Salat növləri. Salatların adları ilə foto

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Salat, əsasən məzə bölməsinə aid olan soyuq və ya isti yeməkdir. Ancaq desert və ya əsas yemək kimi çıxış edən kateqoriyalar da var. Bu, yeməyin tərkibindən və süfrəyə verilmə vaxtından asılıdır. Salat unikal ləzzətdir, müxtəlifliyi və geniş çeşidi ilə diqqəti çəkir. Balıq və ətdən tutmuş meyvəyə və kombinə edilmiş yeməklər üçün mindən çox müxtəlif resept var. Salat adları, şəkillər və reseptlər aşağıda oxuya bilər.

Salat kateqoriyaları

Bütün bu çeşidləri bişirmə texnikası, inqrediyentləri və dadı ilə bir-birindən fərqlənən bir neçə kateqoriyaya bölmək olar. Salat növlərinin adları:

• Tərəvəz. Hazırlanması ən asanı. Tərəvəz və otlardan hazırlanmışdır.
• Ət salatları. Belə yeməklərdə əsas komponent ət və kolbasadır, onlar qızardılmış, qaynadılmış və ya buxarda bişirilə bilər. Onlar həmçinin tərəvəz, göyərti, göbələk, paxlalılar və taxıl kimi digər inqrediyentləri də əhatə edə bilər.
• Balıq. Belə yeməklər yalnız balıqdan deyil, dəniz məhsullarından da hazırlana bilər:karides, midye, xərçəng əti.
• Meyvə. Tərəvəz kimi, onları hazırlamaq və inqrediyentləri seçmək asandır. Meyvə və giləmeyvə birləşməsini təmin edin.
• Birləşdirilmiş salatlar. Bunlar ilk baxışdan fərqli, bəzən bir-birinə uyğun gəlməyən, inqrediyentləri olan yeməklərdir: sarımsaq və ananas, alma və ət, balıq və göyərti.

Tərəvəz salatları

Yayda tərəvəz salatları mövcudluğu və müxtəlifliyinə görə, qışda isə tərəvəz və vitaminlərin faydaları sayəsində məşhurdur. Gündəlik həyatda pəhrizi şaxələndirməyə və bayram süfrəsini bəzəməyə qadirdirlər. Yeməklərin adları və fotoşəkillər inqrediyentlərə görə yeməyi seçməyi asanlaşdıra bilər. Aşağıda tərəvəz adları olan salat növləri təklif olunur.

Vitamin

Komponentlər:

• 100q çuğundur;
• 350 q təzə və ya duzlu kələm (zövqə görə);
• 100q qırmızı soğan;
• 200q yaşıl alma;
• 70q limon;
• 100q yerkökü;
• zeytun və ya bitki yağı (zövqə görə).

Bişirmə prosesi:

1. İlkin olaraq tərəvəz və meyvələri hazırlamalısınız. Çuğundur, alma, kələm, yerkökü, soğanı axan suyun altında emal edin və qabığını çıxarın. Soyulmuş almaların nüvəsini çıxarın.
2. Kələm, yerkökü və çuğunduru xırda doğranmış və ya rəndələnmişdir.
3. Almaları doğrayın və qaralmamaq üçün limon suyu ilə qarışdırın.
4. Soğanı incə doğrayın.
5. Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın, göyərti və ədviyyatlar (zövqə görə), yağ və ya əlavə edin.xama.

Bahar salatı

Komponentlər:

• 100q xərçəng əti və ya çubuqlar;
• 200 q kartof;
• 200q təzə kələm;
• 4 yumurta;
• 50q göyərti (soğan, cəfəri, cilantro);
• 100q xiyar;
• 50 q salat soğan;
• zeytun və ya bitki yağı.

Bişirmə prosesi:

1. Kartofu soyun, isti su ilə müalicə edin və qaynadın. Sonra kiçik parçalara kəsin.
2. Kələmin üst qatını soyun, yuyun, incə doğrayın və duz edin.
3. Sərt qaynadılmış yumurta, sərinləyin, kəsin.
4. Krab əti və xiyar kiçik kublara kəsilir.
5. Göyərti və kahı doğrayın, qalan inqrediyentlərlə qarışdırın.
6. Salatı doldurun.

