Kəsmikli cheesecake: yemək reseptləri, inqrediyentlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Zərif kəsmikli cheesecake necə hazırlanır? Bir çox aşpazların sevimli resepti olduqca sadədir və istifadə olunan ənənəvi inqrediyentlər dəsti ilə fantaziya yaratmağa imkan verir.

Yumşaq tekstura və şirin dad - restoranlarda təqdim olunan klassik desertdir. Ancaq evdə yemək bişirmək olar. Pişirmə texnologiyası sizi proseslərin sadəliyi, bitmiş ləzzətin gözə oxşamayan qapalılığı ilə təəccübləndirəcək.

Pendir deyin! Amerika mətbəxi ənənələri

Yeni başlayanlar üçün kəsmikli cheesecake hazırlamaqda mükəmməl nəticə əldə etmək mümkündürmü? Addım-addım təlimatlar və fotoşəkillər gələcək şah əsərin yaradılması proseslərini anlamağa kömək edəcək.

İstifadə olunan məhsullar (əsas üçün):

• 135q peçenye;
• 80q kərə yağı;
• 55q şəkər.

İçlik üçün:

• 6 yumurta;
• 790 q kəsmik;
• 280q şəkər;
• 70q un;
• 240 ml xama;
• 230ml çırpılmış krem;
• 90ml limon suyu.

Pişirmə prosesləri:

1. Kukiləri içinə qoyunplastik torba, şirniyyatı əzmək üçün yuvarlanan sancaqdan istifadə edin.
2. Ayrı qabda yastı biskvitləri ərinmiş yağ və şəkərlə qarışdırın.
3. Alınan qarışığı bir çörək qabına yayın, 8-13 dəqiqə sərinləyin.
4. Yumurta, süd, şəkər və unu hamarlanana qədər qarışdırın.
5. Sobanı 220°C-yə qədər qızdırın.
6. Hazır kremi qumlu təbəqəyə qoyun, kəsmikli cheesecake sobada 11-16 dəqiqə bişirin.
7. İstiliyi 135°C-ə endirin, 54-63 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Sonra sobanı söndür, amma qapını açma! 2 saat qapalı saxlayın. Sonra zərif deserti sobadan çıxarın və 6-8 saat sərinləyin. Süfrəyə verməzdən əvvəl deserti giləmeyvə, meyvə dilimləri ilə bəzəyin.

Ənənəvi reseptə yenidən baxırıq: Vegan Avokado Tortu

Kulinariya təcrübələrinin pərəstişkarları təkcə kəsmikli cheesecake hazırlamırlar. Ekzotik meyvəyə əsaslanan klassik desertdə bişirilməyən təam.

İstifadə olunan məhsullar (əsas üçün):

• 90q pekan;
• 140q xurma;
• 30q kakao tozu;
• 25 q sürtgəcdən keçirilmiş kokos.

İçlik üçün:

• 5-6 avokado;
• 125ml limon suyu;
• 125 ml aqave siropu, isteğe bağlıdır;
• 90ml kokos yağı.

Pişirmə prosesləri:

1. Bişirmə qabının altını və kənarını perqament kağızı ilə örtün.
2. Əriyinkokos yağı, otaq temperaturuna qədər soyudun.
3. Xırdalanmış kütlə yaratmaq üçün əsas inqrediyentləri qida prosessorunda qarışdırın.
4. Kütləni formanın üzərinə bərabər paylayın, 9-13 dəqiqə soyuducuya qoyun.
5. İçliyi yaratmaq üçün qida prosessorundan istifadə edin, ilk öncə avokadonun qabığını soyun və içini doğrayın.
6. Proqun əsasını soyuducudan çıxarın, içini düzün.

Çeskeyki 4 saat soyuducuda saxlayın. Xidmət verməzdən əvvəl tortu qəlibdən diqqətlə çıxarın. Pəhriz müalicəsini 1-2 gün soyuducuda saxlayın, ətirli nanə və ya limon balzamı yarpaqları ilə bəzəyin.

Stəkanda müalicə olunur? 15 dəqiqə ərzində sevimli şirniyyat

Müvəqqəti resursların az ehtiyatı ilə zərif desert yarada bilərsiniz. Qonaqlar bişirilmənin səmərəliliyi, əldə edilən zərifliyin dadı ilə təəccüblənəcəklər. Bacarıqlı aşpazlar tərəfindən sadələşdirilmiş bir stəkan Cheesecake Cheesecake ilə xidmət edin.

