2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Mayalı peçenye çay içmək üçün kifayət qədər dadlı və ətirli yeməkdir. Əlbəttə ki, belə çörək bişirmək üçün adi haldan bir az daha çox vaxt lazımdır. Ancaq son nəticə buna dəyər. Müasir mətbəxdə reseptlər dayanmır, hər gün dəyişir, sadələşdirilir və təkmilləşdirilir. Hal-hazırda, maya xəmirindən peçenye hazırlamaq üçün bir çox müxtəlif yollar var. Məsələn, qum və maya, puf, yağ və s.
Bu yazıda biz sizin üçün bu xəmir üçün ən sadə və dadlı reseptləri topladıq. Siz həmçinin xəmiri düzgün yoğurmağı, hazır məhsulu bişirməyi və bəzəməyi öyrənəcəksiniz.
Mayalı PeçenyeResepti
Tərkibi:
- yağ - 100 q;
- buğda unu - 180q;
- süd - 100 q;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- dənəvər şəkər - 100 q;
- quru maya– İl 7
Bu mayalı biskvit inanılmaz dərəcədə sulu və dadlıdır və xoş südlü dada malikdir.
Addım bişirmə
Beləliklə, resepti əsas addımlara ayıraq:
- Unu dərin bir qaba ələyin. Mayanı ora tökün və yaranan qarışığı qarışdırın.
- Yavaş-yavaş süd və limon suyu əlavə edin.
- Kərə yağı əridin və yaranan kütləyə əlavə edin.
- Çox yumşaq və azca yapışqan xəmir yoğurun.
- Xəmirlərin mümkün qədər yumşaq və xırtıldayan olması üçün hazır xəmir 6-8 saat sərin yerdə çıxarılmalıdır. İdeal olaraq, bir gecədə soyuducuda saxlanmalıdır.
- İş səthinə lazım olan miqdarda şəkər tozu tökün, xəmirdən kiçik bir parça kəsin və şəkərlə yuvarlayın.
- Torta istədiyiniz formanı vermək üçün yayma sancağından istifadə edin və bişirmək üçün əvvəlcədən perqament kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqinə qoyun.
- Mayalı peçenyeləri sobaya 20-25 dəqiqə göndərin.
Xəmir gözəl qızılı rəng alan kimi boşqaba qoyun və xidmət edin.
Qısa çörək və maya xəmirindən peçenye
Belə məhsulları hazırlamaq üçün aşağıdakıları hazırlamalısınız:
- quru maya - 10q;
- un - 250 q;
- toyuq yumurtası - 1 əd.;
- dənəvər şəkər - 45 q;
- marqarin və ya yayılma - 125q;
- qəhvəyi şəkər - tozlanma və bəzək üçün;
- duz - ½ çay qaşığı;
- vanillin - ½ paket.
Bu resept sizin üçün əsl kəşf olacaq. Axı bu, hər iki növ xəmirin bütün xüsusiyyətlərini və keyfiyyətlərini ehtiva edir. Məsələn, mayadan - yumşaqlıq və inanılmaz əzəmət, qumdan isə - yumşaqlıq və xırtıldayanlıq. Belə bir ləzzəti hazırlamaq olduqca sadədir və bu resept üçün məhsullar adətən hər soyuducuda olur.
Bişirmə üsulu
İlk olaraq nə etməliyik:
- Ayrı qabda mayanı ilıq suda seyreltin və qalxması üçün vaxt verin.
- Buğda unu üyüdülməsi. Bu, onun oksigenlə zənginləşməsi və xəmirin daha yumşaq və tüklü olması üçün lazımdır.
- Una şəkər tozu əlavə edin, qarışdırın və çıxan mayanı tökün.
- Yumurtanı stəkana sındırın və yüksək və qalın ağ köpük əldə etmək üçün çəngəl ilə çalın.
- Yaranan qarışığı yavaş-yavaş una tökün, vanilin və ərinmiş marqarini kiçik parçalara ayırın.
- Elastik və elastik xəmir yoğurun.
- Üzünü dəsmal ilə örtün və qaranlıq və quru yerdə təxminən 2-3 saat mayalanmasına icazə verin.
- Un səpilmiş süfrədə xəmiri qalınlığı 5 mm-dən çox olmayan təbəqə halına salın.
- Stəkan və ya xüsusi peçenye kəsicidən istifadə edin və istənilən formanı kəsin.
- Bir çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın və sobanı 190 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Çərəzləri bir tərəfə qəhvəyi rəngdə yuvarlayınşəkər və çörək qabına (şəkər tərəfi yuxarıya doğru) yayılır.
- Təxminən yarım saat hazır olana qədər bişirin.
Servisdən əvvəl xörək və mayalı peçenyelər şəkər tozu və ya doğranmış qoz-fındıq ilə bəzədilməlidir. İstəyə görə mürəbbə və ya mürəbbə əlavə edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Takoyaki resepti: ətraflı təsvir və bişirmə üsulları
Belə bir ölkənin milli mətbəxi haqqında bir az təsəvvürə malik olmaq üçün onun ən məşhur yeməklərindən birini bişirməyə çalışmalısan. Ancaq bəzən bu, istədiyimiz qədər asan olmur. Məsələn, Yaponiyada takoyaki reseptini təkcə hər aşpaz deyil, hər evdar qadın bilir. Ruslar üçün bu, çoxlarının sınamaq istədiyi ekzotik bir məhsuldur
Qlütensiz peçenye: reseptlər, müxtəlif seçimlər, növlər, peçenye hazırlamaq üçün məsləhətlər və qaydalar
Çay üçün peçenye istisnasız olaraq hamı tərəfindən sevilir. Ancaq bir insanın alerjisi varsa, onun istifadəsi xoşagəlməz nəticələrlə təhdid edir. Məsələn, bəzi uşaqlar süd, yumurta və qlütenə qarşı dözümsüzdürlər. Glutensiz peçenyelər üçün reseptlər hər hansı bir evdar qadının öhdəsindən gələ biləcəyi xilasetmə üçün gəlir
Uşaqlar üçün peçenye, reseptlər. Yulaf ezmeli ev peçenyeləri. Uşaqlar üçün biskvit peçenye resepti
Hansı uşaq şirin və ətirli xəmirlərdən imtina edəcək, lakin mağazada satın alınan variantlarda çox vaxt zərərli boyalar və konservantlar var. Hər bir istehsalçı həqiqətən dövlət keyfiyyət standartlarına cavab verən təhlükəsiz məhsullar istehsal etmir, ona görə də biz özümüz uşaqlar üçün peçenye hazırlayacağıq. Reseptlər bu məqalədə təqdim olunacaq
Əmizdirən analar üçün peçenye - resept. Əmizdirmə zamanı analar üçün biskvit, yulaf, kəsmik peçenye
Heç kimə sirr deyil ki, süd verən ana pəhriz saxlamalıdır, çünki körpənin ümumi sağlamlığı birbaşa onun nə yediyindən asılıdır. Və bu, kalorilərin sayılması ilə bağlı deyil, laktasiya dövründə çox zəruri olan düzgün, sağlam qidalanma haqqındadır
Ətçəkəndən keçən sadə peçenye resepti. Pişirmə üsulu
Çay üçün tez və dadlı nə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Onda buradasan! Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürülmüş peçenye üçün gözəl bir resept mütləq sizə kömək edəcəkdir! Bu ətirli ətirli peçenyelər hətta bayram süfrəsi üçün də uyğundur
