Susamlı peçenye: resept, rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Küncütlü peçenye çay və ya qəhvəyə gözəl əlavədir. Bu yazıda biz sizinlə maraqlı reseptlər, eləcə də onun hazırlanma sirlərini bölüşmək istəyirik.

Küncüt unu peçenye

Bu zərif xəmir axşam çayınıza əla əlavə olacaq. Qonaqları ləzzətli bir desertlə sevindirmək üçün gəlməmişdən əvvəl də təhlükəsiz şəkildə hazırlaya bilərsiniz. Susamlı peçenyeləri aşağıdakı kimi hazırlayacağıq:

• Böyük bir qabda 550 qram ağ buğda ununu 100 qram küncüt unu, bir çanta qabartma tozu və 60 qram nişasta ilə qarışdırın.
• 200 qram yumşaq kərə yağı və 250 qram şəkəri ayrıca mikserlə çalın.
• Yağ qarışığına iki toyuq yumurtası və bir zülal əlavə edin və yeməyi həcmi artana qədər döyün.
• Gələcək xəmiri qarışdırmağı unutmadan, yaranan kütləyə tədricən quru qarışığı daxil edin. Ən sonunda ona dörd xörək qaşığı süd əlavə edin.
• Xəmiri yoğurun, dörd hissəyə bölün, hər birini yuvarlayın və yarım saat soyuducuya qoyun.
• Dörd xörək qaşığı ağ və qara küncüt toxumlarını tavada qızardın.
• Bir qabda yumurta sarısını dörd ilə qarışdırınqaşıq süd və bir çay qaşığı hazır qəhvə.
• Soyudulmuş xəmiri stolun iş səthinə yayın və qəliblərdən istifadə edərək ondan boşluqları kəsin.
• Çərəzləri çörək kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqinə qoyun, sonra qəhvə qarışığı ilə fırçalayın.

Tərəzi hazır olana qədər bişirin, sonra qatılaşdırılmış südlə fırçalayın və küncüt səpin.

Unsuz susamlı peçenye

Undan imtina etmək qərarına gəlsəniz, lakin özünüzü çay üçün dadlı bir şeylə dad etmək istəyirsinizsə, o zaman bu reseptə diqqət yetirin. Dadlı unsuz küncüt peçenyesini belə bişirəcəyik:

• Yarım stəkan şəkəri 2 yumurta ağı ilə əzin.
• Dadmaq üçün 250 qram küncüt toxumu və vanil əlavə edin.
• Bütün inqrediyentləri qarışdırın, yaranan xəmiri kağız keks torbalarına (yaxud sadəcə bişirmək üçün perqamentə) qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Çərəzlər qızardıqda sobadan çıxarın və istənilən kremlə cüt-cüt yapışdırın. Un olmaması səbəbindən kalorisi azalan küncüt peçenyeləri heç bir qatqısız yeyilə bilər.

Küncütlü pendirli peçenye

Bu ləzzətli yemək süfrəyə təkcə isti deyil, həm də soyuq içkilərlə təqdim oluna bilər. Həm də pivə üçün əla qəlyan altı kimi xidmət edir. Susam pendirli peçenye necə hazırlanır? Aşağıdakı resepti oxuya bilərsiniz:

• Bir stəkan unu böyük bir qaba ələyin və ona 150 qram əlavə edinrəndələnmiş pendir (istənilən sərt götürə bilərsiniz).
• Quru kütləyə 150 qram yumşaq kərə yağı və bir toyuq yumurtası əlavə edin.
• İnqrediyentləri qarışdırın, sonra bir çay qaşığı acı bibər və dörddə bir çay qaşığı rəndələnmiş muskat qozu əlavə edin.
• Sıx bir xəmir yoğurun, folqa ilə sarın və bir saat soyuducuya qoyun.
• Doğru vaxt keçdikdə, kifayət qədər qalın təbəqə çəkin və buruq formalardan istifadə edərək boşluqları kəsin.
• Çərəzləri silikon sobanın üzərinə qoyun və onlara bir xörək qaşığı su ilə döyülmüş toyuq sarısı sürtün.

Deserti on dəqiqə bişirin.

Şirin peçenye

Əsas bəzəyi küncüt olan dadlı desertin reseptini təqdim edirik. Yuxarıda peçenyelərin şəklini görə bilərsiniz. Çay üçün şirin yemək necə hazırlanır:

• Bir yarım stəkan süzülmüş unu bir torba qabartma tozu, beş yemək qaşığı bitki yağı, iki toyuq yumurtası, bir stəkan şəkər və 250 qram küncütlə yaxşıca qarışdırın.
• Xəmiri bir neçə bərabər hissəyə bölün, hər biri kiçik bir top halına salın.
• Yağlanmış çörək qabına qoyun və qızılı rəng alana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Hazır peçenyeləri süfrəyə verin, qalanını soyudun və qapaq ilə möhkəm bağladıqdan sonra bankada saxlayın.