İşlənmiş məhsullar:

• 100q çırpılmış krem;
• 200q krem pendir;
• 250 q kəsmik;
• 2 xörək qaşığı limon suyu;
• 3 xörək qaşığı şəkər.

Kremanı bərkiyənə qədər çalın. Krem pendir, kəsmik, şəkər, limon suyunu yaxşıca qarışdırın. Tərkibləri diqqətlə birləşdirdikdən sonra kütləni stəkanlara və ya qablara paylayın. İstəyirsinizsə, xırdalanmış bir yığın peçenye qırıntıları əlavə edin.

Yavaş ocaqda ləzzətli kəsmikli cheesecake. Bir gecədə desert

Yavaş ocaq mətbəx işini sadələşdirməyə kömək edəcək. Yaratmaq üçünŞirin yemək klassik Amerika cheesecake ilə eyni inqrediyentlərdən istifadə edir.

Pişirmə prosesləri:

1. Çərəzləri xırda-xırda doğrayın.
2. Qalan peçenyeləri "Qızartma" rejimini yandırdıqdan sonra yavaş ocaqda kərə yağı ilə 4-8 dəqiqə qızardın.
3. Nəticədə qarışığı uzun illərdir resepti ilə qurmanları sevindirən gələcək kəsmikli cheesecake üçün sıx bazaya çevirin.
4. İçlik üçün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın, hazır kütləni qaraciyərə tökün.
5. "Pişirmə" rejimində 47-58 dəqiqə bişirin.

Çeskeyki multivarkadan dərhal çıxarmayın, desertin soyuması üçün bir saat lazımdır. Sonra yeməyi soyuducuya köçürün, orada 6-8 saat buraxın. Süfrəyə verməzdən əvvəl qabığı və çırpılmış krem ilə bəzəyin.

Oreo keksi: bayram süfrəsi bəzəyi

Qonaqlar və ailə cheesecake-in görünüşünə heyran qalacaqlar. Resept bəzək elementi kimi peçenyelərin əlavə istifadəsini nəzərdə tutur.

İşlənmiş məhsullar:

• 740 q kəsmik;
• 280q krem pendir;
• 240q şəkər;
• 180q peçenye;
• 80q un;
• 40q kərə yağı;
• 2-3 yumurta.

Pişirmə prosesləri:

1. Gələcək yeməyi bəzəmək üçün 3-4 nüsxə buraxaraq peçenyeləri xırdalanmış qırıntılara çevirin.
2. Bişirmə qabının dibinə şirinlik dilimlərini bərabər yaymaq üçün qaşıqdan istifadə edin.
3. İstifadə edinsüd məhsulları, unu və şəkəri qaymaqlı kütlə halına gətirmək üçün əl qarışdırıcısı.
4. Yumurtaları bir-bir əlavə edin, qarışdırın.
5. Xəmiri qum qatının üzərinə tökün, əvvəlcədən isidilmiş sobada 160°C-də 43-48 dəqiqə bişirin.

Otaq temperaturunda bir saat soyumağa buraxın. Sonra ən azı 5 saat soyuducuya qoyun. Tortun qaymaqlı səthində Oreonun qalan hissəsini bəzəyərək cheesecake-ni peçenye ilə süfrəyə verin.

Pendirli kekslər: "yığcam" desert variantı

Xörək adi çay süfrələri üçün uyğun olan bayram axşamının konsepsiyasına ətirli şəkildə uyğunlaşacaq. Kəsmikli muffinlər nəticənin şirin dadı ilə qurmanları sevindirən kulinariya yeniliyidir.

İşlənmiş məhsullar:

• 21 peçenye;
• 490 q kəsmik;
• 120q şəkər;
• 110q xama;
• 2 yumurta.

Pişirmə prosesləri:

1. Sobanı 135°C-yə qədər qızdırın.
2. Bir peçenyeni keks qəliblərinin dibinə qoyun, qalanını oxlov və ya qaşıqla xırda doğrayın.
3. Kəsmik və xama qarışdırın, yavaş-yavaş şəkər və yumurta əlavə edin.
4. Qalibləri alınan kremlə bərabər şəkildə doldurun.
5. 21-26 dəqiqə bişirin.

