2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Şokoladlı jele xüsusilə yay üçün yaxşı olan əla desert variantıdır. Bu yeməyi soyudulmuş, lakin dondurma kimi dondurulmamış xidmət edin. Onun incə quruluşu həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən bəyənilir və bu incəlik müxtəlif dadlı və sağlam inqrediyentlərlə tamamlana bilər ki, bu da hər dəfə eyni resept əsasında desertin yeni versiyasını əldə etməyə imkan verir.
Bu ləzzəti necə bişirmək olar, biz bu məqalədə ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.
Jelatin seçin
Bu, əsas tərkib hissəsidir, onsuz heç bir jele hazırlamaq mümkün deyil. Şokolad da istisna deyil. Bizim reseptimizə uyğun olan bir neçə növ jelatin var, onlardan ən populyarları toz və təbəqədir. Bu komponentlər yalnız buraxılış formasında fərqlənir, lakin peşəkar qənnadıçılar demək olar ki, topaqlar verməyən və çox tez həll olunan ikinci variantdan istifadə etməyə üstünlük verirlər.
Hansını seçsəniz, bir neçə hiyləni xatırlayın: maddəni yalnız buzlu suda islatmaq lazımdır, onu jelatindən düz 6 dəfə çox qəbul etməlisiniz.
Başqa bir alternativ var. Jelatindirtəbii komponent, lakin heyvan mənşəli məhsullar yeməyənlər onu agar-aqar və ya pektin ilə əvəz etməyi üstün tuturlar. Adətən, bu məhsulların istehsalçıları qablaşdırmada əvəz nisbətlərini göstərir, lakin belə bir məlumat tapmamısınızsa, jelatin qəbul edəcəyinizdən tam olaraq 4 dəfə az agar-agar istifadə edin. Ancaq pektin ilə hər şey daha mürəkkəbdir. Onun hansı xammaldan alındığını bilmək, həmçinin məhsulun turşuluğunu da nəzərə almaq lazımdır. Orta hesabla, o, jelatindən cəmi iki dəfə "güclüdür", ona görə də ilk dəfə pektinli jele (şokolad) hazırlayırsınızsa, qeyd olunan tərkib hissəsini orijinal reseptdə göstərilən jelatinin miqdarının yarısı qədər götürməyə çalışın. Növbəti dəfə nisbətləri öz zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz.
Jelly üçün kakao və şokolad
Bu desertin bir çox variantı var. Şokolad barlarından, qənnadı damcılarından, kakao tozundan istifadə edə bilərsiniz. Əksər hallarda keçiboynuzu da istifadə edilə bilər (adi kakaodan daha sağlam olduğuna inanılır və həmçinin allergik potensialı yoxdur).
Şokoladlı kakao jeli aşağıdakı reseptə uyğun hazırlana bilər. 20 q toz jelatini 120 q suda isladın. 400 ml südü qızdırın və 4 xörək qaşığı kakao və bir az şəkər əlavə edin (dadmaq üçün). Jelly qarışığını daxil edin, nazik bir axınla tökün və qarışdırın. Şirniyyatı qəliblərə tökün, soyudun və sonra qısa müddətə soyudun.
Şokoladlı jele
Əgər yaxşı şokoladdan istifadə edirsinizsə bitki yağları vəyüksək tərkibli kakao məhsulu ilə desert daha dadlı çıxacaq! Bir yarım plitəni (150 q) parçalara ayırın, bir qaba qoyun və mikrodalğalı sobada nəbzlə əridin, bu arada 40 q jelatini suda isladın.
80 ml südü qaynadın, bir az şəkər əlavə edin. Dad və vanil şəkər əlavə edə bilərsiniz. Ərinmiş şokoladı daxil edin, qarışdırın, hissələri tamamilə birləşdirin və yalnız bundan sonra jelatinin tətbiqinə davam edin. Gələcək jele qaynatmaq lazım deyil. Ancaq bu hələ də baş veribsə, narahat olmaq üçün heç bir şey yoxdur. İstidən çıxarın və qəliblərə tökün.
Xama ilə şişirilmiş jele
Və belə bir desert təkcə dadlı deyil, həm də çox gözəl çıxır. Kremli şokoladlı jele hazırlamaq üçün 20 q jelatini yarım stəkan suda isladın. Kütlə şişdikdə, başqa bir yarım stəkan əlavə edin və kiçik bir atəşə qoyun. Qarışdırarkən, qarışığı 0,5 osh qaşığı əlavə edərək qaynadın. şəkər və bir çimdik vanil. Vahidliyə nail olduqdan sonra kütləni ikiyə bölün, hissələrdən birinə 2 osh qaşığı əlavə edin. l. kakao.
Smetan 2 stəkan lazımdır. İki fərqli qaba bir stəkan tökün. Bir hissədə kakao ilə jele qarışığı əlavə edin, ikincisində - olmadan. Otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin və sonra formalarda (hətta təbəqələr və ya təsadüfi) təşkil edin. Xidmət verməzdən əvvəl ən azı üç saat soyuducuda saxlayın.
Şokoladlı kəsmikli jele
Bu desert uşaq menyusu üçün xüsusilə yaxşıdır. Kiçik uşağınız süd məhsullarını sevməsə belə, o, belə bir ləzzətdən mütləq imtina etməyəcək.
