2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Yerusəlim xristianlar, müsəlmanlar, yəhudilər üçün müqəddəs şəhərdir. Yaxın Şərqin və bütün dünyanın ən qədim şəhərlərindən biri olan İsrailin paytaxtıdır. Ölü və Aralıq dənizi arasında Yəhudeya dağlarında yerləşir. Əksər insanlar Qüdsü əsasən din (Xristianlıq, Yəhudilik, İslam), yəhudi xalqı və koşer yeməkləri ilə əlaqələndirirlər.
Ruslar bəzi qastronomiya müəssisələrində yəhudi mətbəxi ilə tanış ola bilərlər. Moskvada ən məşhuru "Yerusəlim" restoranıdır. Müəssisənin sahibləri Azərbaycandan olan yəhudilərdir. Buradakı mətbəx təkcə yəhudi deyil, həm də Qafqaz mətbəxidir.
Məkan
Restoran "Yerusəlim" 2010-cu ildə sinaqoqun 5-ci mərtəbəsində açılıb. 19-cu əsrin 83-cü ildə tikilmiş köhnə bina 2003-cü ildə yenidən qurulmuşdur. Bu memarlıq quruluşu dairəvi qülləsi, saxta məhsulları, altıbucaqlı Davud Ulduzları ilə dərhal yoldan keçənlərin diqqətini çəkir.
"Yerusəlim" restoranı yol kəsişməsində yerləşirMalaya və Bolşaya Bronnaya, Patriarx gölünə yaxın, Moskvanın tam mərkəzində. "Arbatskaya", "Puşkinskaya", "Tverskaya" metro stansiyalarından 1, 15, 31 (2 dayanacaq) trolleybuslarına minə və ya piyada (təxminən 650 metr) gedə bilərsiniz. Sinaqoqun girişində metal detektorlar var, onlardan keçəndən sonra liftlə 5-ci mərtəbəyə qalxmaq lazımdır. Budur "Yerusəlim" restoranı.
Ünvan: Moskva, Bolşaya Bronnaya küçəsi, 6a.
Telefon: +7-495-690-62-66.
Müəssisə bazar günündən cümə axşamına qədər saat 11-00-dan gecə yarısına qədər (son ziyarətçiyə qədər), cümə günləri - 11-00-dan gün batana qədər açıqdır.
Qida
Kosher yeməklərini dadmaq üçün "Yerusəlim" restoranına təkcə rus yəhudiləri deyil. Bir çox insan yəhudi yeməklərinin nə qədər dadlı və sağlam "təmiz" olduğunu bilir.
Koşer qidaları bunlardır:
- inək, buğa, qoç, qoyun, keçi, maral əti (yəhudiliyin göstərişlərinə görə kəsilir);
- quş əti (toyuqlar, ördəklər, qazlar, göyərçinlər, hinduşkalar);
- balıq (yalnız üzgəcləri və pulcuqları ilə);
- tərəvəz (yaxşı yuyulmuş, çürük, kif, həşərat izləri olmayan);
- un (ələnmiş), taxıl (seçilmiş).
Aydındır ki, belə məhsullar dövlət standartlarına cavab verən qeyri-koşer məhsullardan qat-qat sağlam və dadlıdır.
Menyuda gürcü, Azərbaycan, yəhudi, Aralıq dənizi, Şərq, Avropa mətbəxinin yeməkləri var. Qiymətlər demokratikdir (orta hesab 2000-2500 rubl).
Daxili
"Yerusəlim"də sakitlik və rahatlıq mühiti hökm sürür. Daxili əşyalar pastel rənglərdə hazırlanmışdır: boz, bej, ağ çalarları. Üstləri şəffaf olan masalar fərdi parça salfetlərlə verilir. Saxta stullar yumşaq örtüklər və ya yastıqlarla bəzədilib. Ətrafda bir çox tekstil var - divarlarda, pəncərələrdə, tavandakı lampaların ətrafında. Döşəmədə kiçik kafel, laminat, daş.
Möhtəşəm terras var - damda. Bir hissəsi örtülüdür (şüşədən hazırlanmış çadır, içərisi yüngül yüngül parça ilə bəzədilmiş), digəri açıq havadadır. İsti mövsümdə nahar və şam yeməyini burada yemək ən xoşdur: gözəl mənzərə, işıqlı fəvvarə, çoxlu yaşıllıq və çiçəklər.
