Toyuq mədələri: yeməklər, reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq mədəsi bişirmək az sayda evdar qadını cəlb edir. Hesab edilir ki, bu sakatat yalnız ət üçün kifayət qədər pul olmadığı hallarda istifadə olunur. Bu çox yanlış fikirdir. Bişmiş toyuq mədələrinin ləzzət alacağı və bayramda bütün ailə üzvlərinə və qonaqlara müraciət edəcəyi orijinal reseptlər var.

Smetanda

Bu yeməyi hazırlamaq üçün minimum vəsait və bir az vaxt tələb olunacaq:

• Onu yaxşıca yuyub təmizləmək üçün 600 q mədə lazımdır.
• Onları soyuq su ilə bir qazana göndərin və atəşə qoyun, sonra bir qaynadək gətirin və bir saat daha bişirin.
• Bu zaman bir böyük soğanı soyun və incə doğrayın.
• Bitki yağı ilə tavayı odun üzərinə qoyun. Və içinə qaynadılmış mədə və soğan göndərin.
• Kütləvi qırmızı rəng yaranana qədər üzərinə duz və ədviyyat əlavə edərək qovurun. Reseptə əsasən, tavada toyuq ətini bişirmək 15-20 dəqiqə çəkir.

Bundan sonra ona 0,5 litr içatat bişmiş bulyon əlavə edilməlidir. Və 20 dəqiqədən sonra bir stəkan az yağlı xama əlavə edin və daha 20 dəqiqə qaynadın

Bişmiş toyuq göbələklərini istənilən garnitürlə birlikdə verin. İlıq verildikdə dadlıdırlar.

Toyuq mədəsini xamada bişirmək üçün başqa resept də var:

1. Xörəyi hazırlamaq üçün 450 q içalat emal etmək lazımdır. Onlar 4 hissəyə kəsilir və tavaya göndərilir.
2. Soğan kiçik kublar şəklində doğranır və bıçaqla doğranmış 3 diş sarımsaq əlavə edilərək tavada qızardılır. Sonra qızartma tavaya mədələrə göndərilir.
3. Smema (200 q) tavada 50 ml su ilə qarışdırılıb qaynana gətirilməlidir. Bu sous bir qazanda kütlənin üzərinə tökülür. Yemək 50 dəqiqə aşağı istilikdə bişirilir. Və sonunda ora bir dəstə xırda doğranmış göyərti tökülür.

Xörəyi əvvəlcədən bişirməyə ehtiyac yoxdur, çünki soyuducuda belə xama sousunda göyərti turşlaşacaq.

Gürcü

Toyuq mədəsini tavada bişirmək üçün bu resept qənaətcil evdar qadınlar üçün uyğundur:

• Ona 0,5 kq sakatat lazımdır, onu yuyub təmizləmək və yarıya bölmək lazımdır.
• Sonra qarınlar soyuq su ilə dolu qazanda atəşə qoyulur və 50-60 dəqiqə qaynadılır. Sonra süzgəcdə uzanıb yuyurlar.
• 1-2 soğan incə doğranır və sakatatla birlikdə tavaya göndərilir.
• Kütlə ən azı 15 dəqiqə ədviyyatlarla qızardılır.

Bu zaman siz bişirməyə başlaya bilərsinizsous. Bunun üçün 2-3 diş sarımsağı presdən keçirib duzlamaq lazımdır. Sonra mədələrin qaynadıldığı bir stəkan bulyon tökün.

Hazır yemək ayrı qabda sousla birlikdə isti verilir.

Tərəvəzlə

Toyuq göbələkləri üçün bu addım-addım resept gündəlik menyunuzu şaxələndirməyə kömək edəcək. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• sakat 0,5 kq;
• soğan və yerkökü 1 ədəd;
• şirin bibər 1 ədəd;
• ədviyyatlar;
• bitki yağı;
• pomidor və ya tomat pastası.

1. Əvvəlcə mədələri müalicə etmək lazımdır. Onlar bir neçə dəfə axar suyun altında yaxşıca yuyulur və təmizlənir.
2. Sonra onları şaquli olaraq yarıya bölün.
3. Sakatat qazanda orta odda 50 dəqiqə bişirilir.
4. Bu zaman tərəvəzləri bişirməyə başlaya bilərsiniz. Hamısı soyulur və böyük yarım halqalara kəsilir.
5. Tərəvəzlər bitki yağında yumşaq olana qədər qızardılır.
6. Sonra onlara qaynadılmış toyuq mədələri əlavə edilir.
7. Xörək duzlu və istiotlanmalıdır.
8. Bişmənin sonunda yarım halqalı pomidor və ya 1 xörək qaşığı əlavə edilir. l. tomat pastası.