Kəsmikli şokoladlı jele –cheesecake kimi bir çox desertlər üçün əla əsasdır. Ancaq bu yeməyi müstəqil bir müalicə şəklində xidmət edə bilərsiniz. Bu yemək səhər yeməyi və ya günorta qəlyan altısı üçün xüsusilə yaxşıdır.
25q jelatini buzlu suda isladın. 600 q yağlı kəsmik yarıya bölün və hər hissəyə 100 ml ağır krem, 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. şəkər, bir çimdik vanil. Ağ və tünd şokoladları ayrı-ayrılıqda mikrodalğalı sobada əridin, hər birini kəsmikin bir hissəsinə əlavə edin.
Şişmiş jelatini bərabər bölün, hər iki hissəyə daxil edin. Mümkünsə, yaranan qarışıqları bir qarışdırıcı ilə döyün.
Qalıblara qat-qat yayın və ya bir böyük tort hazırlayın. Çox şən görünəcək, bunun sayəsində onu qala şam yeməyi üçün də hazırlamaq olar.
Şokoladlı jele tortlar üçün necə istifadə olunur
Bu gün şokoladlı jele ilə mousse tort kimi bir desert çox yaygındır. Bu müalicə xüsusilə güzgü şokolad şirəsində təsirli görünür. Mousse tortu üçün jele qatını hazırlayırsınızsa, jelatinin miqdarını bir yarım dəfə artırın - beləliklə, baza daha sıx və güclü olacaq və onun strukturu marmelada bənzəyəcəkdir. Yığarkən, şokolad jelini sondan əvvəlki xəttə qoyun ki, hazır tortun ən dibində olsun. Döşəmədən əvvəl jeleni təhlükəsiz şəkildə dondura bilərsiniz, bu onun dadına və quruluşuna heç bir şəkildə təsir etməyəcək.
Dekorativ elementlər
Şokoladlı jele müstəqil desert kimi təqdim edirsinizsə, dekorasiyaya diqqət yetirin. Qovrulmuş qoz-fındıq yaxşı işləyirtoxum, küncüt. Siz şirniyyat və şokolad çipləri səpə bilərsiniz. Təzə giləmeyvə və meyvələr, xüsusilə moruq, albalı, naringi bu ləzzətlə yaxşı gedir. Südlü şokolad jele xidmət etməzdən əvvəl kakao tozu ilə yüngülcə səpilə bilər. Həm də adi təzə nanə ilə yaxşı gedəcək.
Tövsiyə:
Şokoladlı yumurta: üstünlükləri və mənfi cəhətləri. Şokoladlı yumurta "Kinder Surprise"
Şirniyyatlar bütün ailə üçün əla yeməkdir. İndi mağazalarda çox var. Bununla belə, şokolad yumurtası onilliklər ərzində böyük uğur qazanmışdır. Gəlin alıcıları bu cür məhsullara cəlb edən şeylərdən danışaq
Yulaflı jele necə bişirilir? Evdə hazırlanmış jele. Reseptlər, fotoşəkillər
Təəssüf ki, müasir mətbəxdə öpüşlər çox da populyar deyil. Onlar nadir hallarda evdə hazırlanır, əksinə uşaq, profilaktik və ya tibb müəssisələrində istehlak olunur. Eyni zamanda, bir çoxları jeleni qalın giləmeyvə və ya meyvə içkisi kimi qəbul edirlər
Şokoladlı biskvit və kakaolu kolbasa resepti. Evdə şokoladlı kolbasa necə hazırlanır
Şokoladlı kolbasa kimi ləzzətli və kifayət qədər şirin yeməyi kim dadmayıb? Yaxşı! Hər birimiz həyatımızda ən azı bir dəfə bu desertdən həzz almalı idik. Bir çox resept var, lakin strukturu praktiki olaraq eynidir. Bu gün sizə hər kəsin sevimli şokoladlı kolbasa üçün bir neçə resept təqdim olunur, bu kolbasa təkcə uşaqlar tərəfindən deyil, həm də bir çox böyüklər tərəfindən zövqlə yeyilir
Tort üçün güzgü şokoladlı buzlanma: inqrediyentlər, resept, yemək sirləri
Dadlı tort təkcə tortlar və əlavələr deyil. Həm də bəzəkdir. Güzgü şokoladlı buzlanma üçün maddələr tez-tez geniş çeşiddən istifadə edir. Haradasa əsl şokolad, bir yerdə isə kakao götürürlər. Həmçinin, bir sıra reseptlərdə süd istifadə olunur, digərlərində su ilə əvəz olunur
Şokoladlı şokoladlı buzlanma: reseptlər
Hansı desertləri hazırlayırıqsa, etiraf etməliyik: kekslər, tortlar və xəmirlər şokoladlı buzlanmada ən möhtəşəm görünür. Meyvələr üçün kulinariya “qabağı” da şokoladdan hazırlanır. Belə bir "qabıq" ilə hər hansı bir şirin yemək iştahaaçan və arzuolunan görünür. Əvvəlcə bu çətin bir iş kimi görünə bilər. Amma biz başa düşəndə bunun olduqca sadə olduğunu görəcəksiniz. Əsas odur ki, müəyyən qaydalara riayət edin və hər şey nəticə verəcəkdir