Restoran "Yerusəlim": qonaq rəyləri
Sinaqoqa gələn bütün möminlər tez-tez restorana gedirlər. Çoxları bir-biri ilə tanışdır, görüşdə salamlaşır və ünsiyyət qurur. Bu, təsadüfən burada olan müştərilər tərəfindən qeyd edilib.
Qidalardan əksər qonaqlar kabablara (toyuq, quzu), humus, falafel, qiymə, alabalıq, dorado, manqal, nar şərabına heyran olurlar.
Restoranda siqaret çəkilmir, ona görə də siz uşaqlarla təhlükəsiz şəkildə buraya gedə bilərsiniz, ziyarətçilər qeyd edir. Amma verandada siqaret çəkmək icazəlidir, bəziləri bunu çox da bəyənmir.
Yəhudi mətbəxini başa düşənlər menyuda həqiqətən milli xörəklərin çox az olmasına təəccüblənirlər. Məşhur İsrail xəmirləri demək olar ki, yoxdur.
Xidmət işçiləri haqqında birmənalı cavab vermirlər: kimsə çox razıdır, digərləri ofisiantlara yavaş, kobud deyirlər,qeyri-peşəkar.
Bütün müştərilər əti çox tərifləyir, onu yüksək keyfiyyətli və həmişə dadlı hesab edirlər.
Tövsiyə:
Kosher duzu ilə süfrə duzu arasındakı fərq nədir. Kosher duzunun yeməkdə istifadəsi
Çox vaxt həvəskar aşpazlar koşer duzunun tələb olunduğunu göstərən reseptlə qarşılaşdıqda dayanırlar. Yəhudi olmadıqları üçün insanlar ekzotik, çətin əldə edilən və bir növ az qala mistik xüsusiyyətlərə malik olan bir şeyin tələb olunduğundan şübhələnməyə başlayırlar. İnternet axtarışları, daha təcrübəli aşpazların sualları, demək olar ki, sinaqoqa səfərlər - hamısı "koşer duzunun" nə demək olduğunu öyrənmək üçün
"Bazar və iaşə": Moskvada "Şok" restoranı
Bu yaxınlarda Moskvada yeni formatlı restoran - "Bazar və ictimai iaşə" şük restoranı peyda oldu. Bir vaxtlar İsrail üslubunda bir qurum yaratmaq ideyası artıq restoran biznesində kifayət qədər təcrübəsi olan (o, “Çadır” kimi müəssisələrin sahibidir) Moskva restorançısı Yevgeni Katsnelsonun ağlına gəldi. "Qardaşlar Karavaev", "Çagin")
Perm, "SSRİ" restoranı. Rəqs restoranı, Perm: Ünvan, Rəqs Restoranı Baxışlar: 4.5/5
Perm şəhərində yerləşən "SSRİ" rəqs restoranı məşhur məkandır. Qurum həmişə qonaqlarını qəbul etməyə hazırdır və layiqli rəylər qazanmışdır
"Torpaq armudu" və ya Yerusəlim artishoku - reseptlə resept
Armuddan daha çox kartofa bənzəyən topinambur kök yumruları 17-ci əsrin ortalarında Rusiyada öz istehlakçısını tapdı. Yerusəlim artishoku əvvəlcə faydalı, müalicəvi bitki kimi istifadə edilmişdir. Avropalılar onun varlığını çox əvvəllər öyrəndilər, lakin nə ingilislər, nə də fransızlar bu tərəvəzə çox əhəmiyyət vermədilər. Sadəcə olaraq yemək bişirmək təcrübəsi yox idi. Amma Qüds artishokuna “yer altı artishok” adını verən Belçika və Hollandiya onu şərabda kərə yağı əlavə edərək bişirməyə başladılar
Moskvada ən yaxşı xinkali: restoranlara baxış. Moskvada Xinkali
Moskva təkcə görməli yerləri, mədəniyyət müəssisələri, parkları ilə deyil, həm də iaşə obyektləri ilə məşhurdur. Burada müxtəlif zövqlərə uyğun yeməkxanalar, qəlyan altılar, barlar, kafelər, restoranlar tapa bilərsiniz. Bu gün sizə ən yaxşı xinkalilərin Moskvada harada yerləşdiyini söyləyəcəyik. Məqalədə müəssisələrin təsviri, eləcə də tam ünvanları veriləcəkdir