Küncüt toxumu ilə peçenye"Sürətli"

Təcrübəli aşpazların fikrincə, bu ləzzəti hazırlamaq sizin üçün çətin olmayacaq. Sadəcə təlimatları diqqətlə oxuyun və onlara əməl edin:

• 150 qram küncüt toxumunu quru tavada qızardın və sonra soyuducuya qoyun.
• 75 qram ərinmiş kərə yağı, yüksək sürətlə mikserlə çalın.
• Sulu kütləni 150 qram maye bal, bir toyuq yumurtası, limon qabığı, yarım çay qaşığı darçın, duz və bir az kardamon ilə birləşdirin.
• Məhsullara 100 qram tam dənli buğda unu, 50 qram arpa unu və soyudulmuş küncüt əlavə edin (səpmək üçün bir az taxıl ayırın).
• Sıx bir xəmir yoğurun və bir saat buraxın.
• Təmiz çörək vərəqini yağla yağlayın və düz bir kvadrat xəmirin üzərinə yayın.
• Küncüt səpin və bişənə qədər bişirin.

Xidmət etməzdən əvvəl iş parçasını kvadratlara, düzbucaqlılara və ya almazlara kəsin.

Xırtıldayan peçenye

Yüngül və ətirli peçenyelər qonaqları heyran edir, çünki bu reseptdən istifadə edən evdar xanımlar əmindirlər. Dadlı küncüt peçenyesi necə hazırlanır? Şirniyyat resepti çox sadədir:

• 150 qram küncüt yağsız tavada qızılı rəng alana qədər qızardılır. İstəsəniz, doğranmış qozla birləşdirə bilərsiniz.
• 60 qram kərə yağı soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda yumşaq olana qədər gözləyin.
• Uyğun bir qabda 70 qram qarışdırınun, bir az qabartma tozu və bir çimdik duz.
• Ərinmiş kərə yağı 150 qram şəkər, toyuq yumurtası və bir çay qaşığı limon suyu ilə ayrı-ayrılıqda çalın. Bunu asanlaşdırmaq üçün bu məqsədlə mikserdən istifadə edin.
• Məhsulları qarışdırmağa davam edərək, kiçik hissələrə süzülmüş unu içərisinə tökün.
• Bir spatula istifadə edərək, hazırlanmış küncüt toxumlarını qarışdırın və sonra soyuq yerdə yarım saat buraxın.
• Sobanı əvvəlcədən qızdırın və çörək qabını çörək kağızı ilə örtün.
• Çərəzlər arasında kiçik bir boşluq qoyaraq, xəmiri yaymaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Nəzərə alın ki, temperaturun təsiri altında blanklar yayılaraq düz pancake çevriləcək.

Çərəzləri təxminən on dəqiqə bişirin, sonra azca soyudun və xidmət edin.

Şərq susamlı peçenye

Və bu desert tez bişirməyi sevənlərin xoşuna gəlir. Yüngül və havadar küncüt peçenyesini belə bişirəcəyik:

• 500 qram küncüt, quru tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.
• Xəmiri hazırlamaq üçün iki toyuq yumurtasını bir stəkan şəkərlə çalın. Qarışığa yarım stəkan bitki yağı və bir stəkan süzülmüş ağ un əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və onlara bir paket qabartma tozu əlavə edin.
• İsti küncüt xəmirlə qarışdırılır, sonra alınan kütləni qaşıqla perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun.
• Qatanı çəngəllə hamarlayın (xəmir spatula və ya qaşığa yapışacaq) və on dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
• Bıçaqla kəsilmiş xəmiri istədiyiniz ölçüdə kvadratlara kəsin və peçenyeləri bir-birindən azca itələyin. Bu, tərəflərin də qəhvəyi olması üçün lazımdır.
• Tini yenidən sobaya qoyun və on dəqiqədən sonra çıxarın.

Hazırlanmış peçenyeləri sınayın və ona xüsusi şirniyyat verənin küncüt olduğuna əmin olun. Siz yuxarıda desertin fotosuna baxa bilərsiniz.

Küncüt toxumu ilə "Royal" peçenyeləri

Əzik və çox dadlı biskvitlər həm isti çay, həm də soyuq südlə idealdır. Susamlı peçenye hazırlamaq üçün aşağıdakı resepti diqqətlə oxuyun:

• 350 qram buğda ununu böyük bir qaba süzün, dadmaq üçün duz və qabartma tozu əlavə edin.
• Quru kütləyə 50 qram otaq temperaturunda kərə yağı əlavə edin, sonra inqrediyentləri əzin.
• İki toyuq yumurtasını ayrı-ayrılıqda çəngəl ilə çalın.
• Hazırlanmış qidaları birləşdirin, onlara 50 ml süd, bir çanta vanilin və 100 qram şəkər əlavə edin.
• Xəmir yoğurun.
• Əllərinizi su ilə isladın və parçaları çimdikləməyə başlayın. Hər blankı yuvarlaq tortlar halına salın və küncütlərə yuvarlayın.
• Bişirmə vərəqinə çörək kağızı qoyun və kərə yağı ilə yağlayın.

Çərəzləri çörək vərəqinə yayın və əvvəlcədən isidilmiş sobada 25 dəqiqə bişirin.