Evdə kapuçino necə hazırlanır?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

La Gioconda, İlahi Komediya, kapuçino… İtalyanların daha çox nə ilə fəxr etdikləri bilinmir.

Cappuccino köpüklü süd əlavə edilən espresso qəhvə içkisidir. Şərabdan sonra bu, dünyada ən məşhur italyan içkisidir. Planetdə iki növ insan var: çay içənlər və qəhvə içənlər. Amma kapuçino bəzən hətta kofe içkilərini sevməyənlər tərəfindən də içilir. Nəinki dadlıdır, həm də qəhvə içməməli olanlara zərər verməyəcək, çünki süd kofeini qismən neytrallaşdırır.

Kapuçino haqqında bir neçə əyləncəli fakt

İtalyanlar günorta saat 12-yə qədər kapuçino içirlər. İtalyan kafe və ya barında günortadan sonra kapuçino sifariş edən şəxs görsəniz, çox güman ki, o, əcnəbidir. Kapuçino hazırlayarkən ən yaxşı nəticə əldə etmək üçün nisbətlərə ciddi riayət etmək lazımdır: 25 ml qəhvə və 125 ml süd.

İtaliyada "latte art" və ya "capuccino art" texnikasını öyrənmək üçün xüsusi kurslar var. Bu bir texnikadıronun köməyi ilə kapuçino qəhvə və süd rəsmləri ilə bəzədilib. Süd köpüyündən hazırlanmış çiçəklər, ürəklər, yarpaqlar və 3D şəkillər.

Hər il Londonda beynəlxalq barista müsabiqəsi keçirilir. Onlar kapuçino hazırlamaq bacarığını nümayiş etdirirlər. Adətən italyan barista qalib gəlir, lakin Latte Art nominasiyasında bir neçə dəfə Osakadan olan yapon Kazuki Yamamoto qalib gəlib. Aşağıdakı fotoda onun işini görə bilərsiniz, o, əsl ustadır və öz işinin pərəstişkarıdır.

Qurme restoranlarında siz kabak, göbələk və ya balqabaqlı kapuçino sifariş edə bilərsiniz. Hətta kapuçino ətirli kartof çipsləri də var.

İngiltərədə Kapuçino Qızları adlı tamaşaya tamaşa etdilər. Bir fincan kapuçino üçün görüşən və hekayələrini danışan, həyat haqqında düşünən, fəlsəfə edən dostlardan bəhs edir. Tamaşa dünyanın müxtəlif ölkələrində getdikcə populyarlaşır.

Dünyanın ən böyük kapuçinosu 20 oktyabr 2013-cü ildə Milanda hazırlanıb. Nəhəng içkinin hazırlanmasında İtaliyanın hər yerindən 33 barista iştirak edib. Böyük bir fincan kapuçino hazırlamaq üçün 800 litr qəhvə və 3500 litr süd istifadə edilmişdir. Bu rekord Ginnesin Rekordlar Kitabına daxil edilib.

Dadlı kofe içkisi bir dəfə bir neçə insanın həyatını xilas etdi. İtaliyanın şimalında dərin böhran keçirən bir adam eyvandan ağır əşyalar atmağa başlayıb. Divanlar, çarpayılar, qarderoblar yoldan keçənlərin başı üzərindən uçurdu. Qonşular karabineri çağırdılar, o, çox tez gəldi, amma bacarmadıhəbs etmək. O, özünü mənzilinə bağlayıb və hadisə yerinə gələn hüquq-mühafizə orqanlarının əməkdaşlarını və jurnalistləri güllələməklə, sonra isə özünü atmaqla hədələyib. 22 saat inandırdıqdan və ona bir fincan kapuçino və iki kornetto simit verəcəyinə söz verdikdən sonra, buna baxmayaraq, səlahiyyətlilərə təslim oldu. Kim bilir bu hekayə necə bitəcəkdi, əgər Karabinyerlər gedib birlikdə bir fincan kapuçino içməyi təklif etməsəydilər. Yaxud bu şəxs evdə özünə kapuçino hazırladığına və artıq içdiyinə görə karabineri ilə bara getməyə razı olmasaydı.

Kapuçinin ən bahalı olduğu Avropa şəhərləri Kopenhagen və Oslodur. Bir fincan içki sizə 4,50 avroya başa gələcək və siz Barselona, Praqa, Roma və Lissabonda ən ucuz kapuçinodan həzz ala bilərsiniz - bu şəhərlərdə bir fincan içkinin orta qiyməti təxminən 80 avro sentdir. İtaliyada ən dadlı kapuçino ölkənin mərkəzində hazırlanır.