Tərəvəz salatlarının daha bir neçə adları və onların əsas inqrediyentləri bunlardır: "Qaralı çuğundurdan", inqrediyentlər: qaynadılmış çuğundur, quru gavalı, sarımsaq və mayonez. "Piquant", maddələr: yerkökü, gavalı, çuğundur, mayonez, sərt pendir, kişmiş, sarımsaq. Chanterelle, inqrediyentlər: Koreya kökü, göyərti, sərt pendir, turşu xiyar, sarımsaq, mayonez.

Ət salatları

Belə yeməklər həm məzə, həm də əsas yemək ola bilər. Ət və ya kolbasa sayəsində onlar çox doyurucu və müxtəlifdir. Onlara istənilən tərəvəz, göyərti, qoz-fındıq, pendir, paxlalılar və meyvələr əlavə edə bilərsiniz.

Kapris

Komponentlər:

• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 400q;
• yumşaq pendirçeşidlər - 150 q;
• qaynadılmış yumurta - 5 əd.;
• hisə verilmiş kolbasa - 500q;
• xiyar - 1 ədəd;
• mayonez və ya xama - 100 q;
• göyərtilər, ədviyyatlar (dadmaq üçün).

Bişirmə prosesi:

1. Xiyar axar su altında işlənir və qabığı soyulur.
2. Sosisni nazik dilimlərə kəsin.
3. Yumurta doğrayın.
4. Xiyar qaba sürtgəcdən keçirin.
5. Qarğıdalını qalan inqrediyentlərlə qarışdırın, ədviyyatlar, göyərti (zövqə görə) əlavə edin, mayonez, yağ və ya xama əlavə edin.

Mərmər mal əti və rukkola salatı

Komponentlər:

• mərmər mal əti - 500 q;
• təzə rukkola - 200q;
• zeytun yağı - 1 xörək qaşığı. l.;
• pendir (yumşaq növlər və ya feta) - 80q;
• tabasco - 1 ml;
• quru zirə, qırmızı və qara bibər, duz;
• salsa sousu - 100 ml;
• balzam sirkəsi - 1 ç.q

Bişirmə prosesi:

1. Mərmər mal əti biftek üçün parçalara kəsilməlidir.
2. Duz, ədviyyat və göyərti qarışdırın (steykləri marinasiya etmək üçün hazır qarışıqlardan istifadə edə bilərsiniz). Qarışığı ətin bütün səthinə yayın və yarım saat buraxın.
3. Nazik dilimlərə kəsilmiş pendir.
4. Salsa, tabasco, duz, sirkə və istiotu qarışdırın.
5. Əti hər iki tərəfdə qızardıncaya qədər qızardın.
6. Bişmiş biftekləri incə doğrayın.
7. Rokkolu axan suyun altında yuyun, gövdələrindən ayırın və boşqaba qoyunmal əti.
8. Hazırlanmış sousu inqrediyentlərin üzərinə tökün, rəndələnmiş pendir səpin.

Ət salatları təkcə kolbasa və qırmızı ətdən hazırlanmır. Toyuq filesi yeməkləri də məşhurdur. Bu ətləri bişirmək asandır və meyvə və ya pendirlərlə birləşdirilir. Toyuq salatlarının adları və onların tərkib hissələri çox fərqli ola bilər. Onlardan bəzilərini təsvir edəcəyik. "Quş əti ilə meyvə" aşağıdakı maddələrdən hazırlanır: alma, toyuq göğsü, konservləşdirilmiş ananas, kahı, bal. Başqa bir dadlı salat "Payız" adlanır. Onun hazırlanması üçün aşağıdakı inqrediyentlərdən istifadə olunur: hisə verilmiş toyuq döşü, Koreya kökü, sarımsaq, yumurta, porcini göbələyi, turşu xiyar, soğan.

