidir.

Kişmiş ilə tandemdə

Qurudulmuş meyvələri ayrıca nəzərdən keçirsək, onda onların hər biri özünəməxsus əsas maddələr toplusuna görə fərqlənəcək və orqanizmə müxtəlif təsirlər göstərəcək. Beləliklə, məsələn, kişmişin unikallığı onun yaxşı işlətmə xüsusiyyətlərinə malik olmasıdır, buna görə də tez-tez qəbizlik üçün tövsiyə olunur. Bundan əlavə, ağ və qara quru üzüm sinir sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir, hemoglobini artırır və mədə xəstəliklərinə faydalıdır. Buna görə də kişmiş və quru ərik ilə birlikdə müalicəvi qarışığın faydaları daha da qabarıq olur. Qurudulmuş meyvələr kulinariya yeməyinə əlavə olunduqda dad və faydalı xüsusiyyətlərə görə bir-birini tamamlayır.

Gavalı və quru ərik

Gavalı və quru əriklərin əla birləşməsi eyni dərəcədə təsirli nəticə verir. Müəyyən sortların gavalı ağaclarının qurudulmuş meyvələri qan təzyiqinin normallaşmasına kömək edir, qanın tərkibinə və dərinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Onlar kimi tövsiyə olunuronkoloji neoplazmaların qarşısının alınması üçün vasitələr. Qurudulmuş gavalı bəzi işlədici təsirlə yanaşı, sidikqovucu təsirə də malik olduğundan, pəhrizdə quru ərik və gavalı qarışığının müntəzəm olması ilə şişə meyilli insanlar üçün faydalı olacağına inanılır.

Xülasə

Pəhrizdə müxtəlif quru meyvələrin müntəzəm olması bütün orqanizmə faydalı təsir göstərir. Bununla belə, "doğru" qurudulmuş meyvələri seçərkən, meyvənin görünüşünə diqqət yetirməlisiniz: rəng nə qədər parlaq və gözəl olarsa, kimyəvi maddələrlə işlənmiş məhsul almaq ehtimalı bir o qədər yüksəkdir. Belə qurudulmuş meyvələr istehlak edilməməlidir. Quru ərikdən tam fayda əldə etmək üçün yalnız təbii məhsul alın. Düzgün yeyin və sağlam qalın!