Kartof. 100 qrama görə karbohidratlar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Rusiyada demək olar ki, hər ailə həftədə ən azı 2 kq kartof yeyir. Ancaq bu məhsulu arıqlayan insanlar üçün tövsiyə edilmir. Beləliklə, kartofda nə qədər karbohidrat olduğunu anlayaq və bu rəqəm üçün bu qədər pisdirmi?

Kartof

Kartof - Solanaceae cinsinə aid bitkinin kök yumruları. Onun vətəni Cənubi Amerikadır. On min ildir yeyilir, çünki qidalıdır və yaxşı doyurur. Bu məhsul unikaldır: onu qaynatmaq, qızartmaq və bişirmək olar. Məhz buna görə də məşuqələri onu çox sevirlər.

Məhsul çox populyardır. Siz heç bir kafe, restoran, fastfud müəssisəsi tapa bilməzsiniz ki, orada sizə kartof qızartması, ölkə stili, kartof püresi və s. dadmaq təklif edilməyəcək. Üstəlik, kök məhsul çoxdan fast fooda köçüb.

Yeri gəlmişkən, o, karbohidratlarla zəngindir və kartofun ümumi kütləsinin təxminən 30%-ni təşkil edir.

Qida və enerji dəyəri

Arıqlamaq istəyənlər üçün məqalənin ən maraqlı hissəsi, elə deyilmi? Beləliklə, 100 q qaynadılmış kartofun KBJU-nu (kalori, zülal, yağ, karbohidrat) nəzərə alın:

• K - 82 kkal;
• B - 2 gün;
• F - 0,4 q;
• Y-16, 7

CJU qızardılmış kartof aşağıdakılardır:

• K - 192 kkal;
• B - 2,8 q;
• F - 9,5 q;
• Y - 23, 4

KBJU bişmiş kartof:

• K - 89,8 kkal;
• B - 2 gün;
• F - 1,6 q;
• Y-17, 8

Qızardılmış kartofda nə qədər karbohidrat olduğunu yəqin ki, özünüz görə bilərsiniz -23,4 q, qaynadılmış kök tərəvəzdən 6,7 q çoxdur.

Qeyd edək ki, tərəvəz bişirmək üçün ən yaxşı variant qaynamadır. 100 qram kartof üçün karbohidratlar 16,7 q təşkil edir ki, bu da asanlıqla gündəlik qəbula daxil edilə bilər.

Bişmə zamanı məhsuldan daha çox faydalı maddələr əldə edəcəksiniz. Kartof üçün başqa nə faydalıdır, indi öyrənəcəyik.

Kartofun faydaları

Əlbəttə, bu məhsul bizə çoxlu faydalı şeylər verə bilər, məsələn:

1. Adi kartofun tərkibindəki karbohidratların miqdarından qorxursunuzsa, cavan kartof seçmək daha yaxşıdır. Orada karbohidratların miqdarı azalır (100 q kartofda 12,4 q karbohidrat). Eyni zamanda, faydalı maddələrin miqdarı artır. Qan damarlarını gücləndirmək qabiliyyətinə malikdir.
2. Və həmçinin qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı sala bilir.
3. Kök tərəvəzində immuniteti yaxşılaşdıran çoxlu miqdarda C vitamini var.
4. Məhsulun bir hissəsi olan Fosfor orqanizmdə turşu-əsas balansını qoruyur.
5. Kartofda həmçinin yeni hüceyrələrin qurulmasına və onları sağlam saxlamağa kömək edən fol turşusu var.
6. Tərkibində keratin varkartof saçınızı və dırnaqlarınızı daha da gözəl, sağlam və güclü edə bilər.
7. Tərəvəz dərini yaxşı tonlayır və aşındırır. Tez-tez kosmetologiyada istifadə olunur.

Kartofdan ən çox qida əldə etmək üçün onu qaynadılmış və ya bişmiş halda yeyin, çünki qızardılmış kartofda xolesterin yüksəkdir və bu, sağlamlığımıza mənfi təsir göstərir.

Fri kartofunun qida dəyəri haqqında

McDonald's kartofunun tərkibindəki yağlar, zülallar və karbohidratlar müvafiq olaraq 17 q, 5 q və 42 q təşkil edir. Seçimlərdən birinə diqqət yetirin. Məhz, kartof qızartmasında karbohidratların miqdarına diqqətlə baxın. Bu əsl karbohidrat bombasıdır! Məhsulun 100 q yağ tərkibi də təsir edicidir. Yemək meydançasında dadlı yeməklər almazdan əvvəl iki dəfə düşünün, bir porsiya kartof bədəninizə zərərsizdir, ya yox?

Kartof yeməkləri

Kartofdan nə bişirmək olar? Təbii ki, hamısını sadalamaq olmaz. Bu məhsulu ehtiva edən bir milyon və ya daha çox resept və yemək var. Bir neçəsinin adını çəkmək üçün:

• pancake;
• tərəvəzli bişmiş kartof;
• rustik;
• pulsuz;
• xəmirdə kartoflu kolbasa;
• kartof və göbələk ilə şişlər;
• kartof, yumurta və soğan ilə köftələr;
• tərəvəz şorbası;
• pendir və toyuq ilə bişmiş kartof;
• kartoflu qızardılmış yumurta;
• toyuqlu kartof pastası;
• tərəvəz və ət ilə güveç;
• donuz əti püresi ilə;
• püresi ilə kolbasa;
• qaynadılmış kartof ilə siyənək balığı;
• Olivier salatı və s.