Kapuçinonun mənşəyi hekayələrindən biri

Kapuçin rahiblərindən olan Marko d'Aviano Papa tərəfindən Vyanaya sürgün edildi. Bir gün o, yerli kafeyə getdi və orada ofisiant ona qeyri-adi acı qəhvə verdi. Rahib içkinin dözülməz acılığını "şirinləşdirmək" üçün süd istədi. Ofisiant rahibin südlə seyreltilmiş qəhvə içməsinə baxdı, bu ona o qədər qəribə gəldi ki, müqavimət göstərə bilmədi və qışqırdı: Kapuziner! Təbii ki, o dövrlərdə kapuçino dadı indi içdiyimizdən çox uzaq idi. Məsələn, qəhvə daha sonra türk cezvəsində dəmlənirdi və süd köpürmürdü.

Evdə kapuçino qəhvəsi necə hazırlanır?

İlk baxışda belə görünür ki, bu, çətin elmdir, lakin belə şah əsərlərYalnız peşəkar baristalar edə bilər. Əslində, bu belə deyil, istəyən hər kəs evdə qəhvədəmləyəndə kapuçino dəmləyə bilir. Bu yazı sizə evdə kapuçino hazırlamaq üsulunu göstərəcək. İçkinizin dadı kafedəkindən pis olmayacaq, hətta daha yaxşı olacaq.

İtaliyada ən yaxşı barista

Hər bir yetkin italyan evdə kapuçino hazırlamağı bilir, çünki bu, İtaliyanın milli içkisidir. Bu qəhvənin hazırlanma üsulunu Palermoda yaşayan İtaliyanın ən yaxşı baristası paylaşıb. Onun adı Cüzeppe Mellinadır, həmçinin Kapuçino Sehrbazıdır.

Bu içkini hazırlamaq üçün sizə nə lazımdır?

Kapuçino üçün qəhvə üç şəkildə dəmlənə bilər: türkcə cezve - kapuçinlərin istifadə etdiyi seçim budur; qeyzer qəhvədəmləyəndə və ya qəhvə maşınında.

Hansı inqrediyentlərə ehtiyacınız var?

Qəhvədəmləyəndə kapuçino necə hazırlanır? Bunu etmək üçün içki üçün aşağıdakı komponentləri hazırlayın:

• mocha qəhvə;
• bütöv süd;
• kakao tozu;
• şəkər.

Türk cezvesinde ve ya geyzer kofedemirde, her zamanki kimi kofe demleyin, hec bir xususi hec neye ehtiyac yoxdur. Qəhvə maşını ilə hər şey daha sadədir: bu cür cihazlarda dik köpük hazırlamaq üçün daxili panarello ucluqları var: başlıq təzyiq altında hava ilə südü köpükləndirir.

Kapuçino üçün südü necə çırpmaq olar?

Adi çırpıcı, fransız press, mini mikser, kokteyl çalkalayıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Yağ nə qədər yüksəkdirsüd, köpük daha qalın olacaq - əsas sirr budur.

1. Südü polad qaba tökün, orta odda qoyun.
2. Bu zaman artıq dəmlənmiş qəhvəyə dadmaq üçün şəkər əlavə edin, qəhvə köpüyü görünənə qədər yaxşıca qarışdırın.
3. Süd qaynamağa başlayan kimi ocaqdan götürüb polad qaba tökün. Vacibdir: yeməklər çox soyuq olmalıdır.
4. Südü bərkiyənə qədər çalın. Çırpıcı və ya çalkalayıcıdan istifadə edirsinizsə, bu, mini mikser və ya fransız presdən istifadə etməkdən bir qədər uzun çəkəcək.

Kokteyl çalkalayıcı

Kapuçino qəhvəsi necə hazırlanır? Südü qızdırın, çalkalayıcıya tökün və 30 saniyə güclü silkələyin.

Köpüklü südü yavaş-yavaş qəhvəyə tökün. Kakao tozu səpin.

İpucu

Sizdə və ya ailə üzvlərinizdə laktoza dözümsüzlüyü varsa, soya südü ilə kapuçino hazırlaya bilərsiniz. Əgər hər hansı səbəbdən kofeindən istifadə edə bilmirsinizsə, kofeinsiz qəhvə ilə kapuçino hazırlaya bilərsiniz.

Uşaq Kapuçinosu

Köpüklənmiş südü stəkana tökün və kakao səpin. Şəkər əlavə edin, uşaqlar şirniyyatları sevirlər. Körpə kapuçino hazırdır. Bu yazıda nəzərdən keçirdiyimiz dadlı və ətirli içki hər kəsin xoşuna gələcək. Qəhvə ətri ilə tamamlanan xoş kremli və zərif dadı var. Və bəli, rəng heyrətamizdir. O, iştahaaçan görünür. Ancaq doyurucu bir şam yeməyindən sonra onu içməməlisiniz.olduqca ağır olduğu üçün tövsiyə olunur. Doyurucu yeməkdən bir neçə saat sonra bir stəkan içmək daha yaxşıdır. Xəmir xörəkləri kapuçino ilə yaxşı gedir: cem ilə simit, peçenye, şirin kəsmik güveç. Bu birləşmə aclığı mükəmməl şəkildə təmin edir.