Tort üçün az yağlı krem: fotoşəkil ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pəhriz qidası insanın həyatının vacib və ayrılmaz hissəsidir. Eyni zamanda, tarazlığı qorumaq və bütün şirniyyatları pəhrizdən xaric etməmək lazımdır. Hər şeyi ölçülü şəkildə etmək vacibdir.

Kek, xəmir və digər desertlər təkcə dadlı deyil, həm də sağlam ola bilər. Az yağlı tort kremi kalori miqdarını bir neçə dəfə azalda bilər.

Krem çeşidləri

Krem tortlar və ya xəmirləri doldurmaq üçün istifadə edilən qalın pastadır. Krem, yağ, qatılaşdırılmış süd və ya kəsmikdən hazırlanır. Krem üçün xama, mürəbbə və ya şokolad da istifadə edilə bilər.

Kəsmikli krem

Kəsmik kremi həmişə ən aşağı kalorili və pəhrizli hesab edilib. İstənilən deserti təkcə dadlı deyil, həm də sağlam edir. Bundan əlavə, kəsmik çox miqdarda protein ehtiva edir ki, bu da yeməyə əhəmiyyətli miqdarda müsbət xüsusiyyətlər verir.

Biskvitli tort üçün az yağlı kəsmik kremini daha da aşağı kalorili etmək üçün minimum yağ tərkibli məhsul götürmək lazımdır. Beldə əlavə santimetr qazanmaq istəmirsinizsə, azaldılması lazım olan şəkər miqdarına da diqqət yetirin. Bal və ya meyvə (banan) krem və tortlara şirinlik əlavə edə bilər.

Bişirmə və inqrediyentlər

Kremi hazırlamaq üçün iki növ kəsmik lazımdır: yumşaq və xırdalanmış. Yumşaq fermentləşdirilmiş süd məhsulu təxminən 300 qram üçün kifayət edəcəkdir. Quru kəsmik bir neçə yemək qaşığı (70-100 qram) miqdarında lazımdır. Dadmaq üçün iki çay qaşığı jelatin və şəkər də götürməlisiniz. Kremi qalınlaşdırmaq üçün jelatin lazımdır.

Birbaşa desert üçün belə bir içlik hazırlamaq prosesi çox vaxt və səy tələb etməyəcək. Kəsmik və şəkəri bir qarışdırıcı ilə döymək lazımdır, sonra hazır sulu kütləə suda həll olunan jelatin əlavə edin. Bütün qarışığı yenidən çırpın. Tortun üzərində istifadə edilə bilər.

Misstresslər bu krem haqqında yaxşı danışırlar. Rəylərində bunun meyvə və mürəbbə ilə yaxşı getdiyini deyirlər. Belə emprenyedən hər hansı tortlar şirəli və yumşaq olur. Eyni zamanda, kəsmik kremi sağlam və aşağı kalorilidir.

Qəhvə az yağlı tort kremi: resept

Bu resept qəhvə həvəskarları tərəfindən bəyəniləcək. Qeyd etmək lazımdır ki, krem çox ətirlidir. İstənilən desertə "ləzzət" verəcək.

Bişirmək üçün lazım olan komponentlər: 400-500 qram az yağlı yumşaq kəsmik, şəkər və ya dadına görə onun əvəzedicisi (təxminən iki yemək qaşığı), 2 çay qaşığı qəhvə və 50 ml su. Bütün bu komponentlər hər hansı birində tapılacağına əmindirmətbəx. Qəhvə dərhal və ya üyüdülərək götürülə bilər (incə üyüdülmə).

Bişirmə

Krem hazırlamağa başlayarkən əvvəlcə aromatik qəhvə dəmləməlisiniz. Bu 50 ml su ilə edilməlidir. Təbii ki, bu şərtlidir. Bir qəhvə maşını və ya türkdən istifadə edib bu canlandırıcı içkidən bir neçə fincan dəmləyə bilərsiniz. Şirniyyat üçün isə 50 ml buraxın.

Sonra kəsmik və şəkəri çalmaq, sonra soyudulmuş kofeni yavaş-yavaş bu qarışığa əlavə etmək lazımdır. Əgər üyüdülmüş içkidən istifadə edirsinizsə, onda onu əvvəlcədən incə ələkdən və ya bir neçə qat cunadan süzmək daha yaxşıdır.