Və bu, bu gözəl tərəvəzdən istifadə edə biləcəyiniz yeməklərin yalnız kiçik bir hissəsidir.

Bir neçə reseptə baxaq.

Kartof və göbələk ilə doldurulmuş xəmir xəmirləri

Bizə nə lazımdır? Tərkibi:

• pof pasta qablaşdırması;
• dörd kartof;
• üç yüz qram şampinonlar;
• iki soğan;
• bitki yağı;
• yüz qram pendir;
• hər hansı göyərti;
• duz, istiot.

Bişirmə:

1. Xəmir qablaşdırması əvvəlcədən əridilməlidir. Vaxtınız olmasaydı və ya unutmusunuzsa? Mikrodalğalı soba kömək edəcəkdir. "Defrost" rejimində 2,5 dəqiqə təyin edin.
2. Kartofu yuyun, qabığını soyun və soyuq suya qoyun. Hazır olana qədər qaynatın. İndi püresi hazırlamaq üçün tavanı örtməlisiniz.
3. Göbələklər yuyulur və böyükdürsə, kəsilir. Soğanı da doğrayırıq. Bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardın. Duz və istiot əlavə edin.
4. Kartof püresini göbələk və soğan ilə qarışdırın. Qızardılmış pendir, xırda doğranmış göyərti, duz və istiot əlavə edin.
5. Şişmiş xəmiri yayın və on-on iki kvadrat şəklində kəsin. 1, 5 osh qaşığı qoyduq. qaşıq kartof-göbələk içliyi və kənarlarını çəngəl ilə bərkidin.
6. Portları çörək qablarında təxminən iyirmi dəqiqə 180 dərəcədə bişirin.

İsti kartof püresinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə etdiyimiz üçünərimiş. Buna görə də, doldurma viskoz və çox tender oldu. Bu pirojnaları axşam yeməyi və ya ailəniz üçün qəlyan altı bişirdiyinizə əmin olun!

Kartof və Toyuq Güveç

Dadlı və doyumlu şam yeməyi üçün əla seçim. Axşam üçün nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, bu reseptdən istifadə edin.

Bizə lazım olanlar:

• yarım kilo toyuq filesi;
• dörd kartof;
• yüz qram döş;
• iki yüz əlli qram pendir;
• hər hansı göyərti;
• yarım stəkan krem;
• istiot,duz.

Güvənin bişirilməsi:

1. Kartofları yuyun və soyun, kublara kəsin.
2. Eyni şeyi fileto ilə edin.
3. Sonra pendiri sürtgəcdən keçirmək, döş ətini doğramaq lazımdır.
4. Soğanı soyun, özbaşına doğrayın.
5. Bişirmə qabı yağlanmalıdır. Güveç toplayırıq: kartofun yarısını, fileto qatını, duz və istiot qoyun. Sonra doğranmış döş ətini, sürtgəcdən keçirilmiş pendiri və soğanı yayın. Yenidən kartof, pendir, döş və soğan əlavə edin. Duz və istiot.
6. İndi bütün bunları kremlə tökmək lazımdır, qəlib isə folqa ilə örtülmüşdür. Tencereyi 180 dərəcədə təxminən otuz dəqiqə bişirin.
7. İyirmi dəqiqə keçdikdən sonra folqa çıxarın.

100 qr bu yeməyin tərkibində 155 kkal, 15,3 q protein, 7,9 q yağ və 5,1 q karbohidrat var. Yemək olduqca pəhrizlidir.

Küftə ilə kartof şorbası

Bütün ailəni zəngin və rəftar edinətirli şorba.

Tərkibi:

• yarım kilo kartof;
• üç yerkökü;
• iki sap kərəviz;
• ampul;
• beş yemək qaşığı. qaşıq düyü;
• səkkiz stəkan toyuq suyu;
• dörd stəkan su;
• duz, istiot, ədviyyatlar.

Küftə üçün:

• kiloqram ət filesi;
• yarım soğan;
• yaşıllar;
• duz, istiot.

Bişirmə:

1. Soğan soyulmalı və xırdalanmalıdır. Yağda, duzda və istiotda qızardın. Ocaqdan çıxarın.
2. Ona kıyılmış ət əlavə edin, qarışdırın və küftələr düzəldin.
3. Şorba üçün kərəviz doğrayın. Soğanı soyun və incə doğrayın. Kökləri ovuşdururuq. Hər şeyi təxminən beş dəqiqə tavada qızardın.
4. Toyuq bulyonuna su tökün, qaynadın. Kartofu kublar şəklində doğrayın, şorbaya əlavə edin və qaynadək gətirin.
5. Düyü əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra küftələri qoyun.
6. Bişənə qədər bişirin.
7. Servis verərkən xırda doğranmış göyərti əlavə edin.

Həftədə ən azı bir neçə dəfə şorba yeməyi unutmayın. Həzm sistemi üçün çox faydalıdır. Xoş iştahalar!