Kudin çayı: faydaları və zərərləri, necə dəmləmək və içmək, xassələri, əks göstərişlər, rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Son zamanlar çay mərasimi adi kofe və digər içkilərimizdən qat-qat populyarlaşıb. Bəzi ölkələrdə çayı necə düzgün içmək lazım olduğunu, çay mərasimində nə yeyilə biləcəyini və ən əsası bu içkinin necə dəmlənməsini izah edən bütöv bir mədəniyyət var. Qara və yaşıl kərpic içkisi geniş populyarlıq qazandı. Tərkibinə və faydalı xüsusiyyətlərinə görə əhali arasında tələbat var.

Ancaq bu gün biz başqa bir içki - kudin çayı adlanan çay haqqında danışacağıq. Bu məhsulun fayda və zərərlərini bir az sonra nəzərdən keçirəcəyik, lakin hələlik onun mənşə tarixinə və çeşidin təsvirinə keçək.

Mənşə hekayəsi

Kudin adı "acı ilə ot" və ya "çay çayı deyil" kimi tərcümə olunur. Bu növ çay Çində, onun cənub hissəsində toplanır. Əksər hallarda bu bitki ilə plantasiyalar həmişə yüksək rütubətin olduğu dağ yamaclarında yerləşir. HələlikHazırda bu içkinin bir neçə çeşidi var.

Ancaq gəlin kudin çayının təsvirinə keçək. Həmişəyaşıl müqəddəsin yarpaqları bu adı daşıyır - mate çayı eyni ailənin başqa ağacından hazırlanır (Paraqvay holly). Kudin, hündürlüyü bir neçə metrə çatan sulu kol şəklində böyüyür. Lakin yarpaqların uzunluğu 8 ilə 25 santimetr arasında dəyişir.

Supermarketlərin və ixtisaslaşmış mağazaların rəflərində kudin çayı bükülmüş müqəddəs yarpaqlardan və kəsiklərdən ibarət sıx çubuqlar şəklində təqdim olunur. Belə bir çubuğun uzunluğu təxminən yeddi santimetrdir. Kiçik gənc yarpaqlar ən çox qiymətləndirilir, lakin onlar tez güclərini itirirlər. Böyük və yaşlı yarpaqlara gəlincə, onlar yararsız hala düşməmişdən əvvəl bir neçə çay yarpağına tab gətirə bilirlər. Daha yüksək dərəcəli Kudin, aşağı siniflərdən fərqli olaraq, xeyli aşağı acılıq səviyyəsinə malikdir. Bundan əlavə, yüksək keyfiyyətli çay çoxşaxəli dad və ətir palitrasına malikdir.

Mənşəyi haqqında maraqlı bir əfsanə var, indi onu sizə danışacağıq.

Kudinin əfsanəsi

Bir vaxtlar insanlar əkinçiliyə və bitki yetişdirməyə yenicə yiyələnməyə başlayanda gənc və gözəl qız Ah Xian kiçik bir kənddə yaşayırdı. Bir çox oğlan gözəlin ürəyini qazanmağa çalışdı, lakin o, hər kəsi rədd etdi. Rəvayətə görə, qızın yeganə sevimli məşğuliyyəti yarpaqları yığmaq və müqəddəs ağacdan içki dəmləmək idi. Səhər tezdən çıxıb axşam evə qayıtmağa üstünlük verdi. Qız açıq yaraları, müxtəlif xəstəlikləri və xəstəlikləri bir həlimlə müalicə etdi. Kudinin şöhrəti yayıldıbütün kənd.

Kəndlilər kudin çayının faydalı xüsusiyyətlərini bilirdilər və tez-tez Ah Xiandan bu iksiri onlar üçün də hazırlamağı xahiş edirdilər. Lakin bir müddət sonra imperator qızın xoşuna gəlir və onun arxasınca əsgərlər göndərir. İmperator qızın gözəlliyinə o qədər valeh olmuşdu ki, onu cariyələrindən biri olmağa dəvət etdi.