Toyuq göbələkləri: yavaş ocaqda bişirmək üçün resept

Toyuq mədəsi ilə demək olar ki, bütün reseptlər ucuzdur. Bu yemək istisna olmayacaq:

• Onun qabığı soyulmuş və 4 hissəyə kəsilmiş 500 q sakatat lazımdır.
• Bir böyük soğan kiçik kublara kəsilir və qızardılırtavada və ya bitki yağı ilə multivarka qabda. 5 dəqiqədən sonra mədələr daha 10 dəqiqə oraya göndərilir.
• Bu zaman 5-6 ədəd kartof soyulur və iri dilimlərə kəsilir. Kartofla birlikdə qızartma yavaş sobaya göndərilir və su ilə tökülür ki, kütlə onunla tamamilə örtülü olsun.
• Xörək zövqə görə duzlanır və istiotlanır.

Multivarkanın qapağı möhkəm bağlanır və "Söndürmə" rejimi 1 saata təyin edilir. Xidmət verməzdən əvvəl yeməyi doğranmış göyərti ilə səpmək olar.

Koreya toyuq şirniyyat resepti

Bu mətbəxdə ləzzətli dadlar və orijinal inqrediyentlər var. Bu ölkədə içməli qəlyan altılar çox populyardır.

Koreya dilində toyuq mədəsi bişirmək resepti evdar xanımlarımızın sevimli reseptlərindən birinə çevrilib. Hazırlamaq üçün əvvəlcədən satın almalısınız:

• 500 q sakatat;
• kök və soğan 1 ədəd;
• soya sousu;
• sarımsaq və ədviyyatlar.

Bu reseptdə keşniş, qırmızı və qara bibər istifadə olunur.

1. Toyuq mədəsi yarım saat qaynadılır. Hazırda tərəvəzlər emal olunur.
2. Soğan yarım halqalara, yerkökü kublara kəsilir. Tərəvəzlər yaxşı bir çimdikdə duz və bütün ədviyyatlarla ədviyyat olunur, əl ilə yaxşıca sıxılır və 2 osh qaşığı ilə marinadlanır. l. sirkə.
3. Tərəvəzlər bitki yağı ilə tavaya göndərilir və 10 dəqiqə qızardılır. Onlardan şirə çəkilmir. Mədələr də buraya üç xörək qaşığı soya sousu ilə göndərilir.
4. Bütün kütlə təxminən 20 dəqiqə qaynadılır. Yemək tamamilə soyumağa buraxılır. İstəyirsinizsə, ona küncüt əlavə edə bilərsiniz.

Onu qəlyan altı kimi və ya əsas yemək kimi istənilən garnitürlə birlikdə verin.

Lobya salatı

İlk olaraq bütün lazımi inqrediyentləri hazırlamalısınız:

• 400 q mədə;
• 1 qutu (250q) konservləşdirilmiş lobya;
• bir soğan və bir kök.

1. Sakatat təmizlənir və duzlu suda 1,5 saat qaynadılır.
2. Sonra soyumağa icazə verilir və kublara kəsilir.
3. Soğanlar nazik yarım halqalar şəklində doğranır. Yerkökü Koreya salat istehsalçısının üzərinə sürtülür.
4. Tərəvəzlər bitki yağında yumşalana qədər qızardılır. Onlar bir qaba köçürülür və mədələr onlara göndərilir.
5. Kavanozdan çıxan lobya süzgəcdə yuyulur və ümumi kütləyə göndərilir.

Salat duzlanir, istiot vurulur. Bitki yağı və ya mayonezlə bir az dadmaq olar. Yalnız bunu minimum miqdarda etməyə dəyər ki, qab çox yağlı olmasın.