Kiçik pendir tortlarının kremi sobada bərkiməyə bilər. Cupcake içliyi hələ də mayedirsə narahat olmayın, soyuduqca qatılaşacaq. Xidmət verməzdən əvvəl 2-3 saat soyuducuda saxlayın.

Dondurma: çubuqda desert parçaları

BuZəriflik bütün yaşların şirin dişini sevindirəcək. Zərif qaymaqlı dad şəkərli şokoladlı buzlanma, xırtıldayan qırıntılar və rəngli səpmələrlə yumşaq bir şəkildə birləşdirilir.

İşlənmiş məhsullar:

• 1 cheesecake hazır;
• 250 ml ərinmiş şokolad;
• 2 xörək qaşığı kokos yağı;
• səpmə.

Pişirmə prosesləri:

1. Hazır tortu səliqəli parçalara kəsin.
2. Dilimləri çörək kağızı ilə örtülmüş nimçəyə qoyun, 18-23 dəqiqə dondurucuya qoyun.
3. Ərinmiş şokoladı kərə yağı ilə qarışdırın.

Keks parçalarını şokoladın içinə batırın, rəngarəng qırıntılarla səpin. Kəsmikli dondurmanı əlavə 5-8 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Ağ şokolad və yabanı giləmeyvə - şirin diş üçün kombinasiya

Bişirmə vaxtını bir neçə dəfə az altmaqla bişməmiş cheesecake etmək mümkündürmü? Xoşbəxtlikdən aşpazlar üçün desertdə bəzi kulinariya proseslərini laqeyd etməyə imkan verən çevik bişirmə texnologiyası var.

İşlənmiş məhsullar:

• 380q şokolad;
• 230q kəsmik;
• 210q peçenye;
• 190q krem pendir;
• 190q qaragilə;
• 170q xama;
• 70q kərə yağı.

Pişirmə prosesləri:

1. Çərəzləri əlinizlə və ya blenderlə əzin, kütlədən sıx təbəqə əmələ gətirmək üçün ərinmiş kərə yağı əlavə edin.
2. Bişirmə qabının dibinin təmizlənməsimeydana gələn qarışıq, iş parçasını 18-28 dəqiqə soyuducuda gizləyin.
3. Ağ şokoladları su banyosunda əridin, 14-17 dəqiqə sərinləyin.
4. Kəsmik, pendir və xama ayrı qabda qarışdırılır.
5. Şokolad, qaragilə əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Qumun üzərinə qaymaqlı təbəqəni düzün, deserti 2-3 saat soyuducuda gizləyin. Tortu bəzəyərkən müxtəlif şirəli giləmeyvə (moruq, çiyələk, qaragilə), yetişmiş meyvələrdən istifadə edin.

Kəsmikli cheesecake: jele ilə daha dadlı

Adi resepti inqrediyentlərin yeni elementləri ilə şaxələndirin. Klassik Avstraliya üçqat tortunun səthində biskvit bazası, şirəli yağ kremi və yırğalanan jele var.

İşlənmiş məhsullar:

• 160q peçenye;
• 220 q kəsmik;
• 110q şəkər;
• 110q kərə yağı;
• 80q xama;
• 8g jelatin;
• 1 limon;
• 1 kisə jele.

Pişirmə prosesləri:

1. Çərəzləri xırda-xırda doğrayın, ərinmiş kərə yağı ilə qarışdıraraq sıx bir təbəqə əmələ gətirin.
2. Piroqun biskvit əsasını çörək qabının üzərinə bərabər şəkildə yayın, soyuducuda gizləyin.
3. Ayrı qabda kəsmiki xama və şəkərlə qarışdırın, qaymaq halına gələnə qədər çalın.
4. Jelatini su ilə tökün, şişməyə buraxın.
5. Şişmiş tərkib hissəsini tamamilə həll olunana qədər qızdırın, qaynatmayın.
6. Yavaş-yavaş jelatin əlavə edinpasta üçün qaymaqlı kütlə.
7. Qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq jele həll edin.

Gələcək kəsmikli cheesecake-ni peçenye ilə qarışdırın, üstünü jele ilə bəzəyin və 3-4 saat soyuducuda saxlayın. Süfrəyə verməzdən əvvəl deserti səliqəli kvadratlara kəsin, giləmeyvə dilimləri ilə bəzəyin.