A Sian imperator təklifini rədd etdi və özünü uçurumun başından ataraq intihar etdi. Qızın qanından bir neçə damcı enliyarpaqlı qüllənin üstünə düşdü və o, tünd qırmızıya çevrildi. O vaxtdan bəri, zərif qönçələr qırmızı rəngdə qaldı və hazır içkinin dadı şirin oldu, lakin acı bir toxunuşla.

İçkinin tərkibi

Kudin əbəs yerə çayın ən faydalı növlərindən biri hesab edilmir, çünki tərkibində çoxlu faydalı vitamin və minerallar var. Bu maddələr insanın daxili orqanlarının işini stimullaşdırır və orqanizmi doyurur, immunitet sistemini daha güclü və güclü edir.

Kudinin faydalı xüsusiyyətlərinə keçməzdən əvvəl onun tərkibində nə olduğunu təhlil edək:

• kalsium;
• B vitaminləri;
• natrium;
• silikon;
• askorbin turşusu;
• dəmir;
• maqnezium;
• D vitaminləri;
• kükürd;
• nikotinik turşu;
• kalium;
• xlorofil.

Bütün bu elementlər düzgün hazırlandıqda orqanizmə faydalı təsir göstərən infuziyaya çevrilir.

Harada bitir və necə yığılır

CırtdanBitki bütün Çində böyüyür. Bununla belə, enliyarpaqlı çəmənlik üçün ölkənin ən məhsuldar hissəsi cənubdur. Qiymətli içkiyə çevrilən bitki dağ yamaclarında yetişdirilir. Faydaları və zərərləri aşağıda təsvir edilən Kudin çayı nəmli və zənginləşdirilmiş torpağı sevir.

Çay elit yaşıl çayın yığılmasına bənzər texnologiyadan istifadə etməklə hazırlanır:

1. Ağacda yeni yaşıl yarpaqlar görünən kimi dərhal yığılırlar.
2. Yığıldıqdan sonra yarpaqlar bükülür, diqqətlə qalın balıqçılıq xəttinə bərkidilir.
3. Yarpaqlı bağlamalar bir neçə gün açıq havada qurudulur.

Son addım vərəqləri ölçüyə və hazırlıq dərəcəsinə görə çeşidləməkdir.

Çay dadı necədir?

Əvvəldə dediyimiz kimi, kudin "acı ot" deməkdir. Buradan belə nəticəyə gəlmək olar ki, içkinin özünün acı dadı var.

Saf formada kudin nadir hallarda hər kəs içə bilər. Əksər hallarda, xüsusi ləzzət komponentini gizlətmək üçün seyreltilir və ya təzə meyvə və giləmeyvə əlavə edilir. Çayın özü acıdır. Buna baxmayaraq, heç kim sizi çeşidlər və çeşidlərlə sınaqdan keçirərək narahat etmir, özünüz üçün daha az kəskin dadı və ətri olan variantları seçirsiniz.

Maraqlı fakt: kudin daha yaxşı və daha yüksək dərəcələrində acılıq praktiki olaraq yoxdur. Bütün bunlar içkinin tərkibi ilə asanlıqla izah olunur. Bunun üçün hələ qabalaşmağa və acı ilə doyurmağa vaxtı olmayan ən gənc yarpaqlar istifadə olunur. Kudin çayının elit növlərinin yeganə çatışmazlığı- bu zəif bir ifşa, kiçik bir qala və aromanın itirilmiş doymasıdır. Ancaq bəziləri üçün bu, böyük bir üstünlük ola bilər. Hamısı vərdişlərinizdən və seçimlərinizdən asılıdır.

çeşidlər

Faydaları və zərərləri aşağıda təsvir edilən Kudin çayı bir neçə növə bölünür. Bu kateqoriyalar orijinal xammalın keyfiyyətinə, emal olunma üsuluna və yetişmə dərəcəsinə görə fərqlənir.