Sobada kotletlar və mədələr

Əgər tez bir zamanda doyurucu bir şam yeməyi hazırlamalısınızsa, o zaman bu reseptə uyğun olaraq toyuq mədəciklərini bişirmək sizə heç bir problem yaratmayacaq və mütləq bütün ailəni cəlb edəcək:

İlk olaraq sakatatı yuyub 4-5 yerə kəsmək lazımdır

• Mədələr blenderdə xırdalanır. Bir dənə qabığı soyulmuş soğan göndərilir. Kütləvi olmalıdıryumşaq deyil.
• Bir yumurta əlavə edilir.
• Kıyılmış ət duzlanır, istiotlanır və yaxşıca yoğrulur.
• Kotletlər günəbaxan yağı ilə qızdırılan tavaya bir xörək qaşığı ilə yayılır. Onlar xırtıldayana qədər hər iki tərəfdə qızardılır və istənilən garnitürlə verilir.

40 dəqiqəyə şam yeməyi hazırlamağa kömək edəcək toyuq ətini bişirməyin başqa asan yolu var:

• Təmizləmək və üzərinə qaynar su tökmək üçün 1 kq mədə lazımdır.
• Soğan və yerkökü nazik yarım halqalara kəsilir.
• Ev yeməklərində istifadə olunan 1 litr kefirə müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilir.
• Bu sous bütün digər inqrediyentlərin üzərinə tökülür və islanması üçün 20 dəqiqə buraxılır.
• Bütün kütlə hündür bir çörək qabına göndərilir, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş kolbasa pendiri (150 q) səpilir və 35 dəqiqə sobaya göndərilir.

Xörək isti verilir. İstəsəniz, üzərinə doğranmış göyərti səpə bilərsiniz.

Plov

Bu reseptdə tavada qızardılmış toyuq ətindən istifadə edilir. Belə plovu ənənəvi adlandırmaq olmaz, ancaq evdə ət olmadıqda və ailəni doyurucu bir şam yeməyi ilə qidalandırmaq lazım olduqda yemək sahibə kömək edə bilər:

1. Toyuq əti (0,4 kq) təmizlənir, 4 hissəyə kəsilir və 30 dəqiqə qaynadılır.
2. Bu zaman qabığı soyulmuş yerkökü böyük ucluğun üzərinə sürtülür və ya nazik çubuqlara kəsilir.
3. Soğan incə doğranır, 2-3 diş sarımsaq bıçaqla əzilir. Bütün tərəvəzlər bitki yağı ilə tavaya göndərilir və 10 sote edilirdəqiqə.
4. Sonra sakatat bura əlavə edilir və daha 15 dəqiqə qızardılır.
5. Ocağın üzərinə qalın dibi olan qazan qoyun, içinə 1,5 litr su tökün. Qaynadıqdan sonra üzərinə düyü (400 q) və qızartma əlavə edilir. Burada plov bişirmək üçün ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
6. Xörək az odda qarışdırılmadan qaynadılır - bu halda düyü dənələri bir-birinə yapışmayacaq.

Plov isti verilir. Soyuducuda 1-2 gün mükəmməl saxlanıla bilər. Və növbəti porsiyadan əvvəl plov tavada və ya mikrodalğalı sobada qızdırılır.

Pate

Bu reseptə əsasən toyuq mədəsini bişirmək sizə bayram süfrəsində orijinal qəlyan altı və hər gün üçün sendviçlər üçün ləzzətli şkaf hazırlamağa kömək edəcək:

• Mədələr (450 q) yaxşıca yuyulur və bütün artıq filmlər kəsilir. 4-6 hissəyə kəsin. Toyuq ürəkləri (450 q) eyni şəkildə emal edilir.
• Sakatat bir qazan suya göndərilir, orada 2 saat qaynadılır. Oraya daim su əlavə etmək lazımdır ki, tamamilə qaynamasın.
• Bir böyük soğan incə doğranmışdır. Yerkökü böyük bir başlıq üzərinə sürtülür.
• Kərə yağında qızardılmış tərəvəzlər.
• Qaynadılmış sakatat bura 10 dəqiqəyə göndərilir. Kütləvi ev sahibəsi tərəfindən sevimli ədviyyatlar əlavə edilərək 20 dəqiqə qızardılır.

İndi bütün bu inqrediyentlər blenderlə çalınır. Sıxlığı bulyonla tənzimləmək olar. Pate hamarlanana qədər döyülə bilər və ya kiçik taxıllar buraxa bilər

Dilimlə süfrəyə verilməlidirtəzə çörək və ya tost. Sandviçlərin üstünə kiçik bir cəfəri budaqları qoyula bilər. Belə qəlyan altı bufetlər və ya işdə tez qəlyan altı üçün əla seçim olacaq.