Sağlam kefir bu qədər populyarlığa necə layiqdir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Gündəlik menyumuzda orqanizmin normal fəaliyyəti üçün mədə-bağırsaq traktının ən yaxın dostu olan sağlam kefirdən daha dəyərli az sayda məhsul var.

İlk olaraq onun tərkibinə nəzər salaq. Bu, vacib bir suala cavab verməyə kömək edəcək: "Kefir niyə faydalıdır?" Bu içki, turş-süd və spirtli fermentasiya nəticəsində əldə edilən xüsusi bakteriya və göbələkləri ehtiva edən unikal tərkibi ilə seçilir. Onun yağ tərkibi yağsız versiyalarında 0,5%-dən dəyişə bilər. Yağlı kefirlər üçün 7,2% -ə qədər. Bütün bunlar onu əhalinin müxtəlif kateqoriyaları üçün sevimli məhsula çevirir.

Kefir müasir texnologiyaların nailiyyətidir. Hətta 200 il bundan əvvəl də məlum deyildi - axı, onun əsasında xüsusi turş xəmirdən fermentasiya yolu ilə əmələ gələn laktik turşu bakteriyaları dayanır. Onun resepti çox keçməmiş kəşf edilmiş və tərtib edilmişdir. Ancaq bu müddət ərzində kefir bir çox insanın süfrələrində möhkəm yer tutdu. Sovet dövründə uşaqlar üçün hazırlanmış hər hansı bir pəhrizə mütləq daxil edilmişdir, lakin onun xüsusiyyətləri böyüklər tərəfindən də yüksək qiymətləndirilmişdir. Beləliklə, kefir insana nə qədər faydalı ola bilər?

İlk növbədə süd məhsullarından alındığı üçün südün bütün xüsusiyyətlərini saxlayır. Bununla belə, allergiyaya səbəb olmur. Buna görə də onu südə qarşı allergik reaksiyaları olan insanlara asanlıqla içmək tövsiyə olunur.

Nə qədər faydalı qatıq hələ də pərəstişkarlarını cəlb edir? Bir az işlədici təsirə malikdir, qəbizlikdən əziyyət çəkənlər üçün sadəcə əvəzolunmazdır - və şəhər sakinləri arasında ofis işləri ilə məşğul olan belə insanlar çoxdur. Ancaq mədəsi qəbizliyə əks reaksiya verənlər üçün bu içkidən tez-tez istifadə etməkdən çəkinmək daha yaxşıdır. Ümumiyyətlə, kefirin həm də gözəl xüsusiyyəti var - mədənin işini və yeməyin həzmini sürətləndirmək.

Kefirin digər faydalı cəhəti onun danılmaz pəhriz xüsusiyyətləridir. Təəccüblü deyil ki, bir çox top modellər pəhrizlərinin əsasını məhz o, həmçinin laktik turşu fermentasiyasının başqa bir məhsulu - qatıq təşkil edir. Onların hər ikisi bədən tərəfindən tez əmilir, yaxşı doyurulur və yüksək kalorili məzmuna malik deyildir. Həmçinin, qıcıqlanırsınızsa və ya əsəbisinizsə, sağlam kefirdən daha yaxşı sakitləşdirici xüsusiyyətlərə malik başqa heç bir məhsul yoxdur. O, təkcə sinir sistemini deyil, həm də əzələ sistemini rahatlamağa qadirdir.

Həkimlər kefirdən kompleks xəstəliklərdən sağalarkən, həmçinin mədə-bağırsaq traktının çoxsaylı xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər. Yeganə məhdudiyyət odur ki, mədə şirəsinin yüksək turşuluğundan əziyyət çəkən insanlara fayda verməyəcək, çünki odurturşulu məhsul. Amma əmizdirən analar və hamilə qadınlar üçün əvəzolunmazdır - çünki məhz kefir sayəsində körpənin bağırsaq mikroflorası daha sürətli formalaşacaq.

Ancaq bu içkini təsadüfən belə içməməlisən. Ən yaxşı udma üçün otaq temperaturunda olmalıdır. İstifadədən əvvəl onunla bir stəkana bir qaşıq şəkər əlavə etmək də faydalıdır. Yetkinlər üçün gündə kefir norması 200 mililitrdir (bir stəkan). Dərman məqsədləri üçün istifadə edərkən qastroenteroloqa müraciət etməlisiniz.