Beləliklə, kudin çayının əsas növləri:

• bağlandı;
• basın;
• yarpaqlı;
• spiral;
• bükülmüş.

Ən keyfiyyətli və ən bahalı çay çeşidi bu bitkinin ən kiçik yarpaqlarından hazırlanan kuding shui xu çayıdır. Əsl bilicilər bu çeşidin daha az acı olduğuna və daha parlaq dad və ətirli olduğuna inanırlar.

Başqa çay növləri üçün nəinki cavan yarpaqlardan, hətta daha yetkin olanlardan da istifadə olunur. Belə xammaldan hazırlanan içki acı dadlıdır və bir neçə dəmləmə üçün də nəzərdə tutulub.

Kudin çayı: faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər

Bu içkinin əsas faydalı xüsusiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir:

• yorğunluğu aradan qaldırır və insan fəaliyyətini yaxşılaşdırır;
• immuniteti gücləndirir;
• maddələr mübadiləsini normallaşdırır;
• soyuqdəymə zamanı sürətli sağalmanı təşviq edir;
• mədə-bağırsaq traktını stimullaşdırır;
• bədənimizi toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyir;
• qan təzyiqini normallaşdırmağa kömək edir;
• içki canlandırır və tonik xüsusiyyətlərə malikdir;
• qan şəkərinin səviyyəsini azaldır;
• qan damarlarını təmizləyir;
• ürək yanması və rinitlə mübarizə aparır;
• stomatiti müalicə edir;
• yaddaş və sinir sistemini gücləndirir;
• xolesterolu azaldır;
• qaraciyəri təmizləyir;
• arıqlamağınıza kömək edir;
• məruz qalmanın təsirlərini azaldır;
• ürək funksiyasını yaxşılaşdırır;
• xərçəng inkişaf riskini azaldır.

İndi bu içkinin zərərlərinə keçə bilərik.

Kimə kudin içmək qadağandır?

Təsirli sayda faydalı xüsusiyyətlərə baxmayaraq, kudin bədənimizə də mənfi təsir göstərə bilər.

Bu içki həzm pozğunluğuna səbəb ola biləcəyi üçün gənc uşaqlar, hamilə və süd verən qadınlar üçün qəti qadağandır. Bu da öz növbəsində fəsadlara və düzəlməz nəticələrə gətirib çıxaracaq.

Çaya bədəninizdə qeyri-sağlam reaksiya hiss etməyə başlasanız, dərhal onu içməyi dayandırın. Həmçinin belə bir hadisədən sonra sağlamlığınızı yoxlamaq üçün həkimə müraciət etmək lazımdır.

Kudin çayı içməyin əsas əks göstərişləri aşağıdakılardır:

• mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri;
• xroniki qastroenterit;
• yüksək qan təzyiqi;
• fərdi dözümsüzlük.

İndi siz Kudin çayının faydalı xüsusiyyətlərini və əks göstərişlərini bilirsiniz.

Həkim məsləhəti

Bu içki üçün tövsiyələr:

• kudindən istifadə edərək bədəninizi faydalı maddələr və minerallarla doyurursunuz;
• zəifləmiş toxunulmazlığı gücləndirir;
• qaraciyəri toksinlərdən təmizləyir;
• bədənə güc, enerji və nəsə etmək istəyinin artması;
• yuxunu yaxşılaşdırın;
• damarlardakı qanı təmizləyir;
• yaddaşınızı yaxşılaşdırın, bu, məsələn, imtahanlara hazırlaşarkən vacibdir;
• gecə çay içməyin;
• arıqlamaq üçün kudin yalnız ac qarına içilir;
• içki bədəndən artıq mayeni çıxarır.