Balıq salatları

Belə yeməklər öz dadı, hazırlanma asanlığı və faydalı xüsusiyyətləri ilə təəccübləndirə bilər.

Pendirli balıq salatı

Komponentlər:

• tuna filesi - 500 q;
• pendir - 200 q;
• limon - 50 q;
• konservləşdirilmiş xiyar - 2 ədəd;
• qırmızı soğan x 1;
• xama və ya mayonez (dadmaq üçün);
• ədviyyatlar və göyərti (dadmaq üçün).

Bişirmə prosesi:

1. Tuna filesi buxarda və ya bişmiş olmalıdır.
2. Xiyarları kiçik kublara kəsin, soğanı doğrayın.
3. Pendiri rəndələyin.
4. Limon suyu, göyərti və ədviyyatları qarışdırın.
5. Xiyar və soğanı ədviyyatlar və mayonezlə (xama) qarışdırın, yeməyin üzərinə bərabər paylayın.
6. Tun balığı filesi kiçik parçalara kəsilirdilimlər və tərəvəzlərin üzərinə qoyun.
7. Pendiri bütün salatın üzərinə bərabər şəkildə yayın.

Meyvə salatları

Meyvə və giləmeyvələrdən salatlar qida dəyərinə, vitaminlərinə, hazırlanma sürətinə görə faydalıdır. Ət, pendir, qoz-fındıq əlavə edilən meyvəli desertlər də geniş yayılmışdır.

Ekzotik

Komponentlər:

• konservləşdirilmiş ananas - 200q;
• banan, alma, kivi - hər biri 1 ədəd;
• toyuq əti - 200q;
• qaynadılmış yumurta - 4 əd.;
• yumşaq pendir - 150q;
• xama - 100q

Bişirmə prosesi:

1. Meyvənin qabığını soyun və axan suyun altında emal edin.
2. Ət qaynadılmalı, kiçik parçalara kəsilməlidir.
3. Pendir və alma sürtgəcdən keçirin və ya doğrayın.
4. Yumurta və ananasları kiçik dilimlərə, kivi nazik dairələrə kəsin.
5. Hazırlanmış inqrediyentlərdən qat-qat salat: toyuq döşü, sonra yumurta, pendir, banan, alma, ananas və kivi. Hər qatı xama ilə yayın.

Tərkibi və onların ardıcıllığı fantaziyanızdan asılı olaraq dəyişə bilər. Toyuq göğsü əvəzinə vetçina istifadə edə bilərsiniz.

Birləşdirilmiş salatlar

Birləşmiş yeməklərdə siz təxəyyülünüzü sərbəst buraxa və inqrediyentlərlə təcrübə edə bilərsiniz. Bu delikateslərdən biri də “Yunan” adlı salatdır. Bu tərəvəz, pendir və göyərti birləşdirir. Ancaq yeməyi daha dadlı etmək istəyirsinizsə, quş əti və ya vetçina əlavə edə bilərsiniz.

Yunan salatı

Komponentlər:

• salat soğan - 1 əd.;
• pendir və ya yumşaq pendir - 150 q;
• albalı pomidoru - 100 q;
• zeytun - 120 q;
• ədviyyatlar, göyərti (dadmaq üçün);
• soya sousu, balzam sirkəsi zeytun yağı - 2 x.q. l.;
• salat (göyərti) - 1 ədəd

Bişirmə prosesi:

1. Bibərin qabığını soyun, pomidoru, soğanı yuyun və soyun.
2. Pendir xırda-xırda rəndələnir, pomidor yarıya, bibər və soğan halqalara kəsilir.
3. Şərab sirkəsi və soya sousu, duz və istiotla hazırlanmış yunan salatı.
4. Salat inqrediyentlərini qarışdırın və yaranan sousu üzərinə tökün.

Kombinə edilmiş salatlara tamamilə uyğun gəlməyən məhsullar daxil ola bilər. Ancaq bu cür maddələr bir-biri ilə birləşdirildikdə, qeyri-adi və çoxşaxəli bir dad ilə yeməklər əldə edilir. Xoş iştahalar!