Nəticə zərif havadar bej kəsmik kütləsi olmalıdır. Aşpazlar tortlar üçün pəhriz doldurulmasının bu versiyasını çox sevirlər. Krem çox ətirli və sağlam olmaqla yanaşı, biskvit tortlarını da yaxşı isladır. Bundan əlavə, ekler və ya qısa çörək səbətlərini doldurmaq üçün istifadə edilə bilər. Aşpazlar öz rəylərində belə kremin teksturasından və bunun üçün minimum xərclərdən razıdırlar.

Protein kremi

Yumurta çörəkçilikdə əsas məhsuldur. Onlarla birlikdə yalnız xəmir deyil, həm də krem hazırlanır. Buna görə də, biskvit tortu üçün dadlı az yağlı krem də zülal ola bilər. Bu içlik aşağı kalorili məzmuna malikdir, lakin eyni zamanda bazanı yaxşı isladır.

Komponentlər

Proteinli krem hazırlamaq üçün çoxlu ekzotik inqrediyentlərə ehtiyacınız yoxdur. 4 yumurta (zülal), şəkər və ya dadmaq üçün əvəzedici (iki qaşıqdan çox olmayan), vanilin (bir çimdik) və dörddə bir çay qaşığı limon turşusu (limon suyundan istifadə edə bilərsiniz) götürmək kifayətdir. Bu komponentprotein kreminin formasını saxlaması və düşməməsi üçün lazımdır.

Pişirmə addımları

Əvvəlcə yumurtanın ağını və sarısını ayırmaq lazımdır. Bu, köhnə "baba" şəkildə və ya dəbli alətlərin köməyi ilə edilir. Hər bir sahibə ayrılıq variantını özü seçir.

Sonra, böyük bir qabda yuxarıdakı komponentlərin hamısını qarışdırmaq lazımdır. Bu konteyner su banyosuna qoyulmalı və kremi döyməyə davam etməlidir. Əvvəllər evdar qadınlar bunu bir çırpma ilə edirdilər, lakin bu vəziyyətdə yemək bişirmək üçün çox səy sərf olunur. Bunun üçün xüsusi elektrik cihazından istifadə etmək yaxşıdır.

Su banyosunda protein kütləsi təxminən 15 dəqiqə çırpılmalıdır. Sonra krem çıxarılır və yenidən çırpılır, lakin artıq soyudulmuş formada. Kütlə qalınlaşdıqdan sonra tort üçün az yağlı dadlı krem hazırdır.

Bu reseptin böyük üstünlüyü komponentlərin minimum sayıdır. Eyni zamanda, istiliklə işlənmiş yumurta ağları sağlamdır və praktiki olaraq kalorisizdir.

Rəylərdə kulinariya mütəxəssisləri deyirlər ki, belə bir kremlə siz nəinki tortları qatlaya və ya tortları doldura bilərsiniz, həm də desertləri bəzəyə bilərsiniz. O, öz formasını yaxşı saxlayır, meyvələr, qoz-fındıq və şərbətlə yaxşı birləşir, həm də xoş və zərifdir.

Qara Limonlu Krem

Bir çox insan tort üçün az yağlı krem hazırlamaqla maraqlanır. Bəzi xəmir aşpazları bişmiş məhsullara müəyyən ekzotik toxunuş vermək və onları daha az kalorili etmək üçün limon kremindən istifadə edirlər. limon dadı vəturşluq desertləri qeyri-adi və rahat edir. Bundan əlavə, turş dadı həmişə desertin həddindən artıq şirinliyini gizlədə bilər.

Az yağlı kremli tort tez və asan hazırlanır. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlərin olmasına diqqət yetirməlisiniz: 2 yumurta (sarı), iki yemək qaşığı qarğıdalı nişastası, 350 ml süd, bir orta limonun qabığı və bu meyvənin bir kaşığı şirəsi. Siz həmçinin dadmaq üçün vanilin və şəkər əlavə etməlisiniz.

Krem necə hazırlanır?

Süddə nişastanı seyreltməklə bişirməyə başlamalısınız. Sonra qalan inqrediyentləri bu qarışığa əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Yaranan krem olan konteyner qarışıq qalınlaşana qədər minimum istilik üzərində qızdırılmalıdır. Qaynamağa ehtiyac yoxdur.