Həkimlərin reseptlərinə əməl edərək və kudin çayından sui-istifadə etməsəniz, sağlamlığınızı yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Kudin çayı: düzgün dəmləmək və içmək necə

Bu içkini adi çay kimi dəmləmək lazımdır: quru yarpaqları qaynar su ilə töküb dəmləmək lazımdır. Kudin dəmləyərkən suyun lazımi temperaturda götürülməsi çox vacibdir. Bu çay qaynar su ilə dəmlənirsə, o zaman acı bir dəmləmə ala bilərsiniz. 50-60 dərəcə temperaturda su istifadə edərkən, nəcib bir dad və bir az acı olan gənc yarpaqlardan bir infuziya alınır. Yetkin yarpaqlar üçün temperaturu 80 dərəcə olan su istifadə edilməlidir.

Kudin çayının düzgün dəmlənməsi sxemi, fayda və zərərlərini artıq nəzərdən keçirdik:

1. 250 qram təmiz içməli su üçün sizə bir çay qaşığı çay lazımdır.
2. Çaynikin üzərinə qaynar su tökün, yuyun və artıq mayeni tökün.
3. Oraya quru çay tökün.
4. Su gətirintələb olunan temperatura qoyun, bir az soyudun və çaydana tökün.
5. İlk çay yarpaqlarını bir neçə saniyəyə süzürük. Bu hərəkət toz, kir və digər lazımsız maddələrin yarpaqlarını yumağa kömək edir.
6. Yenidən suyu doldurun və təxminən üç dəqiqə aşkar edin.
7. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra çayı stəkanlara töküb qeyri-adi dad və ətirdən həzz almaq olar.

İçkiyə süd, bal və mürəbbə əlavə edilməməsi adətdir. Şəkər və ya qamış şəkəri tatlandırıcı olaraq istifadə edilə bilər. Kudin adətən acqarına içilir, lakin bir neçə şokolad və ya təzə meyvə artıq olmaz.

Arıqlamaq üçün necə içmək olar?

Arıqlamaq üçün bu qaydalara əməl etməlisiniz:

• duzdan istifadə etməkdən imtina edin, çünki o, bədəndə maye saxlayır;
• səhər zülallı bir şey yemək, sonra özünüzə bir fincan çay hazırlamaq lazımdır;
• daha təmiz su içmək tələb olunur;
• kudin limon, bal və ya meyvə mürəbbəsi ilə birləşdirilə bilməz;
• arıqlamaq üçün kudin gündəlik qəbulu iki-üç fincandır;
• içki bir neçə həftə ərzində içilməlidir. Bu müddət ərzində çay bədəndən toksinləri və toksinləri çıxarmağa, daxili orqanların və həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmağa kömək edəcək.

Kudinq çayı içən bir çox insanlar gün ərzində daha yaxşı hiss etdiklərini, daha yaxşı yatdıqlarını və daha enerjili hiss etdiklərini bildirirlər.

Maraqlı yemək üsulu

Dəmləmənin başqa maraqlı yoluaşağıdakılardır:

1. Bir neçə iynə və ya milli kudin götürüb çaydana tökürük.
2. Soyuq su tökün və çayı isladın.
3. Artıq mayeni sıxın və kudini yenidən dəmləmə qabına qaytarın.
4. Sonra suyu qaynadın, bir az soyudun və çaydana tökün.
5. İki və ya üç dəqiqə dəmləyin.

Biz artıq kudin çayının xassələrini və əks göstərişlərini nəzərdən keçirmişik, bu içki haqqında rəylər çox ziddiyyətlidir. İstehlakçılar məhsullar üçün acı bir dad və kifayət qədər yüksək qiymət qeyd edirlər. Əhalinin digər hissəsi isə kudin ən yaxşı dərman hesab edir və vaxtaşırı istifadə edir. Qeyd edək ki, kudin daha çox bilicilər üçün nəzərdə tutulub, çünki onun dadı və ətri ilk dəqiqələrdən dəf edə bilir. Bəs bəlkə belə sağlam içkiyə ikinci şans verməlisiniz?