Növbəti addım çırpmaqdır. Bu krem havadar, topaqsız olmalıdır. Bunu etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Bundan sonra ortaya çıxan kütlə soyudulmalı və soyudulmalıdır.

Mühafizə limonlu krem bir çox evdar xanımların seçimidir. Hazırlanması üçün böyük maliyyə xərcləri tələb olunmur və istehsalı da asandır. İstənilən desertlər üçün istifadə edilə bilər. Limon suyunun verdiyi qeyri-adi turşluq xəmirlərə orijinallıq qatır.

Şokoladlı dondurma

Hər kəs şokoladı sevir. Düzgün qidalanmaya riayət edənlər hələ də bu şirin desertdən bir parça şokoladlı tort və ya bir bar istəyirlər. Bununla belə, əksəriyyət fiqurlarına görə qorxur və belə şirniyyatlara icazə vermir.

Az adam bilir ki, ləzzətli şokoladlı buzlanma evdə sağlam maddələrdən hazırlana bilər. Eyni zamanda, belə bir az yağlı tort kremi hələ də şokolad olaraq qalacaq, lakin əlavə funt əlavə etməyəcək.

Delikates hazırlamaq üçün inqrediyentlər lazımdır: bir xörək qaşığı yumşaq az yağlı kəsmik, üç yemək qaşığı süd (az yağlı), bir xörək qaşığı kakao və şəkər və ya dadmaq üçün əvəzedici. Dadmaq üçün bir çimdik vanilin də götürə bilərsiniz

Bişirmə prosesi

Belə kremin hazırlanması çox sadədir. Bir konteynerdə bütün komponentləri tədricən qarışdırmaq lazımdır. Parçalar olmadan homojen bir kütlə əldə edildikdən sonra yavaş bir atəşə qoyulmalıdır. Davamlı olaraq qarışdırın. Qatılaşdıqdan sonra yenidən qarışdırıb soyumaq lazımdır. Bu təbii şəkildə edilə bilər və ya kremi soyuq su ilə bir qaba qoyun. Dondurma hazırdır.

Bir çox evdar qadın desertlərini bəzəmək üçün ondan istifadə edir. Bununla belə, tortlar və ya xəmirləri islatmaq üçün də faydalı ola bilər. Bəziləri bu yeməyi səhər yeməyi pancake ilə birlikdə təklif edir.

Bu sadə resept bir çox aşpaz tərəfindən sevilir. Onun kalorisi azdır, lakin çox dadlı və zərifdir. Şokoladlı buzlanma pəhriz saxlayanları şənləndirmək gücünə malikdir.

Kokoslu az yağlı biskvitli tort üçün krem: resept

Yalın Xərçəngli Hindistancevizi Kremi desertlər üçün başqa bir xüsusi doldurma həllidir. Qeyri-adi ətirli və zərifdir, lakin eyni zamanda minimum miqdarda kalori ehtiva edir.

Hazırlanmaq asandırsuda tort üçün az yağlı krem (iki yemək qaşığı). Həmçinin bu kulinariya şah əsəri üçün sizə lazım olacaq: üç xörək qaşığı un, yarım stəkan şəkər, quru kokos südü (üç xörək qaşığı).

Klassik kremdə yumurta və yağ var. Lenten kremi bu komponentlər olmadan hazırlanır və buna görə də pəhriz sayılır. Əlinizdə toz kokos südünüz yoxdursa, adi süddən də istifadə edə bilərsiniz. Bu zaman tərkibindən suyu xaric etmək lazımdır.

Hazırlıq ondan başlayacaq ki, süd tozu və unu ayrıca qabda qarışdırmaq lazımdır. Bu qarışım qatılaşana qədər şəkərli qaynar suya tədricən əlavə edilir.

Nəticə qalın xama konsistensiyasında homojen bir kütlə olmalıdır. Nəzərə alın ki, kremdə topaqlar olmamalıdır. Əks halda, bir çırpma ilə döyə bilərsiniz.

Bu seçim Napoleon tortu və ya qaymaqlı tortlar üçün uyğundur. O, həmçinin qum səbətlərini doldurmaq üçün istifadə edilə bilər.

Evdar xanımlar öz rəylərində bu az yağlı tort kremindən tez-tez istifadə etmədiklərini deyirlər. Bununla belə, pəhriz saxlamaq və ya oruc tutmaq zamanı çox faydalıdır.